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Questões de Concurso sobre Medicina Veterinária Laboratorial
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Ano:
2016
Prova:
FAUEL - Prefeitura - Médico Veterinário - 2016
Sobre as características dos métodos diagnósticos, julgue as alternativas a seguir e assinale a INCORRETA:
A
O exame sensorial é uma das provas mais importantes para o julgamento de alimentos, principalmente durante a fiscalização, apesar de complexo pelo grau de subjetividade.
B
Uma técnica de laboratório é considerada exata quando a média dos valores obtidos em sucessivas determinações estiver próxima ao verdadeiro valor da amostra.
C
Precisão é a capacidade do teste de obter sucessivas vezes, sobre uma mesma amostra, resultados muito próximos entre si.
D
As técnicas com especificidade alta são capazes de encontrar o maior número possível de amostras alteradas entre os alimentos impróprios para o consumo, enquanto técnicas com sensibilidade alta são capazes de encontrar a substância resultante da degradação ou o contaminante pesquisado.
As atividades de vigilância epidemiológica da Raiva são fundamentais para o controle dessa patologia, entre essas atividades estar a monitoração da circulação viral através do envio de amostras de animais para laboratórios que foram a óbito através de um diagnóstico presuntivo para esta virose. Ao que se refere ao cuidado de manutenção da amostra viral perante uma situação em que não ocorra uma refrigeração adequada para o envio dessa amostra, esse material deverá ser acondicionado pela seguinte forma:
A
Imerso em solução de formaldeído
B
Imerso em solução de formaldeído com antibióticos
C
Imerso em solução salina e glicerina a 50% estéril
D
Etanol a 70%
Acerca dos documentos e das amostragens dos produtos destinados
à alimentação animal pelos agentes oficiais, assinale a opção
correta.
A
Para amostras de produtos misturados a volumosos no cocho,
como forragens picadas, silagens e fenos, deve-se misturar
a amostra em recipiente apropriado ou superfície plástica, de
maneira a se obter uma amostra representativa e homogênea;
deve-se, em seguida, retirar quantidade suficiente,
aproximadamente 200 g, para avaliação do agente oficial ou
para realização de provas analíticas, se necessárias.
B
Auto de infração é o documento hábil para o registro de
infração e apreensão de matérias-primas ou de produtos usados
na alimentação de ruminantes que estejam em desacordo com
a legislação em vigor.
C
As amostragens de produtos a granel devem ser divididas em
três amostras de aproximadamente 300 g cada uma,
transferidas para sacos plásticos resistentes e amarrados e, em
seguida, acondicionadas em caixas padronizadas, de maneira
a conservar in natura suas características físicas, químicas
e organolépticas.
D
Para produtos a granel, deve-se adotar um mínimo de quatro
pontos aplicados a cargas menores (caminhões) e oito pontos
para quantidades maiores (carretas e vagões), sempre
intercalando a posição vertical e inclinada da sonda.
E
Na amostragem de produtos no cocho, deve-se realizar
a colheita em pontos distanciados no cocho, a cada quatro
metros, com um mínimo de dois pontos; deve-se, ainda, retirar
a fração inferior do produto e transferi-la para recipiente
adequado.
A cromatografia líquida de alta eficiência é um método que
A
utiliza as propriedades fluorescentes de um intercalante de
DNA para detectar a amplificação de um gene-alvo.
B
tem como princípio de funcionamento a diferença de afinidade
de diferentes compostos de uma amostra complexa com a fase
estacionária para separação desses compostos, quando
submetidos a um fluxo de fase móvel líquida.
C
tem como princípio de funcionamento a queima da amostra
para análise dos compostos por detecção dos átomos
constituintes dessa amostra.
D
é largamente utilizado para a análise de compostos voláteis
complexos, como as vitaminas do leite.
E
não pode ser associado a um detector do tipo espectrômetro de
massa, pois as amostras submetidas à cromatografia tornam-se
líquidas, impossibilitando seu uso no espectrômetro.
Em relação à composição e análise centesimal de alimentos
destinados ao consumo humano, assinale a opção correta.
A
Fibras são substâncias altamente digeríveis no intestino
humano, por isso é importante incluí-las na dieta.
B
Extrato etéreo refere-se à concentração de minerais em
determinada amostra.
C
Na decomposição de matéria orgânica para análise centesimal,
as cinzas resultantes da queima da amostra analisada são
constituídas principalmente de carboidratos altamente
metabolizáveis.
