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Questões de Concurso sobre Olericultura
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Um dos desafios da produção agroecológica de hortaliças, principalmente na cultura de alface, está relacionado ao controle de doenças e ao uso de produtos que não venham interferir na dinâmica que permeia o modelo agroecológico, no qual é proibida a aplicação de pesticidas. No controle agroecológico do míldio da alface (Bremia lactucae),
A
podem ser utilizadas plantas não hospedeiras como a chicória (Chicorus intybus) em rotação de cultura com alface.
B
podem ser cultivadas plantas de alface em consorcio com plantas Bt (Bacillus thuringiensis).
C
pode ser utilizado o plantio de mudas sadias.
D
é desaconselhada a utilização da calda bordalesa.
Ano:
2024
Banca:
MS Concursos
“A produção caseira ou comunitária de hortaliças, objeto desta publicação, difere bastante da produção comercial. Nas hortas comerciais se cultivam poucas espécies, frequentemente uma só, com alta tecnologia, tendo em vista a máxima produtividade e o mais elevado padrão de qualidade. Qualidade, nesta acepção, refere-se somente ao tamanho e ao aspecto dos vegetais, já que o produtor comercial precisa obter hortaliças grandes e vistosas para conseguir uma rentabilidade que compense o trabalho, o risco e o capital investido. ”
(Silva, J. A., & Oliveira, M. L. (2020). "Agricultura Familiar: Sustentabilidade e Desenvolvimento Rural." Revista Brasileira de Agroecologia, 15(2), 112-130.)
Hortaliças são plantas alimentares que se caracterizam pelo alto teor de vitaminas e sais minerais. Uma nutricionista solicitou que a minha salada deveria possuir: um legume, duas flores, um bulbo, três frutos e uma raiz.
A alternativa correta em que encontrarei esta combinação de hortaliças será a letra:
A
Brócolis – Alcachofra - Alho-poró – Pepino – Pimentão – berinjela – Rabanete - batata
B
Milho verde – Cenoura – Alcachofra - Alho-poró – Abobrinha – Inhame – Tomate - Rabanete
C
Grão-de-bico – Brócolis – Alcachofra - Alho-poró – Abobrinha – Pimentão – berinjela - Rabanete
D
Chuchu – Beterraba – Alcachofra – Colve – Abobrinha – Rúcula – berinjela - Rabanete
E
Palmito – Brócolis – Cebolinha - Alho-poró – Abobrinha – Pimentão – berinjela - Rabanete
"Para o plantio do chuchu, usa-se o próprio fruto maduro e brotado, o chuchu--semente. Esses frutos devem ser retirados de plantas sadias, com boa produção e não podem ter defeitos físicos. O ponto ideal de colheita do chuchu-semente é de___após a abertura da flor." (Alvarenga. 2021).
Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna acima:
A
30 a 45 dias
B
21 a 28 dias
C
61 a 98 dias
D
10 a 18 dias
Assinale a alternativa correta.
A
Desbrota é a eliminação dos brotos que saem das axilas das folhas ou das hastes de frutíferas, flores e hortaliças. É realizado logo após a colheita, com objetivo de retirar o excesso de frutificação.
B
O estaqueamento vertical permite que as hortaliças possam ficar em contato com o solo, mantendo o tombamento natural. É recomendado para hortaliças e frutíferas.
C
Amontoa é uma técnica utilizada para reunir, ou amontoar plantas com características idênticas, objetivando a melhor cobertura e proteção do solo.
D
O raleio realizado em hortaliças de semeadura direta permite eliminar plantas menos desenvolvidas, deixando espaço para plantas remanescentes.
E
“Tripes” são bactérias que normalmente causam pintas ou manchas escuras nas folhas das hortaliças e frutíferas.
A classificação técnica das hortaliças, baseada na parte da planta utilizável e comerciável, é a que tem sido mais utilizada nas Centrais de Abastecimento (CEASAs) espalhadas pelo país. Por esse critério de classificação, as hortaliças são agrupadas da seguinte forma:
A
hortaliças de raiz, tubérculo, bulbo ou rizoma são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem-se dentro do solo, compreendendo os tubérculos, rizomas, bulbos e raízes tuberosas.
B
hortaliças de látex são aquelas cujas partes aproveitáveis é o látex presente nos tubérculos para produção de borracha.
C
hortaliças de folha, flor ou haste são aquelas cujos frutos são utilizados, verdes ou maduros, totalmente ou em partes.
D
hortaliças de fruto são aquelas cujas partes aproveitáveis situam-se acima do solo, sendo tenras e suculentas como folhas, talos, hastes, flores e inflorescências.
Em comparação da produção de algumas hortaliças cultivadas com sistema hidropônico e no campo, assinale a alternativa que se refere à cultura que apresenta maior número de ciclos de cultivo.
A
Alface.
B
Feijão-vagem.
C
Berinjela.
D
Tomate.
E
Pimentão.
A Oleicultura é a área da horticultura que abrange a exploração de hortaliças. Acerca da classificação das plantas com relação aos elementos do clima para completar o ciclo de vida biológico, é correto afirmar que:
A
as hortaliças perenes são aquelas que, para passarem da fase vegetativa para a fase reprodutiva, necessitam de um período sob baixas temperaturas.
B
as hortaliças bianuais possuem espécies ditas como responsivas à termoperiodicidade estacional, ou seja, a variação de temperatura ao longo das estações do ano é provocada pelo movimento de translação da terra.
C
as hortaliças bienais passam da fase vegetativa para a reprodutiva por efeito de fatores outros que não sejam as baixas temperaturas.
D
as hortaliças anuais têm vários ciclos vegetativos e reprodutivos até completarem o ciclo de vida ou biológico.
E
as hortaliças perenes morrem após se reproduzirem.
Os cultivos protegidos desempenham um papel significativo na produção de hortaliças em regiões tropicais, oferecendo uma série de vantagens, que trazem benefícios como
A
a realização de rotação de cultivos para reduzir a ocorrência de doenças nas plantas.
B
a redução do consumo de água já que o sistema fechado reduz a evapotranspiração.
C
a acumulação de calor dentro das estufas a fim de aumentar o ciclo de produção.
D
a realização de adubações semelhantes ao cultivo a céu aberto.
A escolha do local é fator determinante para o sucesso do cultivo de hortaliças. É preciso investigar o histórico de incidência de doenças e a ocorrência de pragas na região onde o empreendimento será implantado, estar localizado nas proximidades de reservatórios de água de boa qualidade para irrigação e, inclusive, dar preferência a terrenos com as seguintes características:
I. Solos com fertilidade média a alta e textura areno-argilosa.
II. Topografia plana ou com pouca declividade e não sujeita a alagamento ou encharcamento.
III. Solos ensolarados e distantes de árvores de grande porte para evitar sombreamento.
IV. Solos protegidos dos ventos frios e fortes visando reduzir o consumo de água e danos às culturas.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas II e III.
C
Apenas III e IV.
D
Apenas I, II e III.
E
I, II, III e IV.
Atualmente, os produtores optaram pela produção de mudas de hortaliças em recipientes, considerando ser mais vantajoso do que a semeadura em sementeira. Essa decisão está corretamente justificada em
A
facilidade no manuseio, redução de injúrias independência da irrigação artificial e transporte das mudas mais trabalhoso.
B
mudas com maior padrão de uniformidade, facilidade no manuseio, redução de injúrias e transporte das mudas mais trabalhoso.
C
mudas com menor padrão de uniformidade, facilidade no manuseio, aumento de injúrias e facilidade no transporte das mudas.
D
mudas com maior padrão de uniformidade, custo de transporte mais reduzido, facilidade no manuseio e redução de injúrias.
Ano:
2024
Com relação aos procedimentos e práticas da fisiologia de pós-colheita, capazes de reduzir as perdas e contribuir com a disponibilização de frutas e hortaliças de melhor qualidade e alto valor agregado, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) O amadurecimento mais lento e a maior conservação pós-colheita de frutos de tomate podem ser obtidos com a aplicação de selantes comestíveis, como a gordura de coco, na inserção do pedúnculo do fruto.
( ) A firmeza ou pressão de turgescência das frutas e hortaliças volumosas como tomate, manga, goiaba, melão, batata e cenoura, é uma característica essencial nas decisões de compra em pontos de venda no varejo. Esse aprimoramento de mercado tem sido possível graças à disponibilidade de instrumentos práticos e facilmente compreensíveis para os consumidores nos pontos de venda de frutas e hortaliças.
( ) A limpeza ou lavação de uma hortaliça por imersão em água costuma ser uma prática preliminar à comercialização, enquanto a imersão em solução aquosa com vinagre ou hipoclorito de sódio é comum em ambiente doméstico. Tal prática de higienização doméstica, além de melhorar a aparência visual do produto, retira as partículas de solo ou de outras impurezas da superfície da hortaliça.
Assinale a sequência correta.
A
F V F
B
V V F
C
V F V
D
F F V
A alface é a principal hortaliça folhosa produzida no Brasil. Há uma diversidade de tipos de alface comercializadas no mercado. Sobre esses tipos, é correto afirmar que o tipo:
A
americana tem uma cabeça compacta.
B
mimosa é pequeno com folhas crocantes.
C
romana apresenta folhas curtas e consistentes.
D
solta-cresta apresenta folhas lisas e alongadas.
E
grego apresenta folhas roxas e verdes na mesma planta.
Analise as afirmativas a seguir a respeito das práticas e técnicas utilizadas no cultivo de olerícolas e assinale a alternativa INCORRETA.
A
Os camalhões ou leirões são elevações de terra contínuas que podem ser construídas com enxada ou com arado e visam evitar o encharcamento do solo.
B
A hidroponia é uma forma de cultivo sem solo, em que os nutrientes são fornecidos às plantas em um fluxo contínuo ou intermitente.
C
A solarização é um método de desinfestação do solo para o controle de fitopatógenos, plantas daninhas e pragas, que consiste em deixar o solo exposto à radiação solar a céu aberto em pré-plantio.
D
As covas altas, ou matumbos, são pequenas elevações de terra, de forma cônica, que podem ser construídas com enxada.
E
Uma alternativa para adubação em cobertura na olericultura é utilizar a fertirrigação, que consiste na dissolução de certos fertilizantes na água de irrigação, sendo a aplicação realizada de diferentes modos, como por aspersão ou gotejamento.
Analise as informações a seguir:
I. Hortaliças de raiz, tubérculo, bulbo ou rizoma são aquelas cujas partes aproveitáveis situam-se acima do solo, sendo tenras e suculentas: folhas, talos, hastes, flores e inflorescências.
II. Hortaliças de folha, flor ou haste são aquelas cujas partes utilizáveis desenvolvem- se dentro do solo, compreendendo: tubérculos, rizomas, bulbos e raízes tuberosas.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Qual é a função do endosperma em uma semente durante o processo de germinação?
A
Armazenar água e nutrientes para a planta em desenvolvimento.
B
Proteger a semente contra pragas e doenças.
C
Facilitar a dispersão da semente pelo vento.
D
Realizar a fotossíntese para o crescimento inicial da planta.
E
Iniciar o processo de germinação quando a semente é plantada.
Qual prática é fundamental para o sucesso do cultivo protegido de olerícolas em estufas agrícolas?
A
Uso intensivo de pesticidas.
B
Ventilação adequada.
C
Cultivo exclusivo de espécies exóticas.
D
Eliminação total da luz natural.
"A beterraba desenvolve-se intensamente até os 80 dias após sua semeadura, e tanto a parte aérea como a raiz continuam a crescer até o fim do ciclo. A absorção de nutrientes é contínua dos 40 dias até a colheita, com maior intensidade a partir do____após a semeadura." (Tivelli et al., 2011)
Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna acima:
A
30 dias
B
20 dias
C
50 dias
D
60 dias
A produção de cebola no Brasil é baseada em cultivares de polinização livre e híbridas, para salada as cebolas geralmente são maiores, mais macias, mais "adocicadas", de sabor suave, de textura crocante e preferencialmente de centro único (Oliveira, 2021). É CORRETO afirmar que de modo geral, cebolas suaves e doces são aquelas que possuem menos que 4 mmol de ácido pirúvico/g de massa fresca e pelo menos:
A
10% de açúcar.
B
2% de açúcar.
C
6% de açúcar.
D
15% de açúcar.
Hortaliças são plantas alimentares que se caracterizam pelo seu alto teor de vitaminas e sais minerais. Cada hortaliça tem suas exigências climáticas. Por exemplo, temperaturas entre 18º e 25º são mais propícias para:
A
Abóbora.
B
Cenoura.
C
Alho-poró.
D
Chicória.
E
Batata-doce.
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