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Questões de Concurso sobre Novo Guia Alimentar para a População Brasileira
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Analise as afirmativas abaixo de acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, publicado em 2021.
- Nos dois primeiros anos de vida, frutas e bebidas não devem ser adoçadas com nenhum tipo de açúcar: branco, cristal, mascavo, demerara, de coco, melado, mel, etc.
- Caso os dentes ainda não tenham surgido a partir dos seis meses de vida, recomenda-se triturar as preparações salgadas, a fim de facilitar a aceitação do alimento/preparação pela criança.
- A partir do momento em que se dá início à oferta de outros alimentos, além do leite materno, as fezes do bebê se modificam e ficam parecidas com a do adulto. É comum encontrar pedaços de alimentos, pois o bebê está aprendendo a mastigar.
- Aos seis meses de vida, os sinais de saciedade podem ser observados quando a criança vira a cabeça ou o corpo, perde o interesse pelo alimento, fecha a boca, chora, etc.
- A água deve ser ofertada, tanto aos bebês amamentados ao seio como àqueles que recebem fórmula infantil, a partir do primeiro mês de vida e, preferencialmente, nos intervalos das refeições.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.
B
São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.
C
São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.
D
São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
E
São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.
O segundo Guia Alimentar para a População Brasileira traz aspectos importantes a respeito de informações e recomendações sobre alimentação. A respeito do Guia Alimentar, assinale a alternativa correta.
A
Os alimentos ultraprocessados possuem baixa quantidade energética (calórica) podendo ser habitualmente acrescentado na alimentação habitual
B
Os alimentos processados são fabricados pela indústria com adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário. Os processados podem ser acrescentados no dia a dia da alimentação
C
Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e preparados, a características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar
D
A alimentação deve somente levar em conta os aspectos nutricionais
Conforme o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, em relação aos 12 passos para uma alimentação saudável, considere as seguintes afirmativas e a seguir assinale a alternativa CORRETA:
I - Oferecer alimentos in natura ou minimamente processados, além do leite materno, a partir dos 6 meses;
II - Oferecer a comida amassada quando a criança começar a comer outros alimentos além do leite materno;
III - Cozinhar a mesma comida para a criança e para a família;
IV - Não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até dois anos de idade.
A
Somente a afirmativa I e II são verdadeiras.
B
Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.
C
Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.
D
Todas as afirmativas são verdadeiras.
De acordo com o Guia alimentar para crianças menores de dois anos (versão resumida – 2021), para crianças entre 7 e 8 meses que estão recebendo fórmula infantil é recomendado que
A
o almoço tenha dois alimentos do grupo dos cereais ou raízes e tubérculos.
B
o jantar tenha dois alimentos do grupo dos legumes e verduras.
C
o almoço tenha um alimento do grupo das frutas.
D
o jantar tenha um alimento do grupo dos feijões.
De acordo com a Nova Classificação de Alimentos, do Guia Alimentar para a População Brasileira, assinalar a alternativa que apresenta apenas exemplos de alimentos processados:
A
Pepino em conserva, frutas secas, extrato de tomate.
B
Pão de forma, leite pasteurizado, carne seca.
C
Frutas cristalizadas, extrato de tomate, queijos.
D
Leite em pó, toucinho, bebida láctea.
A elaboração de guias alimentares tem como objetivo melhorar os padrões de alimentação e nutrição da população. O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam a promoção da saúde de indivíduos e coletividades. Nesse guia, a base da alimentação deve ser composta por:
A
alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal.
B
alimentos in natura, processados e ultraprocessados.
C
alimentos processados em grandes quantidades.
D
alimentos ultraprocessados.
A oferta e a publicidade desequilibradas de produtos ultraprocessados se constituem como uma violação ao direito humano à alimentação adequada, que é garantido por qual política/programa ou ação pública?
A
Guia Alimentar para a População Brasileira.
B
Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica.
C
Plano Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar.
D
Programa Nacional de Alimentação Escolar.
De acordo com o Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos (Brasil/Ministério da Saúde, 2019), alimentos como carne de porco, peixe e ovo, são importantes fontes de nutrientes como proteína, zinco, ferro e vitamina b12 podem ser oferecidos para crianças a partir dos
A
12 meses.
B
9 meses.
C
7 meses.
D
6 meses.
A Classificação NOVA de alimentos se baseia na extensão e no propósito do processamento industrial aplicado para preservar, extrair, modificar ou criar alimentos, alocando os alimentos em 4 grupos. Qual destes grupos corresponde aos alimentos altamente convenientes, atrativos, lucrativos, competitivos e nutricionalmente desbalanceados?
A
Alimentos in natura ou minimamente processados.
B
Ingredientes culinários processados.
C
Alimentos processados.
D
Alimentos ultraprocessados.
E
Nenhuma das alternativas estão corretas.
De acordo com os dez passos para uma alimentação saudável, qual das opções abaixo faz parte do Guia Alimentar da População Brasileira, de 2014?
A
Diminuir o consumo de alimentos minimamente processado
B
Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora
C
Consumir com frequência os alimentos processados
D
Aumentar o consumo dos alimentos ultra processados
E
Consumir os alimentos in natura somente quando estiver em casa
Segundo o “Guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos” (2019), é recomendado que a alimentação complementar
A
não inclua vísceras e miúdos antes de 12 meses de idade.
B
seja ofertada em três refeições ao dia até o bebê completar 7 meses.
C
seja ofertada em refeições com horários rígidos, de modo a criar uma rotina alimentar.
D
contenha papas salgadas liquidificadas, respeitando a variedade local de alimentos.
E
seja iniciada com suco natural de fruta.
De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira (2014), o segundo capítulo enfatiza as recomendações sobre a escolha do alimento, orientando assim que o princípio para uma alimentação nutricionalmente balanceada é que sejam consumidos alimentos de qual tipo de processamento?
A
Alimentos ultraprocessados.
B
Alimentos processados.
C
Alimentos in natura ou minimamente processados.
D
Alimentos processados e alimentos in natura ou minimamente processados.
E
Alimentos processados e ultraprocessados.
É uma recomendação do Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na orientação alimentar da pessoa na adolescência (Ministério da Saúde; USP, 2022)
A
ingerir bebidas adoçadas, com moderação, preferencialmente aos finais de semana.
B
alimentar-se em um ambiente tranquilo, silencioso e sem distrações, como telas, evitando pular ou substituir refeições.
C
consumir os alimentos ofertados nas cantinas escolares, como sucos e biscoitos.
D
consumir feijão ou outras leguminosas de 3 a 4 vezes por semana.
E
evitar a ingestão de café e outras bebidas com cafeína.
As quatro categorias de alimentos, consideradas pelo guia alimentar, são definidas de acordo com o tipo de:
A
Processamento empregado na produção.
B
Plantio e conservação.
C
Higienização e armazenamento.
D
Transporte e distribuição.
O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, configurando-se como instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no Sistema Único de Saúde (SUS) e também em outros setores. Com relação às recomendações do guia, assinale a alternativa correta.
A
Óleos e gorduras podem ser utilizados, pois contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação sem que fique nutricionalmente desbalanceada.
B
Os alimentos processados devem ser evitados, pois são nutricionalmente desbalanceados. Além disso, as formas de produção (feita em geral por indústrias de grande porte), de distribuição, de comercialização e de consumo, afetam de modo desfavorável à cultura, à vida social e ao meio ambiente.
C
Uma alimentação vegetariana é a opção mais saudável, tanto para o indivíduo quanto para a sociedade e o meio ambiente. Por isso, nos exemplos de combinação de alimentos apresentados, não se encontram opções com qualquer tipo de carne.
D
O arroz faz parte do grupo dos carboidratos do guia. Ele é um dos principais representantes do grupo, considerando a cultura alimentar brasileira, na qual está amplamente inserido.
E
As pessoas devem procurar fazer as refeições sozinhas, em ambientes calmos e apropriados, para que possam prestar mais atenção ao ato de comer.
A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável se dá por meio de ações de incentivo, apoio e proteção. Indique a ação considerada um incentivo à alimentação adequada e saudável:
A
Guia alimentar da População Brasileira.
B
Programa de Aquisição de Alimentos.
C
Normas Brasileiras de Comercialização de Alimentos para Lactantes e crianças de primeira infância, bicos, chupetas e mamadeiras (NBCAL).
D
Rede Brasileira de Banco de Leite Humano.
Conforme consta nas recomendações do Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos do Ministério da Saúde, o açúcar não deve ser oferecido à criança menor de 2 anos. Assinale a alternativa INCORRETA:
A
Os tipos de açúcar não recomendados são: branco, cristal, demerara, mascavo, açúcar de coco, xarope de milho, mel, melado e rapadura.
B
O consumo precoce de açúcar aumenta a chance de ganho de peso durante a infância e, consequentemente, o desenvolvimento de obesidade e outras doenças na vida adulta.
C
Se a criança for acostumada com preparações açucaradas neste período, poderá ter dificuldade de aceitar verduras, legumes e outros alimentos saudáveis.
D
O mel é um produto natural, porém, seu uso não é recomendado para crianças menores de dois anos, apenas por apresentar risco de contaminação por bactéria associada ao botulismo.
E
O consumo de açúcar pode provocar placa bacteriana entre os dentes e cárie.
De acordo com o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, que apresenta recomendações e informações sobre a alimentação de crianças nos dois primeiros anos de vida, e as evidências científicas disponíveis na área de saúde infantil, assinale a opção correta.
A
Deve-se amamentar a criança até dois anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até seis meses de vida (alimentação exclusiva). A oferta de outros alimentos antes dos seis meses, além de desnecessária, pode ser prejudicial, porque interfere na absorção de nutrientes existentes no leite materno.
B
Uma criança entre nove e onze meses de idade, que esteja com fome, normalmente apresenta os seguintes sinais de fome: apontar ou pegar alimentos; chorar e se inclinar para a frente quando uma colher está próxima; segurar a mão da pessoa que está oferecendo a comida e abrir a boca.
C
Os alimentos ultraprocessados devem ser a base da alimentação da criança e de toda a família, ou seja, a maior parte dos alimentos consumidos deve ser desse grupo, pois eles são alimentos que facilitam o processo de digestão e absorção de nutrientes pelo organismo da criança.
D
O profissional de enfermagem deve estar atento à posição adequada da criança para ofertar comida a ela e(ou) orientar os familiares. A criança deve estar sentada, com postura reta, em local confortável e seguro. Ou seja, sem estar inclinada para trás, sem riscos de queda e com os braços e o corpo restritos para não se movimentar.
Para iniciar suas ações, ela deve investigar a base cultural da alimentação dos colaboradores e os alimentos disponíveis na região, já que, conforme o Guia, o respeito e a valorização à cultura são bases para a alimentação saudável.
C
Certo
E
Errado
Considerando a classificação de alimentos proposta no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), observa-se a presença de alimentos processados no(a)
A
toucinho, leite, café.
B
carne seca, macarrão, extrato ou concentrados de tomate (com sal e/ou açúcar).
C
extrato ou concentrados de tomate (com sal e/ou açúcar), frutas cristalizadas, carne seca.
D
atum enlatado, frutas em calda, leite.
E
biscoito, atum enlatado, café.
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