Questões de Concurso sobre Avaliação Nutricional

Os índices antropométricos foram construídos a partir da combinação das medidas antropométricas e podem ser representados em percentis ou escores Z. Baseando-se nesses índices, foram construídos indicadores e definidos pontos de corte que permitem situar a criança de acordo com a referência de crescimento adotada.

A respeito de cada índice antropométrico, assinale a alternativa INCORRETA.

A antropometria nutricional tem sido amplamente utilizada na prática clínica e epidemiológica para avaliação do indivíduo idoso, efetiva para detecção precoce de problemas nutricionais, por ser prática, de baixo custo e de fácil aplicação porque usa equipamentos portáteis.

Considerando que a avaliação nutricional compreende mais medidas do que a antropometria, quais seriam os outros dados necessários à avaliação nutricional do idoso?

No âmbito hospitalar, a desnutrição preocupa os profissionais da saúde, visto que prejudica a função imune, interferindo na susceptibilidade às infecções, cicatrização e resposta inflamatória, o que pode provocar um aumento no tempo de hospitalização. A utilização da avaliação subjetiva global proposta por Detsky et al. (1984) pode ser útil na identificação de desnutrição em pacientes hospitalizados. Os parâmetros citados a seguir fazem parte dessa avaliação, EXCETO

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, um mulher de 59 anos, medindo 163cm e pesando 92Kg tem seu estado nutricional, segundo índice de massa corporal, classificado como:

Em uma consulta na Unidade de Saúde da Família, a mãe traz um bebê de 12 semanas que nasceu de uma gestação de 32 semanas. Quantas semanas de vida devem ser consideradas na avaliação nutricional dessa criança, conforme as curvas de crescimento da OMS?

O uso de dobras cutâneas para estimar a quantidade de gordura corporal é comum na prática clínica por ser de fácil utilização e terem baixo custo. Sobre elas, assinale a alternativa correta:

Índices antropométricos amplamente utilizados, recomendados pela OMS e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de adolescentes:

O percentual de gordura corporal está associado ao risco cardiovascular em adolescentes, tendo sido propostos os valores acima de 25% para o sexo masculino e de 30% para o sexo feminino como pontos de corte. No caso de adolescentes do sexo masculino, o instrumento mais fidedigno que leva em consideração a avaliação da maturação sexual é o(a):

A avaliação nutricional é uma abordagem completa realizada pelo nutricionista para definir o estado nutricional utilizando exame clínico e físico, avaliação subjetiva global, bem como análise de índices bioquímicos, antropométricos, imunológicos, laboratoriais e funcionais da situação nutricional. Sobre este aspecto, julgue os itens abaixo:

I. A avaliação antropométrica das condições nutricionais pode ser dividida em duas categorias principais: avaliação do crescimento e da composição corporal. A avaliação do crescimento inclui a determinação da circunferência cefálica, peso e altura, bem como correções desses parâmetros para idade. A avaliação da composição corporal envolve a detecção de perda ou ganho de componentes corporais relativos a medidas prévias e comparação dos valores encontrados para o paciente com padrão normal;

II. Durante o exame físico, deve ser realizada uma busca por evidências de depleção da gordura corporal e da massa muscular. Uma perda generalizada de tecido adiposo é identificada por contornos ósseos, musculares e venosos definidos e por pregas cutâneas espessas. Bochechas, nádegas e a região perianal mais fundas que o normal sugerem perda de gordura corporal;

III. Investigação de sinais e sintomas de deficiência de vitaminas e oligoelementos também são importantes durante o exame físico. Erupções vermelhas e descamativas em torno da boca e das pregas nasolabiais, por exemplo, sugerem deficiência de zinco. História pregressa de cegueira noturna ou placas na conjuntiva (manchas de Bitot) é sugestiva de deficiência de vitamina A.

Assinale a opção CORRETA.

“A taxa de crescimento diminui consideravelmente após o primeiro ano de vida. Da mesma forma, o comprimento ao nascer aumenta em 50% no primeiro ano, mas não dobra até aproximadamente a idade de quatro anos.”

MAHAN, L. Kathleen; STUMP, Sylvia Escott; RAYMOND, Janice. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Mundial Editora, 2012.

Portanto, nos primeiros 12 meses de vida, o número de vezes que o peso do nascimento de uma criança tende aumentar é:

A avaliação antropométrica mede, de maneira estática, os diversos compartimentos corporais. Os resultados obtidos pela avaliação antropométrica são indicadores objetivos e necessários para a prática clínica de avaliação nutricional que incluem medida do peso corporal, altura, pregas cutâneas e circunferências de membros. Estes indicadores determinam a mensuração global de todos os compartimentos do nosso corpo. Características gerais, vantagens, limitações e custos estão descritos, a seguir, e a alternativa correta é: