Questões de Concurso sobre Olericultura

Certo

Errado

Quando possível, deve-se fazer uso da refrigeração com controle de temperatura e umidade relativa, fatores que afetam diretamente a respiração e transpiração das frutas e legumes na pós-colheita.

Alguns dos principais fatores de qualidade dos vegetais não estão relacionados com aspectos sensoriais, como aparência, textura, sabor e aroma.

O ponto de colheita deve ser adequado, sendo que algumas espécies de frutas devem ser colhidas em estado de maturação mais avançado, quando para mercados mais distantes, e outras com maturação menos avançada, para mercados mais próximos.

A temperatura elevada pode aumentar a respiração, levando à redução da produção de etileno e do nível de dióxido de carbono e, portanto, ocasionando alterações no aroma, sabor, cor, textura, aparência, bem como nos nutrientes do produto.

O manuseio pós-colheita não é um fator crítico na qualidade dos produtos durante sua embalagem, armazenamento, transporte, distribuição, comercialização e venda ao consumidor.

Em condições indutivas (ou seja, quando o fotoperíodo fornecido é superior ao valor crítico da cultivar) o processo de bulbificação é acelerado em baixas temperaturas.

Cultivares tardias exigem comprimentos do dia superiores a 14 horas de luz. A adaptabilidade e restrita ao extremo sul do Brasil.

As cultivares de dias curtos necessitam de 11 a 12 horas de luz para o início da bulbificação. São denominadas "precoces" e possuem grande importância para o cultivo no Nordeste do Brasil.

Se uma determinada cultivar é exposta a uma condição fotoperiódica menor do que a exigida, as plantas não bulbificam, apenas formam um pseudocaule espesso, conhecido como "charuto".

Quando uma cultivar com menor exigência em fotoperÍodo é semeada em ambientes com fotoperíodo longo, o crescimento vegetativo é cessado precocemente, formando bulbos pequenos.

Para hortaliças em geral, os sensores raso e profundo devem ser instalados lado a lado, ao longo da linha de plantio, entre 10 cm e 20 cm da planta, sendo o menor valor para plantas de menor porte e solos mais arenosos. No caso de irrigação por gotejamento, instalar entre 10 cm e 20 cm de distância do gotejador, sendo o menor valor para solos com faixa molhada na superfície inferior a 15 cm de raio. No caso de irrigação por sulco, os sensores devem ser posicionados a 25% do comprimento final dos sulcos e no terço médio da altura do talude do camalhão formado entre sulcos.

Em irrigação, normalmente não se considera todo o perfil do solo explorado pelo sistema radicular da cultura, mas apenas a profundidade efetiva, que contém cerca de 80% do sistema radicular. Sua determinação em condições de campo é fundamental em fruteiras e hortaliças para fins de manejo de irrigação. Valores superestimados acarretam a aplicação de lâminas de água e a adoção de turnos de rega maiores que os recomendados, com consequências indesejáveis. Por outro lado, valores subestimados resultam em irrigações mais frequentes e com lâminas menores, podendo resultar em maior uso de mão de obra e menor aprofundamento das raízes, dentre outros problemas.

Para fruteiras, os sensores devem ser instalados na direção da fileira de plantas, próximo ao caule, em razão da distância efetiva de atuação das raízes, do espaçamento entre plantas, do sistema e da frequência de irrigação. A profundidade de instalação depende da profundidade efetiva do sistema radicular. A região ideal para a instalação dos sensores de umidade ou de tensão de água do solo para indicar quando irrigar se situa no ponto do volume do solo em que coincide a profundidade e distância efetivas do sistema radicular (profundidade e distância em relação à planta, contendo cerca de 80% das raízes) com o ponto da profundidade e a distâncias efetivas em que ocorre extração efetiva de água (cerca de 80% da extração total).

De modo geral, para fruteiras irrigadas por sistemas localizados, os sensores devem ser posicionados a uma distância equidistante entre o emissor e a planta, na metade da profundidade efetiva do sistema radicular. Para fruteiras com maior espaçamento entre plantas, a exemplo de laranja e limão irrigados por microaspersão, a região do sistema radicular entre 40 cm e 50 cm de distância da planta e a profundidade entre 25 cm e 50 cm são consideradas as mais adequadas para a instalação do sensor a ser utilizado para indicar quando irrigar. Para fruteiras com menor espaçamento entre plantas (bananeira, aceroleira, maracujazeiro etc.), os sensores podem ser posicionados entre 15 cm e 50 cm do caule, na direção plantaemissor, e entre 20 cm e 40 cm de profundidade.

