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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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1
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23
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Ano:
2019
A Vigilância Alimentar e Nutricional compõe estratégia de vigilância epidemiológica fornecendo dados sobre o perfil alimentar e nutricional da população brasileira. Dentre os diversos sistemas de informação disponíveis no Sistema Único de Saúde, em relação à alimentação e nutrição, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN é o principal deles. A respeito do SISVAN, assinale a alternativa correta.
A
Tem como objetivo aumentar a resolutividade das equipes de Saúde da Família inserindo diferentes profissionais de saúde.
B
Propõe a articulação de uma agenda comum de alimentação e nutrição aos programas e às ações do SUS.
C
Organiza uma base de dados sobre o estado nutricional e o consumo alimentar por cada fase do curso da vida.
D
Articula programas complementares no apoio ao desenvolvimento das famílias carentes com a distribuição de suplementos.
E
Integra as políticas de educação e saúde dentro do território de localização da equipe de saúde da família e da escola.
Nas últimas décadas, a população brasileira tem sofrido grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no padrão de saúde e consumo alimentar, o que levou a uma diminuição da fome e desnutrição e ao aumento da obesidade, em todas as camadas da população. Observa‐se incremento nas taxas de mortalidade à medida que aumentam os graus de excesso de peso, medido pelo IMC. À medida que o IMC aumenta, também se eleva a proporção de pessoas com uma ou mais comorbidades. Nesse contexto, assinale a alternativa correta:
A
Fatores alimentares que foram ligados ao excesso de peso e obesidade não incluem comer fora do domicílio e disponibilidade de alimentos ultraprocessados.
B
Fatores nutricionais sob investigação na influência no ganho de peso incluem gorduras monoinsaturadas e carboidratos complexos.
C
As questões ambientais não estão relacionadas ao ganho de peso.
D
A atividade física é um importante determinante do peso corporal e importante modificador da mortalidade e morbidade relacionadas ao sobrepeso, excetoentre indivíduos obesos.
E
Há firme evidência de que os níveis de condicionamento físico moderado a alto proporcionam um risco substancialmente reduzido de doenças cardiovasculares e mortalidade por todas as causas em todos os níveis de IMC.
O Ministério da Saúde editou e aprovou, em 1999, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), que expressa as diretrizes com as quais o setor de saúde trabalha no contexto do
A
Sistema Único de Saúde.
B
Programa Nacional de Alimentação Escolar.
C
Sistema de Vigilância Sanitária.
D
Programa Bolsa Família.
Comumente o termo Educação Alimentar e Nutricional é confundido ou permutado por “orientação nutricional” ou “reeducação alimentar”. A respeito das diferenças entre eles, associe a segunda coluna de acordo com a primeira.
Primeira coluna:
( 1 ) Educação Alimentar e Nutricional
( 2 ) Orientação nutricional
Segunda coluna:
( ) A doença ou sintoma é sempre um fato negativo, que deve ser controlado.
( ) Busca-se a autonomia do sujeito.
( ) A principal preocupação é a mudança de práticas alimentares inadequadas e o seguimento da dieta.
( ) O profissional deve orientar o paciente sobre as melhores escolhas alimentares, e o paciente deve seguir as recomendações, para melhor qualidade de vida.
( ) Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde.
( ) Os objetivos do processo são estabelecidos de acordo com as necessidades, que são apresentadas e discutidas com o sujeito. Os desejos e perspectivas do paciente são considerados.
Assinale a alternativa apresenta a correta associação entre as colunas:
A
2 – 1 – 2 – 1 – 2 – 1.
B
1 – 2 – 1 – 1 – 2 – 2.
C
1 – 1 – 2 – 2 – 1 – 2.
D
2 – 1 – 2 – 2 – 1 – 1.
E
2 – 2 – 1 – 2 – 1 – 1.
A educação alimentar e nutricional (EAN) deve possibilitar a reflexão e o diálogo sobre as práticas de saúde, estimular a interação dinâmica com os participantes e basear-se em formas participativas de buscar melhores condições de saúde e qualidade de vida.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Gestão Estratégica e Participativa. II Caderno de educação popular em saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 224 p.
A respeito da EAN, analise as assertivas a seguir e assinale a correta:
A
Os termos técnicos da área da saúde devem ser para a população leiga, de forma que os indivíduos compreendam o que o profissional diz.
B
O nutricionista deve mostrar aos indivíduos as vantagens dos alimentos saudáveis, que devem ser introduzidos gradativamente na dieta caso não façam parte dos hábitos alimentares da região. A longo prazo, a vantagem será a prevenção de doenças.
C
As ações de EAN devem transmitir informações aos pacientes, de forma a ensiná-los a se alimentar corretamente, visto que eles muitas vezes não têm conhecimento sobre alimentação saudável.
D
Nas ações de EAN, os sujeitos são reconhecidos dentro da concepção holística, pois as informações sobre alimentação são impregnadas de significados emocionais, sociais e culturais.
E
Deve-se explicar as recomendações nutricionais para a população, de forma que entendam a importância da alimentação adequada e saudável.
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