Questões de Concurso sobre Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários

A prática de armazenamento de sementes em silos metálicos sem coberturas, expostos ao sol, pode ocasionar maiores taxas de deterioração das sementes.

Utilizam-se vazões específicas de ar superiores a 10 m³ min^-1 t^-1 na secagem de grãos ou de sementes a baixa temperatura.

Assinale a alternativa que representa CORRETAMENTE um sinal de alerta de deterioração dos grãos armazenados, de acordo com os parâmetros técnicos de qualidade.

O abastecimento das famílias está diretamente ligado às características de produção e comercialização de insumos e produtos da agricultura e às demandas dos consumidores.

Sobre o tema, analise as afirmativas a seguir, considerando V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).

( ) É importante investir em infraestrutura geral e armazenagem dos produtos agrícolas por contribuírem mais positivamente para o suporte dos preços e da renda nos casos de produtos com demandas mais elásticas.

( ) Na maioria das vezes, os agricultores estão submetidos a oligopólios na compra dos insumos de produção e a monopsônios ou oligopsônios por ocasião da venda de seus produtos.

( ) Quanto mais alta a proporção de renda gasta pelos consumidores com determinado produto agrícola, mais elástica será a sua demanda.

( ) O custo variável representa a parte da despesa do processo produtivo que não é afetada pelo nível de produção, ou seja, representa o valor da despesa que se verifica mesmo que o nível de produção seja zero.

A sequência correta é:

Leia o texto a seguir.

Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o estado de Goiás figura como o terceiro maior produtor de cana-de-açúcar no Brasil. Para a colheita, utiliza-se um indicador de maturação, sendo realizada a análise de sólidos solúveis com um refratômetro, cujo resultado é expresso em graus Brix.

Disponível em: <https://www.conab.gov.br/info-agro/safras/cana>. Acesso em: 22 jan. 2025.

As plantas são consideradas em ponto de colheita quando o índice de maturação médio for

A pavimentação é obrigatória para qualquer tipo de unidade armazenadora instalada no país.

Em relação ao monitoramento da massa de grãos armazenados, assinale a alternativa CORRETA.

No contexto do manejo integrado de pragas em grãos armazenados, é CORRETO afirmar que as pragas secundárias:

Pós-inertes, como terra de diatomácea, têm sido utilizados na proteção de grãos armazenados, sendo a principal atuação dos pós-inertes a promoção da dessecação dos insetos.

Embalagens que promovem acúmulo de gás carbônico e reduzem concentrações de oxigênio decorrentes da respiração prolongam a longevidade de sementes recalcitrantes.

Rhyzopertha dominica, conhecida como o menor broqueador dos grãos, é um inseto-praga de hábito alimentar secundário comum em grãos armazenados em diversas regiões do mundo.

A preservação da qualidade de sementes ortodoxas é mais eficaz sob temperaturas criogênicas (-196 °C) em relação a negativas (-20 °C), que, por sua vez, são mais eficazes em relação a positivas (5 °C a 12 °C).

A deltametrina, exemplo de ingrediente ativo de inseticidas de contato utilizados para controle de insetos em sementes e grãos armazenados, caracteriza-se por ser corrosivo e inflamável.

O armazenamento em temperatura, umidade relativa e teor de água elevados é eficaz na preservação de sementes de espécies tropicais, uma vez que essas condições mantêm o metabolismo celular ativo, reduzindo danos estruturais e funcionais ocasionados pela senescência.

A segurança alimentar de uma população conta com a disponibilidade de produtos agropecuários por um período após a sua colheita. O armazenamento é uma estratégia essencial para preservar a qualidade dos alimentos.

Em relação ao armazenamento de grãos e cereais, analise as afirmativas a seguir, considerando V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).

( ) Os silos se constituem em um método seguro de armazenamento, pois possibilitam maior controle de qualidade, devido à fácil integração com sistemas de secagem com ar forçado, sistema de aeração e de controle de temperatura. Os silos podem ser verticais ou horizontais e podem ser construídos de metal, alvenaria ou concreto.

( ) As perdas durante o armazenamento se dão exclusivamente pela falta de regulagem da colhedora, transporte do campo ao armazenamento e pré-limpeza no silo.

( ) O controle de temperatura em silos é o principal fator a interferir na qualidade do armazenamento dos grãos; por isso, a medição constante por termometria permite o controle da massa e a preservação da produção.

( ) Independentemente do tipo, os grãos colhidos necessitam ser armazenados com 12% ou 13% de umidade.

( ) A deterioração da qualidade dos grãos armazenados é influenciada principalmente pela temperatura dos grãos e do ar, pelo teor de umidade dos grãos e pela umidade relativa do ar, seja injetado ou presente no interior dos silos.

A sequência correta é:

Na produção de mudas de hortaliças e frutíferas, a escolha da embalagem adequada é essencial para garantir o desenvolvimento saudável das plantas até o momento do transplante. Sobre os tipos de embalagens utilizadas nesse processo, assinale a alternativa correta:

A temperatura de armazenamento é o fator mais importante que influencia a qualidade das frutas e hortaliças minimamente processadas, devendo-se adotar temperaturas entre 2 °C e 15 °C, conforme as características fisiológicas e bioquímicas dos referidos produtos.

A secagem é um processo cujo objetivo principal é a redução da umidade de grãos e de sementes a níveis seguros, de forma a favorecer a conservação durante o seu armazenamento.

Na granja avícola, é recomendado que os ovos permaneçam o mínimo de tempo possível em estoque. O local deve ser fresco e arejado para manter a qualidade dos ovos estocados. O indicado é que o tempo em estoque não seja superior a:

A resistência de pragas de grãos armazenados aos inseticidas tem se tornado um desafio crescente para a proteção fitossanitária no pós-colheita. Sobre os mecanismos de resistência e as estratégias adequadas de manejo, assinale a alternativa CORRETA.