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Avalie os itens sobre a fisiopatologia das condições abaixo:
I. A doença celíaca (DC) é uma disfunção intestinal, ocasionada por hipersensibilidade e intolerância permanente ao glúten. II. A doença celíaca (DC) e a diabetes mellitus (DM) tipo 1 (DM1) compartilham o mesmo mecanismo genético. O diagnóstico de doença celíaca (DC) em pessoas com diabetes mellitus (DM) tipo 1 (DM1) é 20 vezes superior ao da população em geral. III. O hiperparatireoidismo ocorre quando glândulas paratireoides hiperativas causam a diminuição dos níveis de paratormônio (ou hormônio paratireoidiano, PTH) no sangue, causando hipercalcemia. IV. A intolerância à lactose ocorre devido à deficiência da lactase pancreática, e não existe um teste laboratorial que auxilie no diagnóstico. |
Assinale a alternativa CORRETA.
Apenas I e II estão corretos.
Apenas I, II e III estão corretos.
Apenas I, II e IV estão corretos.
Apenas II e IV estão corretos.
Apenas I e IV estão corretos.
A Terapia Nutricional Enteral (TNE) compreende um conjunto de procedimentos terapêuticos para a manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente, por meio da ingestão controlada de nutrientes. Tal terapia tem se difundido rápida e progressivamente graças à precocidade na indicação de seu uso, com o intuito de oferecer nutrientes necessários a pacientes com alto catabolismo, sendo a primeira opção de escolha na prevenção da desnutrição hospitalar, considerando a impossibilidade de realizar a ingestão oral. Assinale, a seguir, a condição em que a nutrição enteral é a rota de alimentação recomendada.
Gastroparesia grave.
Insuficiência hepática grave.
Fístulas distais de alto débito.
Isquemia do intestino delgado.
Sobre o Acidente Vascular Cerebral (AVC), assinale a alternativa INCORRETA:
Recomenda-se uma oferta energética de 15 a 20 kcal/kg/dia inicial e progressão para 25 a 30 kcal/kg/dia, após o quarto dia, nos pacientes em recuperação.
Dietas com textura adaptada e líquidos espessados podem reduzir a incidência de pneumonia aspirativa, em pacientes após AVC que apresentam disfagia.
Pacientes gravemente enfermos após AVC com diminuição do nível de consciência, que precisam de ventilação mecânica, devem receber alimentação enteral precoce.
Os pacientes devem ser examinados, preferencialmente, antes de qualquer ingestão oral, por profissional devidamente treinado, usando ferramenta de triagem válida.
Todo paciente após AVC deve ser avaliado e triado por um nutricionista, para avaliação de disfagia e capacidade de alimentar-se por via oral.
A osteoporose é uma doença osteometabólica caracterizada pela redução da massa óssea e deterioração da microarquitetura do tecido ósseo, tendo como consequência o aumento da fragilidade óssea e da susceptibilidade a fraturas. Considerando que essa patologia pode ter origem de fatores diferentes, um deles pode ser a desordem nutricional. Dentre as desordens nutricionais que podem levar à diminuição da massa óssea, assinale a alternativa que apresenta os agravos associados, de acordo com a Portaria nº 451/2014, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Osteoporose do Ministério da Saúde.
Deficiência ou insuficiência de vitamina D, deficiência de cálcio, ingestão excessiva de álcool, anorexia nervosa, nutrição parenteral.
Deficiência de zinco, tabagismo, doença de Crohn.
Insuficiência renal, deficiência de magnésio, diarreia.
Compulsão alimentar, obesidade, dislipidemias.
Desnutrição, bulimia nervosa, deficiência de iodo.
A história natural da doença refere-se à evolução de uma doença no indivíduo através do tempo, na ausência de uma intervenção. Sobre a história natural da doença, leia as afirmativas e assinale a alternativa correta:
O processo de adoecimento se inicia no momento da internação de um hospedeiro suscetível a um agente causal e termina com a recuperação, deficiência ou óbito.
A doença passam por uma fase pré-clínica indetectável e que, na ausência de intervenção, a maioria dos casos pré-clínicos evoluem para a fase clínica.
Nas doenças transmissíveis, o período de latência é o tempo que transcorre desde o desenvolvimento da doença subclínica até a apresentação de sintomas.
Nas doenças transmissíveis, o período de incubação é o tempo que transcorre desde a infecção até a apresentação dos sintomas.
No caso das doenças não transmissíveis, o período de latência é o tempo transcorre desde a infecção até que a pessoa se torne infectada.
Em caso de doenças transmitidas por alimentos, NÃO se deve:
evitar que os alimentos suspeitos continuem a ser consumidos ou vendidos.
guardar, sob refrigeração, todas as sobras de alimentos, na forma em que se encontram acondicionados, até a chegada do grupo encarregado da investigação.
preservar as embalagens e respectivos acondicionamentos, quando a suspeita estiver relacionada a produtos industrializados.
orientar os doentes a se automedicar pois já se sabe que a causa dos sintomas é relacionada ao alimento.
O fígado apresenta papel fundamental como modulador da concentração de aminoácidos plasmáticos. Cerca de 20% dos aminoácidos que entram no fígado são liberados para a circulação sistêmica, aproximadamente 50% são transformados em ureia e 6% em proteínas plasmáticas. Os aminoácidos de cadeia ramificada são, depois, metabolizados pelos músculos esqueléticos, pelos rins e por outros tecidos. Considerando o metabolismo de proteínas, assinale a alternativa correta.
Os aminoácidos provenientes da dieta apresentam destino certo, afinal, cada tecido apresenta uma composição específica de aminoácidos, o que justifica a suplementação de colágeno hidrolisado que sabidamente irá compor o colágeno cutâneo.
A deficiência proteico-energética, quando acontece em crianças, compromete a velocidade de crescimento e do desenvolvimento, muitas vezes com alterações irreversíveis se a deficiência nutricional acontecer durante a gestação e nos primeiros anos de vida.
Os aminoácidos de cadeira ramificada são considerados essenciais, presentes em proteínas de alto valor biológico. São eles: leucina, valina, triptofano e arginina.
Pare se verificar as alterações agudas do estado nutricional proteico em pacientes hospitalizados, recomenda-se dosar albumina e transferrina séricas.
A glândula tireoide é considerada um dos maiores órgãos endócrinos do corpo humano. Adicionalmente, essa glândula desempenha papel endócrino de destaque, sintetizando hormônios de funções cruciais para o organismo. Levando em consideração o tratamento nutricional aplicado às doenças tireoidianas, assinale a alternativa CORRETA.
O iodo é um elemento-traço fundamental para a síntese de hormônios tireoidianos e o seu excesso está relacionado com o desenvolvimento de bócio.
Evidências indicam que a deficiência de ferro não impacta o metabolismo tireoidiano, uma vez que esse mineral não participa da síntese de hormônios tireoidianos.
O monitoramento da ingestão de iodo com base nas recomendações de ingestão diária é fundamental, em especial nas fases de maior vulnerabilidade a distúrbios tireoidianos, como a gestação e a lactação.
O consumo excessivo de iodo deve ser estimulado, pois está relacionado com o bom funcionamento da glândula tireoide.
Considerando os aspectos da fisiopatologia da anemia por ingestão insuficiente de ferro, na ausência de outras anomalias, assinale a opção que apresenta uma abordagem que favorece a absorção do ferro.
ingestão de ferro livre de compostos orgânicos juntamente com íons de manganês, cobalto e cádmio
ingestão de ferro livre de compostos orgânicos após a neutralização da acidez gástrica e duodenal
ingestão de ferro na forma de Fe2+ associado ao grupo heme e na forma de Fe3+ juntamente com ascorbato
ingestão de apotransferrina e apoferritina juntamente com fitatos e ácido tânico
Assinale a alternativa INCORRETA sobre a fisiopatologia e aspectos dietéticos da disfagia.
A disfagia pode comprometer a massa muscular, levar à anorexia e à desidratação.
A fase final da deglutição, a fase esofágica, é completamente involuntária. No entanto, a fase oral é totalmente voluntária.
A deglutição de líquidos de consistência fina como água ou suco coado, é a tarefa da deglutição mais difícil.
A goma xantana é um espessante insípido, que mantém o grau de espessamento por período longo e é muito indicada para bebês menores de 1 ano.
Os cereais infantis, o leite em pó e iogurtes podem funcionar como espessantes.
A disglicemia é uma anomalia na instabilidade de açúcar no sangue, caracterizada por:
Apresentar apenas hipoglicemia em homens e mulheres.
Apresentar apenas hiperglicemia em homens e mulheres.
Apresentar hipoglicemia ou hiperglicemia apenas em gestantes.
Apresentar hipoglicemia ou hiperglicemia também durante a gestação.
Considerando-se os aspectos de fisiopatologia da estenose da valva mitral, na ausência de insuficiência dessa valva e de outras anomalias, observa-se, na estenose mitral,
aumento de pressão na porção inicial da aorta.
redução do fluxo através da valva mitral durante a diástole.
hipertrofia muscular no átrio direito.
hipertrofia muscular no ventrículo esquerdo.
A destacada participação do fígado no metabolismo de carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e minerais pode afetar significativamente o estado nutricional e o equilíbrio orgânico mediante a vigência de anormalidades na função hepática. A cirrose representa o produto final de uma agressão crônica do fígado, caracterizada, do ponto de vista histológico, pela presença de fibrose e formação nodular difusas, com desorganização da arquitetura do órgão. Sobre a patologia e seus aspectos nutricionais, analise as afirmativas a seguir.
I. É observada uma prevalência elevada de desnutrição entre pacientes cirróticos.
II. A análise do peso corporal e, consequentemente, do Índice de Massa Corporal (IMC) em cirróticos perde sua precisão devido à presença de ascite e de edema periférico decorrentes da retenção de sódio e água e da hipertensão portal.
III. A encefalopatia hepática consiste em alterações neuropsíquicas de origem metabólica e potencialmente reversíveis, que traduzem agravamento funcional do fígado. Uma vez instalada a encefalopatia, a dieta deve ser imediatamente modificada com relação à proteína, com diminuição dos aminoácidos de cadeia ramificada.
Está correto o que se afirma em
I, II e III.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
O glutamato, molécula envolvida na fisiopatologia de diversas doenças, é
um lipídio que pode se ligar à bainha de mielina de neurônios periféricos.
um aminoácido que pode agir como neurotransmissor no sistema nervoso central.
um intermediário do ciclo do ácido cítrico originado do palmitato.
uma enzima que cataliza a transformação de glutamina em aspartato.
Caracteriza o marasmo:
Manutenção de peso secundário ao acúmulo lipídico e edema.
Unhas finas e lisas devido ao edema periférico.
Ingestão inadequada, principalmente, de proteínas, com manutenção do aporte calórico.
Perda muscular marcante, com redução de 40 a 50% do peso corporal primariamente por déficit energético, e não apresenta edema.
A última Diretriz de Hipertensão traz informações sobre a pré-hipertensão, que se caracteriza pela presença de Pressão Arterial Sistólica (PAS) entre _________ e/ou Pressão Arterial Diastólica (PAD) entre __________ mmHg, em medição casual ou no consultório. Os pré-hipertensos têm maior probabilidade de se tornarem hipertensos e maiores riscos de desenvolvimento de ___________ quando comparados a indivíduos com PA normal, necessitando de acompanhamento periódico.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
120 e 140 – 80 e 90 – diabetes
120 e 145 – 80 e 95 – tonturas
121 e 139 – 81 e 89 – complicações CV
130 e 140 – 85 e 95 – dores na nuca
135 e 145 – 85 e 95 – complicações renais
A Insuficiência Cardíaca (IC) é uma síndrome clínica ocasionada por anormalidade cardíaca em bombear o sangue (disfunção sistólica) e/ou de acomodar o retorno sanguíneo (função diastólica). Em relação à terapia nutricional na IC, analise as seguintes assertivas:
I. Os portadores de IC apresentam, com frequência, perda ponderal progressiva, podendo chegar à caquexia cardíaca, com perda ponderal involuntária de 15% da massa muscular em 6 meses.
II. As alterações do trato digestório, como compressão gástrica e congestão pancreática podem levar a menor ingestão alimentar.
III. Pode ocorrer edema de alças intestinais levando à diminuição da capacidade absortiva em que se destaca a enteropatia perdedora de proteína.
IV. Dispneia e fadiga são bastante comuns nesses pacientes, contribuindo para menor aceitação alimentar.
Quais estão corretas?
Apenas I e IV.
Apenas II e III.
Apenas III e IV.
Apenas I, II e III.
I, II, III e IV.
Relacione, corretamente, as patologias da coluna I e suas descrições listadas na coluna II.
Coluna I | Coluna II | ||
1 | Sobrepeso e Obesidade | ( ) | Consumo inadequado de cloreto de sódio. |
2 | Diabetes Mellitus | ( ) | Doença crônica caracterizada pelo excesso de gordura corporal. |
3 | Hipertensão | ( ) | Entre seus sintomas: polifagia e polidipsia. |
( ) | Ingestão insuficiente de magnésio e cálcio. | ||
( ) | Pode desencadear hipertensão e hiperlipidemia. | ||
( ) | Pode desenvolver apneia do sono. | ||
A sequência correta, de cima para baixo, é:
3, 2, 2, 3, 2, 1.
1, 3, 2, 1, 1, 3.
1, 1, 2, 3, 2, 2.
3, 1, 2, 3, 2, 1.
Analise os excertos, abaixo, sobre a Síndrome da Alergia Oral:
I - As manifestações ocorrem imediatamente após o contato do alimento com a mucosa da boca, ocasionando coceira e inchaço nos lábios, palatos e faringe.
II – Ocorre, principalmente, em pacientes com alergia aos polens.
III – Os Alimentos mais, frequentes, envolvidos, são: melão, melancia, banana, maçã, pêssego, cereja, batata, cenoura, ameixa, amêndoa, avelã e aipo.
Está CORRETO o que se afirma em:
I e II, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
Nenhuma das alternativas.
A aterosclerose envolve alterações na composição e estrutura da parede das artérias. Assinale a opção que indica, corretamente, a lipoproteína que se correlaciona inversamente com a aterosclerose.
Quilomícron.
VLDL.
LDL.
IDL.
HDL.