D
A quantificação de lipídeos de uma amostra deve ser realizada
mediante prévia incineração em mufla.
E
O método de Kjeldahl, por meio do qual se determina
a matéria nitrogenada total de uma amostra, envolve a
utilização de um fator de correção para indicar a quantidade de
proteína de uma amostra.
Considera-se como “teste ouro’’, diagnóstico para
leishmaniose visceral em cães, o(a)
A
teste rápido imunocromatográfico.
B
reação de imunofluorescência indireta.
C
reação da cadeia pela polimerase PCR.
D
exame parasitológico direto de medula óssea.
E
ELISA.
Ano:
2016
Na fabricação de produtos estéreis devem ser tomadas medidas para evitar a contaminação microbiana. Os ensaios biológicos são realizados essencialmente para avaliar a esterilidade a pirogenicidade e a toxidez antes de sua administração parenteral.
Assinale a opção que indica o procedimento recomendado para avaliar a contaminação de um injetável com lipopolissacarídeo (LPS) ou endotoxina bacteriana.
A
Teste de hemólise com hemácia de coelho.
B
Teste do lisado de amebócitos de Limulus.
C
Reação de ELISA.
D
Teste de esterilidade.
E
Teste de avaliação de mortalidade em camundongos da linhagem C3H/HeJ.
Em relação a procedência de um teste sorológico, assinale a única alternativa que não explicaria um resultado negativo de um teste sorológico realizado em um animal.
A
Teste realizado no período inicial da doença no animal, quando seus anticorpos ainda estavam em baixa quantidade, não podendo ainda ser detectados.
B
Erro de manipulação no momento da realização do teste, como por exemplo erros de diluições.
C
Animal já vacinado contra o agente etiológico.
D
Animal imunologicamente comprometido.
O diagnóstico de raiva nas diversas espécies é sempre dependente de provas laboratoriais complementares. Sendo assim, a técnica laboratorial indicada para o diagnóstico direto da raiva é:
A
Hemograma.
B
Imunofluorescência direta.
C
Necropsia.
D
Provas de função hepática.
E
Hemocultura.
O sucesso no cultivo bacteriológico de amostras de campo depende de uma série de fatores. A forma de colheita, o tipo de peça anatômica, a quantidade de material colhido, o acondicionamento, o transporte, o tempo após a colheita e o tempo de estocagem constituem alguns dos fatores que interferem significativamente no resultado do diagnóstico laboratorial. O material ideal para o isolamento direto (bacteriológico) de Brucella sp no rebanho bovino é:
A
Fezes.
B
Leite.
C
Sangue.
D
Pleura pulmonar.
E
Feto e anexos fetais.
Testes para anticorpos séricos podem ser utilizados para detectar a presença de uma doença infecciosa. Os testes de ligação secundária, que mensuram os resultados da interação antígeno-anticorpo in vitro, tendem a ser mais fáceis de serem realizados, mas são menos sensíveis que os de ligação primária. Na técnica de imunodiagnóstico, a menor quantidade de proteína de anticorpo detectável por teste imunológicos de ligação secundária é a
A
neutralização viral.
B
precipitação em gel.
C
aglutinação bacteriana.
D
hemoaglutinação passiva.
E
precipitação em halo (ou anel).
Considere que, em um plano de amostragem de três classes para
amostra representativa de contagem de estafilococos coagulase
positiva em um produto de origem animal, n = 5, m = 10, M = 500
e c = 2. Sabendo que n representa o número de unidades de um
mesmo lote a serem colhidas e analisadas individualmente,
m representa o limite entre um lote aceitável e um produto ou lote
com qualidade intermediária aceitável, M refere-se ao limite entre
um lote com qualidade intermediária aceitável e um lote inaceitável,
e que c representa o número máximo de amostras com valores
entre m e M, assinale a opção correta.
A
O lote será inaceitável se quatro unidades apresentarem
menos de 10 estafilococos e uma apresentar entre 10 e 500
estafilococos.
B
Para que o produto seja aceitável, no máximo duas das
cinco unidades podem apresentar de 10 a 500 estafilococos,
e até duas unidades podem apresentar mais de 500
estafilococos.
C
Para que o produto seja aceitável, no máximo duas das
cinco unidades podem apresentar de 10 a 500 estafilococos,
e nenhuma unidade pode ter mais de 500 estafilococos.
D
Se apenas duas unidades apresentarem mais de 500
estafilococos e os demais critérios forem respeitados, o lote
deverá ser considerado aceitável.
