Questões de Concurso sobre Novo Guia Alimentar para a População Brasileira

O Guia Alimentar da População brasileira orienta práticas alimentares saudáveis que contribuem para a prevenção de doenças não transmissíveis. Marque a opção que descreve corretamente o conceito de Comensalidade, de acordo com este guia.

O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis. Sobre o Guia Alimentar, analise as assertivas abaixo:

I. Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, como também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e preparados, a características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.

II. Recomendações sobre alimentação devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade no ambiente.

III. O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o consumo de alimentos ultraprocessados.

IV. O compartilhamento de responsabilidades no processo doméstico envolvido com a preparação de refeições e a divisão das tarefas entre todos são essenciais para que a carga de trabalho não pese de modo desproporcional sobre um dos membros da família.

Quais estão corretas?

“Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável” refere-se a um dos princípios do (a)

A nova classificação de alimentos segundo o propósito e a extensão do processamento, apresentada na segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, divide os alimentos em quatro categorias distintas: Grupo 1 - Alimentos in natura ou minimamente processados, Grupo 2 - Ingredientes culinários processados ou “óleos, gorduras, sal e açúcar”, Grupo 3 - Alimentos processados e Grupo 4 - Alimentos ultraprocessados. De acordo com esta classificação, assinale a alternativa que contempla um exemplo de alimento processado (grupo 3):

Segundo o Guia alimentar para a população brasileira (2015), a alimentação objetiva a ingestão de nutrientes, mas também, as suas fontes alimentares e os nutrientes presentes em cada ingrediente que compõem uma preparação tradicional brasileira. Enfim, todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar. O guia alimentar para a população brasileira apresenta, prioritariamente, a(s)

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira publicado em 2014, o leite em pó é um exemplo de alimento totalmente processado.

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) define a categoria de alimentos in natura ou minimamente processados, e oferece uma lista detalhada de exemplos. As características indicam que um alimento é processado se apresentam em produtos

“Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares”. Esse é um dos princípios da segunda edição do Guia Alimentar para a população brasileira. Sobre as recomendações e a regra de ouro do guia, é correto afirmar que os brasileiros devem:

“A alimentação de baixa qualidade nutricional, especialmente com ingestão excessiva de alimentos inadequados pode acarretar diferentes formas de má nutrição, prejudicando o desenvolvimento infantil. Segundo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, uma alimentação adequada e saudável deve ser feita com ‘comida de verdade’ e começa com o aleitamento materno. Dessa forma, o aleitamento materno exclusivo é indicado até os __________ meses de vida da criança, sendo indicado que, após esse período, inicie a introdução alimentar, ofertando porções de alimentos _____________ e, ainda, evitando a oferta de alimentos _____________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2024) traz, em seu primeiro capítulo, a ideia de que uma alimentação adequada e saudável deriva de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. Sendo assim, analise as assertivas abaixo:

I. Dependendo de suas características, o sistema de produção e distribuição de alimentos pode promover a justiça social e a proteção do meio ambiente.

II. A autonomia dos agricultores na escolha de sementes, de fertilizantes e de formas de controle de pragas e doenças não pode ser considerada um aspecto relacionado ao impacto social do sistema alimentar, mas o tamanho e o uso das propriedades rurais que produzem os alimentos sim, uma vez que isso interfere no uso e ocupação da terra.

III. Alguns dos aspectos que definem o impacto social do sistema alimentar são as técnicas empregadas para conservação do solo; uso de fertilizantes orgânicos ou sintéticos; plantio de sementes convencionais ou transgênicas; controle biológico ou químico de pragas e doenças; formas intensivas ou extensivas de criação de animais; conservação de florestas e da biodiversidade; grau e natureza do processamento dos alimentos; distância entre produtores e consumidores; meios de transporte; e a água e a energia consumidas ao longo de toda a cadeia alimentar.

Quais estão corretas?

Analise as assertivas abaixo sobre introdução alimentar e assinale a assertiva correta, conforme o Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos.

I. Se a alimentação da família for saudável, a comida da criança não precisa ser diferente da comida da família.

II. Para as famílias acostumadas com temperos muito picantes, uma boa solução é separar um pouco de comida para a criança antes de acrescentar esses tipos de tempero.

III. Para garantir a variedade de nutrientes necessários à criança, o prato do almoço deve conter, sempre que possível, um alimento do grupo dos feijões, um alimento do grupo dos cereais ou raízes ou tubérculos, um alimento do grupo das carnes ou ovos, e um ou mais alimentos do grupo dos legumes e verduras.

IV. Desde o início da alimentação sólida, as refeições devem ser temperadas com ervas, sem adição de sal.

Segundo o Ministério da Saúde, a elaboração de guias alimentares insere-se no conjunto de diversas ações intersetoriais que têm como objetivo melhorar os padrões de alimentação e nutrição da população e contribuir para a promoção da saúde (BRASIL, MS 2012). O Guia é dividido em quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. A categoria 2 é caracterizada por:

Segundo o “Guia Alimentar para a População Brasileira”, um dos efeitos do consumo de alimentos ultraprocessados no balanço calórico é que:

O Guia Alimentar para a População Brasileira foi criado para promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira. Assinale a alternativa incorreta sobre o Guia Alimentar Brasileiro.

Considere um iogurte natural vendido em supermercado e que contenha em sua lista de ingredientes os seguintes itens: leite e fermento lácteo. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), a qual categoria pertence esse alimento?

Uma família foi ao supermercado fazer suas compras do mês. Ao chegar à prateleira dos laticínios refrigerados, encontrou um iogurte três grãos, com a seguinte lista de ingredientes:

A respeito deste produto, assinale a alternativa correta:

O Guia Alimentar para a População Brasileira orienta que façamos dos alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação, limitando o uso de alimentos processados. Frente a isso, assinale a alternativa que apresenta corretamente um exemplo de alimento in natura ou minimamente processado, processado e ultraprocessado, respectivamente.

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) de acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, publicado em 2019 pelo Ministério da Saúde.

( ) Para uma criança no período de introdução da alimentação, recomenda-se evitar alimentos que contenham glúten, como o pão e o macarrão, visto que há risco de causar inflamação intestinal e intolerância.

( ) Oferecer outro leite, além do leite humano (LH), água, chás ou sucos para crianças amamentadas antes dos seis meses não é recomendado, pois aumenta o risco de alergias, recusa do LH, etc.

( ) A sensação de ter “pouco leite” é a causa mais frequente para oferta de outros leites e tal conduta deve ser estimulada somente em alguns casos: quando o bebê fica satisfeito após a mamada e também quando ele cresce e ganha peso adequadamente.

( ) As frutas devem ser ofertadas às crianças maiores de seis meses nas seguintes formas: raspadas ou amassadas com o garfo e/ou em pedaços para que possam ser pegas com a mão pelo bebê, conforme as habilidades de mastigação, coordenação, etc.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2014), analise a sentença abaixo:

Na relação entre a alimentação e a saúde, o efeito de nutrientes individuais se mostrou insuficiente (1ª parte). A proteção gerada pelo consumo de frutas ou de legumes e verduras contra doenças do coração e certos tipos de câncer não se repete com intervenções baseadas no fornecimento de medicamentos ou suplementos que contêm os nutrientes individuais presentes naqueles alimentos (2ª parte). O efeito benéfico sobre a prevenção de doenças advém do alimento em si e das combinações de nutrientes e outros compostos químicos que fazem parte da matriz do alimento, menos do que de nutrientes isolados (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

É um dos princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014):