Questões de Concurso sobre Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

São sinais e/ou sintomas da deficiência de zinco:

I. Atraso no crescimento e alopecia.

II. Lesões cutâneas e diminuição do apetite.

III. Atraso da maturação sexual e lesões oculares.

A opção correta é:

Com o objetivo de prevenir a deficiência de ferro, principalmente entre crianças e gestantes, a OMS recomenda:

I - a suplementação profilática de ferro para gestantes, ao iniciarem o pré-natal, independente da idade gestacional até o terceiro mês pós-parto.

II - a suplementação profilática de ferro para pré-termo e criança de baixo peso, após 02 meses de idade ou no inicio da alimentação complementar

III - incentivo ao aleitamento materno exclusive até o sexto mês de vida, evitando a oferta de chá e água.

É CORRETO o que se afirma em:

Os minerais são classificados em macrominerais, presentes no organismo em proporção menor que 0,05%, e microminerais, necessários ao organismo em pequenas quantidades. Sobre a estrutura e funções dos minerais, analise as afirmativas a seguir.

I. O ferro existe na natureza em duas formas estáveis e reversíveis: ferro ferroso (Fe²⁺) e ferro férrico (Fe³⁺).

II. Diversas enzimas e proteínas contendo zinco participam do metabolismo de proteínas, carboidratos, lipídeos e ácidos nucleicos. Nessas enzimas, o zinco pode ter função catalítica ou estrutural.

III. O cálcio tem como principal e exclusiva função manter a estrutura de ossos e dentes.

IV. O iodo tem como função fazer parte da composição dos hormônios da tireoide e de proteínas que atuam como antioxidantes.

Estão corretos apenas

As dietas geralmente podem ser classificadas em três categorias de biodisponibilidade de ferro. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2 de acordo a biodisponibilidade de ferro na dieta.

Coluna 1

1. Dieta com baixa biodisponibilidade.

2. Dieta com biodisponibilidade intermediária.

3. Dieta com alta biodisponibilidade.

Coluna 2

( ) Composta principalmente de cereais, raízes e tubérculos.

( ) Contém predominantemente alimentos que inibem a absorção do ferro.

( ) Contém moderadas quantidade de carnes, aves, peixes ou alimentos ricos em ácido ascórbico.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Paciente, sexo masculino, vem apresentando manifestações clínicas como tremor, anorexia, vômitos e alterações de personalidade. Procurou especialistas, dentre eles um profissional nutricionista, o qual esclareceu que esses sintomas são característicos de deficiência de um mineral no organismo. Identifique-o e marque a alternativa CORRETA.

Deve-se descartar a restrição ao sódio no caso da seguinte enfermidade:

Relacione, corretamente, os nutrientes da coluna I e as suas interações listadas na coluna II.

Coluna I

1 Ferro e Cálcio

2 Cálcio e Zinco

3 Ferro e Vitamina A,

4 Zinco e Proteína

Coluna II

( ) Favorece a absorção de zinco.

( ) Não interfere diretamente na absorção do ferro.

( ) Dietas ricas em fitatos apresentam um comprometimento na absorção de zinco.

( ) Pode inibir a absorção de ferro não-heme.

Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

A dose de cálcio para crianças de 1 a 3 anos, referente à ingestão diária recomendada segundo a RDA é de:

A anemia causada pela deficiência de cobre pode ocorrer em virtude da interrupção do metabolismo do seguinte mineral:

O papel do íon Cálcio (Ca ++) no organismo vai além de estrutural e mecânico. Exerce uma função importante que é conformar proteínas-chave biológicas para ativar suas propriedades catalíticas e mecânicas. O metabolismo do cálcio no organismo envolve o processo de

A taxa elevada de colesterol sanguíneo, predispõe o paciente a distúrbios cardiovasculares, especialmente, entre outros fatores, ao alto valor da relação dos seguintes minerais:

Uma manifestação primária da deficiência de zinco é o crescimento lento. Na investigação do consumo alimentar em crianças, nessa condição clínica, deve-se atentar para o consumo das principais fontes, como:

O rendimento escolar pode ser afetado por padrões alimentares inadequados resultando em deficiência de ferro, entre outras. Numa avaliação nutricional, considera-se como ponto indicativo de que os estoques de ferritina estão esgotados quando sua concentração, em µg/L, for inferior a

O cálcio corporal corresponde a 1% a 2% do peso corporal do adulto, sendo que 99% do total do cálcio corporal são encontrados nos ossos e dentes. Em relação à este micronutriente, é correto afirmar:

Indique o micronutriente cuja deficiência normalmente é caracterizada pela presença de anorexia, alterações no paladar com ingestão reduzida de alimentos, favorece o retardo no crescimento e na maturação sexual e esquelética, a disfunção imune, a alopecia e as alterações cognitivas:

Entre os íons que exercem papel importante na manutenção da pressão osmótica e do equilíbrio hídrico e acidobásico do organismo, estão:

A suplementação de vitaminas e minerais deve ser recomendada por um médico e sob acompanhamento nutricional, do contrário, há risco de ingerir substâncias em excesso, nesse sentido, assinale a opção correta:

Qual das opções abaixo apresenta um elemento que não é considerado um mineral?

Além de atuar na formação e na saúde óssea, o silício também tem relação com os vasos sanguíneos e com a aterosclerose. Assinale a opção que apresenta as maiores fontes alimentares desse elemento-traço.

O cálcio é o mineral mais abundante no organismo. Sobre a sua absorção, é correto afirmar que: