Questões de Concurso sobre Olericultura

Com relação ao sistema de produção de hortaliças, identifique abaixo as afirmativas verdadeiras (V) e as falsas (F), com relação aos tratos culturais mais comumente usados em cultivos de hortaliças.

( ) A prática do raleio de frutos é realizada em cultivares de tomate do tipo cereja, as quais produzem elevado número de frutos que podem comprometer o formato aceito comercialmente.

( ) A desfolha é uma prática que consiste na retirada de parte da folha, na parte de baixo da planta de tomate, abaixo do primeiro cacho, deixando dois a três folíolos por folha desfolhada. Tem como objetivo oferecer condições de maior aeração na parte de baixo da planta de tomate de hábito de crescimento determinado.

( ) A desponta é uma prática usada em cultivares de tomate de hábito de crescimento indeterminado, visando à obtenção de frutos maiores e mais uniformes nas pencas distribuídas por toda a planta. Para tanto, deixam-se duas folhas acima da última penca e retira-se a parte da planta (copa) que está acima.

( ) A amontoa é uma prática usada em batata, tomate, pimentão, feijão de vagem e repolho, para oferecer maior firmeza à planta, evitar tombamento, incorporar a adubação de cobertura, abafar plantas daninhas próximas à planta de interesse e aumentar a produtividade, pois para todas essas espécies ela permite a emissão de novas raízes adventícias em abundância, para a absorção de água e nutrientes.

( ) A desbrota é uma prática realizada em cultivares de tomate de hábito de crescimento indeterminado e consiste na eliminação semanal dos brotos axilares (laterais) com 2 a 3 cm de comprimento, visando melhorar o crescimento da planta, que é uma moita, e aumentar o rendimento de frutos.

( ) O tutoramento ou estaqueamento é uma prática usada para promover o suporte de hortaliças como o feijão de vagem, a ervilha, o pepino e o tomate, visando melhorar o controle fitossanitário e a produção, bem como facilitar o trabalho de colheita. Essas espécies hábito de crescimento indeterminado dispensam o amarrio das plantas, pois possuem gavinhas para fixar-se ao tutor, ou seja, estruturas filamentosas derivadas de caules aéreos.

( ) Estiolamento ou branqueamento é uma prática usada em couve flor, para evitar alterações indesejadas de coloração da cabeça, em regiões ou épocas de sol intenso. Consiste em cobrir as cabeças, no início de sua formação, com sacos plásticos, sacos de papel kraft, amarrio de duas folhas sobre a cabeça da planta ou, até mesmo, a colocação de uma folha destacada da base sobre a cabeça, até o dia da colheita.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

As hortaliças-fruto pertencem a um grupo de exigência hídrica onde ocorre dois estádios críticos em que o período de deficiência hídrica mesmo sendo leve pode comprometer a produção. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a estes dois estádios críticos.

A couve-silvestre (Brassica oleracea var. silvestris) originou sete distintas culturas oleráceas, pertencentes à mesma espécie, classificadas como distintas variedades botânicas. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as culturas com as respectivas variedades botânicas da espécie Brassica oleracea.

Coluna 1

1. Couve-de-bruxelas.

2. Repolho.

3. Couve-flor.

4. Couve-de-folha.

Coluna 2

( ) var. acephala.

( ) var. botrytis.

( ) var. capitata.

( ) var. gemmifera.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

No cultivo de abóboras híbridas tipo japonesa (Cabotiá ou Tetsukabuto), emprega-se a semeadura de uma linha de abóbora ou moranga a cada quatro linhas do híbrido, proporcionando pólen viável para que a polinização natural ocorra.

A determinação da lâmina de água real necessária para suprir as necessidades hídricas das hortaliças é determinada através:

A família Solanaceae, ou simplesmente solanáceas, agrega diversas plantas de interesse olerícola, como tomate, batata, berinjela, jiló e pimenta.

Em olericultura, diversos são os tipos de produção de mudas, tais como semeadura direta, mudas produzidas em bandejas, mudas de raízes nuas e a utilização de bulbinhos. Analise as afirmativas a seguir em relação ao método de bulbinhos.

