Questões de Concurso sobre Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

A hiponatremia é uma condição em que:

I. Há perda de sódio devido a ingestão excessiva de água pura além da quantidade perdida pelo suor o que contribui para as cãibras.

II. É caracterizada por concentrações reduzidas de hemoglobina.

No que se refere à importância do iodo na alimentação, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:

I – Diminuição da taxa de fertilidade, retardo mental e cretinismo são doenças causadas pela deficiência de iodo no organismo.

II – O sal grosso não é iodado e o sal do mar é pobre em iodo, uma vez que o mineral se evapora durante o processo de secagem da água do mar para a extração do sal.

III – Peixes em geral possuem grandes quantidades de iodo, independentemente de sua origem (água doce ou salgada).

Há muitos fatos nutricionais ligados à vitaminas e minerais que são desconhecidos. A compreenção das necessidades e vitaminas e de minerais, bem como sua absorção, uso e excreção no envelhecimento tem aumentado.

Dentre as recomendações de vitaminas e minerais no envelhecimento é correto afirmar que:

A acrodermatite enteropática é doença autossômica recessiva rara. Pode ser fatal se não tratada, precocemente, com doses elevadas de:

Sinais e sintomas como hipotensão com alterações cardiovasculares, alterações neuromusculares com parestesia de extremidades, diarreia, perda de peso, edema papilar, raquitismo, osteopenia e osteoporose podem ocorrer devido à deficiência de:

“Com o envelhecimento ocorrem mudanças estruturais na mucosa gástrica, acarretando diminuição do suco gástrico que implica diretamente na diminuição da absorção de vitaminas e, em especial, do mineral _______________, porque a absorção deste mineral é dependente do pH ácido estomacal.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

“A hipogeusia é caracterizada pela diminuição do paladar devido à deficiência de ___________.”

A deficiência de ferro é uma condição perigosa para a saúde do organismo. O ferro é um nutriente essencial para a manutenção da vida, uma vez que atua principalmente na fabricação de células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina:

Sinais e sintomas de crescimento reduzido, hipogonadismo alterações cutâneas e disfunção imune sugerem deficiência de

O zinco tem papel crucial no sistema imune e no sistema de defesa antioxidante. A biodisponibilidade do zinco em indivíduos saudáveis pode ser influenciada por vários fatores, como o estado nutricional relativo a esse mineral e a composição da dieta. Qual dos componentes dietéticos abaixo aumenta a biodisponibilidade do zinco?

Analise as afirmativas a seguir:

I. Alguns alimentos são altamente perecíveis, por conterem todos os nutrientes necessários ao desenvolvimento de microrganismos. Produtos cárneos, laticínios, verduras e certas frutas (moranguinhos, por exemplo) são exemplos de alimentos que se estragam facilmente se não forem obtidos com higiene e conservados sob refrigeração. As alterações caracterizam-se pelo aparecimento de cor esverdeada, pela superfície pegajosa, pelo mau odor (azedo ou podre) e/ou pela consistência que se desmancha facilmente.

II. Os minerais contribuem para a formação dos tecidos e intervêm na regulação dos processos corporais. Eles favorecem a transmissão dos impulsos nervosos e inibe a contração muscular, assim como participam da deterioração do equilíbrio ácido-básico.

Marque a alternativa CORRETA:

O cálcio é o metal mais abundante no organismo humano e desempenha funções essenciais em diversos processos biológicos. Devido a essa diversidade de funções desempenhadas, é esperado que alterações no metabolismo estejam associadas a doenças e disfunções metabólicas. Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma patologia associada a alterações do estado nutricional em relação ao cálcio.

Um fator que interfere negativamente na absorção do ferro é/são:

A anemia por deficiência de ferro é uma das doenças carenciais mais comuns no mundo. Qual a recomendação diária de ingestão de ferro (RDA) para gestantes maiores?

A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de

Aumentar a absorção e bioconversão do ferro no organismo e melhorar nosso sistema imunológico. Qual vitamina desempenha essas funções?

O ____________ é um elemento-traço fundamental para a síntese dos hormônios tireoidianos e sua deficiência está relacionada com o desenvolvimento de bócio, prejuízos no desenvolvimento e metabolismo, complicações na gestação, incluindo morte fetal e anomalias congênitas.

Assinale a alternativa que completa ADEQUADAMENTE a afirmação anterior.

O ferro é um mineral essencial para a saúde humana, sendo um co-fator para centenas de proteínas e enzimas. Sua deficiência constitui uma carência nutricional mais prevalente no mundo. Alguns fatores reduzem a absorção do ferro, são eles:

O bócio, aumento da glândula tireóide, é um sinal clínico inicial da deficiência de:

O cálcio é um mineral que, de forma geral, desempenha funções estruturais e regulatórias ativas e passivas. Esse micronutriente pode controlar processos dinâmicos, como: