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Questões de Concurso sobre Nutrientes

 
 
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Ano: 2018
Banca: FUNDEP Gestão de Concursos - FUNDEP
Prova: FUNDEP - Prefeitura de Pará de Minas - Nutricionista - 2018

O leite é considerado um alimento completo, rico em proteínas de alto valor biólogico, vitaminas e minerais.

Sobre o leite, assinale a alternativa CORRETA.

A

Com o aquecimento, a caseína, que representa a maior parte das proteínas do leite, se coagula.

B

A cor branca do leite deve-se à globulina e aos oxalatos de cálcio.

C

As proteínas do leite estão em forma coloidal: a caseína encontra-se dispersa e a albumina e globulina estão em solução.

D

O leite de vaca possui maior teor de proteína quando comparado ao de leite de cabra.

Ano: 2018
Banca: Comissão Executiva do Vestibular da Universidade Regional do Cariri - CEV URCA
Prova: CEV - URCA - Prefeitura de Aurora - Nutricionista - 2018

Quais das seguintes alternativas abaixo é a fonte mais importante de glicose no sangue durante as últimas horas de um jejum de 48 horas?

A

Glicogênio muscular

B

Acetoacetato

C

Glicogênio hepático

D

Aminoácidos

E

Lactato

Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas - FCC
Prova: FCC - TRT 2 - Analista Judiciário - Área Apoio Especializado - Nutricionista - 2018
O exame físico deve ser direcionado aos sinais mais comuns referentes às deficiências específicas de nutrientes. O san gramento da gengiva e a estomatite angular, observados em crianças são sinais de deficiência dos nutrientes, respectivamente:
A
Vitamina C e Vitaminas do Complexo B.
B
Zinco e Vitamina A.
C
Vitamina K e Ferro.
D
Ácidos graxos essenciais e Cobre.
E
Biotina e Ácido Fólico.
Ano: 2018
Banca: Comissão Executiva do Vestibular da Universidade Regional do Cariri - CEV URCA
Prova: CEV - URCA - Prefeitura de Porteiras - Nutricionista - 2018

O Beribéri é uma doença por carência de Vitamina e é caracterizada por anomalias cardiovasculares, edema, polineuropatia: Marque a alternativa correta.

A

Vitamina B6

B

Vitamina B3

C

Vitamina B9

D

Vitamina B2

E

Vitamina B1

Ano: 2018
Banca: Comissão Executiva do Vestibular da Universidade Regional do Cariri - CEV URCA
Prova: CEV - URCA - Prefeitura de Milagres - Nutricionista - 2018

O cálcio é o mineral mais abundante no organismo. Constitui cerca de 1,5% a 2% do peso corpóreo e 39% dos minerais corpóreos totais. Assinale a alternativa incorreta:

A

A osteomalacia está normalmente associada a ausência simultânea de vitamina D e desequilíbrio da ingestão de cálcio

B

A osteoporose é um distúrbio metabólico no qual a quantidade de osso é reduzida sem mudança na composição

C

Uma baixa ingestão de cálcio não é o único fator que contribui para a hipertensão, mas desempenha um papel

D

Níveis extremamente altos de cálcio no sangue podem aumentar a irritabilidade das fibras e centros nervosos, resultado em espasmos musculares

E

Estudos Epidemiológicos sugerem que um maior conteúdo de cálcio na dieta protege contra a Hipercolesteremia

   
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