Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Inquéritos Alimentares
Disciplina
1
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
175
questões
encontradas
20
Mais recentes
Grandes avanços têm sido obtidos no campo da avaliação dietética de indivíduos e coletividades. O nutricionista, na etapa de avaliação nutricional também avalia o consumo alimentar do paciente. Dentre as ferramentas para investigação da alimentação, o método considerado o mais prático e informativo de avaliação da ingestão dietética, e fundamentalmente, importante em estudos epidemiológicos que relacionam a dieta com a ocorrência de doenças crônicas não-transmissíveis é denominado
A
recordatório de 24 horas.
B
história alimentar.
C
questionário de frequência alimentar.
D
registro alimentar de 3 dias.
Os métodos utilizados para a avaliação do consumo alimentar são chamados de inquéritos dietéticos, podendo ser métodos quantitativos ou qualitativos do consumo alimentar. Dados os itens,
I. Registro Alimentar.
II. Recordatório Alimentar de 24 horas.
III. Questionário de Frequência de Consumo de Alimentos.
verifica-se que é(são) método(s) de inquérito dietético
A
I, II e III.
B
I e III, apenas.
C
I e II, apenas.
D
III, apenas.
E
II, apenas.
O conhecimento profundo dos fatores e conceitos que interferem na avaliação da ingestão alimentar é o ponto de partida para o entendimento da prática alimentar do paciente. Nesse universo, algumas definições são essenciais para a escolha do método para avaliar a dieta do cliente/paciente. Entre essas definições, encontram-se as de dieta habitual e dieta atual.
Entende-se por "dieta habitual" a média
A
da ingestão alimentar em curto período de tempo corrente.
B
do consumo alimentar em um período de tempo determinado (meses/ano).
C
da ingestão alimentar do mês em que ocorreu a consulta ao nutricionista.
D
do consumo alimentar do paciente desde a infância.
Para avaliação do consumo alimentar está disponível um conjunto de protocolos que, escolhidos de acordo com os objetivos e as limitações do estudo e objetivo, devem permitir saber, com maior precisão possível, quais alimentos, em que quantidade e em que condições de oferta integram a dieta de indivíduos ou grupos, por unidade de tempo. A aplicação de qualquer protocolo para investigação de consumo alimentar requer experiência na área de dietética, dado que sua aparente simplicidade leva a graves distorções quando da interpretação de resultados decorrentes de vieses de coleta e processamento das informações. Em relação aos métodos de consumo alimentar, assinale a alternativa correta.
A
O recordatório de 24 horas é um método retrospectivo no qual os entrevistados são instruídos a preencher, por dois ou mais dias, um formulário com todas as informações sobre cada item alimentar consumido.
B
O recordatório de 24 horas é um método que não deve ser aplicado com indivíduos de todos os estrato socioculturais, uma vez que a escolaridade do respondente pode influenciar na qualidade das informações.
C
O recordatório de 24 horas tem como ponto fraco a variabilidade, uma vez que o padrão de consumo de alimentos varia substancialmente nos diferentes dias.
D
A principal vantagem do recordatório de 24 horas é o fato de que não há necessidade da presença do entrevistador, e, se tiver sido bem treinado e for colaborativo, o entrevistado terá menor chance de omissões dos alimentos consumidos.
Assinale a opção que caracteriza, de forma CORRETA, os métodos de avaliação do consumo alimentar.
A
O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é composto por uma lista de alimentos pré-definida, onde o indivíduo registra sua frequência de consumo por dia, semana, mês ou ano. A quantidade e os tipos de alimentos presentes variam de acordo com o propósito da avaliação.
B
O Recordatório de 24 horas (R24h) é um método prospectivo, que consiste em anotar e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridos pelo indivíduo no período prévio de 24 horas.
C
Através do Registro Alimentar ou Diário Alimentar são obtidas informações sobre a ingestão atual de um indivíduo ou de um grupo populacional. Neste método, de natureza retrospectiva, o indivíduo anota, em formulários específicos, todos os alimentos e bebidas consumidos em casa durante três, sete ou quinze dias.
D
A História Alimentar ou Dietética é um método prospectivo de avaliação do consumo alimentar, em que o indivíduo é entrevistado extensivamente para fornecer informações sobre o seu hábito alimentar.
E
O Registro Alimentar realizado por meio da pesagem de alimentos aumenta a acurácia do tamanho das porções e consequentemente dos nutrientes ingeridos, além de ser de fácil aplicabilidade na rotina clínica.
Uma das limitações da utilização do recordatório alimentar de 24 horas como método para coletar a história dietética é que
A
é demorado e difícil.
B
não representa necessariamente a ingestão alimentar habitual.
C
exige que o paciente saiba ler e escrever.
D
não identifica tipos de alimentos e horários de refeições.
E
influencia o padrão alimentar do paciente.
Os inquéritos alimentares são utilizados para coleta de dados retrospectivos e prospectivos da ingestão dietética. Sobre esses métodos, assinale a opção INCORRETA.
A
O recordatório de 24h é um método de coleta de dados que requer que os indivíduos se lembrem de alimentos específicos e das quantidades de alimentos específicos consumidos nas últimas 24 horas.
B
O uso simultâneo dos questionários de frequência alimentar e de recordatório de 24h é denominado de informações cruzadas e aumenta a precisão das estimativas de ingestão.
C
O diário alimentar é um método prospectivo para avaliação da ingestão alimentar no qual o indivíduo registra o que comeu no momento do consumo, sendo indicado para avaliar o consumo alimentar de idosos.
D
O registro telefônico constitui um método prospectivo realizado por meio de entrevistas por telefone, no qual o indivíduo relata a ingestão de alimentos tão logo esta tenha ocorrido.
E
Os questionários semiquantitativos de frequência de alimentos são baseados em lista de alimentos mais comuns e fontes de suplementos vitamínico-minerais de nutrientes em uma amostra representativa da população. É considerado um bom método para avaliação do consumo alimentar da população geral e de grupos específicos.
Ano:
2015
Prova:
FGV - TJ PI - Analista - Área: Nutricionista - 2015
A análise da história dietética é uma forma de obter informações relacionadas à ingestão alimentar. Essas informações podem ser avaliadas por dados retrospectivos ou prospectivos. Cada método tem finalidades específicas, vantagens e desvantagens. O método que, embora possa não representar o consumo real, não depende de o avaliado ler e escrever, somente da sua memória, é:
A
análise da ingestão de nutrientes;
B
questionário de frequência alimentar;
C
recordatório de 24h;
D
registro alimentar;
E
registro alimentar pesado.
O Registro Alimentar é um método frequentemente utilizado na prática clínica para avaliar a ingestão alimentar de adultos. Assinale a alternativa que apresenta uma desvantagem da utilização deste método.
A
O Registro Alimentar identifica os tipos de alimentos e preparações consumidos, bem como os horários nos quais as refeições foram realizadas.
B
O Registro Alimentar não depende da memória do entrevistado porque os alimentos são anotados no momento do consumo.
C
O Registro Alimentar pode inibir o consumo habitual de alimentos, visto que o entrevistado pode alterar o seu consumo no dia em que for preencher o registro porque está sendo avaliado.
D
O Registro Alimentar avalia o consumo atual do entrevistado e possibilita ao nutricionista orientar as mudanças necessárias à dieta.
E
O Registro Alimentar apresenta menor erro no preenchimento quando o nutricionista orienta o registro de forma detalhada.
Os Inquéritos Nacionais de Antropometria e Consumo Alimentar realizados no Brasil mostram que
A
a redução da desigualdade social entre as famílias permitiu o maior acesso a alimentos saudáveis.
B
a análise das vulnerabilidades nutricionais e sociais em conjunto faz-se com o levantamento de variáveis de consumo alimentar e de saúde.
C
o aumento dos gastos com a alimentação tem reflexos na modificação dos hábitos alimentares de uma população.
D
a transição nutricional relaciona-se intrinsecamente com as transições demográfica e epidemiológica.
O inquérito dietético é parte fundamental na avaliação do estado nutricional do paciente, pois permite a identificação de deficiências e excessos de macro e micronutrientes, além do conhecimento dos hábitos alimentares individuais. A respeito dos métodos quantitativos e qualitativos de avaliação do consumo alimentar, assinale a alternativa correta.
A
O recordatório de 24 horas só tem validade para avaliar a ingestão alimentar do paciente quando as 24 horas questionadas são típicas e representam o consumo habitual.
B
O registro alimentar apresenta a vantagem de ser realizado em casa e de necessitar da memória do paciente. Por ser um método quantitativo, não é possível avaliar os hábitos alimentares do paciente nesse modelo de inquérito dietético.
C
O principal objetivo dos métodos quantitativos é conhecer a quantidade de calorias, macro e micronutrientes consumidos pelo paciente e analisá-los com base nas tabelas de composição de alimentos, enquanto o principal objetivo dos métodos qualitativos é conhecer o hábito alimentar do paciente.
D
A ingestão de suplementos alimentares, bem como de complexos vitamínicos, não deve ser considerada nos métodos quantitativos de avaliação de consumo alimentar.
E
O questionário de frequência é um método quantitativo que possibilita avaliar o consumo usual de macro e micronutrientes, permitindo a associação com doenças crônicas e estados carenciais.
Os inquéritos alimentares são métodos comumente aplicados por nutricionistas em adultos e adolescentes na prática clínica. São exemplos destes métodos:
A
diário alimentar e recordatório de 24h
B
diário alimentar e teste psicológico
C
recordatório de 24h e teste psicológico
D
exame psicológico e exame físico
C.L.M., masculino, analfabeto, 72 anos, hipertenso, foi encaminhado ao ambulatório de nutrição para a primeira consulta a fim de fazer o controle pressórico. Para avaliar o padrão de consumo alimentar desse paciente, minimizando- se os vieses, o método a ser utilizado é
A
o recordatório de 24 horas.
B
o registro alimentar de três dias com biomarcadores.
C
o semanário alimentar.
D
a frequência alimentar com biomarcador específico.
Uma das limitações do recordatório alimentar de 24 horas, é a de que:
A
Depende da memória do entrevistado
B
Exige que o entrevistado saiba ler e escrever
C
Exige que o entrevistado conheça porções de alimentos
D
Interfere no consumo alimentar do entrevistado
Na epidemiologia da desnutrição protéico-calórica, os
inquéritos socioeconômico e dietético analisam o
problema na fase:
A
primária e secundária.
B
patogênica
C
secundária e terciária.
D
primária.
E
secundária.
Gerar simulado