Questões de Concurso sobre Nutrição do Idoso

Um novo morador, idoso, de 64 anos, da região adstrita ao Núcleo de Saúde da Família utiliza uma colostomia em função de um trauma retal. Em uma visita domiciliar, ele se queixa do odor do efluente e da frequência de eliminação (diarreias). Para prevenir essas duas queixas, respectivamente, a orientação dietética sugere que sejam evitados(as)

Leia as afirmativas a seguir:

I. A pessoa idosa deve evitar mastigar bem os alimentos durante as refeições, pois quanto mais triturado o alimento, menor a eficiência do suco digestivo e mais difícil se torna a digestão, podendo gerar dores abdominais e cólicas.

II. O idoso deve evitar o consumo de água entre as refeições, devendo privilegiar o consumo de alimentos ricos em gordura, sal e açúcar. Assim, a dieta desses indivíduos deve ser rica em carnes vermelhas, massas, pães e bebidas que contém álcool.

Marque a alternativa CORRETA:

O declínio da altura é observado com o avançar da idade, em decorrência da compressão vertebral, mudanças nos discos intervertebrais, perda do tônus muscular e alterações posturais.

Leia as afirmativas a seguir:

I. Alterações naturais nos mecanismos de defesa do organismo ou dificuldades no processo de mastigação e deglutição podem tornar a pessoa idosa mais suscetível a complicações decorrentes do consumo de alimentos, o que reforça a necessidade de cuidados diários para preparar refeições seguras.

II. Planejar as refeições e utilizar medidas corretas durante o preparo dos alimentos pode contribuir para a satisfação do idoso com a alimentação, evitando riscos de acidentes e danos à saúde, principalmente para quem já se encontra em idade mais avançada, e, ao mesmo tempo, permite atender aos princípios de uma alimentação saudável.

Marque a alternativa CORRETA:

Idosos com sarcopenia e diabetes mellitus tipo 2 devem ser adequadamente monitorados em relação à alimentação, de forma que, de acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2017-2018), o aporte proteico da dieta seja maior que o habitual, caso a função renal permita, em

Leia as afirmativas a seguir:

I. Na alimentação da pessoa idosa, deve-se utilizar receitas que favoreçam o consumo de frutas, legumes e verduras, combinando esses itens, por exemplo, nas saladas.

II. Deve-se evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida da criança. É recomendável, também, usar sal com moderação.

Marque a alternativa CORRETA:

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) sobre a nutrição de idosos.

( ) Há consenso de que a ingestão de proteínas para idosos deve ser superior à recomendada para a população adulta.

( ) Em razão da maior prevalência de constipação entre idosos, a recomendação (AI) de ingestão de fibras dietéticas é maior para idosos do que para adultos.

( ) Mulheres idosas têm maior necessidade de ferro do que mulheres adultas.

( ) A recomendação de cálcio para idosos só pode ser alcançada a partir do uso de suplementos alimentares.

( ) A quantidade de gorduras recomendadas para idosos é a mesma que a recomendada para adultos saudáveis.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Alterações fisiológicas do envelhecimento humano trazem repercussões sobre a saúde do idoso. Quais das alterações a seguir interferem na avaliação antropométrica do idoso?

Na vigência de disfagia no idoso alguns cuidados são necessários em relação à alimentação. De acordo com o I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos Hospitalizados (2011), na presença de disfagia grau 1, recomenda-se dieta

Em 2010, o European Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP) publicou uma definição de sarcopenia que foi amplamente utilizada em todo o mundo. Essa definição fomentou avanços na identificação e no cuidado de pessoas em risco ou com sarcopenia. No início de 2018, esse mesmo grupo se reuniu para atualizar essa definição, que traz a detecção da baixa força muscular como parâmetro primário para avaliar sarcopenia, bem como a previsão de desfechos clínicos adversos. Ante a esse contexto, na prática clínica do Nutricionista, o método mais utilizado para essa avalição é

Leia as afirmativas a seguir:

I. Na dieta de pessoas idosas, deve-se privilegiar o consumo de alimentos em temperaturas muito quentes, assim como alimentos ricos em sódio, em gorduras saturadas e em açúcares (como refrigerantes e doces). Os alimentos pobres em açúcares, como a aveia e os vegetais, devem ser evitados por pessoas com idade superior a sessenta e cinco anos.

II. Entende-se por alimentação adequada e saudável a prática alimentar inapropriada ao se considerar os aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como o uso insustentável do meio ambiente.

Marque a alternativa CORRETA:

No idoso, o cuidado da nutrição não está apenas no manejo da doença ou terapia de nutrição clínica, ele tem se ampliado ao estilo de vida saudável e prevenção de doenças. Considerando as ações específicas para idosos, assinale a alternativa incorreta.

O processo de envelhecimento envolve declínio de diversas funções fisiológicas e mudanças nas necessidades nutricionais. Qual a necessidade dietética de um homem saudável com 76 anos de idade?

Problemas comuns do envelhecimento podem comprometer o estado nutricional do indivíduo idoso e merecem ser considerados na avaliação do estado nutricional dessa população.

São causas de desnutrição no idoso, exceto:

Sobre as alterações fisiológicas do envelhecimento, que comprometem as necessidades nutricionais do idoso, julgue as afirmativas abaixo e assinale V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) Redução do olfato e paladar, devido à redução nos botões e papilas gustativas sobre a língua e xerostomia.

( ) Diminuição da necessidade proteica com redução da atividade de enzimas proteolíticas, como a amilase e a lipase pancreáticas.

( ) Deficiência na absorção da vitamina B6 e redução da biodisponibilidade de vitamina D.

( ) Aumento da acidez gástrica com alterações na absorção de ferro, cálcio, ácido fólico, B12 e zinco.

( ) Dificuldade no preparo e ingestão dos alimentos.

( ) Tendência ao aumento da tolerância à glicose.

( ) Redução do fluxo sanguíneo renal e da taxa de filtração glomerular.

A alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo, é:

A natureza crônica das úlceras de pressão em idosos requer grande atenção, sobretudo no caso de idosos com comprometimento de mobilidade, incontinência urinária e aqueles com demência e desnutrição. Para o tratamento das úlceras de pressão, as necessidades enérgica e proteica diárias são, respectivamente de:

A incidência de diverticulose aumenta com a idade. Metade da população com idade superior a 60 anos desenvolve essa doença. Entre os cuidados nutricionais para a diverticulose, inclui-se:

Com o envelhecimento, o declínio da capacidade sensorial afeta principalmente o olfato e o paladar, podendo levar a:

Algumas características do envelhecimento devem ser observadas na escolha da conduta dietoterápica, quais sejam:

I. Situação social e econômica: a boa condição econômica dos idosos facilita a compra, o armazenamento e a preparação dos alimentos de forma organizada junto à família.

II. Fatores fisiológicos: com o avançar da idade, a sensibilidade gustativa e olfativa é diminuída. Há uma redução das secreções digestivas, dificultando a digestão e absorção dos nutrientes.

III. Composição corporal: perda de peso e declínio da massa corporal magra diminuem o vigor, a sensação de bem-estar e o apetite.

IV. Dentição deficitária e o uso de próteses defeituosas ou inadaptadas dificultam a mastigação.

Quais estão corretas?

Segundo o Manual de terapia nutricional na atenção especializada hospital no âmbito do SUS, a triagem nutricional tem como principal objetivo identificar fatores de risco para desnutrição, possibilitando intervenção nutricional precoce e melhor alocação de recursos. Relativamente aos instrumentos de triagem nutricional, qual é utilizado exclusivamente para idosos?