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Questões de Concurso sobre Produção de Alimentos
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O cultivo de macroalgas vem ganhando destaque em termos de produção dentro da aquicultura marinha. Dentre as espécies mais produzidas no mundo, destaca-se a Kappaphycus alvarezii.
Em relação às características ambientais de cultivo desta macroalga, é correto afirmar que:
A
A herbivoria não é considerada uma adversidade para o cultivo de macroalgas da espécie Kappaphycus alvarezii.
B
Apresenta bom crescimento em temperaturas entre 20 e 32°C e salinidades maiores que 30% e fotoperíodo de 8 a 9 h.
C
Em Santa Catarina, as linhagens azuis e verdes foram as que mais se aclimataram às condições ambientais do litoral.
D
Por ser uma macroalga sensível à temperatura e salinidade, mudanças bruscas nestes parâmetros causam danos que podem ser observados 3 a 5 dias após a sua ocorrência.
E
Uma vantagem no cultivo dessa macroalga em fazendas marinhas é que os organismos incrustantes não causam prejuízo durante os ciclos de cultivo mais longos.
O sistema de produção adotado em uma propriedade leiteira é decorrente do desempenho dos animais existentes e das tecnologias utilizadas na fazenda. Esse desempenho animal pode ser estimado pela produção de leite por lactação (Kg/lactação), sendo divididos em níveis.
Em relação a esse assunto, assinale a alternativa correta.
A
É considerado um nível “Muito Baixo” quando a produção de leite por animal está entre 6000 kg/lactação e 7000 kg/lactação.
B
A média de produção por animal, no Brasil, está em 7500 kg/lactação, sendo considerada baixa para os padrões internacionais.
C
É considerado um nível “Muito Alto” quando a produção de leite por animal está acima de 8000 kg/lactação.
D
Em propriedades com médias de produção de leite por animal muito baixas – 8000 kg/lactação –, devem ser utilizadas prioritariamente raças europeias especializadas para a melhoria do rebanho.
E
Para fazendas que utilizam sistemas de produção mais simples, com médias de produção de leite por animal superiores a 12000 kg/lactação, a melhor indicação para a melhoria do rebanho, em termos de produção leiteira, é a raça Girolando.
Durante o ciclo de uma planta de feijão ocorrem modificações morfológicas e fisiológicas a partir das quais podem ser identificados os estádios de desenvolvimento da planta. A duração dos estádios é influenciada pelas cultivares e por fatores ambientais. Assim, a utilização da escala de desenvolvimento da planta de feijão oferece maior segurança para orientar ações de manejo na cultura, ao invés de basear-se apenas em escala de tempo, ou seja, número de dias. Nesse contexto, as alternativas abaixo relacionam corretamente descrições dos estádios de desenvolvimento da planta de feijão, à exceção de uma. Assinale-a.
A
Germinação: absorção de água pela semente; emissão da radícula e caulículo e sua transformação em raiz primária.
B
Formação das vagens: aparecimento da primeira vagem até apresentar 2,5 cm de comprimento, ou seja, com corola murcha ainda ligada ou caída.
C
Enchimento das vagens: início do enchimento da primeira vagem (crescimento da semente). Ao final do estádio, as sementes perdem a cor verde e começam a mostrar as características da variedade. Início da desfoliação.
D
Emergência: os cotilédones aparecem abaixo do nível do solo, separam-se e o epicótilo começa seu desenvolvimento.
E
Maturação: as vagens perdem sua pigmentação e começam a secar. As sementes desenvolvem a cor típica da cultivar.
A colheita é uma etapa muito importante no processo produtivo das culturas de grãos, principalmente pelos riscos a que está sujeita a lavoura destinada ao consumo ou à produção de sementes. Por exemplo, no caso da soja, a colheita deve ser iniciada tão logo a cultura atinja o estádio de ponto de colheita (R8), segundo a escala fenológica de Fehr e Caviness (1977), a fim de evitar perdas quantitativas e qualitativas de produto. Dessa forma, para reduzir as perdas durante a etapa da colheita de grãos para consumo ou para sementes, é necessário que se conheçam as suas causas, sejam elas físicas ou fisiológicas.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma causa “indireta” de perdas na colheita.