E
Se quatro unidades apresentarem de 10 até 500 estafilococos,
o lote deverá ser considerado aceitável.
Logo após um tratamento térmico no leite, um teste de
resultado negativo para fosfatase alcalina e positivo para
peroxidase significa que o leite foi
A
esterilizado.
B
pasteurizado incorretamente.
C
fervido.
D
superaquecido.
E
pasteurizado.
Ano:
2016
A composição centesimal de um alimento inclui a determinação do teor de umidade, proteínas, lipídeos totais, carboidratos totais, fibra alimentar total e cinzas.
Com relação às formas de ensaios para determinar a composição dos teores descritos acima, assinale a afirmativa correta.
A
O teor de umidade pode ser determinado por incineração em mufla.
B
O teor de proteína pode ser determinado a partir dos teores de nitrogênio total pelo método Kjeldahl.
C
O teor de lipídios totais pode determinado por espectrofotometria de absorção Atômica.
D
O teor de cinzas pode ser determinado por secagem em estufa com circulação de ar.
E
O teor de fibra alimentar total pode ser determinado submetendo a amostra ao vácuo.
Para análise da cor da carne utiliza- se um padrão de cores L (luminosidade), a (intensidade de vermelho) e b (intensidade de amarelo), após o músculo ficar exposto ao ar por 40 minutos, qual pigmento é responsável pela cor da carne vermelho brilhante.
A
Hemoglobina.
B
Mioglobina.
C
Oximioglobina.
D
Nenhuma das alternativas.
O diagnóstico de brucelose pode ser feito pela identificação do agente por métodos diretos:
A
Teste de Soroaglutinação com Antígeno Acidificado Tamponado (AAT), preparado com o antígeno na concentração de 8%, tamponado em pH ácido e corado com o Rosa de Bengala.
B
Teste do 2-Mercaptoetanol (2-ME) é uma prova quantitativa seletiva que detecta somente a presença de IgG no soro e deve ser executada sempre em paralelo com a prova lenta em tubos.
C
O isolamento e a identificação da Brucella abortus, a partir da imunohistoquímica, pode ser procedida em material de aborto, após a fixação em formol, e permite tanto a identificação do agente quanto a visualização de aspectos microscópicos do tecido examinado.
D
Fixação de Complemento (FC) é o teste empregado em diversos países que conseguiram erradicar a brucelose ou estão em fase de erradicá-la, sendo o teste de referência recomendado pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) para o trânsito internacional de animais.
E
Teste do Anel em Leite (TAL) é idealizado para ser aplicado em misturas de leite de vários animais, uma vez que a baixa concentração celular do antígeno (4%) torna-o bastante sensível. Empregam-se, mais comumente, antígenos corados com hematoxilina que dá a cor azul característica à reação positiva.
De acordo com o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, o teste de Coggins é considerado o padrão ouro para o diagnóstico da anemia infecciosa equina. Este é um teste de:
A
imunodifusão em gel de agarose
B
reação em cadeia da polimerase (PCR)
C
ensaio imunoenzimático (ELISA)
D
fixação de complemento
E
imunofluorescência
Sobre testes diagnósticos para tuberculose bovina, é INCORRETO afirmar que
A
o diagnóstico da tuberculose bovina pode ser efetuado por métodos diretos e indiretos.
B
métodos indiretos pesquisam uma resposta imunológica do hospedeiro ao agente etiológico.
C
métodos diretos envolvem a detecção e identificação do agente etiológico no material biológico.
D
a tuberculinização é uma medida da imunidade humoral contra M. Bovis por uma reação de hipersensibilidade
retardada (tipo II).
O controle do uso de corantes sintéticos e a análise desses aditivos exige métodos rápidos e eficientes para detecção identificação e quantificação. Na análise de corantes artificiais em amostra de leite, a cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), demostrou ser a mais eficiente.
A esse respeito, assinale a afirmativa correta.
A
Na CLAE a amostra a ser analisada diretamente por dispensar a fase de extração do corante da matriz alimentar.
B
A CLAE é capaz de detectar limites muitos baixos 1-5 mg/kg.
C
O uso de coluna de sílica para determinação de corantes por CLAE apresenta melhor resultado por ser rápida.
D
As colunas de cromatografia de troca iônica para CLAE são mais demoradas.
E
A CLAE oferece vantagens sobre a eletroforese capilar e as outras técnicas cromatográficas devido ao pequeno uso de solventes químicos.
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