Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
Disciplina
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
452
questões
encontradas
20
Mais recentes
Ano:
2023
Prova:
VUNESP - Prefeitura - Engenheiro Agrônomo - 2023
No armazenamento de grãos devido às condições anaeróbicas nos silos herméticos, pode ocorrer fermentação, resultando como produtos dessa forma de respiração:
A
gás carbônico e compostos orgânicos simples, como o álcool etílico.
B
oxigênio e compostos orgânicos simples, como o metano.
C
glicose e compostos orgânicos simples, como o metanol.
D
oxigênio e compostos inorgânicos complexos, como o ácido acético.
E
gás carbônico e compostos inorgânicos simples, como o ácido acético.
Ano:
2023
Prova:
VUNESP - Prefeitura - Técnico Agrícola - 2023
O teor de água é um fator importante no controle de perdas dos grãos armazenados. Assim, a umidade ideal para o armazenamento de soja durante um ano é de
A
8,0%.
B
11,0%.
C
14,0%.
D
15,5%.
E
16,5%.
Uma das maneiras de armazenamento de grãos de milho são os silos, sendo correto afirmar que
A
o horizontal é um dos mais indicados, porque possui maior base e baixa altura, sendo em sua maioria vedado, o que facilita a fumigação.
B
nos silos horizontais e verticais, a massa de grãos tende a ter temperaturas naturalmente baixas, o que requer constante aquecimento para se manter temperaturas acima de 5 ºC.
C
o princípio de conservação no silo em trincheira é a redução do pH dos grãos, por isso os grãos devem ser bem compactados, para se eliminar o ar e, quando cheios, cobertos por lona preta.
D
em silos do tipo graneleiro se acondicionam os grãos com 12% de umidade, em tambores metálicos de 200 litros, vedando-os com parafina de modo a eliminar trocas gasosas e entrada de umidade do ar.
E
os do tipo graneleiro possuem baixa altura e base maior, não são vedados e por isso se tem dificuldade para executar a fumigação.
O armazenamento da produção agropecuária é uma das formas mais importantes de salvar o alimento produzido em um período e disponibilizar ao usuário final ao longo do ano, gerando a segurança alimentar de uma população. Referente ao armazenamento de grãos e cereais, analise as assertivas a seguir, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) As perdas durante o armazenamento se dão exclusivamente pela falta de regulagem da colhedora e pré-limpeza no silo.
( ) Temperatura do grão e do ar, teor de umidade do grão e umidade relativa do ar que é injetado ou que está no interior de silos são as principais causas de perda de qualidade de grãos.
( ) Independentemente do tipo de estrutura de secagem presente na unidade de produção, as condições de armazenagem de grãos e sementes após a secagem pode ser a mesma. A principal diferença está no monitoramento da massa ao longo do tempo, havendo maior rigidez de controle para sementes.
( ) Independentemente do tipo de grão, para serem armazenados, os grãos colhidos necessitam ficar com 12 ou 13% de umidade, nível alcançado com secagem em terreiro ou no secador estático.
( ) Uma das principais vantagens de se dispor de sistemas de secagem de grãos é a possibilidade de antecipar a colheita, disponibilizando a área para novos cultivos e possibilitando mais de um cultivo por estação de crescimento no ano.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
V – V – F – V – F.
B
F – V – F – V – V.
C
V – F – V – F – V.
D
F – V – V – F – V.
E
V – F – V – V – F.
Um pré-projeto com vista à ampliação de unidades armazenadoras de grãos e cereais para uma cooperativa da região Sul do país é apresentado para análise técnica. O principal produto armazenado será a soja, e a expectativa de produtividade dos produtores, com base em dados históricos da região, é de 60 sc/ha. Sabendo que a densidade da soja é de 770 g/L, e considerando as normas técnicas de segurança para construção de silos verticais, onde cada silo deverá ter uma altura máxima de 30 m e um diâmetro de 20 m, o pré-projeto prevê a construção de 11 silos. Sabendo que apenas 95% da capacidade dos silos pode ser usada, qual a capacidade (em sacos) que cada silo suportará, e qual a área máxima (em hectares) que a cooperativa terá segurança em atender com essa ampliação de sua capacidade, respectivamente?
