Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Nutrientes
Disciplina
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
2.362
questões
encontradas
20
Mais recentes
Em relação ao metabolismo dos macronutrientes e suas interconexões no organismo humano, assinale a alternativa CORRETA:
A
A gliconeogênese é a via metabólica responsável pela síntese de glicogênio a partir da glicose, sendo um processo predominante no músculo esquelético e no tecido adiposo.
B
O ciclo de Krebs (ciclo do ácido cítrico) ocorre no citosol celular e é a principal via para a oxidação completa de ácidos graxos, gerando grande quantidade de ATP.
C
A beta-oxidação dos ácidos graxos é um processo catabólico que gera moléculas de Acetil-CoA, as quais podem ser diretamente utilizadas na cetogênese ou entrar no ciclo de Krebs para produção de energia.
D
A transaminação e a desaminação são processos exclusivos do metabolismo de carboidratos, essenciais para a sua conversão em proteínas no fígado.
Sobre a biodisponibilidade de nutrientes, assinale a alternativa correta:
A
A biodisponibilidade de cálcio é maior em espinafre do que em leite devido à presença de oxalatos.
B
A vitamina C pode aumentar a biodisponibilidade de ferro de origem vegetal.
C
O consumo de alimentos ricos em ácido fítico aumenta a absorção de ferro não-heme.
D
A cocção prolongada melhora a biodisponibilidade de todas as vitaminas hidrossolúveis.
Um paciente idoso em acompanhamento ambulatorial apresenta dieta pobre em frutas e vegetais frescos. Durante a consulta, discutiu-se a importância da adequada ingestão e metabolismo de vitaminas e minerais. No que se refere a esses micronutrientes, é correto afirmar que
A
o magnésio é absorvido principalmente no estômago, por transporte ativo, sendo a hipocloridria um fator determinante para sua deficiência.
B
a absorção do cálcio é favorecida pela presença de vitamina D, que estimula a síntese de proteínas transportadoras como calbindina no enterócito.
C
a vitamina B6 é armazenada em grandes quantidades no fígado, permitindo que sua deficiência só ocorra após vários anos de ingestão inadequada.
D
o ferro heme, presente em alimentos de origem vegetal, é absorvido de forma mais eficiente do que o ferro não heme, independentemente do ambiente intestinal.
E
o cobre é metabolizado de forma semelhante ao ferro, sendo transportado ligado à hemoglobina até os tecidos periféricos.
Considerando os conceitos de nutrientes, suas classificações, funções e fontes alimentares, analise as afirmativas a seguir:
I. Os carboidratos são considerados nutrientes energéticos, sendo a principal fonte de energia para o organismo, especialmente para o sistema nervoso central.
II. As proteínas possuem função exclusivamente estrutural, sendo pouco relevantes para processos metabólicos e imunológicos.
III. As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura para serem absorvidas adequadamente no trato gastrointestinal, sendo exemplos dessas vitaminas as A, D, E e K.
IV. Minerais como ferro e zinco são micronutrientes essenciais, com papel importante no transporte de oxigênio e na função imunológica, respectivamente.
Está CORRETO o que se afirma em:
A
Apenas I, II, III.
B
Apenas II, IV.
C
Apenas I, III, IV.
D
Apenas I, IV.
E
Todas as alternativas.
O equilíbrio na ingestão de nutrientes é fundamental para a manutenção da saúde. Tanto a carência (deficiência) quanto o excesso (toxicidade ou hiperalimentação) de nutrientes podem causar alterações clínicas importantes, afetando diferentes sistemas do organismo.
A respeito dos aspectos clínicos relacionados à carência e ao excesso de nutrientes no organismo, assinale a alternativa INCORRETA:
A
A deficiência de ferro é uma das principais causas de anemia nutricional, caracterizando-se por sintomas como fadiga, palidez e redução da capacidade de concentração.
B
A hipervitaminose A, geralmente decorrente de suplementação excessiva, pode causar efeitos tóxicos como náuseas, dor óssea, alterações hepáticas e distúrbios neurológicos.
C
A carência de vitamina C está associada ao desenvolvimento de escorbuto, cujos sintomas incluem hemorragias gengivais, fraqueza muscular e dificuldades na cicatrização.
D
O excesso de sódio na dieta pode levar ao desenvolvimento de hiponatremia, condição caracterizada pela redução da concentração de sódio no sangue, com risco de edema cerebral.
E
A deficiência de zinco pode comprometer a resposta imunológica, prejudicar a cicatrização de feridas e causar alterações dermatológicas.
Sobre nutrientes, considerando definição, propriedades, funções, digestão, absorção, metabolismo e principais fontes alimentares, analise as afirmativas.
I. A presença de lipídios na refeição influencia a absorção de vitaminas lipossolúveis, favorecendo o aproveitamento de compostos como vitaminas A, D, E e K em porções preparadas com pequena quantidade de gordura de boa qualidade.
II. Fibras solúveis podem modular a velocidade de esvaziamento gástrico e a resposta glicêmica pós-prandial, enquanto fibras insolúveis exercem papel mais marcante sobre volume fecal e trânsito intestinal. III. Biodisponibilidade de minerais como ferro e zinco varia conforme a forma química presente no alimento e a presença de componentes dietéticos que exercem efeito de inibição ou facilitação da absorção.
IV. Aminoácidos essenciais precisam ser fornecidos pela dieta em quantidade adequada, e o perfil de aminoácidos de uma proteína de origem vegetal pode ser aprimorado pela combinação de diferentes fontes vegetais ao longo do dia.
V. Ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa participam de processos de modulação inflamatória e composição de membranas celulares, e suas principais fontes alimentares incluem peixes de água fria, algumas oleaginosas e óleos específicos.
Estão corretas as afirmativas:
A
I, II e III, apenas.
B
I, II, III e IV, apenas.
C
II, III e V, apenas.
D
II, III e V, apenas.
E
I, II, III, IV e V.
O composto orgânico denominado carboidrato tem alta relevância na alimentação animal, sobretudo para a sobrevivência da espécie humana que garantiu sua existência pela energia indispensável contida em sua molécula.
A respeito do carboidrato e suas características, assinale a alternativa INCORRETA:
A
A lactose é um dissacarídeo formado por uma unidade de galactose e uma de glicose unidas por uma ligação α(1-4).
B
Frutoligossacarídeos são carboidratos pertencentes ao grupo dos oligossacarídeos.
C
A pectina é um polissacarídeo não amiláceo, de estrutura complexa, que atua como componente estrutural das paredes celulares vegetais.
D
A rafinose é um oligossacarídeo que não é digerida no intestino delgado e chega intacta ao intestino grosso, onde é fermentada por bactérias, podendo causar a formação de gases.
E
A sacarose, também conhecida popularmente como açúcar de mesa, é um dissacarídeo formado pela união de uma molécula de glicose e uma de frutose.
As vitaminas e os minerais desempenham funções essenciais no organismo, sendo indispensáveis para o metabolismo energético, a manutenção da homeostase e a prevenção de doenças carenciais. Sobre esses micronutrientes, analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso.
1. (....) As vitaminas do complexo B atuam como coenzimas em diversas reações metabólicas, sendo essenciais para a conversão de macronutrientes em energia. A deficiência de vitamina B6 pode resultar em neuropatia periférica e anemia sideroblástica, enquanto a deficiência de vitamina B1 (tiamina) está associada ao beribéri e à síndrome de WernickeKorsakoff.
2. (....) As vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são armazenadas no organismo, principalmente no fígado e no tecido adiposo. A vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea, não possui formas naturais sintetizadas por bactérias intestinais, sendo obtida exclusivamente pela alimentação.
3. (....) O ferro é um mineral fundamental para a síntese de hemoglobina e o transporte de oxigênio. A absorção de ferro não-heme é aumentada na presença de ácido ascórbico e reduzida por fitatos e polifenóis, presentes em cereais integrais e chás. No entanto, o ferro heme, presente em carnes, tem sua solução diretamente regulada pelo pH gástrico e pela disponibilidade de proteínas carreadoras.
4. (....) O magnésio tem um papel secundário no metabolismo ósseo, sem interferência na ativação da vitamina D ou no metabolismo do cálcio. Sua principal função é exclusivamente o ajuste da contração muscular, sem impacto significativo na transmissão neuromuscular ou na saúde cardiovascular.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de verdadeiro (V) ou falso (F):
A
V – V – F – F.
B
V – F – V – F.
C
V – F – F – V.
D
F – V – V – F.
E
F – F – V – V.
Os nutrientes presentes nos alimentos desempenham funções específicas no organismo, sendo essencial uma alimentação variada para a manutenção da saúde.
C
Certo
E
Errado
Manter qualidade nutricional em fases de vida mais avançadas requer observar mudanças na absorção de micronutrientes e na sensação de fome e sede. Assinale a alternativa CORRETA.
A
A densidade nutricional deve ser avaliada, unindo fontes de macronutrientes e micronutrientes para suprir eventuais limitações da idade.
B
A ingestão de água se torna menos essencial, pois a sensação de sede aumenta com o envelhecimento.
C
O metabolismo basal se mantém inalterado, permitindo que o padrão alimentar da juventude seja utilizado eternamente.
D
Os suplementos vitamínicos não oferecem vantagens, pois qualquer deficiência costuma ser compensada por adaptações naturais.
Nutrientes são todas as substâncias químicas que fazem parte dos alimentos e que são absorvidas pelo organismo, sendo indispensáveis para o seu funcionamento. Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grande quantidade e que são amplamente encontrados nos alimentos; já os micronutrientes são encontrados nos alimentos em concentrações pequenas. Trata-se de um micronutriente:
A
Gordura.
B
Proteína.
C
Vitamina.
D
Carboidrato.
Qual dos seguintes nutrientes é mais indicado para ajudar na regeneração muscular após atividades físicas intensas?
A
Fibras.
B
Vitaminas do complexo B.
C
Proteínas.
D
Carboidratos simples.
Ano:
2025
Banca:
Instituto Ágata
Sobre função metabólica dos aminoácidos, é correto afirmar que:
A
Arginina é um aminoácido condicionalmente essencial, importante por sua ação imunoestimulante, promove a secreção de IGF (Fator de Crescimento Semelhante à Insulina).
B
Glutamina é um aminoácido essencial, importante na nutrição parenteral periférica, é encontrado abundante no plasma e serve como fonte de energia para enterócitos, macrófacos e linfócitos.
C
Valina é um aminoácido não-essencial importante para crianças, recém-nascidos e tardios, e deve estar presente em formulações pediátricas. Sua presença é decisiva para o desenvolvimento da mucosa gástrica.
D
Homocisteína é um aminoácido condionalmente essencial, importante na estimulação de ácido clorídrico, protege contra oxidação de ácidos graxos poli-insaturados e lesão tecidual.
De acordo com Chemim e Mura (2016), a biossíntese de epinefrina e noraepinefrina ocorre a partir da hidroxilação de:
A
Metionina.
B
Leucina.
C
Tirosina.
D
Valina.
E
Arginina.
Qual dos nutrientes é responsável, principalmente, pela construção e reparação dos tecidos do corpo?
A
Proteínas.
B
Vitaminas.
C
Carboidratos.
D
Lipídios.
Analise as afirmativas a seguir sobre as manifestações clínicas associadas à carência e ao excesso de vitaminas e minerais, analise as alternativas e assinale a CORRETA:
I. A xeroftalmia, incluindo a cegueira noturna (nictalopatia) e as manchas de Bitot, são sinais patognomônicos de deficiência severa de Vitamina A, uma vez que o retinol é essencial para a formação da rodopsina, o pigmento visual.
II. O excesso crônico de ferro (hemocromatose hereditária ou secundária) pode levar ao acúmulo tecidual do mineral, resultando em danos a órgãos como fígado (cirrose), pâncreas (diabetes) e coração, devido ao estresse oxidativo induzido.
III. A carência de Vitamina D na fase adulta manifesta-se predominantemente como osteomalácia, caracterizada pela mineralização inadequada da matriz óssea já formada, distinta do raquitismo, que afeta a mineralização das cartilagens de crescimento em crianças.
IV. A toxicidade pelo consumo excessivo e prolongado de Vitamina B6 (piridoxina), embora rara, é notavelmente associada a sintomas gastrointestinais severos, sem impacto significativo no sistema nervoso periférico.
Estão CORRETAS:
A
I, IV, apenas.
B
II, III apenas.
C
I, II, III, IV.
D
I, II, III apenas.
Considerando a estrutura e a função de carboidratos, proteínas e lipídios, assinale a alternativa correta.
A
Carboidratos possuem fórmula geral (CH2O)n e são a principal fonte energética imediata; proteínas são polímeros de aminoácidos com funções estruturais; lipídios são moléculas insolúveis em água, reserva energética e transportadores de vitaminas.
B
Carboidratos são polímeros de aminoácidos, proteínas derivam de ácidos graxos, e lipídios são sempre formados por cadeias lineares de monossacarídeos.
C
Proteínas representam a fonte energética mais rápida do organismo, lipídios atuam apenas como cofatores enzimáticos, e carboidratos têm função exclusivamente estrutural.
D
Carboidratos são sempre polissacarídeos de absorção lenta, proteínas são a única fonte regulatória, e lipídios fornecem energia apenas para o sistema nervoso central.
Considerando que a presença de fatores antinutricionais em determinados alimentos pode comprometer a biodisponibilidade de nutrientes essenciais, assinale a opção correta.
A
O processo de remolho das leguminosas aumenta a concentração de fitato, dificultando a absorção de minerais como ferro e zinco.
B
A biodisponibilidade do ferro não heme, presente em alimentos vegetais, é superior à do ferro heme, encontrado em alimentos de origem animal.
C
O ácido fítico, presente em alimentos como feijão e soja, aumenta a absorção de cálcio, tornando-o mais biodisponível.
D
Os taninos, presentes em bebidas como chá preto e chá verde, reduzem a absorção do ferro não heme, prejudicando seu aproveitamento pelo organismo.
E
O espinafre é considerado uma fonte altamente biodisponível de cálcio, pois o oxalato presente em suas folhas facilita a absorção desse mineral.
A deficiência de micronutrientes é uma complicação frequente após a cirurgia bariátrica, sobretudo em procedimentos com desvio do duodeno e jejuno proximal, regiões responsáveis pela absorção de zinco.
Sobre os sintomas que se manifestam em decorrência da deficiência de zinco, assinale a afirmativa correta.
A
O aumento da atividade da colagenase e a degradação da matriz óssea.
B
A fadiga constante, a queda de cabelo, as alterações de humor e a dermatite.
C
Os níveis de ferritina elevados, associados à atividade inflamatória crônica.
D
A perda de massa muscular devido à diminuição dos níveis de esteroides endógenos.
E
A diminuição da secreção de glucagon e o aumento da ação do hormônio de crescimento.
O conhecimento das funções e das consequências da ingestão inadequada de micronutrientes é essencial para a prática clínica do nutricionista. Relacione cada nutriente (Primeira coluna) com o sinal, sintoma e/ou doença que o paciente pode apresentar devido à deficiência crônica da ingestão deste micronutriente (Primeira coluna):
Primeira coluna: nutriente
1.Cálcio
2.Vitamina D
3.Vitamina A
4.Ferro
5.Tiamina
6.Folato
Segunda coluna: sinais de deficiência
(__)Fraqueza muscular, tetania e distúrbios de coagulação sanguínea.
(__)Anemia megaloblástica e má formação congênita do tubo neural do feto (Ex: Espinha Bífida).
(__)Cegueira noturna (nictalopia), manchas de Bitot e xeroftalmia, que pode levar à cegueira total.
(__)Em crianças, a deficiência causa anemia microcítica e hipocrômica, podendo resultar em problemas de desenvolvimento psicomotor e déficit de aprendizagem.
(__)Beribéri Infantil, que se manifesta com alterações cardíacas agudas e fulminantes, afonia e pseudomeningite.
(__)Raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos, causados pela falha na mineralização óssea.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
A
1, 6, 3, 4, 5, 2.
B
3, 5, 1, 4, 6, 2.
C
5, 3, 6, 1, 2, 4.
D
2, 6, 5, 4, 3, 1.
E
4, 2, 6, 5, 1, 3.
Gerar simulado