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Questões de Concurso sobre Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
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Leia as afirmativas a seguir:
I. O idoso, durante o dia, deve realizar no máximo duas refeições, evitando-se pequenos lanches. Essa distribuição estimula o funcionamento do intestino e evita que se coma fora de hora.
II. A alimentação deve estar em desacordo com as necessidades de cada fase do curso da vida, devendo também desconsiderar as necessidades alimentares especiais do indivíduo.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
O peso ao nascer é o primeiro diagnóstico nutricional, feito imediatamente após o nascimento. Esse peso reflete os problemas nutricionais ocorridos durante a gestação. Considera-se ponto de corte para baixo peso ao nascer:
A
< 2.500 g
B
≥ 2.000 g
C
< 1.500 g
D
≤ 2.000 g
E
> 2.500 g
No período da adolescência, há um aumento das necessidades de ferro devido à expansão do volume plasmático para disposição de maior massa eritrocitária e de maior quantidade de mioglobina, importante no desenvolvimento da massa muscular. Durante o pico de crescimento pubertário, o adolescente do sexo masculino chega a aumentar em 33% suas células eritrocitárias. Já as meninas, após a menarca, têm necessidade de ferro três vezes maior que a dos meninos devido às perdas menstruais, que podem representar até 1,4 mg/dia. representar até 1,4 mg/dia. A deficiência de ferro na adolescência é muito frequente. Nesse período de desenvolvimento há elevada prevalência de anemia por inadequação de ferro na dieta e pelo aumento das necessidades desse mineral. As recomendações de ferro, segundo as DRI para adolescentes do sexo masculino e feminino respectivamente, entre 14 e 18 anos são:
A
de 11 mg/dia e 15 mg/dia.
B
de 12 mg/dia e 16 mg/dia.
C
de 13 mg/dia e 17 mg/dia.
D
de 14 mg/dia e 18 mg/dia.
E
Nenhuma das alternativas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. O leite materno contém os nutrientes essenciais para o crescimento e o desenvolvimento da criança pequena.
II. Os hábitos alimentares são formados por meio de complexa rede de influências genéticas e ambientais.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
O mal de Alzheimer é a forma mais comum de demência nos idosos, é caracterizada pela perda de neurônios e emaranhamentos neurofibrilares. Estas mudanças são vistas no hipotálamo e córtex cerebral, as áreas do cérebro essenciais para a memória e cognição. Aponte a alternativa correta.
A
Dietas deficientes em vitaminas E, K, D apresentam mudanças no tecido cerebral para a patologia citada acima
B
Dietas deficientes em cálcio, ferro, e vitamina K apresentam mudanças no tecido cerebral para a patologia citada acima
C
Dietas deficientes em piridoxina, folacina, magnésio apresentam mudanças no tecido cerebral para a patologia citada acima
D
Dietas deficientes em proteínas insaturadas e carboidratos simples apresentam mudanças no tecido cerebral para a patologia citada acima
E
Dietas deficientes em sais minerais provocam mudanças no tecido cerebral para a patologia citada acima
Uma senhora de 72 anos foi ao médico e descobriu, após realização de exames e consulta, que está com osteoporose. Dentre outras as orientações, o médico recomendou que a paciente comesse mais dos alimentos:
A
leite e derivados, sardinha, couve-folha e brócolis.
B
beterraba, ovos, suco de caju e couve-flor.
C
leite e derivados, sardinha, suco de caju e couve-flor.
D
beterraba, ovos, couve-folha e brócolis.
Leia as afirmativas a seguir:
I. O aleitamento materno é necessário para a garantia do desenvolvimento adequado das crianças.
II. O idoso, durante o dia, deve realizar no máximo duas refeições, evitando-se pequenos lanches. Essa distribuição estimula o funcionamento do intestino e evita que se coma fora de hora.
III. A alimentação da criança, nas fases pré-escolar e escolar, deve ser distribuída em, no máximo, uma refeição e um lanche por dia.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Está correta a afirmativa I, apenas.
C
Está correta a afirmativa II, apenas.
