Questões de Concurso sobre Olericultura

Em simbiose com leguminosas, a fixação de nitrogênio atmosférico pelo rizóbio varia conforme o solo, o clima, o cultivar e a quantidade de nitrogênio mineral no solo, o que pode atender às necessidades da cultura seguinte.

Sobre as transplantadoras de mudas, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. O transplantio mecânico de mudas oferece vários benefícios para as culturas. Por exemplo, no caso das hortícolas, as sementes são pequenas, com formato irregular e tendem a aderir umas às outras.

II. Oferecem condições de um único operador manuseá-las enquanto realiza a alimentação dos sulcadores com as mudas, diminuindo a necessidade de mão de obra.

III. A capacidade operacional das transplantadoras está relacionada ao sistema hidráulico. Aquelas consideradas semiautomáticas, ou seja, que utilizam um sistema hidráulico de içamento das mudas, possuem rendimento de 1.000 a 2.000 plantas/linha hora.

IV. O investimento se dilui devido ao maior rendimento que a máquina apresenta em relação ao transplante manual, além de reduzir custos de produção, principalmente com a mão de obra.

O manuseio durante a colheita e o beneficiamento afeta a qualidade visual e a durabilidade das hortaliças após a colheita.

A condição ideal para a manutenção da qualidade pós-colheita das hortaliças folhosas é a combinação de altas temperaturas com baixa umidade.

A redução da temperatura de armazenamento desacelera processos fisiológicos ligados à senescência e aumenta o tempo de vida útil de hortaliças.

Os tecidos de frutas e hortaliças continuam a respirar e transpirar após a colheita.

A acidez em produtos hortícolas, como em frutas, é atribuída, principalmente, aos ácidos orgânicos, como ácido cítrico e ácido málico, que se concentram dissolvidos nos vacúolos das células, tanto na forma livre quanto de forma combinada com outros compostos, tais como sais, ésteres e glicosídeos.

Quando utilizadas as técnicas de atmosfera modificada e de atmosfera controlada para a conservação de frutas e hortaliças, a concentração de oxigênio pode ser reduzida, apesar de a presença desse gás ser fundamental para a continuidade da respiração anaeróbia e manutenção das atividades metabólicas, com consequente preservação da qualidade do produto.

A baixa taxa respiratória de frutos e hortaliças consome mais compostos de reserva, gera mais calor e aumenta a perda de água, o que afeta negativamente a qualidade pós-colheita desses produtos.

No manejo integrado de doenças em hortaliças cultivadas de forma orgânica, qual prática abaixo é classificada como método de controle de doenças no pré-plantio?

Muito tem-se falado sobre a necessidade de mudança no paradigma de produção vegetal do Brasil em razão dentre outras coisas do percentual elevado de resíduos de agrotóxicos nos alimentos, determinado pelo Programa de Análise de Resíduo de Agrotóxicos do Ministério da Agricultura e Abastecimento (MAPA), sobretudo nas hortaliças.

O sistema de plantio direto de hortaliças (SPD) tem demonstrado ser uma estratégia economicamente viável para produção de hortaliças orgânicas, desde que atendam os pilares de elevada sustentação ecológica, abaixo descritos.

I. Revolvimento do solo restrito ao sulco ou linhas de plantio.

II. Aumento da biodiversidade, intra e entre espécies.

III. Cobertura permanente do solo, pela presença da palhada, principalmente no intervalo entre a colheita e o plantio seguinte.

IV. Controle da vegetação espontânea com uso de herbicidas autorizados pela legislação orgânica vigente no Brasil;

V. Manejo da palhada em pré-plantio com maquinário convencional.

Marque a alternativa que possui APENAS, as respostas corretas.

A raiz rosada da cebola, causada pelo fungo mitospórico Setophoma terrestris, está presente na maioria dos solos onde se cultiva cebola e, mesmo sendo um patógeno de raiz, esse fungo ataca o tecido vivo do bulbo, invadindo e frutificando nas escamas internas e externas dos bulbos, desenvolvendo assim um dos seus mecanismos de sobrevivência.

A irrigação de lavouras de batata em excesso favorece várias doenças de solo com problemas de drenagem, tais como a murcha bacteriana (Ralstonia solanacearum), a sarna pulverulenta (Helminthosporium solani), a sarna prateada (Spongospora subterranea) e a canela-preta ou podridão-mole (Pectobacterium spp.).

Para cultivar hortaliças em ambiente protegido, é dispensável conhecer as espécies, suas necessidades ambientais e nutricionais, além das condições do local de plantio, como temperaturas, chuvas, ventos, culturas adjacentes e permanência de uma mesma cultura.

A escolha da declividade das bancadas em sistema hidropônico leva em consideração a necessidade de proporcionar oxigenação homogênea ao longo do percurso da solução nos perfis, adotando-se a declividade máxima de 1%.

A queima das folhas da cenoura envolve três agentes etiológicos: Alternaria dauci, Cercospora carotae e Xanthomonas hortorum pv. Carotae, sendo a prevalência de cada um desses agentes na lavoura dependente da presença do patógeno na semente bem como do local e da época de plantio.

A raiz rosada ataca alho e cebola e seus sintomas são observados no sistema radicular das plantas, o qual apresenta coloração inicialmente rosada, mas pode apresentar-se de cor amarelada ou evoluir de rosa palha para rosa, púrpura, parda e, posteriormente, escurecer.

O manejo das ervas espontâneas nos cultivos orgânicos de hortaliças deve ser realizado por meio de corredores de refúgio e capina em faixa, de modo a evitar a concorrência das ervas espontâneas com a cultura de interesse comercial e mantê-las parcialmente no sistema.

A agricultura vertical, embora ainda teórica, pode se tornar uma alternativa viável para o enfrentamento de ineficiências no abastecimento agrícola local ou para a diversificação da matriz produtiva de uma região.

A fertirrigação aumenta a eficiência do uso de fertilizantes, disponibiliza nutrientes no solo, reduz mão de obra e custos com máquinas e permite a flexibilização das doses de aplicação, conforme a necessidade da cultura.