A
Topografia e superfície do solo
B
Adequação da época de semeadura e do espaçamento
C
Cultivares adaptadas
D
Umidade adequada
E
Antecipação da colheita
De acordo com o Calendário de Plantio e Colheita de Grãos no Brasil (CONAB, 2019), avalie as afirmativas a seguir:
I - na região sudeste do Brasil, o plantio do arroz acontece na primavera.
II - na região sudeste do Brasil, a colheita da 1ª safra de milho ocorre no verão e outono.
III - na região centro-oeste do país, o plantio do trigo se faz no outono, e a colheita no verão.
É incorreto o que se afirma em:
A
I apenas.
B
I e II apenas.
C
II e III apenas.
D
III apenas.
E
I, II e III.
Na agricultura de precisão, o mapeamento da produtividade é um método excelente para visualizar a heterogeneidade de uma lavoura. Existem fatores de variabilidade que afetam a produção agrícola. Sobre isso, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Variabilidade da produção: distribuição histórica e atual da produtividade.
( ) Variabilidade de campo: Paisagem, proximidade com a bordadura da lavoura, rios e lagos.
( ) Variabilidade do solo: fertilidade do solo, propriedades físicas e químicas do solo.
( ) Variabilidade antrópica: afetada pelo regime de trabalho imposto nas operações agrícolas.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
V – V – F – V.
B
F – F – F – V.
C
V – V – V – F.
D
F – F – V – V.
E
V – V – F – F.
Ano:
2023
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Técnico - Área: Agroecologia - 2023
É CORRETO afirmar que a produção agroecológica é contra:
A
Sistemas produtivos complexos e diversos, adaptados às condições locais e em redes regionais de produção e distribuição de alimentos.
B
As práticas agroecológicas se baseiam na pequena propriedade.
C
Consumo não local da respectiva produção.
D
Mão de obra familiar.
A Organização das Nações Unidas (ONU) vem desenvolvendo um plano de ação global para eliminar a pobreza extrema e a fome, oferecer educação de qualidade ao longo da vida para todos, proteger o planeta e promover sociedades pacíficas e inclusivas até 2030, chamado de Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Dadas as afirmativas quanto ao de Desenvolvimento Sustentável da ONU,
I. Promover políticas de igualdade de gênero.
II. Garantir acesso à energia barata e renovável.
III. Aumentar o consumo de produtos animais.
IV. Reduzir o crescimento econômico urbano.
verifica-se que estão corretas
A
I e II, apenas.
B
I e III, apenas.
C
II e IV, apenas.
D
III e IV, apenas.
E
I, II, III e IV.
De acordo com a Organização das Nações Unidas (ONU), em novembro de 2022, a população mundial atingiu o marco de 8 bilhões de pessoas. Nesse contexto, a agricultura brasileira terá um papel protagonista perante o fornecimento de alimentos e o combate à fome no mundo, pois, nos últimos anos, o Brasil se tornou um dos maiores produtores e exportadores de alimentos. Assim, para dar continuidade ao avanço do desenvolvimento agrícola, é fundamental que
A
haja um aumento nas importações de alimentos, possibilitando maior geração de empregos e participação no Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro.
B
seja estabelecida uma relação mais equilibrada entre população, meio ambiente e os componentes de produção de alimentos e de energia.
C
sejam cumpridas as metas estabelecidas pelo Ministério da Economia, com a Política Nacional dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS).
D
haja maior disponibilidade de recursos naturais destinados e utilizados na agricultura e pecuária, possibilitando a maior produção de alimentos.
E
sejam produzidos mais alimentos em mais e maiores áreas de terra, aspecto importantíssimo para a preservação dos recursos naturais.