D
Está correta a afirmativa III, apenas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. É importante atentar para a temperatura em que os alimentos são consumidos, especialmente na terceira idade. Temperaturas muito quentes ou muito frias devem ser evitadas porque pode haver mais sensibilidade térmica, em função de mudanças que ocorrem nos tecidos da boca com o passar dos anos.
II. Ainda que a pessoa idosa tenha dificuldade de mastigar, os alimentos sólidos não devem ser picados ou amassados, pois essa prática reduz o valor nutricional dos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Durante o envelhecimento, muitas alterações fisiológicas contribuem para o comprometimento do estado nutricional, dentre elas,
A
o aumento da sensibilidade à insulina.
B
o aumento de massa musculoesquelética.
C
a diminuição da síntese de proteínas musculares.
D
o aumento da secreção de testosterona no sexo masculino.
E
o aumento da secreção de androgênio no sexo feminino.
Em relação à pessoa idosa, é correto afirmar que:
A
Fatores nutricionais e composição corporal (índice de massa muscular) não são importantes preditores da saúde óssea.
B
Hoje em dia, sarcopenia não é mais considerada consequência importante do envelhecimento.
C
A literatura não reconhece a existência de fraturas em pessoas idosas não osteoporóticas à densitometria.
D
Estima-se que até 2025 o Brasil alcançará a posição do segundo país do mundo em número de idosos.
E
A redução progressiva da filtração glomerular pode ser característica do envelhecimento, descrita na literatura, evidenciada em vários estudos, que colabora para o catabolismo proteico e a piora da saúde geral.
Leia as afirmativas a seguir:
I. O leite materno é rico em proteínas, gorduras e vitaminas.
II. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar, deve incluir regularmente alimentos como queijo e iogurte, nos lanches, quando não houver restrições alimentares.
III. Ainda que a pessoa idosa tenha dificuldade de mastigar, os alimentos sólidos não devem ser picados ou amassados, pois essa prática reduz o valor nutricional dos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Está correta a afirmativa I, apenas.
C
Está correta a afirmativa II, apenas.
D
Estão corretas as afirmativas I e II, apenas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
As alterações fisiológicas inerentes ao processo de envelhecimento podem interferir diretamente nas necessidades e recomendações nutricionais (energia e nutrientes) para o idoso. Nesse contexto, é correto afirmar que a necessidade energética
A
não se altera ao longo dos anos.
B
geralmente diminui com a idade em função das alterações na composição corporal, do aumento da TMB e da redução no nível de atividade física.
C
geralmente diminui com a idade em função das alterações na composição corporal, da redução da TMB e da redução no nível de atividade física.
D
geralmente aumenta com a idade em função das alterações na composição corporal, do aumento da TMB e do aumento no nível da atividade física.
E
geralmente aumenta com a idade em função das alterações na composição corporal, da redução da TMB e do aumento no nível de atividade física.
No processo de maturação corpórea total, a composição do organismo muda no período prepuberal a proporção de gordura e músculo em homens e mulheres tende a ser similar, com a gordura do organismo ao redor de 15% a 19%, respectivamente. Aponte a alternativa correta:
A
As mulheres ganham menos gordura durante a puberdade
B
Na fase adulta as mulheres tem ao redor de 50% de gordura corpórea comparado com aproximadamente15% nos homens
C
Durante este período os homens ganham quatro vezes mais tecido sem gordura
D
Na fase adulta as mulheres tem ao redor de 22% de gordura corpórea comparado com aproximadamente 15% nos homens
E
Durante este período os homens ganham cinco vezes mais tecido sem gordura
Em todas as fases da vida a nutrição é um aspecto fundamental e um importante determinante de saúde, função física e mental. A esse respeito, quanto à nutrição do idoso, é correto afirmar:
I- A composição da dieta e a quantidade de alimentos consumidos estão intimamente relacionadas com a função fisiológica do organismo.
II- Quando uma dieta inadequada é mantida, problemas sérios como desnutrição ou obesidade podem surgir, com graves consequências em termos de saúde física,
III- O aspecto nutricional é um indicador importante de qualidade de vida.
IV- A redução da massa muscular e da água corpórea e o ganho de tecido adiposo são as alterações mais comuns.
