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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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1
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23
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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada em sua primeira versão no ano de 1999, e atualizada pela Portaria nº 2.715, de 17 de novembro de 2011, integra os esforços do país, por meio de um conjunto de políticas públicas que visam a melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde, em busca da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional da população brasileira. Considerando os princípios e as diretrizes da PNAN, assinale a alternativa correta.
A
A PNAN é orientada pelos princípios como: respeito à diversidade e cultura alimentar; alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde; fortalecimento da autonomia dos indivíduos para escolhas alimentares mais saudáveis, além dos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde.
B
A PNAN define como princípio norteador para a integralidade da atenção nutricional, a inclusão do Nutricionista na equipe de Atenção Básica ou Estratégia de Saúde da Família, pois é o profissional que detém habilidades e competências para o cuidado nutricional e para a construção de formas de acesso à alimentação adequada e saudável, considerando as especificidades de cada localidade.
C
Dentre as diretrizes da PNAN, a organização da atenção nutricional tem como foco o cuidado nutricional individualizado, devido às características fisiológicas, específicas em cada fase de vida.
D
À diretriz Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição cabe a missão de propor um sistema de informação que identifique precocemente alterações do perfil alimentar e nutricional da população brasileira.
E
Diante dos riscos à saúde advindos pela complexidade atual da cadeia produtiva de alimentos no Brasil, na atualização da PNAN, o monitoramento da qualidade sanitária, microbiológica e toxicológica foi excluído de suas diretrizes, mas com a ressalva de que o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária assuma o controle de qualidade total na cadeia de produção de alimentos, potencializando e assegurando as ações de proteção à saúde do consumidor.
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam maiores frequências de consumo de alimentos básicos, com melhor qualidade da dieta, havendo predomínio de consumo de alimentos como arroz, feijão, batata-doce, mandioca, farinha de mandioca, frutas e peixes.
II. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve incluir frequentemente feijão com arroz, no mínimo cinco vezes por semana.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada em 1999 e atualizada em 2011, tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. São exemplos de diretrizes da PNAN:
A
Organização da Atenção Nutricional e Controle e Regulação dos Alimentos.
B
Qualificação da Força de Trabalho e Indicações dos Parâmetros Nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador.
C
Integralidade da Assistência e Redução em 2% ao Ano a Mortalidade por Doenças Crônicas.
D
Comensalidade e Restrição de Consumo de Alimentos Ultraprocessados.
E
Vigilância Alimentar e Nutricional e Advertência sobre os Perigos do Uso do Tabaco.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, promovendo ações de educação alimentar e nutricional e a oferta de refeições que atendam às suas necessidades nutricionais durante o período de permanência na escola. Sobre a oferta da alimentação nas escolas e aquisição de gêneros alimentícios, assinale a alternativa CORRETA.
A
As porções ofertadas deverão ser padronizadas para todo os alunos, visto que são suficientes para atender as necessidades nutricionais estabelecidas.
B
Os cardápios devem oferecer, no mínimo, duas porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana), sendo que as bebidas à base de frutas substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.
C
É vedada a aquisição de refrigerantes e refrescos artificiais, bebidas ou concentrados à base de xarope de guaraná ou groselha, chás prontos para consumo e outras bebidas similares.
D
Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no máximo 30% (trinta por cento) deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural.
E
Para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se no máximo: 15% (quinze por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.
A anemia por deficiência de ferro em crianças menores de dois anos é decorrente do alto requerimento de ferro e da baixa
ingestão desse mineral nessa faixa etária. Conforme recomendação do Ministério da Saúde, a conduta e periodicidade da
suplementação de Fe para crianças de 6 a 24 meses é de:
A
0,5 mg de ferro elementar/kg de peso por dia.
B
1 mg de ferro elementar/kg de peso por dia.
C
1,5 mg de ferro elementar/kg de peso por dia.
D
2 mg de ferro elementar/kg de peso por dia.
E
2,5 mg de ferro elementar/kg de peso por dia.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A educação em saúde, no contexto do SUS, é uma estratégia para a promoção da saúde.
II . O Agente Comunitário de Saúde pode realizar o acompanhamento da gestante no pré-natal.
III. A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, sendo importante para a promoção da saúde.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Está correta a afirmativa I, apenas.
C
Estão corretas as afirmativas II e III, apenas.
D
Estão corretas as afirmativas I e III, apenas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
De acordo com a Lei n.º 11.947/2009, 30% do valor repassado pelo PNAE deve ser investido na compra direta de produtos da agricultura familiar, com o intuito de estimular o desenvolvimento econômico e sustentável das comunidades.
C
Certo
E
Errado
Leia as afirmativas a seguir:
I. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia.
II. A Estratégia Saúde da Família não é uma porta de entrada do SUS.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Ano:
2019
Qual diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) preconiza que os inquéritos populacionais devem ser realizados regularmente abordando a disponibilidade domiciliar de alimentos, o consumo alimentar pessoal e o estado nutricional da população brasileira?
A
Cooperação e articulação para a segurança alimentar e nutricional.
B
Gestão das ações de alimentação e nutrição.
C
Pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.
D
Vigilância alimentar e nutricional.
No que tange as diretrizes gerais para a alimentação do escolar analise as assertivas a seguir e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA:
I. priorizar o consumo de carboidratos simples em detrimento dos complexo a ingestão de carboidrato complexos deve ser inferior a 25% do valor energético total, enquanto o total de carboidrato ingerido deve ser de 40 a 60% do valor energético total)
II. Consumo diário e variado de frutas, verduras e legumes (<5 porções/dia). Os sucos naturais, quando oferecidos, não devem ultrapassar a quantidade máxima de 180 mL/dia, sendo que uma porção de fruta equivale a aproximadamente 150 mL de suco.
III. Consumo apropriado de cálcio (cerca de 600 mL de leite/dia e/ou derivados) para formação adequada da massa óssea e prevenção da osteoporose na vida adulta. Evitar a substituição de refeições por lanches.
IV. Orientar o escolar e sua família sobre a importância de ler e interpretar corretamente os rótulos de alimentos industrializados. Controlar o ganho excessivo de peso pela adequação da ingestão de alimentos ao gasto energético e pelo desenvolvimento de atividade física regular atentem para os problemas de saúde decorrentes da alimentação inadequada e da inatividade física.
V. incentivar hábitos alimentares e estilo de vida adequados para toda a família. estimular a autonomia orientada, que a própria criança sirva seu prato com orientações adequadas das porções.
A
Somente as assertivas III,IV,V estão corretas.
B
Somente as assertivas II,III estão corretas.
C
Somente as assertivas I,II,IV correta.
D
Nenhuma das alternativas.
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