Em uma unidade de irrigação, caracterizada por uma área contínua com plantas em diferentes estádios fenológicos que podem ser irrigadas pelo mesmo sistema, a amostragem ou a instalação dos sensores devem ser realizadas em pelo menos três pontos (estações de controle) e, no mínimo, em duas profundidades. As estações de controle devem ficar em locais representativos da unidade de irrigação. E, ainda, devem ser em locais onde ocorra alta demanda hídrica, como em lugares com plantas, ensolarado, ou com plantas com crescimento rápido, e onde não possa haver acúmulo de água. Se a área apresentar mais de um tipo de solo e não puder ser subdividida em unidades de irrigação distintas, as estações de controle devem ser localizadas nas partes onde predomina solo de textura mais fina. Isso deve minimizar os problemas de falta de água no solo para as plantas, que ocorrem primeiramente em solos mais argilosos, e também os problemas de excesso de água, que ocorrem em solos mais arenosos.

manejo dos adubos verdes espontâneos, utilizando rolo-faca e roçadeira, de forma que possam melhorar o sistema com plantas mais adaptadas às condições locais e sem prejudicar a produção da cultura econômica, evoluindo para o plantio direto no verde (objetivando eliminar o uso dos herbicidas).

adição superior a 2 toneladas de fitomassa (massa seca) por hectare e por ano nos planos de rotação.

promoção, na paisagem rural, da associação de matas, corredores ecológicos e bosques às lavouras e criações no SPDH.

a promoção do conforto das plantas utilizando arranjos espaciais associados à arquitetura do sistema radicular, ao tamanho da planta e à quantidade de frutos, conforme as necessidades de cada cultura.

revolvimento do solo restrito às linhas de plantio ou berços de semeadura.

Os itens I e II estão corretos.

Somente o item I está correto.

Somente o item II está correto.

Os itens I e II estão incorretos.

Caso o sistema agroflorestal (SAF) seja voltado apenas para a produção de hortaliças, pode-se utilizar ciclos longos de produção, a fim de permitir a constante entrada de luz no interior do SAF.

O SPDH, como estratégia de transição de sistemas simplificados para sistemas complexos, promove melhoria nos atributos biológicos, químicos e físicos do solo e da produtividade das culturas, aumenta as interações no redesenho e estabilidade das culturas diante de estresses abióticos.

A técnica de ocupação do dossel, em diversos estratos, é típica dos sistemas agroflorestais (SAFs) ou agroflorestas, que são sistemas agrícolas, em que espécies arbóreas são manejadas em associação com espécies herbáceas, arbustivas e/ou forrageiras, em um determinado arranjo temporal e, especialmente, em uma mesma área ou unidade de manejo.

Ao mesmo tempo que promoveu transformações nas forças produtivas, o SPDH contribuiu para a ruptura e a superação paradigmática com relação a vários aspectos científicos da transição agroecológica.

Um princípio ecológico-chave que deve ser aplicado, desde o início do processo de transição de sistemas produtivos convencionais para sistemas produtivos de base ecológica, é a diversificação do agroecossistema.

A traça do tomateiro (Diabrotica speciosa) ataca diversos órgãos do tomateiro, inclusive suas raízes, podendo causar severos danos aos cultivos dessa olerícola.

A larva alfinete (Tuta absoluta) ataca as folhas e flores da batateira, devendo ser controlada com o uso de inseticidas específicos dada a ocorrência de prejuízos na produtividade e qualidade da lavoura.

No controle de insetos em cucurbitáceas, as pulverizações com defensivos agrícolas podem ser feitas durante todo o período diurno pois não causam prejuízo à polinização das flores.

A traça das crucíferas (Plutella xylostella) pode causar severos danos às folhas do repolho, da couve-flor e da couve-brócolis, caso não seja adotado um programa integrado de controle dessa praga, incluindo-se o uso de pesticidas.

aumentos significativos sobre a produtividade do tomateiro são obtidos em condições de ambiente com o cultivo a céu aberto, que permite maior abundância da quantidade de água da chuva, propiciando maior solubilização dos nutrientes no solo.

o cultivo a céu aberto promove a diminuição da ocorrência de doenças que atacam a parte aérea, a ampliação do período de safra, contribuindo para a oferta do produto em período de entressafra, permite o uso de técnicas de desinfecção e auxilia na manutenção das propriedades físico-químicas do solo.

o cultivo em ambiente protegido, em situação de espaçamento menor, propicia uma redução na produção de biomassa e na interceptação de luz no dossel e, consequentemente, a produção de fotoassimilados a serem disponibilizados para os frutos de tomate.

em casa de vegetação, o tomateiro deve ser tutorado e devem ser aplicadas práticas culturais como desbrotas, raleios e podas apicais, que é uma das práticas que mais interferem na produção e na qualidade dos frutos, sendo muito usada em cultivares de crescimento indeterminado.

Aliaceae.

Asteraceae.

Apiaceae.

Quenopodiaceae.

É um tipo particular de poda que visa limitar o crescimento da planta em altura.

Tem como objetivo eliminar a competição por fotoassimilados e nutrientes entre os frutos de uma mesma planta.

É uma operação ou trato cultural imprescindível em hortaliças, nas quais fazemos o tutoramento e que emitem muitas ramificações, como é o caso do meloeiro, pepineiro e do tomateiro de mesa.

Consiste na eliminação de frutos considerados excedentes.

Mangarito.

Araruta.

Inhame.

Morango.

I e II

III e IV

I e IV

I, II e III

As afirmações I, II e III são verdadeiras e a IV e V são falsas.

As afirmações II, III e V são verdadeiras e a I e IV são falsas.

As afirmações I, IV e V são verdadeiras e II e III são falsas.

As afirmações III, IV e V são verdadeiras e a I e II são falsas.

Colocasia esculenta.

Daucus carota.

Daranta arundinacea.

Petroselinum crispum.

As hortaliças folhosas podem ser irrigadas por aspersão convencional e irrigação localizada (gotejamento, microaspersão e mangueira perfurada). O sistema de irrigação por aspersão tem menor eficiência na utilização da água e, por molhar as folhas, facilita a ocorrência de doenças na parte aérea das plantas. O sistema de irrigação por aspersão convencional é o mais utilizado. Entretanto, a irrigação localizada é a mais eficiente por permitir o controle do volume e da distribuição da água. Este sistema permite, ainda, a aplicação uniforme e localizada de fertilizantes solúveis e reduz a ocorrência de doenças da parte aérea das plantas.

Os dois momentos críticos em que as plantas mais necessitam de água são logo após a semeadura e depois do transplante das mudas no local definitivo. As regas devem ser realizadas no final da tarde para manter por mais tempo a umidade do solo. Em geral, as hortaliças folhosas precisam de regas diárias, para produzir folhas bem tenras. Todavia, para ajudar o pegamento das mudas no local definitivo, as regas devem ser feitas pela manhã e à tarde nos três ou quatro primeiros dias após o transplante. Em situação de escassez de água, como na atualidade, o grande desafio é produzir hortaliças utilizando sistemas que eliminem grandes desperdícios de água. A alternativa mais econômica é por meio da utilização da irrigação localizada. O sistema de irrigação localizada mais utilizado na produção de hortaliças é o gotejamento.

As hortaliças retiram do solo os nutrientes essenciais para o seu desenvolvimento, destacando-se nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K). Por conseguinte, é indispensável a adubação dos canteiros para a obtenção de mudas vigorosas e de boa qualidade. Para a maioria das hortaliças, entre 25 e 35 dias após o semeio, as mudas atingem o ponto ideal de transplante para o local definitivo. As mudas formadas em canteiros apresentam as desvantagens de serem transplantadas com raiz nua ou sem torrão e de expor as raízes à contaminação por doenças. Portanto, os cuidados devem ser redobrados para evitar choque pós-transplante. A quantidade de mudas a ser produzida nos canteiros de semeadura é calculada de acordo com o tamanho da área para onde serão transplantadas no local definitivo da cultura.

A adubação verde consiste em cultivar e incorporar ao solo certas espécies que são capazes de melhorar as características físicas, químicas e biológicas do solo e, por consequência, sua capacidade produtiva. Em áreas de produção de hortaliças, onde o solo é explorado de forma intensiva, a adubação verde é de extrema importância, pois proporciona diversas vantagens, dentre elas: descompactação, estruturação e aeração do solo; reciclagem de nutrientes; recuperação da fertilidade do solo (para aqueles com baixa fertilidade); fornecimento de nitrogênio ao sistema radicular; melhoria do aproveitamento e da eficiência dos adubos e corretivos. Recomenda-se realizar a adubação verde como parte integrante de sistemas de rotação de culturas ou mesmo em consorciação com o cultivo de espécies de valor econômico. Normalmente, empregam-se espécies leguminosas que promovem a fixação biológica de nitrogênio no solo ou gramíneas que se decompõem lentamente, fornecendo nutrientes ao sistema por maior período de tempo. Mucuna preta; Crotalária juncea; Crotalária spectabilis; Crotalária mucronata; Crotalária grantiana; Guandu.

Na cultura do tomate ocorre o tutoramento para evitar a quebra de hastes devido ao peso dos frutos, além de facilitar a execução de outros tratos culturais. Além do mais, o tutoramento proporciona aumento da produção e da qualidade do fruto e a colocação dos tutores deve ser iniciada cerca de trinta dias após o transplantio das mudas. O sistema de tutoramento a ser adotado irá depender do porte da cultivar que será plantada. Em campo aberto, onde são utilizadas cultivares de tomate de menor porte que as cultivadas em ambiente protegido, é empregado o seguinte sistema de tutoramento: sistema vertical ou espaldeira simples, que consiste em colocar cinco a sete fios de fitilho de plástico dispostos na horizontal, distanciados verticalmente 20 cm a 25 cm entre eles, formando uma espaldeira ao longo da linha de plantio, onde as hastes são amarradas à medida que crescem. Os fitilhos são amarrados em estacas de bambu ou madeira fincadas nas cabeceiras das linhas de plantio. O fitilho passa entre as plantas na linha de plantio evitando que elas tombem pela ação do vento ou pelo peso dos frutos. As estacas devem ficar espaçadas em cerca de 5 metros ao longo da linha de plantio.

Herbácea e tuberosa.

Tuberosa e fruto.

Fruto e tuberosa.

Tuberosa e herbácea.

Fruto e herbácea.

abóbora e melão.

batata e pimenta.

brócolis e chuchu.

repolho e melancia.

pepino e couve-flor.

A alface é amplamente cultivada em hortas domésticas.

A ocorrência de temperaturas mais elevadas acelera o ciclo cultural e, dependendo do genótipo, pode resultar em plantas menores porque o pendoamento ocorre mais precocemente.

O cultivo hidropônico de alface teve um notável desenvolvimento no Brasil nos últimos anos.

O uso da irrigação na produção de alface retarda o crescimento da cultura no verão.

No Rio Grande do Sul, destacam-se a produção das variedades crespa, lisa e americana.

São agrupadas como folhosas as hortaliças cujas partes comerciais são folhas, outras partes verdes e flores. Elas são exigentes em diversos cuidados especiais, desde o plantio até a comercialização e devem ser comercializadas frescas.

São plantas de ciclo curto, que geram grande volume de produção por unidade de área, mas, como todas as hortaliças, exigem muitos recursos para as práticas de irrigação, adubação, preparo do solo, transporte, embalagens, dentre outras.

Cada espécie de planta e cada cultivar necessitam de condições específicas com relação ao clima, solo e cuidados para que sejam produtivas. Conhecendo-se as exigências de cada cultura, é possível fazer a produção contínua destas hortaliças, utilizando cultivares mais adaptadas e, entre outras técnicas, a de cultivo protegido.

Cada cultura tem exigências climáticas de temperatura, umidade, luminosidade e fotoperíodo. Deve-se conhecer as exigências das culturas de interesse e verificar o local de plantio para seu cultivo, em áreas que apresentam lajes de pedras e camadas impermeáveis, ou em áreas de compactação com o intuito de facilitar o escoamento.