V- A redução do olfato e do paladar pode empobrecer o repertório alimentar do idoso.
VI- A hipocloridria estomacal pode não alterar a absorção de medicações, porém, altera a absorção de ferro, folato e vitamina B12.
A
Todas estão corretas.
B
Apenas I, II, III e IV estão corretas.
C
Apenas II, IV e VI estão corretas.
D
Apenas I, III e IV estão corretas.
E
Apenas I e IV estão corretas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A pessoa idosa deve beber pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Deve-se dar preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
II. Deve-se orientar a pessoa idosa a comer devagar, mastigando bem os alimentos, pois mastigar adequadamente os alimentos estimula a produção de saliva e mantém os alimentos em contato com a superfície da língua por mais tempo, favorecendo a percepção do sabor.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Necessidades de energia e nutrientes encontram‐se aumentadas entre adolescentes, em fase marcada por intensas modificações físicas, psíquicas, comportamentais e sociais. Tendo em vista alterações na composição corporal, equações para estimativa de necessidade de energia diferem entre os sexos porque o sexo feminino apresenta
A
geralmente maior quantidade proporcional de massa livre de gordura que o masculino, tendo maior necessidade de energia.
B
quantidade de gordura corporal equivalente à do sexo masculino, porém com perdas menstruais, tendo maior necessidade de energia.
C
geralmente maior quantidade proporcional de massa livre de gordura que o masculino, tendo menor necessidade de energia.
D
maior quantidade proporcional de gordura corporal que o masculino e perdas menstruais, tendo maior necessidade de energia.
E
geralmente maior quantidade proporcional de gordura corporal que o masculino, tendo menor necessidade de energia.
Adolescentes apresentam risco de sobrepeso quando o índice de massa corporal é maior que o percentil
A
50.
B
75.
C
85.
D
95.
E
100.
O envelhecimento é um processo pelo qual todos os corpos passam, e pode se traduzir como mudanças estéticas, na qualidade de pelos, mucosas, cabelos, unhas, etc. E também processos fisiológicos diminuídos. Entretanto parece iniciar-se dentro da célula, no seu código genético, o DNA. Marque a alternativa não correspondente:
A
Aumento do nível vital
B
Perda de peso e volume corporal
C
Diminuição da flexibilidade e mobilidade
D
Diminuição do metabolismo basal e total
E
Diminuição das funções imunológicas
Ano:
2018
Em relação à saúde óssea no idoso, observa-se um risco aumentado para redução da massa óssea e osteoporose. São fatores envolvidos neste processo:
A
hipoparatireoidismo, redução da ingestão dietética de fósforo e atrofia de vilosidades intestinais.
B
redução do estrogênio, dietas restritas em cálcio e fósforo e diminuição da vitamina D na forma ativa.
C
dietas hipossódicas, deficiência na síntese do fator intrínseco, redução da mobilidade e hipocalciúria.
D
aumento da reabsorção óssea, dietas hiperproteicas, consumo excessivo de sal e deficiência de fósforo.
E
redução na absorção de cálcio dietético, decréscimo na ativação da vitamina D e hipocloridria.
A nutrição aplicada aos diferentes ciclos da vida apresenta peculiaridades sobre cada fase. Assim, em relação a nutrição da pessoa idosa, é correto afirmar que:
A
É importante realizar as refeições em local agradável e limpo. Além disso, a baixa luminosidade permite maior conforto ao idoso, visto que a luz tende a incomodar a pessoa idosa;
B
Há a necessidade de estimular o consumo de sal e açúcar na mesa, pois à medida que a idade avança (devido aos processos naturais) os idosos tendem a ter redução da percepção do sabor e assim, não conseguem sentir prazer ao comer;
C
A higienização das mãos no momento da alimentação não é tão importante e deve ser evitada devido à dificuldade dos idosos nesse processo de higienização;
D
A temperatura em que os alimentos são consumidos é importante. Temperaturas muito quentes ou muito frias devem ser evitadas porque pode haver mais sensibilidade térmica, em função de mudanças que ocorrem nos tecidos da boca com o passar dos anos.
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