Questões de Concurso sobre Nutrição

Analise as afirmativas a seguir:

I. Quanto mais tempo o bebê mamar no peito da mãe, melhor para ele e para a mãe. Depois dos 6 meses, a amamentação deve ser complementada com outros alimentos saudáveis e do hábitos da família, mas não deve parar.

II. O aleitamento materno sempre é recomendado pelos médicos, inclusive em casos de mães infectadas pelo HIV.

Marque a alternativa CORRETA:

Em um processo de sacarificação, a amiloglucosidase pode hidrolisar completamente o amido, transformando-o em glicose.

A preservação adequada das proteínas corporais está diretamente relacionada ao consumo de fontes que contêm carboidratos. Uma dieta balanceada desempenha um papel crucial nessa preservação devido a:

De acordo com o Manual MSD, versão saúde para a família, como é denominada a manifestação mais extrema de desnutrição proteico-energética?

Indique a alternativa que descreve um alimento cuja parte consumida é, tipicamente, a raiz.

Analise os excertos abaixo:

Excerto I.A absorção dos minerais não está associada unicamente à quantidade consumida, mas também a biodisponibilidade do elemento químico. O ferro está presente nos alimentos na forma dos íons Fe²⁺ e Fe³⁺. Entretanto, nosso organismo absorve apenas o cátion bivalente, classificado como biodisponível. A absorção ocorre no intestino delgado, local em que a concentração de íons OH- é maior do que no estômago. Os íons Fe+2 são então oxidados a íons Fe³⁺ , que formam hidróxido de ferro (III), Fe(OH)₃, composto insolúvel e que, por isso, não é absorvido pelo organismo.

Excerto II.Um dos compostos que promove essa ação é a vitamina C, ao oxidar o elemento ferro, formando um composto insolúvel e portanto, diminuindo a sua biodisponibilidade de absorção pelo organismo.

Fonte: LOPES, S.; ROSSO, S. Ciências da Natureza − corpo humano e vida saudável. São Paulo: Editora Moderna, 2020.

Sobre os excertos, assinale a alternativa CORRETA:

Será excretado mais uréia se a dieta alimentar for muito rica em:

Analise a tirinha abaixo:

Apesar da má fama, por ser considerado inimigo da saúde, o colesterol é uma molécula bastante importante para o organismo desempenhando diversas funções, como:

I. Precursor de hormônios esteroides como estrógeno, progesterona e testosterona, e de ácidos biliares.

II. Precursor de vitaminas do complexo B. III. Fator intrínseco importante no processo de coagulação sanguínea.

IV. Componente importante das bainhas de mielina.

Quais estão corretas?

Os carboidratos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos, e um exemplo de monossacarídeo é o(a)

Quais são os principais critérios utilizados em Bromatologia para avaliar a qualidade de alimentos e como esses critérios podem ser aplicados na rotulagem de produtos alimentícios?

Os aminoácidos são fundamentais para a vida humana e dentre esses, existem alguns que o nosso organismo não consegue produzir. São eles:

O leite é constituído, principalmente, por gordura, proteínas, lactose e células somáticas (epiteliais e leucócitos).

A partir deste contexto analise as seguintes afirmações:

I- Se o leite em questão for de origem humana, as células citadas possuem 23 cromossomos em seus núcleos.

II- Este alimento de origem animal é rico em vitaminas (B1, B12, D, E, entre outras) e minerais (cálcio, fósforo, potássio, magnésio, zinco, entre outros).

III- Há pessoas que possuem deficiência ou ausência da enzima lactase e que, portanto, não podem digerir um dos constituintes listados.

É CORRETO o que se afirma em:

É produzida durante a digestão, por enzimas que quebram grandes moléculas de amido em fragmentos de dissacarídeos, que podem ser quebrados em duas moléculas de glicose para facilitar a absorção. Trata-se corretamente da:

As vitaminas são alimentos reguladores, pois controlam várias atividades das células e diversas funções no organismo.

A espinha bífida e a anencefalia, dois defeitos do tubo neural, estão associadas a baixos níveis de

Qual aminoácido abaixo é classificado como “natural”?

Por meio do método de Kjeldahl, é possível determinar o teor de cafeína cuja composição apresenta átomos de nitrogênio. A aplicação deste método de forma direta, ou seja, para promover a digestão da amostra para posterior destilação, permite a determinação do teor

Noções básicas sobre nutrição ajudam os alunos a entender e a valorizar a importância de uma dieta balanceada, que contribui para proteger contra as doenças crônicas não transmissíveis como diabetes, doenças cardiovasculares, AVC e câncer.

A respeito do tema alimentos e sua composição nutricional, é correto afirmar que

Um estudo para avaliar o efeito no peso corpóreo de um medicamento para diminuir os níveis de colesterol no sangue utilizou uma população de 100 homens adultos. Destes, 50 receberam o medicamento e 50 receberam um placebo.

O teste t foi utilizado para comparar os resultados e forneceu os seguintes valores: t = 10,5; p = 4,7. O peso médio dos homens tratados com o medicamento foi de 95kg, enquanto os que foram tratados com o placebo, apresentaram peso médio de 103kg.

Considerando os resultados acima e a adoção de um nível de significância de 5%, assinale a afirmativa correta.

Necessidades fisiológicas são aquelas que se relacionam com o ser humano como ser biológico. São as mais simples de serem satisfeitas, pois são necessidades básicas inerentes ao ser humano desde que nasce. São necessidades fisiológicas, EXCETO:

Na natureza, o conceito de equilíbrio é essencial para garantir a sobrevivência das espécies animais e vegetais. São várias as situações que causam desequilíbrio, como por exemplo, o excesso ou a falta de nutrientes. Em relação ao excesso de compostos químicos ricos em fósforo ou nitrogênio numa massa de água, como é reconhecido esse fenômeno?