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Questões de Concurso sobre Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.
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Um laboratório realizando um teste para diabetes, analisa a concentração de glicose no sangue do paciente em função do tempo. Considerando que, t horas após uma injeção de glicose sua concentração no sangue é dada por 
, que representa o número de miligramas (mg) de glicose por cm3 de sangue.
A concentração de glicose no sangue, 4 horas após a injeção
A
diminui a uma taxa de 0,225 mg/cm3/
B
aumenta a uma taxa de 0,500 mg/cm3/
C
se mantem constante e igual a zero.
D
aumenta a uma taxa de 0,225 mg/cm3/
E
diminui a uma taxa de 0,900 mg/cm3/
Em análises clínicas, medidas repetidas ajudam a avaliar a confiabilidade de resultados laboratoriais. Um técnico de laboratório realizou cinco medidas da concentração de glicose em uma amostra de sangue, obtendo os seguintes valores: 98, 97, 99, 98 e 150 mg/dL. Com base nesses resultados, analise as afirmações:
I. A precisão do conjunto de dados está comprometida, pois uma das medidas difere significativamente das demais.
II. A exatidão só poderia ser avaliada se o valor verdadeiro da concentração fosse conhecido.
III. O valor discrepante (150 mg/dL) pode estar associado a um erro sistemático.
Está correto apenas o que se afirma em:
A
I
B
II
C
I e II
D
II e II
E
I, II e III
No campo da Evolução, a bioquímica comparada parte da ideia de que espécies evolutivamente próximas, descendentes de um ancestral comum, apresentam maior semelhança em sua composição química do que espécies mais distantes. Assim, as diferenças observadas na estrutura de uma proteína entre duas espécies refletem, na verdade, o número de mutações ocorridas no gene responsável por codificar essa proteína. Dessa forma, é possível afirmar que:
A
Quanto menor o número de mutações, menos tempo se passou, provavelmente, desde que as duas espécies se tornaram independentes.
B
Quanto maior o número de mutações, menos tempo se passou, provavelmente, desde que as duas espécies se tornaram dependentes.
C
Quanto menor o número de mutações, menos tempo se passou, provavelmente, desde que as duas espécies se tornaram dependentes.
D
Quanto maior o número de mutações, mais tempo se passou, provavelmente, desde que as duas espécies se tornaram independentes.
E
Quanto menor o número de mutações, mais tempo se passou, provavelmente, desde que as duas espécies se tornaram independentes.
O método do índice de iodo é utilizado para quantificar
A
o teor de lipídios de uma amostra.
B
o grau de insaturação de uma amostra de óleo ou gordura.
C
o teor de carboidratos de uma amostra.
D
o teor de açúcar invertido em uma amostra de açúcar.
E
o teor de fibras em alimentos.
Em qual dos modos de operação de biorreator a seguir poderia ser obtida a maior produtividade volumétrica de uma proteína recombinante, se a linhagem celular utilizada como hospedeiro for geneticamente estável?
A
Descontínuo.
B
Contínuo sem reciclo de células.
C
Descontínuo alimentado.
D
Contínuo com reciclo de células.
E
Batelada.
Na área da biotecnologia, utilizam-se seres vivos para desenvolver produtos de interesse industrial. Um exemplo clássico é o uso de microrganismos em processos fermentativos para fabricar ácidos orgânicos, enzimas, bebidas e antibióticos. Esses processos dependem de controle das reações envolvidas e das condições de cultivo. O principal objetivo do uso de microrganismos em processos fermentativos é:
A
Eliminar o uso de reagentes químicos na produção.
B
Produzir produtos de interesse industrial, como enzimas e bebidas.
C
Reduzir o tempo de embalagem dos produtos.
D
Promover a limpeza automática dos reatores.
E
Regular a temperatura dos equipamentos industriais.
Método de análise de alimentos, conhecido por Kjeldahl, no qual a amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. Assinale a alternativa que corresponde ao macronutriente analisado por essa técnica.
A
fibras
B
minerais
C
proteínas
D
vitaminas
E
carboidratos
O principal efeito do hormônio “A” é promover o crescimento do tecido conjuntivo, da cartilagem e dos ossos. Essa ação resulta do estímulo da síntese proteica que é, em parte, induzida pelo aumento no transporte de aminoácidos através das membranas plasmáticas celulares. O hormônio “A” em questão é
A
aldosterona.
B
calcitonina.
C
hormônio luteinizante.
D
hormônio da paratireoide.
E
hormônio de crescimento.
A albumina é uma proteína plasmática natural obtida a partir do plasma de doadores. Apresenta peso molecular (PM) entre 66.000 a 69.000, sendo composta por 584 aminoácidos. A albumina é a maior proteína sintetizada no fígado e representa cerca de 50% da síntese hepática de proteínas (100 a 200mg/kg/dia).
C
Certo
E
Errado
Assinale a alternativa correta que corresponde ao método para determinação dos lipídeos totais.
A
Método de Enzimático.
B
Método de Colorimétrico.
C
Método de Houchin.
D
Método de Henry.
O azeite de oliva extravirgem possui ácidos graxos monoinsaturados, vitaminas e antioxidantes naturais, sendo um dos componentes da “dieta mediterrânea” considerada uma das mais saudáveis do mundo. Os principais antioxidantes são compostos fenólicos que, segundo a Agência Europeia para a Segurança Alimentar, devem existir na concentração de 250 ppm para que um azeite seja de primeira qualidade. Considerando um consumo diário de 30 mL de azeite extravirgem de ótima qualidade, calcule a massa de compostos fenólicos ingeridos. A alternativa que apresenta o valor obtido, aproximadamente, é:
Dado: densidade azeite = 0,920 g/mL
A
2,45 mg
B
13,72 mg
C
1,26 mg
D
10,35 mg
E
6,90 mg
Monossacarídeos são carboidratos simples que desempenham as mais diversas funções dentro dos organismos vivos. Sobre os monossacarídeos, está correto o que se afirma em:
A
São classificados em aldoses e cetoses, sendo que as aldoses possuem um grupo aldeído em sua extremidade, enquanto as cetoses possuem um grupo cetona.
B
Sua fórmula geral é (C2HO)n, onde n varia de 3 a 6. Essa fórmula representa a proporção de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio presentes na molécula.
C
Todos os monossacarídeos são moléculas apolares e, portanto, insolúveis em água.
D
Dentre as diversas estruturas das quais fazem parte nos seres vivos, os monossacarídeos não são encontrados em membranas celulares.
E
Podem ser hidrolisados em moléculas menores a partir do processo de digestão.
Durante o armazenamento de tubérculos de batata, ocorrem diversas transformações bioquímicas que afetam sua qualidade. Uma dessas transformações é a conversão de amido em açúcares simples, como a glicose. Essa mudança é catalisada pela enzima amilase e pode ser influenciada por fatores como temperatura e umidade. Considerando essas informações, assinale a alternativa correta.
A
Aumentar, moderadamente, a temperatura de armazenamento acelera a conversão de amido em glicose, tornando as batatas mais doces.
B
A presença de luz durante o armazenamento inibe a atividade da amilase, reduzindo a quantidade de glicose formada.
C
Aumentar a umidade relativa do ambiente de armazenamento diminui a atividade da amilase, mantendo o teor de amido das batatas.
D
A atividade da amilase é independente das condições de armazenamento, portanto, a conversão de amido em glicose ocorre a uma taxa constante.
E
Baixas temperaturas de armazenamento promovem a atividade da amilase, resultando em uma maior conversão de amido em glicose.
Após uma pancreatite aguda, qual enzima tem a sua atividade sérica aumentada após o início dos sintomas, chega no pico após 24 horas e decresce entre 7 e 14 dias?
A
Lipase.
B
Amilase.
C
Fosfatase alcalina.
D
Lactato desidrogenase.
E
Colinesterase.
O locus FY do gene Duffy está localizado no cromossomo 1, região 1q22-q23 e engloba apenas 2 exons, contendo mais de 1500 bp do DNA genômico. Assim, o glicoproteína Duffy é uma proteína transmembrana que possui sete passagens transmembrânicas, porém não possui função de transporte, pois sua região N-terminal está orientada para superfície exofacial.
C
Certo
E
Errado
A imunologia dos glóbulos vermelhos é fundamental na investigação de distúrbios hematológicos imunes, como a anemia hemolítica imune, na qual o sistema imunológico produz anticorpos contra os próprios glóbulos vermelhos. Testes como o teste de antiglobulina direto (Coombs direto) são utilizados para detectar a presença de anticorpos e/ou complemento ligados à superfície dos glóbulos vermelhos, auxiliando no diagnóstico e na monitorização dessas condições.
C
Certo
E
Errado
Um técnico de laboratório precisa calcular a concentração das proteínas totais em soro, a partir de uma reação colorimétrica e da leitura no comprimento de onda de 550 nm (nanômetros – método do Biureto), com as seguintes leituras, utilizando a Lei de Lambert-Beer:
• Absorbância da amostra = 0,45
• Absorbância do padrão = 0,60
• Concentração do padrão = 8,0 g/dL
Assim, o resultado correto, considerando aproximação da casa decimal, é igual a:
A
1,7 g/dL
B
3,0 g/dL
C
6,0 g/dL
D
7,8 g/dL
E
10,7 g/dL
Os marcadores tumorais (ou marcadores biológicos) são macromoléculas presentes no tumor, no sangue ou em outros líquidos biológicos, cujo aparecimento e ou alterações em suas concentrações estão relacionados com a gênese e o crescimento de células neoplásicas. O marcador denominado “CA 125” é utilizado como:
A
Marcador de tumor ósseo.
B
Marcador de tumor de ovário.
C
Marcador de tumor prostático.
D
Marcador de tumor peniano.
Os lipídeos são componentes essenciais dos alimentos e desempenham papéis cruciais na saúde humana. Além de serem uma importante fonte de energia, os lipídeos também desempenham funções estruturais na composição e fluidez das membranas celulares. A esse respeito, assinale a alternativa correta.
A
Os ácidos graxos saturados são caracterizados pela presença de ligações duplas na cadeia carbônica, o que influencia suas propriedades físicas.
B
Os carotenoides, presentes em certos vegetais, são precursores da vitamina D.
C
As gorduras são predominantemente de origem animal e são formadas por ácidos graxos de cadeia saturada, enquanto os óleos são formados por ácidos graxos de cadeia insaturada e encontrados em espécies vegetais.
D
O processo industrial de hidrogenação torna os ácidos graxos saturados mais benéficos à saúde humana.
E
Os hormônios esteroidais são derivados dos triglicerídeos.
A secreção hipotalâmica _____________ estimula os tireotrofos da hipófise anterior a liberar o hormônio ___________. Este, por sua vez, estimula a secreção ___________ a partir da glândula da tireoide.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do parágrafo acima.
A
do hormônio liberador de tireotrofina – estimulante da tireoide – de tiroxina e tri-iodotironina
B
da tireoglobulina – liberador de tireotrofina – de iodo
C
do hormônio liberador de tireotrofina – estimulante da tireoide – de tireoglobulina
D
de tiroxina e tri-iodotironina – liberador de tireotrofina – do hormônio estimulante da tireoide
E
da tireoglobulina – liberador de tireotrofina – de tiroxina e tri-iodotironina
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