Questões de Concurso sobre Nutrientes

Assinale a alternativa que corresponde, respectivamente, à vitamina ou ao mineral responsável pela deficiência descrita nos itens a seguir:

I. Sua deficiência manifesta-se como raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos. Também pode precipitar e agravar quadros de osteoporose e fraturas em adultos, e está associada ao aumento do risco de cânceres comuns, doenças autoimunes, hipertensão e doenças infecciosas.

II. Sua deficiência é caracterizada por anorexia e redução do peso corporal, assim como sinais cardíacos e neurológicos. Nos seres humanos, a deficiência resulta em Beriberi, com confusão mental, perda muscular, edema, neuropatia periférica, taquicardia e cardiomegalia.

III. Seus sintomas de deficiência iniciam com fraqueza muscular, anorexia, indigestão e erupções cutâneas. A manifestação mais grave leva à Pelagra, doença caracterizada por dermatite, demência e diarreia.

IV. O sinal predominante de deficiência dessa vitamina é a hemorragia, que, em casos graves, pode causar anemia fatal. A condição fundamental é a hipoprotrombinemia, caracterizada pelo tempo de coagulação prolongado.

Entende-se por macronutrientes aquelas moléculas maiores em que as necessidades de ingestão diária do ser humano são maiores. São macronutrientes Carboidratos, Proteínas e Lipídeos. O Trato Gastrointestinal serve para digerir esses nutrientes dos alimentos e bebidas ingeridos (KRAUSE, 2012). Sobre a digestão dos macronutrientes assinale a alternativa INCORRETA:

O ferro desempenha um importante papel no metabolismo, sobrevivência e proliferação celular, atuando em diversos processos biológicos fundamentais do organismo. Em relação a esse mineral tão importante para os seres humanos, assinale a alternativa correta.

Os minerais desempenham funções como manutenção do equilíbrio dos líquidos corporais (água, sangue, urina), transporte de oxigênio para as células, formação dos ossos, controle da contração muscular e dos batimentos cardíacos, transmissão de mensagens pelo sistema nervoso, entre outras. O corpo necessita de quantidades bem reduzidas desses nutrientes, mas eles só podem ser obtidos por meio da alimentação. A necessidade de minerais pode variar de acordo com o indivíduo: pessoas que praticam atividade física intensa podem eliminar grandes quantidades de minerais pelo suor e/ou pela urina, aumentando suas necessidades diárias; pessoas com problemas nos rins podem ter dificuldades para excretar alguns minerais, o que requer redução na sua ingestão. No que se refere aos nutrientes e suas funções respectivamente, analise as assertivas abaixo e atribua (V) verdadeiro ou (F) falso para as afirmativas a seguir:

( ) ferro - transporte do oxigênio que respiramos e formação de células do sangue, ajuda a aumentar o volume sanguíneo e prevenir a anemia. É importante para o metabolismo energético e para o desenvolvimento do sistema nervoso fetal.

( ) cálcio Movimento (contração) de músculos e formação e manutenção de ossos e dentes.

( ) sódio - Transmissão de mensagens pelo sistema nervoso.

( ) potássio - Controle da quantidade de líquidos no corpo.

( ) iodo Formação de hormônios.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequencia CORRETA:

A coluna da esquerda apresenta micronutrientes e a da direita, características associadas à deficiência de cada um. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.

Marque a sequência correta.