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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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Segundo a FAO/OMS (1985), a necessidade diária de proteína equivale ao menor nível de ingestão de proteína da dieta, que irá equilibrar as perdas de nitrogênio pelo organismo em pessoas que mantém o balanço energético com níveis moderados de atividade física.
Com base nessa definição, a quantidade de proteína recomendada para homens e mulheres com 18 anos ou mais é de _______________, tomando como base proteína de boa qualidade, como leite e ovos.
A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é
A
1,2 g/Kg de peso ideal/dia
B
0,6 g/Kg de peso atual/dia
C
0,8 g/Kg de peso atual/dia
D
1,0 g/Kg de peso atual/dia
E
0,75 g/Kg de peso ideal/dia
A primeira Diretriz da PNAN trata da “Organização da Atenção Nutricional”. Assinale a afirmação correta no que diz respeito ao conteúdo dessa diretriz.
A
Os serviços de saúde brasileiros, referência mundial, estão adequadamente organizados para atender às demandas geradas pelos agravos relacionados à má alimentação, tanto em relação ao seu diagnóstico e tratamento quanto à sua prevenção e à promoção da saúde.
B
As ações de vigilância para proporcionar a identificação de determinantes e condicionantes dos agravos relacionados à nutrição fazem parte da organização da atenção nutricional.
C
A atenção nutricional tem como sujeitos os profissionais das unidades básicas de saúde e da rede, incluindo os assistentes administrativos e os agentes comunitários de saúde, quando compuserem as equipes.
D
A atenção nutricional deve fazer parte do cuidado integral na Rede de Atenção à Saúde, tendo os Núcleos de Apoio à Saúde da Família como coordenadores e orientadores da rede nesse processo.
E
Diante do atual quadro epidemiológico, são prioritárias as ações preventivas e de tratamento da obesidade e de doenças crônicas não transmissíveis, não sendo mais necessária abordagem de carências nutricionais específicas e de desnutrição.
Considere os princípios abaixo.
I - A comida e o alimento como referências, com valorização da culinária.
II - A educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia.
III - Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
Quais são princípios do Marco de Referência Brasileiro para Ações de Educação Alimentar e Nutricional?
A
Apenas I.
B
Apenas II.
C
Apenas I e II.
D
Apenas I e III.
E
I, II e III.
Leia as afirmações sobre os conceitos referentes aos princípios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
I - Segurança Alimentar e Nutricional com Soberania: é fundamental manter e fomentar investimentos em pesquisas de delineamento e avaliação de novas intervenções e de avaliação de programas e ações propostos pela PNAN, para que os gestores disponham de uma base sólida de evidências que apoiem o planejamento e a decisão para a atenção nutricional no SUS.
II - Determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição: relaciona-se com a busca pela integralidade na atenção nutricional que pressupõe a articulação entre setores sociais diversos e se constitui em uma possibilidade de superação da fragmentação dos conhecimentos e das estruturas sociais e institucionais, de modo a responder aos problemas de alimentação e nutrição vivenciados pela população brasileira.
III - Fortalecimento da autonomia dos indivíduos: diante dos interesses e pressões do mercado comercial de alimentos bem como das regras de disciplinamento e prescrição de condutas dietéticas em nome da saúde, ter mais autonomia significa conhecer as várias perspectivas, poder experimentar, decidir, reorientar, ampliar os objetos de investimento relacionados ao comer e poder contar com pessoas nessas escolhas e movimentos.
Quais estão corretas?
A
Apenas I.
B
Apenas III.
C
Apenas I e II.
D
Apenas II e III.
E
I, II e III.
Sobre o conteúdo apresentado no Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014), assinale as afirmações abaixo com V (verdadeiro) ou F (falso).
( ) Esse Guia baseia suas recomendações em conhecimentos gerados por estudos experimentais, clínicos, populacionais e antropológicos, bem como em conhecimentos implícitos na formação dos padrões tradicionais de alimentação.
( ) É destinado a todos os brasileiros, independentemente de serem profissionais de saúde, agentes comunitários ou educadores.
( ) Apresenta a contagem de calorias como uma forma simples e eficiente para saber se a quantidade de alimentos consumida está adequada.
( ) Esse Guia traz um compêndio sobre as porções recomendadas para o consumo diário dos indivíduos.
( ) Afirma que circunstâncias que envolvem o consumo de alimentos – por exemplo, comer sozinho, sentado no sofá e diante da televisão ou compartilhar uma refeição, sentado à mesa com familiares ou amigos – não são importantes para determinar quais serão consumidos, porém costumam afetar a quantidade a ser ingerida.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
A
V – F – V – V – V.
B
V – F – F – F – V.
C
V – V – F – F – F.
D
F – F – V – V – F.
E
F – V – F – F – V.
A recomendação mais recente da Organização Mundial de Saúde e do Ministério da Saúde para os índices antropométricos adotados pela Vigilância Alimentar e Nutricional (Brasil, 2004) nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de adolescentes é:
A
Peso em relação à idade.
B
Perímetro da cintura em relação à altura.
C
Índice de massa corporal em relação à idade.
D
Índice de massa corporal.
E
Perímetro da cintura.
Sobre a participação da comunidade na gestão do Sistema Único de Saúde (SUS), a Lei Nº 8.142/90 traz todas as seguintes afirmações abaixo citadas, EXCETO:
A
O Sistema Único de Saúde (SUS) contará, em cada esfera de governo, com as seguintes instâncias colegiadas: a Conferência de Saúde e o Conselho de Saúde.
B
A Conferência de Saúde reunir-se-á a cada quatro anos com a representação dos vários segmentos sociais, para avaliar a situação de saúde e propor as diretrizes para a formulação da política de saúde.
C
A representação dos profissionais de saúde nos Conselhos de Saúde e Conferências será paritária em relação ao conjunto dos demais segmentos.
D
O Conselho de Saúde tem caráter permanente e deliberativo.
E
As Conferências de Saúde e os Conselhos de Saúde terão sua organização e normas de funcionamento definidas em regimento próprio.
O conhecimento das condições de alimentação e nutrição do conjunto dos povos indígenas esbarra em uma série de obstáculos. Um dos principais é o, ainda incipiente, sistema de coleta de dados em saúde, responsável por essa parcela da população brasileira. Porém, há consenso entre pesquisadores sobre alguns aspectos epidemiológicos.
LEITE, M.S.; SANTOS, R.V.; COIMBRA JR, C.E.A.; GUGELMIN, S.A. Alimentação e Nutrição dos Povos Indígenas no Brasil. In: KAC G.; SICHIERI, R.; GIGANTE, D.P. Epidemiologia nutricional. Rio de Janeiro: Editora Fiocruz; 2007. p. 503-18.
Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I. Entre as populações indígenas brasileiras, emergem, em proporção crescente, as Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT).
PORQUE
II. À instabilidade na produção de alimentos somam-se precárias condições sanitárias por falta de saneamento básico.
Assinale a alternativa correta.
A
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E
As asserções I e II são proposições falsas.
Ano:
2017
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Nutricionista - 2017
Marque V (verdadeiro) e F (falso) para as opções abaixo. Em seguida, assinale a alternativa com a ordem correta das respostas, de cima para baixo:
Ao Sistema Único de Saúde compete, além de outras atribuições, nos termos da lei:
(__) Controlar e fiscalizar procedimentos, produtos e substâncias de interesse para a saúde e participar da produção de medicamentos, equipamentos, imunobiológicos, hemoderivados e outros insumos;
(__) Executar, somente, as ações de vigilância sanitária e as de saúde do trabalhador;
(__) Fiscalizar e inspecionar alimentos, compreendido o controle de seu teor nutricional, bem como bebidas e águas para consumo humano.
A
V – V – F.
B
V – F – F.
C
V – F – V.
D
F – F – V.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular), aos quais se somam os seguintes princípios, EXCETO:
A
O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.
B
A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.
C
O respeito à diversidade e à cultura alimentar.
D
A gestão das ações de alimentação e nutrição.
E
A segurança alimentar e nutricional com soberania.
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