Ano:
2023
Prova:
VUNESP - Prefeitura - Engenheiro Agrônomo - 2023
O plantio direto é, atualmente, uma prática muito utilizada na agricultura. A técnica baseia-se no uso da palha da cultura anterior na cobertura do solo, e para essa rotação de plantas o uso de leguminosas é essencial, pois aumenta
A
a necessidade de irrigação.
B
a necessidade de adubação em Nitrogênio.
C
a Fixação Biológica de Nitrogênio.
D
o nível de Alumínio no solo.
E
as operações mecânicas do solo.
A colheita é a última operação realizada no campo, no processo de produção agrícola. A colheita de cereais envolve as etapas de ______.
Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna e que descreva a sequência realizada para a colheita de grãos.
A
Alimentação, Corte, Separação, Trilha e Limpeza
B
Limpeza, Alimentação, Corte, Trilha e Separação
C
Alimentação, Corte, Trilha, Limpeza e Separação
D
Corte, Alimentação, Trilha, Separação e Limpeza
E
Corte, Alimentação, Limpeza, Trilha e Separação
O plantio direto consiste na semeadura ou plantio das culturas diretamente sobre a resteva ou palhada da cultura anterior, sem o preparo físico do solo. Além de outras desvantagens desse plantio, uma das que se destaca é a seguinte:
A
Redução das características físicas e químicas do solo.
B
Aumento da erosão.
C
Exigência de semeadoras especiais.
D
Diminuição da atividade biológica.
E
A não conservação da umidade do solo.
O mel é um produto alimentício produzido por abelhas melíferas, muito consumido no país. Entretanto, o mel para consumo humano deve respeitar o Regulamento Técnico de Qualidade e Identidade (RTQI). Sobre o mel, respeitando o RTQI, é correto afirmar que
A
a utilização de aditivos, em especial estabilizantes, é permitida desde que apresentada devidamente no rótulo.
B
a cera da abelha e os grãos de pólen, provenientes do processo de extração, não devem estar presentes na composição do mel.
C
a adição de açúcar, pela legislação, é permitida no máximo 10 gramas a cada 100mL de mel, durante o beneficiamento para melhorar a viscosidade.
D
os sólidos insolúveis em água, minerais e acidez não são características físico-químicas de pureza que precisam ser respeitadas quando avaliada a qualidade do mel.
E
o melato ou mel de melato é obtido principalmente a partir de secreções das partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que se encontram sobre elas.
Em relação ao plantio direto, assinale a alternativa correta no que diz respeito a sua definição.
A
Um sistema de alternância de épocas de capinas em faixas paralelas, principalmente durante o período chuvoso, sem nenhum custo adicional ao produtor e que muito colabora para reduzir as perdas por erosão.
B
Plantio de culturas em faixas de largura variável, de forma que as plantas que oferecem pouca proteção ao solo se alternem com outras de crescimento denso.
C
Um sistema de semeadura no qual o solo não é revolvido. Somente é aberto um pequeno sulco, de profundidade e largura suficiente para garantir uma boa cobertura e contato da semente com o solo.
D
Uma prática de plantio, onde as fileiras de plantas permanentes, e as operações de cultivo, são executadas acompanhando a declividade do terreno, após a remoção de todo material vegetal excedente da safra anterior.
E
A técnica de plantio de leguminosas nas áreas de cultivo de soja, com acompanhamento do seu crescimento e a sua remoção total após terem melhorado as condições de fertilidade do solo.
Ano:
2023
Prova:
VUNESP - Prefeitura - Engenheiro Agrônomo - 2023
Processo de esterilização de alimentos que consiste em expô-los a uma temperatura inferior a seu ponto de ebulição e submetê-los em seguida a resfriamento súbito, a fim de eliminar certos microrganismos nocivos. Trata-se da definição de
A
autoclavagem.
B
tindalização.
C
sublimação.
D
liofilização.
E
pasteurização.
Com relação à população de plantas, assinale a afirmativa CORRETA:
A
Em condições ótimas de cultivo, a população de plantas de feijão e milho varia de 45.000 a 70.000 plantas por hectare.