I. O método de cultivo por bulbinhos visa obter colheita precoce em relação aos métodos de transplante de mudas e de semeio direto.

II. É um método de alto custo, quando comparado aos demais, pois envolve duas safras e intenso manuseio dos bulbinhos na colheita, classificação e plantio, onerando os custos com a mão de obra.

III. Os bulbinhos podem vir a ser veículos de disseminação de doenças da área onde serão produzidos para o seu local de plantio definitivo.

IV. A produção de bulbinhos em canteiros ou em campo aberto está sujeita às condições ambientais.

Assinale a alternativa CORRETA.

Sobre o emprego de cobertura plástica sobre o solo (“mulching”) como sistema de proteção na produção de hortaliças, analisar os itens abaixo:

I. A cobertura plástica sobre o solo tende a reduzir a amplitude térmica, propiciando maior uniformidade à temperatura. Plásticos transparentes produzem o efeito estufa no solo, aquecendo-o, plásticos pretos não causam esse efeito, e os plásticos brancos ou prateados, que refletem a luz solar, tendem a diminuir a temperatura do solo.

II. A umidade do solo é favorecida pela cobertura plástica, que reduz a evaporação e diminui o consumo de água.

III. As plantas daninhas são mais bem controladas pelos filmes pretos.

IV. Aumenta a salinidade do solo pela diminuição da evaporação.

Estão CORRETOS:

As variedades de mandioca são classificadas como mansas (ou doces, ou de mesa) e bravas (ou amarga, ou venenosa) em função do teor de ácido cianídrico presente na planta.

Dentro da Olericultura, existem três grupos bem diferentes de hortaliças identificadas. São eles:

Os policultivos são recomendados pela agroecologia, no entanto, sobre esses sistemas, é INCORRETO afirmar que

A aplicação de ceras auxilia na redução das perdas pós-colheita.

A olericultura, principalmente aquela praticada pela agricultura familiar, apresenta uma série de operações peculiares, muitas vezes realizadas manualmente, com o objetivo de melhorar o ambiente produtivo, visando sempre à melhoria da qualidade do produto final. Para a cultura da melancia, uma técnica que consiste em orientar o desenvolvimento das ramas, para fora do sulco de irrigação, com o objetivo de prevenir a incidência de doenças na planta e nos frutos é denominada de:

Assinale a alternativa correta.

As causas fisiológicas são perdas relacionadas à reduzida taxa de respiração e produção de auxina.

Analise as opções a seguir.

I. Alho (___________) é uma planta aromática da família das Alliaceae. Dessa hortaliça, a parte utilizável é o bulbo, o qual é composto por bulbilhos. Rico em amido e em substâncias aromáticas.

II. Cebola (___________) é uma olerácea de ciclo vital bienal, compreendendo uma fase vegetativa que culmina com a formação do bulbo no primeiro ano e uma fase reprodutiva, quando se dá o florescimento.

III. Alface (__________) é uma das culturas mais populares, plantada e consumida em todo o território brasileiro.

IV. Pimentão (___________) é uma das hortaliças de maior consumo no Brasil, ocupando significante área de plantio. Seu cultivo pode se dar tanto em campo aberto quanto em estufas.

V. Cenoura (__________) é uma hortaliça da família Apiaceae, do grupo das raízes tuberosas, cultivada em larga escala nas regiões Sudeste, Nordeste e Sul do Brasil.

Marque a opção que preenche CORRETA e respectivamente as lacunas com os nomes científicos das espécies.

As culturas oleráceas são altamente exigentes em nutrientes. O solo deve fornecer, sob forma e quantidade adequadas, 14 elementos químicos, os quais são reconhecidos como essenciais aos vegetais, e divididos em macro e micronutrientes. Assinale a alternativa que contêm apenas exemplos de macronutrientes:

Com base nos sistemas de cultivo orgânico das principais culturas olerícolas, assinale a alternativa correta.

Na olericultura a doença podridão apical, também conhecida por podridão estilar e fundo preto, é um distúrbio fisiológico causado por