A
120.890,0 e 22.163,2.
B
114.845,5 e 21.055,0.
C
22.560,5 e 8.621,0.
D
12.890,0 e 4.310,5.
E
11.485,5 e 2.105,5.
O milho (Zea mays L.) é um cereal amplamente cultivado no Brasil, e o seu mercado se caracteriza por se destinar tanto ao consumo humano quanto se apresentar como uma alternativa para alimentação animal. Sobre o cultivo do milho, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. A industrialização do grão de milho viabiliza a produção de ração destinada ao consumo animal.
II. A silagem de planta inteira e de grãos se constitui em uma ótima alternativa para a alimentação de bovinos tanto para a produção de leite quanto para a produção de carne.
III. A produção de milho se restringe apenas às regiões sul e centro-oeste do Brasil.
IV. O milho pode ser beneficiado, dando origem a farinhas, fubá, quirera, farelos e óleo.
A
Todas as assertivas estão corretas.
B
Todas as assertivas estão incorretas.
C
Apenas as assertivas I e III estão corretas.
D
Apenas as assertivas I, II e IV estão corretas.
E
Apenas as assertivas II, III, e IV estão corretas.
Existem várias maneiras para se determinar o ponto de colheita ou maturação da batata-doce, que, por ser uma raiz, não atinge a maturação no verdadeiro sentido do termo. Após a colheita, as batatas devem ficar expostas ao sol para secar, por um período de:
A
No máximo uma hora.
B
Trinta minutos até três horas.
C
No mínimo duas horas.
D
Duas a quatro horas.
Quais são as consequências da ensilagem na agricultura?
A
Redução da fertilidade do solo.
B
Aumento das perdas de forragem.
C
Conservação de alimentos para o consumo humano.
D
Melhoria na qualidade da alimentação animal.
E
Aumento da erosão do solo.
É correto afirmar sobre o armazenamento de grãos de milho que o silo
A
do tipo hermético se caracteriza por possuir baixa altura e base maior, não sendo vedados, dificultando a fumigação, sendo que a secagem dos grãos ocorre em lotes ou camadas.
B
é o método que permite maior controle de qualidade dos grãos porque suporta que se associe a ele sistemas de secagem forçada.
C
do tipo graneleiro são verticais, tendo proporção de 2:1, tendo como desvantagem a dificuldade de fumigação.
D
horizontal consiste em uma vala escavada de lona plástica, firmada por ferro na parte superior, com barras de proteção para montagem, sendo depositado no fundo da vala uma camada de palha do próprio milho ou de outra cultura.
E
do tipo graneleiro consiste em se acondicionar grãos de milho, com 12% de umidade, em tambores metálicos (200 L, por exemplo), vedando-os com parafina de modo a eliminar trocas gasosas e entrada de umidade.
Leia o trecho a seguir:
“Com base no tríplice lavagem, deve -se esvaziar completamente o conteúdo da embalagem no tanque do pulverizador e adicionar água limpa até _____ do volume da embalagem.”.
Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna acima .
A
100%
B
80%
C
50%
D
25%
E
10%
"As embalagens vazias devem ser devolvidas na unidade de recebimento indicada na nota fiscal da compra do produto ou na loja em que foram adquiridas. Pela legislação, o prazo para devolução é de __________ ano após a compra, mas a orientação é que as embalagens sejam devolvidas assim que o produto for completamente utilizado."
Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna acima.
A
02.
B
03.
C
01.
D
04.
Na silagem, qual é o tamanho ideal da partícula para efetuar uma boa compactação do material ensilado normalmente? No processo de fenação, o que um “bom feno" deve apresentar?
