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Questões de Concurso sobre Nutrientes
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A intervenção com antioxidantes parece atenuar o comprometimento endotelial evidenciado na Síndrome Metabólica (SM), em especial nos modelos experimentais. Acerca do tema, analise os itens a seguir e assinale a opção que representa possíveis efeitos positivos de antioxidantes tradicionais na SM e doenças associadas à SM.
A
A suplementação com vitamina E melhorou a ação insulínica e a lipoperoxidação em ratos. A ação benéfica no tônus vascular (vasodilatação) tem sido mostrada com a suplementação com vitamina C, além de ser eficiente na neutralização do superóxido gerado pela hiperglicemia em portadores de DM.
B
A despeito de o tratamento com antioxidantes apresentar benefícios, estudos com antioxidantes neutralizadores de peroxinitrito (por exemplo, GSH e vitaminas C e E51) mostraram resultados conflitantes.
C
A importância do estresse oxidativo na fisiopatalogia da SM é apoiada nas alterações de marcadores do estresse oxidativo (lipoperoxidação, carbonilação, nitração e da capacidade antioxidante) evidenciados por modelos animais e estudos clínicos.
D
Recente metanálise alertou para o uso específico da vitamina E mostrando que humanos que consumiram o suplemento em doses superiores a 400 UI/dia apresentaram aumento do risco de morte devido à doença coronariana.
E
A ação benéfica anti-carbonila da piridoxamina surge pelo fato de ser um potente inibidor da reação de Maillard, implicada na patogênese da complicação vascular do DM.
Os macronutrientes, carboidratos, lipídeos e proteínas, são responsáveis pelo fornecimento de energia. A recomendação de proteína
dentro da dieta para indivíduos saudáveis é de
A
25-30%.
B
50-60%.
C
10-15%.
D
25%.
E
75%.
A microbiota presente no cólon tem um papel fundamental na fermentação de parte das fibras, amido resistente, açúcares e aminoácidos remanescentes. A fermentação dos carboidratos remanescentes resulta na produção de:
A
ácidos graxos de cadeia curta.
B
ácidos graxos de cadeia curta e gases.
C
ácidos graxos de cadeia média e gases.
D
ácidos graxos de cadeia média.
E
gases.
Considerando a composição química dos diversos grupos de alimentos, pode-se dizer que os peixes, massas e frutas são, respectivamente, fontes ricas de:
A
lipídeos, minerais e vitamina E.
B
proteínas, carboidratos e vitaminas.
C
proteínas, vitaminas e amido.
D
purinas, carboidratos e lipídeos.
Qual nutriente tem seu nome dado a uma grande variedade de substâncias químicas insolúveis em água e solúveis em éter, clorofórmio e outros solventes orgânicos, e também pode estar associado ao glicerol e fosfolipídios?
A
Vitaminas.
B
Lipídeos.
C
Carboidratos.
D
Proteínas.
E
Minerais.
Assinale a alternativa correta.
A
Por volta de 28 semanas de idade gestacional, os níveis das dissacaridases, incluindo a lactase, são iguais aos do recém-nascido a termo.
B
A cisteína e a taurina são considerados aminoácidos essenciais para todo o recém-nascido excluindo-se os pré-termos.A cisteína e a taurina são considerados aminoácidos essenciais para todo o recém-nascido excluindo-se os pré-termos.
C
O recém-nascido pré-termo tem baixa atividade do sistema arginino-sintetase, o que limita o mecanismo de desintoxicação do excesso de amônia através da via de produção do ácido úrico.
D
As enzimas que digerem a lactose e a sacarose encontram-se em níveis adequados no recém- -nascido a termo, mas a amilase, responsável pela digestão do amido, só se desenvolve entre o 4o e o 6o mês de idade.
E
A maturação do sistema digestivo em relação à coordenação da sucção e deglutição ocorre entre a 20 e 25 semanas de gestação.
Numa dieta pobre em iodo, não devem ser permitidos os seguintes alimentos:
A
tofu e peixes de água doce.
B
gema de ovo e brócolis.
C
clara de ovo e molho de soja.
D
beterraba e mel.
E
agrião e embutidos.
Marque a opção que contém um aminoácido que influencia no processo cicatricial.
A
Leucina.
B
Histidina.
C
Metionina.
D
Triptofano.
E
Valina.
O sódio e o potássio são minerais essenciais para a regulação dos fluídos intra e extracelulares, atuando na manutenção da pressão sanguínea. O sal de cozida (cloreto de sódio) é a principal fonte de sódio, sendo composto por 40% de sódio. Qual a necessidade humana diária de sódio:
A
300 a 500 mg de sódio/dia
B
1,7 gramas de sódio/dia
C
5 gramas de cloreto de sódio/dia
D
Nenhuma alternativa está correta
E
Todas as alternativas estão corretas
A barra de cereal e o iogurte são classificados como alimentos
ultraprocessados, dado o uso de aditivos alimentares para
dotá-los de cor e sabor, aroma e textura mais atraente ao
consumo.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado