Questões de Concurso sobre Nutrição

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os nutrientes às suas respectivas funções nas plantas.

Coluna 1

1. Nitrogênio (N).

2. Magnésio (Mg).

3. Fósforo (P).

4. Cálcio (Ca).

5. Níquel (Ni).

Coluna 2

( ) Componente da molécula de clorofila e ativador de muitas enzimas.

( ) Participa da formação de ácidos nucleicos, ATP e fosfolipídios.

( ) Importante para a formação de proteínas e coenzimas, presente na estrutura dos aminoácidos.

( ) Atua como um segundo mensageiro, regulando a abertura e fechamento dos estômatos.

( ) Parte essencial do funcionamento enzimático no metabolismo do nitrogênio.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Pesquisadores investigaram, por meio de regressão linear simples, o impacto da concentração de vitamina D (ng/mL) na recuperação de pacientes com Covid-19, mensurada pelo número de dias de internação.

A equação estimada foi:

Dias de Internação = 20 - 0,3 × Vitamina D.

Com base nesse modelo, assinale a opção que apresenta, corretamente, a conclusão da pesquisa.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determina que as tabelas de informação nutricional apresentem, obrigatoriamente, o valor energético de cada porção do alimento, bem como as quantidades, em g ou mg, e os percentuais de valores diários de referência (%VD) de macronutrientes, que são os componentes que o nosso corpo necessita em maiores quantidades, algumas dezenas ou centenas de gramas diariamente. Assinale a alternativa que contenha apenas os macronutrientes.

Durante uma maratona, um atleta utiliza géis energéticos e bebidas isotônicas para repor energia de forma rápida, manter a hidratação e auxiliar na recuperação muscular. Com base na função dos principais compostos orgânicos e inorgânicos na dieta, os componentes desses produtos com suas respectivas funções no organismo do atleta são:

Sobre a importância das proteínas e suas transformações no sistema digestório, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. As proteínas, ao serem ingeridas, têm um papel vital em diversas funções do corpo humano, como a defesa imunológica, a formação de estruturas corporais e a realização de reações químicas.

II. O pH ácido do estômago contribui para a desnaturação das proteínas, facilitando sua quebra pelas enzimas digestivas, e, em seguida, no duodeno, a digestão continua por meio das proteases.

III. A absorção dos produtos resultantes da digestão das proteínas, como aminoácidos e peptídeos, ocorre principalmente no intestino grosso.

IV. Proteínas encontradas nas leguminosas são limitantes formadas pelos aminoácidos metionina e leucina.

V. Os aminoácidos essenciais são aqueles que não são produzidos pelo organismo, sendo fundamental sua obtenção através da dieta; podem ser citados leucina, metionina, alanina e triptofano.

Vitaminas são elementos de extrema importância para a saúde e a carência delas nos alimentos pode causar, entre outros sintomas, cegueira noturna, raquitismo, hemorragia, escorbuto e alterações no sistema nervoso. A ordem desses sintomas citados refere-se, sequencialmente, à carência das vitaminas

Com base na quantidade de energia (em kcal) fornecida pelos carboidratos, lipídios e proteínas, espera-se encontrar a maior quantidade de calorias em 10 g de:

Os triglicerídeos servem como uma reserva de energia para nosso organismo. Mas o seu nível alto no sangue pode aumentar o risco de doença cardíaca e de outros problemas de saúde. Por isso, é importante monitorar e saber o que fazer para diminuir os seus triglicerídeos.

Adaptado de:https://www.pfizer.com.br/noticias/ultimas-noticias/importancia-de-controlar-os-triglicerides. Acesso em: 10 nov. 2023.

Os triglicerídeos são formados a partir da combinação de três moléculas de ácidos graxos com uma molécula de

As frutas com processamento industrial contêm uma quantidade variável da enzima pectina: na fruta verde, ela se encontra na forma insolúvel e é responsável pela firmeza da fruta; na fruta madura, ela é parcialmente transformada na forma solúvel, quando a fruta ganha viscosidade e perde aos poucos a cor e o aroma.

A mastigação adequada não apenas facilita a deglutição, mas também inicia a quebra mecânica do alimento, promovendo uma área de superfície maior para a ação enzimática subsequente, especialmente para carboidratos e proteínas.

Qual vitamina é essencial para a saúde óssea e sua deficiência pode levar ao raquitismo?

Observe as seguintes alternativas e assinale aquela que possui apenas micro nutriente.

Leia os enunciados a seguir, marque V (verdadeiro) e F (falso) e assinale, posteriormente, a alternativa correspondente.

[ ] Há quatro funções primárias dos carboidratos no organismo humano: produção de energia, armazenamento de energia, conservação de proteínas e viabilização do metabolismo lipídico.

[ ] Muitas células têm preferência por glicose como fonte de energia e rejeitam compostos como os ácidos graxos.

[ ] A energia obtida por meio da glicose origina-se das ligações químicas entre os átomos de carbono.

[ ] O fígado, assim como os músculos, pode armazenar energia em forma de glicose como o glicogênio, mas, diferentemente do tecido muscular, ele transfere a energia armazenada para outros tecidos do corpo quando a taxa de glicose no sangue estiver alta.

[ ] Quando a oferta de glicogênio do fígado é esgotada, a glicose é produzida com aminoácidos, obtidos pela destruição de proteínas, a fim de manter a homeostase metabólica.

De acordo com a Food and Agriculture Organization e a World Health Organization, os carboidratos são classificados de acordo com o grau de polimerização (GP), ou seja, segundo o número de ligações glicosídicas presentes na molécula. Nesse contexto, os carboidratos são divididos em três principais grupos, sendo

Qual é a relação entre a dieta e a saúde humana, especificamente em relação às carências nutricionais?

O diagnóstico de diabetes mellitus (DM) deve ser estabelecido pela identificação de hiperglicemia. Para isso, podem ser usados a glicemia plasmática de jejum, o teste oral de tolerância a glicose (TOTG) e a hemoglobina glicada (A1c). É critério diagnóstico para indivíduos assintomáticos:

As vitaminas são compostos orgânicos necessários para os seres vivos, também em pequenas quantidades. Elas exercem várias funções: participam da composição de enzimas, mantêm nossos nervos, ossos e outros tecidos saudáveis. Assinale a alternativa que apresenta apenas vitaminas classificadas como lipossolúveis.

Em um projeto de saúde escolar, os alunos investigam a relação entre alimentação, metabolismo e distúrbios nutricionais comuns na infância e adolescência. Avalie as afirmativas abaixo:

1. O metabolismo envolve todas as reações bioquímicas que ocorrem nas células para manter a vida, incluindo a conversão de alimentos em energia.

2. Distúrbios nutricionais, como a obesidade e a desnutrição, são resultado de desequilíbrios entre a ingestão alimentar e as necessidades energéticas do organismo.

3. O metabolismo celular é influenciado apenas pela dieta, não sendo afetado por fatores como atividade física, doenças ou medicamentos.

4. A deficiência de micronutrientes, como ferro e vitamina A, pode levar a problemas graves de saúde, incluindo anemia e cegueira noturna.

5. O metabolismo basal representa a quantidade mínima de energia necessária para manter as funções vitais do corpo em repouso, e varia conforme a idade, sexo e composição corporal.

Alternativas:

Escolha a alternativa que preenche corretamente as lacunas na frase a seguir.

Diversos alimentos que consumimos contêm componentes que afetam diretamente a nossa saúde. Entender a composição desses alimentos ajuda a compreender seus benefícios e possíveis impactos no organismo. A manteiga e o azeite fazem parte do nosso dia-a-dia! Ambos fazem parte de uma classe de moléculas conhecidas como _____.

Explorando o intricado processo de produção de proteínas em células, podemos destacar a necessidade de aminoácidos que são fundamentais para essa síntese. Particularmente em alguns organismos, como os seres humanos, eles são incapazes de sintetizar certos aminoácidos que são denominados essenciais e dependem de sua ingestão através da alimentação. Diante desse contexto identifique a razão pela qual o organismo humano não sintetiza alguns aminoácidos: