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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
Disciplina
1
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23
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questões
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Ano:
2018
Banca:
Fundação Carlos Chagas - FCC
A quantidade de alimento em sua forma usual de consumo expressa em medidas caseiras ou unidade, considerando também a
quantidade média do alimento que deve ser usualmente consumida por pessoas sadias, para compor uma alimentação
saudável, é definida pelo Guia Alimentar como
A
per capita.
B
sobra limpa.
C
resto ingesta.
D
desperdício.
E
porção.
Com o objetivo de ampliar o escopo das ações de Atenção Básica, foram criados os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF). Esses núcleos são formados por equipes multiprofissionais, cujos integrantes pertencem à Equipe de Saúde da Família, atuantes no âmbito da saúde e assistência social, sendo o nutricionista um dos profissionais participantes. No âmbito do NASF, os profissionais de nutrição, assim como os demais, devem observar a algumas recomendações. Nesse contexto, considere as atribuições apresentadas abaixo.
I | Participar de ações de educação continuada de profissionais de saúde. |
II | Participar do gerenciamento dos insumos necessários para o adequado funcionamento da Unidade Básica de Saúde. |
III | Orientar as famílias quanto à utilização dos serviços de saúde disponíveis e cadastrar todas as pessoas de sua microárea. |
IV | Manter atualizado o cadastramento das famílias e dos indivíduos no sistema de informação indicado pelo gestor municipal e utilizar, de forma sistemática, os dados para a análise da situação de saúde. |
As atribuições do nutricionista no NASF estão presentes nos itens
A
I e IV.
B
II e IV.
C
II e III.
D
I e III.
A nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde, em seus atendimentos coletivos e individuais, buscar seguir as orientações do Guia Alimentar para População Brasileira quanto à utilização de uma alimentação derivada de um sistema alimentar social e ambientalmente sustentável. Portanto, devem estar presentes em seus planos alimentares
A
tapioca, pães de forma integral e barras de cereal.
B
barras de cereal, sardinha enlatada e ovos.
C
pães de forma integral, leite pasteurizado e sardinha enlatada.
D
ovos, leite pasteurizado e tapioca.
Assinale a alternativa que contém uma orientação em DESACORDO com a Portaria n° 193, de 5 de dezembro de 2006, que altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).
A
Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia), e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores (desjejum e lanche).
B
As empresas fornecedoras e prestadoras de serviços de alimentação coletiva do PAT, bem como as pessoas jurídicas beneficiárias na modalidade autogestão, deverão possuir responsável técnico pela execução do programa.
C
O responsável técnico do PAT é o profissional com formação na área de alimentos, o qual tem por compromisso a correta execução das atividades nutricionais do programa, visando à promoção da alimentação saudável ao trabalhador.
D
As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses trabalhadores.
E
Os estabelecimentos vinculados ao PAT deverão promover educação nutricional, inclusive mediante disponibilização, em local visível ao público, de sugestão de cardápio saudável aos trabalhadores.
De acordo com o guia alimentar para a população brasileira, para uma vida saudável, deve‐se
A
aumentar o consumo de alimentos processados.
B
evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
C
evitar ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.
D
utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em grandes quantidades ao temperar e cozinhar alimentos.
E
ficar longos períodos do dia sem se alimentar.
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