Questões de Concurso sobre Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera esgotados os estoques de ferro para pessoas com mais de 5 anos de ambos os sexos, quando os níveis de ferritína sérica, em ng/L, estão abaixo de:

Valina, lisina, leucina, treonina, triptofano, isoleucina, fenilalanina e metionina são aminoácidos essenciais, pois o organismo não consegue sintetizá-los.

O ácido fítico (fitato), presente em leguminosas e cereais, auxilia na absorção de zinco, pois forma um complexo solúvel com esse mineral.

O sódio é absorvido prontamente do intestino e transportado para os rins, onde é filtrado e retorna para o sangue para manter concentrações apropriadas. A principal fonte de sódio é o cloreto de sódio, ou sal comum de mesa. Qual dos alimentos abaixo contém, naturalmente, mais sal?

Em uma visita domiciliar, foi abordada uma senhora de 67 anos com feridas nas pernas, decorrentes de um acidente doméstico. Conforme histórico, elas já deveriam ter cicatrizado.

A dificuldade de cicatrização está frequentemente associada à deficiência de

O organismo humano adulto contém de 3g a 5g de ferro, aproximadamente 2000mg como hemoglobina e 80mg como enzimas. Marque a alternativa CORRETA:

O aumento do volume da tireoide devido à proliferação excessiva das células foliculares, conhecidas por tireócitos, pode ser decorrente da deficiência crônica de um mineral na dieta. Assinale a alternativa que apresenta o nome desse mineral.

O distúrbio por deficiência de iodo (DDI) mais conhecido é a hipertrofia da glândula tireoide, denominada bócio, e pode ser eliminado com a iodação universal do sal de cozinha. Qual é a faixa aprovada pela ANVISA para a iodação do sal?

Examine o seguinte quadro:

A combinação correta entre cada micronutriente com a respectiva consequência de sua deficiência no organismo humano está indicada em:

Analise o caso clínico a seguir.

Paciente do sexo masculino, 58 anos de idade, consumo abusivo de álcool desde os 30 anos, apresentando os seguintes sintomas: confusão mental, perda muscular, paralisia periférica, edema, taquicardia e coração aumentado.

Qual é a hipótese diagnóstica do paciente e a deficiência que o acomete?

Leia as afirmativas abaixo e classifique-as em Verdadeiro (V) ou Falso (F)

( ) Quando ingerido em excesso, o Zinco gera efeitos agudos ( doses superiores a 20 mg/dia ): diarreia com sangue, náuseas, vômitos, e dor epigástrica.

( ) Ingestão excessiva de Cobre ( acima de 0.07 mg/kg/dia de peso corporal ) pode promover dor epigástrica, obstipação , náuseas, vômitos e diarreia.

( ) A Selenose , observada em humanos é um quadro resultante da ingesta excessiva de Selênio ( acima de 30 mg/dia) , Caracteriza-se por náuseas, diarreia, irritabilidade, fadiga, neuropatia periférica e alterações epiteliais.

( ) O excesso de Molibidênio, que atua no metabolismo do DNA e RNA, aumenta as concentrações de potássio e aumenta as concentrações de ácido úrico e xantinas no sangue ,levando a incidência de gota ou artrite.

( ) Dentre os efeitos adversos da ingesta excessiva de Tiamina, destacam-se : bloqueio parcial da absorção e transporte de Cobre.

A sequência correta é:

O selênio é necessário para o crescimento normal, fertilidade e prevenção de uma grande variedade de doenças. É um nutriente essencial intimamente relacionado às complexas funções enzimáticas e metabólicas. São considerados alimentos fontes de selênio:

O cálcio pode ter baixa absorção em determinados alimentos, como por exemplo, aqueles ricos em ácido oxálico e ácido fítico. Dentre os alimentos abaixo, qual deles apresenta uma absorção de cálcio mais reduzida?

Assinale a alternativa correta.

Na adolescência, as necessidades de vitaminas e minerais estão elevadas devido à maior demanda para síntese de massa corporal livre de gordura, ossos e de ácido ribonucleico e desoxirribonucleico. Assinale a alternativa em que se encontram os nutrientes associados à esta demanda.

A deficiência de Zinco pode levar à(ao):

O ferro é um mineral vital para a homeostase celular. É essencial para o transporte de oxigênio, para a síntese de DNA e para o metabolismo energético. É um cofator importante para enzimas da cadeia respiratória mitocondrial e para a fixação do nitrogênio.

Sobre o metabolismo do ferro, analise as afirmativas abaixo.

I. O ferro utilizado pelo organismo é obtido de duas fontes principais: da dieta e da reciclagem de hemácias senescentes.

II. De 1 mg a 2 mg de ferro são absorvidos por dia pelo epitélio duodenal, que apresenta estruturas vilosas para ampliar a superfície de absorção.

III. A maior parte do ferro inorgânico está presente na forma Fe3+ e é fornecida por vegetais e cereais. A aquisição do ferro da dieta na forma heme corresponde a 1/3 do total e é proveniente da quebra da hemoglobina e mioglobina contidas na carne vermelha.

IV. Após o ferro ser liberado, fará parte do mesmo pool de ferro, não heme, sendo armazenado na forma de ferritina ou liberado do enterócito para o sangue.

Está correto o que se afirma em

Existem diversos fatores fisiológicos que aumentam a absorção fracional de cálcio.

Em relação a essa informação, assinale a alternativa INCORRETA.

De acordo com ACCIOLY, SAUNDERS e LACERDA, sobre a ingestão de iodo, analisar os itens abaixo:

I. A deficiência de iodo é responsável por prejuízos graves como o cretinismo, surdez, mudez, diplegia espástica e nanismo.

II. O bócio é considerado como a manifestação menos comum da deficiência de iodo.

III. Quantidades significativas de iodo são encontradas nos frutos do mar, nos vegetais que crescem em solo rico em iodo, como os folhosos, especialmente o espinafre e o agrião, que contêm maior teor de iodo do que as raízes.

IV. A cocção reduz o teor de iodo nos alimentos. Em média, grelhar ou fritar reduz aproximadamente 20%, e a fervura, cerca de 58%.

Estão CORRETOS:

Cofator enzimático em mais de 200 metaloproteínas e mais de 50 enzimas para sintetizar o heme da hemoglobina, auxiliar o pâncreas na sua função digestiva, atuar como cofator da proteína ligadora de retinol (RBP), auxiliar no reparo de danos causados pelos radicais livre, participar na ligação do T3 com seu receptor, dentre outros. O micronutriente mencionado é: