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Questões de Concurso sobre Política alimentar no Brasil
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Em relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013), é correto afirmar que
A
um de seus princípios é a articulação entre esferas do governo para o controle da deficiência de cálcio e de vitamina D na população.
B
tem por pressupostos a alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde e o fortalecimento da autonomia dos indivíduos em condição de vulnerabilidade social.
C
uma de suas diretrizes refere-se à cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.
D
tem como propósito a qualificação de profissionais que trabalham diretamente com populações mais vulneráveis.
E
apresenta como meta a erradicação de deficiências nutricionais subclínicas, como as de folato e zinco.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNDN) estabelece como ações estratégicas a Prevenção e o Controle de Agravos Nutricionais, promovendo intervenção nas deficiências de
A
Ferro, Iodo e Vitamina A.
B
Vitamina A, Cálcio e Ferro.
C
Ferro, Vitamina B1 e Cálcio.
D
Vitamina A, Cálcio e Flúor.
Assinale a alternativa correta em relação à Estratégia de Fortificação da Alimentação Infantil com Micronutrientes em Pó (NutriSUS).
A
O esquema de administração do sachê de micronutrientes deve ocorrer ininterruptamente durante todo o ano escolar.
B
O NutriSUS consiste na adição de uma mistura de 15 micronutrientes (vitaminas e minerais) em pó em uma das refeições oferecidas para as crianças de 6 a 48 meses de idade.
C
O NutriSUS prevê o atendimento de todas as crianças e adolescentes matriculadas em escolas públicas participantes do Programa Saúde na Escola (PSE).
D
O NutriSUS prevê o atendimento de todas as crianças com idade entre 6 e 24 meses que estão matriculadas em creches participantes do Programa Saúde na Escola (PSE).
E
A criança que recebe o sachê de micronutrientes na creche pode, sem prejuízo algum, receber os suplementos de ferro, para fins preventivos, distribuídos na Unidade Básica de Saúde.
Qual programa implantado pelo governo federal tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição?
A
Programa Nacional de Alimentação Escolar.
B
Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
C
Políticas Públicas de Saúde.
D
Programa de Alimentação do Trabalhador.
E
Política de Acompanhamento da Criança, Adolescente e Adulto.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição integra a Política Nacional de Saúde, inserindo-se, ao mesmo tempo, no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. Esta Política tem como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no País, a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e o controle dos distúrbios nutricionais, bem como o estímulo às ações intersetoriais que propiciem o acesso universal aos alimentos. Para o alcance desse propósito, são definidas algumas diretrizes, exceto:
A
Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos.
B
Monitoramento da situação alimentar e nutricional.
C
Desenvolvimento e capacitação de recursos humanos.
D
Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição.
E
Participação da comunidade na definição de prioridades e no controle do uso do dinheiro destinado a práticas educativas.
NÃO constitui diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição:
A
Organização da Atenção Nutricional.
B
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.
C
Vigilância Sanitária.
D
Controle e Regulação dos Alimentos.
O menor consumo de alimentos de origem animal tem como consequência o(a)
A
uso intensivo de água.
B
estímulo à agricultura familiar.
C
desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens.
D
emissão de gases do efeito estufa (que provocam o aquecimento do planeta).
“De acordo com o disposto na Resolução CFN nº 527, de 28/08/2013, sobre a Política Nacional de Fiscalização (PNF), para atender às demandas de fiscalização é necessário o planejamento, a execução e o controle dos procedimentos das ações de fiscalização, detalhados no Manual de Procedimentos de Ação Fiscal. ”
Disponível em: http://www.cfn.org.br/eficiente/repositorio/Legislacao/Resolucoes/655.pdf.
Acesso em: 10 de Jan de 2018.
Sobre a referida resolução, considerando suas alterações e/ou atualizações, a execução das ações de fiscalização compreende:
A
Agendamento de visitas de fiscalização e técnicas;
B
Elaboração de relatório de atividades;
C
Controle de prazos dos documentos emitidos;
D
Análise de processos e documentos;
E
Elaboração do plano de metas anual.
Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, diante do atual quadro epidemiológico do país, qual das alternativas abaixo NÃO é prioritária para ações preventivas e de tratamento?
A
Anemia ferropriva.
B
Desnutrição proteico-calórica.
C
Hipovitaminose A.
D
Bulimia.
E
Doenças cardiovasculares.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição apresenta como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Nesse sentido, elabora-se o Marco de referência em Educação Alimentar e Nutricional para as políticas públicas de forma intersetorial. Constitui-se um dos princípios do Marco a:
A
Sustentabilidade social, ambiental e econômica, não considerando a diversidade nos cenários de prática e a Intersetorialidade.
B
Abordagem do sistema alimentar na sua integralidade, valorizando a cultura alimentar local e respeitando a diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas.
C
Promoção da educação como processo gerador de autonomia e participação dos sujeitos, apresentando a necessidade permanente do profissional na competência para ensinar a alimentação saudável.
D
Comida e o alimento como referências, não havendo necessidade de valorizar a culinária como prática emancipatória, uma vez que a realidade atual da sociedade desenvolveu várias formas de atender às necessidades do comer e da comida.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição apresenta a diretriz Organização da Atenção Nutricional. De acordo com essa diretriz, no que se refere a atenção nutricional, pode-se afirmar que:
A
é focada apenas no cuidado da saúde do indivíduo
B
pela sua complexidade, é uma prerrogativa do âmbito hospitalar
C
compreende os cuidados relativos à nutrição voltados ao tratamento de agravos
D
as demandas podem ser identificadas tanto na atenção básica como na atenção especializada
No estudo do consumo alimentar, qual é o método mais indicado para planejar políticas nacionais de alimentação e nutrição, incluindo a fortificação de alimentos?
A
Diário alimentar – método da pesagem.
B
Recordatório de 24h (Rec24h).
C
Diário alimentar (DA).
D
Questionário de frequência alimentar (QFA).
E
História alimentar (HA).
A respeito de políticas de alimentação e nutrição, assinale a opção correta.
A
A recente crise mundial de alimentos, agravada pela crise econômica, adiou a implementação da Política de Segurança Alimentar e Nutricional, devido à dificuldade de fomentar ações sobre a capacidade de acesso aos alimentos.
B
O Plano Nacional para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) — 2011 a 2022 — define metas para os quatro principais fatores de risco das DCNT: dieta inadequada, consumo abusivo de álcool, tabagismo e inatividade física.
C
A nova edição da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) de 2012 tem como propósito estabelecer os elementos necessários para a erradicação das deficiências nutricionais, em especial nos bolsões de pobreza do país.
D
A implementação do Programa Nacional de Redução de Agrotóxicos (PRONARA) é uma ação decorrente da Política de Segurança Alimentar e Nutricional (PSAN), em especial após deliberação da sociedade civil na 5.ª Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional.
E
O PNAE, em conformidade com o Guia Alimentar da População Brasileira, define que 100% dos alimentos sejam provenientes da agricultura familiar, a fim de se garantir que a alimentação seja baseada em alimentos in natura ou minimamente processados.
Mudanças nas áreas políticas, econômicas, sociais e culturais vivenciadas no Brasil, nas últimas décadas, evidenciaram transformações no modo de vida da população e vieram acompanhadas de transformações importantes no padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira. Apesar da intensa redução da desnutrição em crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da população, como indígenas e quilombolas, e em crianças e mulheres que vivem em áreas vulneráveis. Simultaneamente, o Brasil vem enfrentando aumento expressivo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas etárias. No escopo das ações do governo brasileiro para a promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional, o Ministério da Saúde publicou, em 2014, uma edição atualizada do Guia Alimentar para a População Brasileira, o qual representa uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Considere as afirmações a seguir sobre esse Guia.
I É necessário escolher alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares social e ambientalmente sustentáveis.
II Três categorias de alimentos são definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção.
III A aquisição de alimentos in natura é limitada a algumas variedades como frutas, legumes, verduras, raízes, tubérculos e ovos.
IV Alimentos ultraprocessados, em geral, são facilmente reconhecidos como versões modificadas do alimento original.
Dentre as afirmações, as que constam no Guia Alimentar para População Brasileira estão no
A
II e III.
B
II e IV.
C
I e IV.
D
I e III.
Segundo o glossário da cartilha da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a prática de receber, escutar, dar acolhida, admitir, aceitar, dar ouvidos, dar crédito às pessoas, ter atitude de inclusão, que deve estar presente em todas as relações de cuidado, nos encontros reais entre trabalhadores e usuários dos serviços de saúde, é chamada de:
A
Acolhimento.
B
Recebimento.
C
Inclusão.
D
Reunião de grupo.
E
Audição entre trabalhadores e usuários.
Todas abaixo são diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, EXCETO
A
Qualificação da Força de Trabalho.
B
Organização dos Serviços de Saúde.
C
Participação e Controle Social.
D
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.
E
Vigilância Alimentar e Nutricional.
Alimento enriquecido ou fortificado é todo aquele ao qual forem adicionados um ou mais nutrientes essenciais contidos naturalmente ou não no alimento, com o objetivo de reforçar seu valor nutritivo e/ ou prevenir ou corrigir deficiências demonstradas em um ou mais nutrientes, na alimentação da população em geral ou de grupos específicos. Para ser escolhido como veículo ideal para fortificação, o alimento deve apresentar dentre as suas características:
A
a fortificação não deve aumentar o preço do alimento.
B
a fortificação deve melhorar as características organolépticas do alimento.
C
o alimento fortificado deve ser consumido apenas por indivíduos de baixo poder econômico.
D
o alimento fortificado não deve ser habitualmente consumido por adultos.
Segundo a Diretriz 2 da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013), a educação alimentar e nutricional (EAN) é uma prática ininterrupta e constante, intersetorial e multiprofissional, que ocorre por meio de variadas abordagens educacionais, sendo assim, uma das estratégias de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS). Dentro desse contexto, assinale a opção que expõe CORRETAMENTE outro item considerado importante na PAAS.
A
Regulação de alimentos (rotulagem, informação, publicidade e piora do perfil nutricional dos alimentos).
B
Incentivo à criação de ambientes não institucionais promotores de alimentação adequada e saudável.
C
Oferta de alimentos não saudáveis estimulada por pequenos comércios de alimentos.
D
Regulação de alimentos (rotulagem, informação, publicidade e melhoria do perfil nutricional dos alimentos)
E
Incentivo à criação de ambientes institucionais não promotores de alimentação adequada e saudável.
Para estabelecer uma política decisiva quanto à alimentação e nutrição, foi aprovada, em 10 de Junho de 1999, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, através da Portaria 710 do Ministério da Saúde. De acordo com esta Portaria, fica estabelecido que:
A
para combater a hipovitaminose A nas áreas de risco, deve ser promovido o estímulo à produção e ao consumo de fontes alimentares ricas nesta vitamina ou seus precursores; entretanto, não deve ser utilizado o uso de megadoses de retinol
B
a garantia da execução das atividades de controle dos distúrbios e carências nutricionais é de responsabilidade exclusiva dos municípios.
C
na atualidade, o Brasil convive com as doenças nutricionais carenciais e com uma evolução epidêmica da obesidade, principalmente nos grupos de baixo nível socioeconômico
D
o índice de aleitamento materno exclusivo, em crianças na faixa etária; de 0 a 6 meses é bastante satisfatório, em função das campanhas de promoção ao aleitamento materno
A PNSN definiu a rotulagem nutricional como uma das estratégias para redução dos índices de sobrepeso, obesidade e doenças crônico-degenerativas associadas aos hábitos alimentares da população.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado