Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

a contribuição de carboidratos deve ser de 45% a 60% do valor energético total. Desse total, 20% devem ser provenientes de carboidratos complexos e fibras, e menos de 10% de açúcares livres.

o consumo mínimo recomendado de frutas, legumes e verduras é de 400 gramas/dia para garantir 9% a 12% da energia diária consumida, considerando uma dieta de 2 000 kcal.

o consumo diário de duas porções de carnes, peixes ou ovos, devido ao alto valor biológico das proteínas presentes nesses alimentos e à alta biodisponibilidade do ferro presente nas carnes, principalmente nos miúdos e nas vísceras e peixes.

o total de gordura trans consumida deve ser menor que 5% do valor energético total diário (no máximo 10g/dia para uma dieta de 2 000 kcal).

o consumo médio de sal pela população brasileira deve ser reduzido, pelo menos à metade, para atender ao patamar máximo de consumo recomendado, isto é, 8 g de sal per capita por dia.

decisão

ação

manutenção

pré-contemplação

contemplação

Que os métodos de transmissão de conhecimento técnico-científico estejam adequados às abordagens tecnicistas que devem enfrentar as crenças errôneas envolvidas em comportamentos prejudiciais à saúde

A prioridade e autonomia dos equipamentos públicos dedicados à distribuição de alimentos e fármacos à população, na elaboração de estratégias integradas de promoção da saúde voltadas para o respectivo território

Metodologias crítico-reflexivas, com enfoque problematizador, que capacitem pessoal para a elaboração de planos verticais de promoção de saúde - desenvolvidos pelas esferas governamentais mais elevadas e repassados às esferas subjacentes

Os determinantes sociais da saúde, com ações técnicas e políticas amplas e inter-setoriais para o território, que articulem os equipamentos públicos à sociedade e privilegiem o empoderamento e autonomia dos sujeitos

A principal fonte de dados do SISVAN consiste na coleta rotineira de informações nos Estabelecimentos Assistenciais de Saúde

As etapas do fluxo da Vigilância Alimentar e Nutricional são a coleta, digitação das informações e análise dos indicadores, divulgação das informações e a sua utilização para a ação

O SISVAN é um programa de intervenção que se destina ao diagnóstico descritivo e analítico da situação alimentar e nutricional da população brasileira

Os dados fundamentais que possibilitam a avaliação do estado nutricional para as ações de vigilância são: idade, sexo, peso e altura.

fornece informação contínua sobre o estado nutricional de crianças, adolescentes, adultos e gestantes; o grupo de idosos não é contemplado pelo sistema.

utiliza dados obtidos para o monitoramento do estado de saúde dos usuários das unidades básicas de saúde do SUS e dos hospitais públicos e privados.

coleta, entre os adultos, a informação da circunferência da cintura, por se tratar de um indicador importante do risco cardiovascular.

registra, no módulo de gestão, a situação de saúde dos indivíduos, incluindo-se o estado nutricional, a vacinação e o pré-natal.

Desenvolve-se sob forma de trabalho em equipes, dirigidas a populações de territórios bem delimitados

Institui-se que a educação permanente dos profissionais da Atenção Básica é de responsabilidade exclusiva da Secretaria Municipal da Saúde

Caracteriza-se pelo emprego de tecnologias de baixa complexidade em âmbito individual

Define-se nacionalmente como áreas estratégicas o controle da hanseníase e a eliminação da tuberculose e hipertensão arterial

O cuidado nutricional, realizado na rotina da atenção básica da saúde, visa basicamente ações de tratamento e assistência ambulatorial

O indivíduo, a família e a comunidade são considerados três distintos sujeitos das ações de alimentação e nutrição e da abordagem do cuidado nutricional

As ações podem ser de caráter universal ou específico. Entende-se que ambas as ações podem ser aplicáveis a todas as fases do curso da vida

Pressupõe-se que a assistência à saúde deve ser prestada no âmbito ambulatorial e hospitalar, outros espaços, especialmente o domiciliar, não devem ser considerados

a empresa, com a quantidade mínima de mil trabalhadores contratados, poderá participar do PAT.

a empresa poderá descontar do salário do trabalhador até o limite de 10% do custo direto da refeição.

a empresa poderá escolher, entre as modalidades de serviço de alimentação, a autogestão ou a terceirização.

a empresa que fornece refeições principais e menores necessita oferecer uma porção de fruta em uma das refeições.

Programa Saúde na Escola (PSE).

Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).

Estratégia Nacional para Alimentação Complementar Saudável (ENPACS).

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).

Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

Os termos educação nutricional e educação alimentar são sinônimos e definem aspectos associados a nutrição e alimentação, alimento, produção, abastecimento e transformação.

A EAN possui como princípio o ensino da composição e das propriedades funcionais dos alimentos, com base nos nutrientes.

A EAN tem como objetivo promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

A abordagem de EAN deve ser feita, exclusivamente, pelo nutricionista, conforme a legislação que regulamenta o exercício da profissão.

Uma das principais estratégias de intervenção é a abordagem do tema como uma disciplina no ensino fundamental, como Ciências ou Biologia.