Marque a alternativa que responde, correta e respectivamente, às questões acima.
A
0,5 a 07 cm; o feno deve apresentar boa relação entre folhas e flores.
B
0,8 a 1,2 cm; o feno deve apresentar boa relação caule e folhas.
C
1,3 a 1,4 cm; o feno deve apresentar uma coloração escura.
D
1,4 a 1,5 cm; o feno deve apresentar uma coloração clara.
Com relação ao armazenamento de grãos, assinale a afirmativa CORRETA:
A
As perdas durante o armazenamento se dão exclusivamente pela falta de regulagem da colhedora e pré-limpeza no silo.
B
Fosfina é um gás pouco tóxico, utilizado em compartimentos de armazenagem de grãos não herméticos para o combate de insetos-praga de grãos.
C
Os grãos de soja, milho e feijão são armazenados na faixa de 3 a 5% de umidade. A redução do teor de água possibilita o armazenamento por períodos mais longos, desfavorecendo o desenvolvimento de fungos e insetos-praga.
D
Os silos podem ser verticais ou horizontais e podem ser construídos de metal, alvenaria ou concreto. Eles constituem um método seguro de armazenamento, pois possibilitam maior controle de qualidade, em razão da fácil integração com sistemas de secagem com ar forçado, sistema de aeração e de controle de temperatura.
O tratamento térmico continua sendo um dos métodos mais importantes utilizados no processamento de alimentos. Além de conferir efeitos desejáveis na qualidade sensorial, a aplicação do calor também tem efeito de conservação dos alimentos por meio da inativação de enzimas, destruição de micro-organismos, insetos e parasitas. Considerando-se os grupamentos de tratamentos térmicos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(1) Tratamento térmico utilizando vapor ou água.
(2) Tratamento térmico utilizando ar quente.
(3) Tratamento térmico com energia direta e radiante.
( ) Extrusão.
( ) Desidratação.
( ) Branqueamento.
( ) Pasteurização.
( ) Aquecimento infravermelho.
A
1 - 2 - 1 - 1 - 3.
B
2 - 2 - 1 - 2 - 3.
C
3 - 3 - 2 - 1 - 2.
D
1 - 2 - 2 - 3 - 1.
A ensilagem é um método mais eficiente de conservação de forragem porque permite um melhor aproveitamento dos nutrientes.
C
Certo
E
Errado
A secagem do milho deve ser levada a efeito em secadores com corrente de ar natural ou aquecida, com sistema de controle de umidade e temperatura para se evitar uma secagem deficiente ou, ainda, a secagem excessiva (supersecagem) (Darós, 2022). É CORRETO afirmar que, no final do processo, a umidade deverá estar estabilizada em:
A
5%.
B
20%.
C
25%.
D
10%.
E
13%.
O armazenamento de grãos é parte importante da cadeia produtiva. Nesta etapa, a conservação inadequada pode resultar em consequências sérias de perdas produtivas. A integração de diferentes métodos de controle é prática essencial para se obter sucesso na supressão de pragas de grãos armazenados. Dentre os métodos utilizados, assinale a alternativa correta.
A
O método químico é um dos métodos de controle de pragas de grãos armazenadas mais empregados na atualidade. O controle químico pode ser aplicado de forma preventiva ou curativa. Se o período de armazenagem for superior a 60−90 dias, pode-se fazer tratamento químico preventivo de grãos ou sementes para proteção contra pragas. Enquanto isso, o expurgo ou fumigação é uma técnica empregada para eliminar pragas infestantes em sementes e grãos armazenados mediante uso de gás
B
No método físico, as pragas são controladas pela manipulação dos fatores físicos visando apenas a reduzir a população a um nível tolerável. A temperatura só é capaz de eliminar os insetos quando baixa, pois assim a atividade metabólica dessas pragas reduzirá até a morte. A temperatura alta (60º C por 24 horas) não é capaz de eliminar os insetos, pois seu metabolismo ficará acelerado, fazendo com que ocorram maiores número de descendentes, piorando a infestação nos silos
C
No método físico, o controle de umidade relativa do ar é fundamental para a eliminação de pragas de grãos armazenados. Em torno de 70%, é o ideal para a eliminação total dos insetos nos silos, sendo essa umidade a pior para o desenvolvimento das pragas. O aumento da umidade relativa cria ambiente desfavorável aos insetos e diminui a longevidade e a sobrevivência destes
D
Os principais métodos de controle de pragas de grãos armazenados são o biológico e o químico. O método de controle biológico possui inúmeras vantagens e é amplamente utilizado, por se tratar de um controle seguro contra as principais pragas. Já o método químico, também é amplamente utilizado, uma vez que, as pragas que atacam os grãos armazenados normalmente não apresentam resistência aos principais inseticidas, diferente das pragas vistas à campo. Também possui a vantagem de ser usado de maneira preventiva e curativa
Para se obter uma bebida de qualidade são necessários cuidados com o café nas etapas da colheita ao processamento dos grãos, sendo que
A
o beneficiamento é um processo pós-colheita de remoção do grão do fruto e posterior secagem, sendo que a umidade ideal para o beneficiamento deve variar de 10% a 12%.
B
a umidade para torrefação deve ser acima de 10%, para evitar a quebra de grãos e garantir a cor adequada do produto final.
C
uma das etapas do processo de beneficiamento é o arrefecimento, durante o qual se processa uma série de complexas reações pirolíticas que ativam as substâncias responsáveis pelo sabor do café.
D
a torrefação é um processo pós-colheita de remoção do grão do fruto e posterior secagem, sendo que a umidade ideal do processo deve ser acima de 12%, para evitar o risco de deterioração.
E
uma das fases do beneficiamento é a secagem, em que o café que acabou de torrar é colocado à temperatura ambiente.
A coluna da esquerda apresenta as características de processos ou subprodutos de produção de etanol da cana-de-açúcar e a da direita, o nome específico do processo ou subproduto. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.
1. No resultado final do processo de produção, sua riqueza alcoólica deve ser nula. Suas principais aplicações são a alimentação de animais, produção de proteínas (biomassa), produção de metano e fertilização de solos, sendo esta última a mais utilizada. | ( ) Difusão |
2. Separação de um ou mais compostos de uma mistura pela qual se vale da diferença do ponto de ebulição desses compostos. | ( ) Torta de Filtro |
3. O objetivo dessa etapa do processo é separar o levedo do vinho e retorná-lo à fermentação nas melhores condições possíveis. | ( ) Vinhaça |
4. A sacarose adsorvida ao material fibroso da cana é diluída e removida por lixiviação num processo de lavagem utilizando água em contracorrente. | ( ) Centrifugação |
5. Resíduo da filtração mecânica do lodo na fabricação do açúcar e também na do álcool, quando o caldo é submetido ao tratamento de clarificação. É utilizado como fertilizante, sendo rica fonte de fósforo. | ( ) Destilação |
Marque a sequência correta.
A
2, 1, 5, 4, 3
B
2, 4, 1, 5, 3
C
4, 5, 1, 3, 2
D
4, 1, 2, 3, 5
E
3, 2, 5, 4, 1
Quanto às características da presença de insetos em grãos e produtos armazenados, julgue os itens seguintes.
I Infestação cruzada refere-se à capacidade de infestar o produto no depósito e no campo.
II Potencial biótico refere-se à capacidade que a maioria das pragas tem de atacar diversos produtos.
III Polifagia refere-se a um grande número de indivíduos gerados em curto espaço de tempo.
Assinale a alternativa correta.
A
Apenas o item I está certo.
B
Apenas o item II está certo.
C
Apenas os itens I e III estão certos.
D
Apenas os itens II e III estão certos.
Gerar simulado