Questões de Concurso sobre Olericultura

A irradiação é classificada como um método físico de preservação de alimentos adequado para inativação microbiana, aumento da vida de prateleira e inibição de germinação, sem perdas nutricionais e resíduos químicos, sendo indicadas doses entre 5 kGy e 10 kGy para manter a segurança e a qualidade de frutas e hortaliças frescas.

No plantio direto de hortaliças, são utilizados equipamentos e implementos de manejo de plantas de cobertura de solo que permitem manter uma camada de palha sobre o terreno, o que dificulta o nascimento da vegetação espontânea devido à redução da temperatura.

No cultivo de hortaliças para a agricultura familiar, o sistema de plantio que permite o melhor aproveitamento da área e dos recursos disponíveis, promove maior proteção e cobertura do solo, aumentando a diversidade biológica e auxiliando no controle de ervas daninhas, pragas e doenças, com menor impacto ambiental e redução do custo de produção, é

O cultivo de hortaliças em ambiente protegido reduz drasticamente a ocorrência de doenças nas plantas, uma vez que o uso de maior densidade de plantio cria condições que desfavorecem o aparecimento de patógenos.

Atualmente existe uma grande variedade de cultivares de alface no mercado, que exploram diferenças nos formatos, tamanhos e cores das plantas. Assinalar a alternativa que indica uma cultivar típica de alface de folhas bem consistentes, crespas e soltas, textura macia, não formando cabeça, podendo ter coloração verde ou roxa.

Quais são os principais componentes de uma solução nutritiva no cultivo hidropônico de hortaliças?

Analise as informações a seguir:

I. Do ponto de vista do cultivo, todas as hortaliças distinguem-se pelo período longo de cultivo, ciclo de produção anual (a maioria), bienal (algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais intensivos.

II. Do ponto de vista de consumo, a maior parte das hortaliças apresenta consistência tenra, sendo utilizadas ao natural ou processadas. Como hortaliças frescas, conservam-se em condições apropriadas de consumo por curto período de tempo depois de colhidas.

Marque a alternativa CORRETA:

No estabelecimento de hortas, diversos fatores devem ser considerados para garantir a produtividade e a qualidade das hortaliças. A respeito do assunto, analise as assertivas abaixo:

I. A análise da fertilidade do solo e a correção com calcário, quando necessárias, são etapas iniciais fundamentais para a implantação de uma horta, visando melhorar as condições nutricionais do solo.

II. A escolha das espécies de olerícolas a serem cultivadas deve considerar tanto as exigências climáticas das plantas quanto as preferências de mercado.

III. A disponibilidade e a qualidade da água são fatores críticos para o cultivo de olericolas, e a irrigação deve ser ajustada conforme a necessidade hídrica das plantas.

IV. O levantamento topográfico do terreno é importante para o estabelecimento de hortas em grandes áreas, mas pode ser dispensado em pequenas propriedades, onde o nivelamento pode ser feito manualmente.

V. A cerca ao redor da horta é indicada para evitar a entrada de animais e pessoas indesejadas, devendo prever portões adequados para facilitar o transporte e as manobras de veículos.

Estão CORRETAS:

A nutrição adequada das plantas em olericultura desempenha um papel crucial na produtividade e qualidade dos produtos. Em relação à absorção de nutrientes, dos seguintes processos, é menos influenciado pelo pH do solo:

No Brasil, muitos produtores de hortaliças adquirem mudas diretamente de Viveiristas profissionais, os quais utilizam mão de obra especializada e infraestruturas específicas para esta finalidade. Aprodução de mudas de alta qualidade genética, fisiológica e sanitária, representa uma etapa extremamente importante no sistema produtivo de hortaliças, se tornando o primeiro passo para se ter uma produção de sucesso. Sobre as culturas olerícolas que se destacam no cenário nacional, temos a cebola, o alho, a alface, a batata e o coentro.

Assinale a alternativa correspondente ao nome científico de cada uma delas, respectivamente.

“é a área da horticultura que abrange a exploração e produção de vegetais para consumo alimentar, como verduras, legumes, tubérculos, especiarias, dentre outras como a cultura de café e cana-de-açúcar. “

O texto fala sobre:

Na Olericultura, a aração do terreno é a operação destinada a preparar o solo para receber as sementes ou as mudas. É realizada, também, para:

Os consumidores de hortaliças estão praticamente impondo ao olericultor o fornecimento de alimentos de alto padrão de qualidade em termos de aparência, sabor, valor nutricional e livres de resíduos químicos e biológicos. Por isso, a exploração olerícola deve ser orientada de acordo com os princípios de boas práticas agrícolas. Dentro do panorama de classificação e padronização das hortaliças, os produtores devem seguir alguns protocolos, tais como:

I. A qualidade depende, em grande parte, das atividades pós-colheita até o local de venda ao consumidor. Tais atividades são: manuseio, armazenagem, embalagem e transporte, que compõem o processo de logística de distribuição.

II. A logística pode variar conforme a hortaliça e o tamanho da exploração, mas é estruturada basicamente da seguinte forma: colheita (manuseio), classificação e padronização, transporte e distribuição nos pontos de venda ao consumidor.

III. Em relação à colheita, é preciso que seja feita no ponto ideal, sendo fundamental fazer com que o horário da colheita coincida com o horário em que o produto será transportado, o que é particularmente essencial para as hortaliças do grupo das folhosas.

IV. A maioria das caixas utilizadas para o acondicionamento de hortaliças não leva em conta as características do produto, contrariando a Instrução Normativa (IN) nº 009. Essa IN estabelece que as embalagens devem: ter dimensões externas que permitam empilhamento, preferencialmente em palets com medidas de 1,00 x 1,20 m; ser descartáveis ou retornáveis (limpas a cada uso); ser devidamente rotuladas (peso líquido, responsável e classificação); conter informações sobre condições de uso (peso máximo e empilhamento); e ser identificadas constando a razão social e o CNPJ da empresa.

Quais estão corretos?

A horticultura envolve o cultivo de diversos tipos de plantas, que podem ser comestíveis ou não. Dentro da horticultura, portanto, está o plantio de verduras, legumes, frutas, flores, cogumelos, plantas medicinais, plantas ornamentais e até mesmo árvores para se dar início a florestas.

Acerca do grupo de abrangência e suas definições, analise as afirmativas abaixo:

I. A olericultura trabalha especificamente com o cultivo de hortaliças, ou seja: legumes e verduras.

II. A fruticultura é o ramo da agricultura que visa produzir economicamente e racionalmente frutos em geral com intuito de comercializá-los.

III. A prática da silvicultura, consiste além da extração de madeira e outros produtos de interesse comercial, as técnicas próprias da silvicultura têm como função a preservação da floresta contra a erosão, a desertificação e a depauperação do solo, além de proteger a flora e a fauna de uma região.

IV. Floricultura é o negócio que comercializa flores e plantas, prioritariamente. Pode comercializar também arranjos, plantas ornamentais, buquet de flores e também bonsai.

Assinale

A crescente busca por uma alimentação mais saudável, aliada ao desejo de satisfação do consumidor, tem levado à geração de um comércio cada vez maior de produtos hortícolas tanto dentro de cada país quanto entre países dos diferentes continentes. Sobre os produtos hortícolas, assinalar a alternativa CORRETA.

Na olericultura, o uso correto de agrotóxicos é fundamental para evitar danos ao meio ambiente e à saúde humana. Sobre a aplicação segura de agrotóxicos, é correto afirmar:

Na atividade de cultivo de hortaliças, é recomendada a adoção do manejo integrado de plantas daninhas.

NÃO é uma medida de controle recomendada em áreas de elevada infestação de tiririca:

Quando se trata de cultivo de hortaliças, um bom adubo orgânico se faz necessário para reduzir ou minorar o uso de fertilizantes químicos, haja vista são mais caros para o agricultor. Sendo assim, avalie as afirmativas abaixo e marque a opção que traz a informação ERRADA acerca dos principais adubos orgânicos.

Originário da América Central e do México, o chuchu ou caxixe, é uma espécie da família Cucurbitaceae adaptada aos climas tropical e subtropical. É uma das dez hortaliças mais consumidas no Brasil. Em relação ao seu cultiva, assinale a alternativa incorreta:

A adoção de boas práticas na colheita e pós-colheita é fundamental para preservar a qualidade das hortaliças e reduzir as perdas que ocorrem nas etapas de comercialização e consumo. As perdas na pós-colheita, tanto em qualidade como em quantidade, têm impacto negativo na produção sustentável de alimentos e na garantia do direito humano à alimentação adequada. Considerando os aspectos de colheita, pós-colheita e comercialização de hortaliças, é correto afirmar que: