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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) corresponde a um sistema que tem como objetivo principal informar sobre as condições nutricionais da população. Acerca do SISVAN, assinale a alternativa correta.
A
Atualmente faz o acompanhamento do estado nutricional apenas das crianças beneficiárias do Programa Bolsa Família.
B
Coleta informações de forma contínua sobre as condições nutricionais da população e sobre os fatores que as influenciam.
C
Coleta apenas dados de peso e altura/estatura dos indivíduos.
D
Não inclui o monitoramento do estado nutricional de idosos, sendo esse monitoramento feito por um sistema próprio para maiores de sessenta anos de idade.
E
Não coleta dados de consumo alimentar e de aleitamento materno.
Leia as afirmativas a seguir:
I. À luz da lei nº 8.080/90, o SUS é impedido de elaborar normas técnicas relacionadas à assistência à saúde.
II. A educação em saúde desestimula o engajamento da população em assuntos relacionados à própria saúde.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
O Guia Alimentar para a População Brasileira delibera sobre quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Assinale a alternativa na qual constam inconsistências entre a categoria e os exemplos de alimentos
A
Alimentos in natura: frutas (maça, banana, mamão), hortaliças (cenoura, pepino, alface), batata, mandioca, ovo, arroz integral e feijão preto adquiridos a granel ou embalado.
B
Alimentos minimamente processados: leite pasteurizado, carnes de gado, de porco e de aves e pescados congelados, farinhas de mandioca e milho.
C
Alimentos processados: cenoura, pepino e ervilhas preservados em salmoura; extrato ou concentrados de tomate; frutas em calda e frutas cristalizadas; sardinha enlatada e queijos.
D
Alimentos ultraprocessados: vários tipos de biscoitos, sorvetes, balas e guloseimas em geral, cereais açucarados para o desjejum matinal, bolos e misturas para bolo, macarrão e temperos ‘instantâneos’.
E
Alimentos ultraprocessados: iogurtes e bebidas lácteas adoçados e aromatizados, bebidas energéticas, produtos congelados e prontos para aquecimento e extratos de carne de frango empanados do tipo nuggets.
Identificar grupos sob maior risco de insegurança alimentar e nutricional é um dos objetivos da:
A
Epidemiologia nutricional.
B
Incidência nutricional.
C
Prevalência nutricional.
D
Transição nutricional.
Assinale a alternativa correta em relação à Equipe de Saúde da Família (ESF) e ao Núcleo de Atenção à Saúde da Família (NASF).
A
Os nutricionistas da ESF realizam atendimento, de acordo com a demanda da população, nas unidades básicas de saúde.
B
Os atendimentos clínicos-nutricionais com os nutricionistas do NASF devem ser agendados junto às unidades básicas de saúde.
C
A equipe de Saúde da Família que presta apoio especializado ao NASF, e não é um serviço de saúde específico.
D
Avaliar as ações de saúde e de alimentação e nutrição, em conjunto com as equipes de saúde da família e os Conselhos de Saúde é uma atribuição do nutricionista do NASF.
E
Os profissionais que fazem parte da Equipe de Saúde da Família são: médico, enfermeiro, nutricionista, dentista, auxiliar ou técnico de enfermagem e técnico em saúde bucal.
Diretriz da Alimentação Escolar, segundo a Resolução nº 26 de 17/06/2013:
A
Universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública e privada de educação básica.
B
Participação exclusiva do governo executivo no acompanhamento das ações realizadas para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.
C
Apoio ao desenvolvimento sustentável, sem priorizar as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.
D
Inclusão da educação alimentar e nutricional.
Os conselhos municipais de saúde são constituídos por usuários, trabalhadores da saúde e representantes do governo e têm função fiscalizadora das ações e dos serviços de saúde municipais e estaduais.
C
Certo
E
Errado
Há um cardápio fixo nacional estabelecido para todas as escolas que participam do PNAE.
C
Certo
E
Errado
Assinale a alternativa que contém apenas alimentos ultraprocessados, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.
A
Cenoura em salmoura, carne seca e Leite UHT.
B
Iogurte integral, leite em pó e leite UHT.
C
Sardinha em lata, frutas em calda e sardinha enlatada.
D
Macarrão instantâneo, bebidas lácteas aromatizadas e refresco em pó.
E
Milho em grão, pepino em conserva e leite cru.
Assinale a alternativa que contém apenas alimentos processados, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.
A
Cenoura em salmoura, carne seca e leite UHT.
B
Farinha de trigo, macarrão e leite em pó.
C
Iogurte integral, leite em pó e leite UHT.
D
Sardinha em lata, frutas em calda e toucinho.
E
Barras de cereal, bebidas lácteas adoçadas e sorvetes industrializados.
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