B
Nas culturas do milho e feijão, o aumento da população de plantas leva a um aumento linear na produtividade de grãos.
C
No milho, a produtividade de grãos está significativamente associada com a população de plantas, número e peso de grãos por planta.
D
Nas culturas do milho e do feijão, populações de plantas abaixo do ótimo levam a menores produtividades de grãos, pois ambas as culturas não têm capacidade de compensar as plantas faltantes.
Ano:
2023
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Técnico - Área: Agroecologia - 2023
É possível distinguir três níveis fundamentais no processo de transição ou conversão para agroecossistemas sustentáveis, em relação a esses níveis, marque verdadeiro (V) ou falso (F) nos itens abaixo.
(__)O primeiro diz respeito ao incremento da eficiência das práticas convencionais para reduzir o uso e consumo de inputs externos caros, escassos e daninhos ao meio ambiente.
(__)O segundo nível da transição se refere à substituição de inputs e práticas convencionais por práticas alternativas. Neste nível a estrutura básica do agroecossistema seria pouco alterada, podendo ocorrer, então, problemas similares aos que se verificam nos sistemas convencionais.
(__)O terceiro e menos complexo nível da transição é representado pelo redesenho dos agroecossistemas, para que estes funcionem em base a um novo conjunto de processos ecológicos. Nesse caso se buscaria eliminar as causas daqueles problemas que não resolvidos nos dois níveis anteriores.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
A
F, V, F.
B
V, F, V.
C
F, F, V.
D
V, V, F.
O gráfico acima representa a oferta de alimentos no mundo em duas situações.
É possível descrever um aumento da oferta de alimentos no seguinte movimento:
A
B para A.
B
A para C.
C
A para D.
D
D para C.
E
D para A.
A agropecuária brasileira passou e vem passando por importantes e constantes transformações nas últimas cinco décadas. Toda inovação e mudança vem acompanhada de grandes desconfianças, inúmeras perguntas e poucos adeptos no início. Referente à inovação na agropecuária brasileira, analise as assertivas a seguir:
I. Uma das principais inovações da agropecuária brasileira é a técnica do sistema de semeadura direta, que revolucionou a produção agropecuária nacional e colocou o Brasil na vanguarda da tecnologia em manejo de solos física, química e biologicamente pobres ou degradados.
II. A telemetria em máquinas agrícolas e em sistemas verticalizados de produção agropecuária pode ser considerada o mais recente passo tecnológico em termos de inovação por permitir a coleta de maior volume de dados e análise desses em tempo real, permitindo a tomada de decisão instantaneamente.
III. Por inovação, entende-se toda forma de trabalho não braçal exclusivamente conectada a softwares com inteligência artificial capaz de fazer o serviço de forma autônoma.
IV. As startups podem ser consideradas, na atualidade, o principal celeiro de inovação tecnológica para a agropecuária por aproximar e adaptar a pesquisa das necessidades do campo por meio de soluções tecnológicas para diferentes cadeias de produção.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas II e III.
C
Apenas III e IV.
D
Apenas I, II e IV.
E
I, II, III e IV.
As culturas componentes de um sistema de rotação de culturas devem atender ao maior número possível de alguns princípios (Franchini, 2011). Em relação a esses princípios, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Produzir quantidade suficiente de fitomassa da parte aérea e raízes visando o aumento do teor de matéria orgânica do solo e a formação de cobertura morta para controlar os processos erosivos, aumentar as oscilações de temperatura e reduzir as perdas de água por evaporação.
B
Apresentar diferenciadas exigências nutricionais e capacidade de aproveitamento de nutrientes (leguminosas e gramíneas, por exemplo).
C
Reduzir as "janelas" sem culturas vivas na área, contemplando a inclusão, em alguma fase, de culturas caracterizadas por alta produção de fitomassa e sistema radicular profundo, agressivo e abundante, visando melhorar a qualidade do solo.
D
Resultar em renda direta pela produção de grãos, sementes e forragem ou indireta, pelos efeitos positivos sobre as culturas subsequentes.
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