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Questões de Concurso sobre Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
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O processo do envelhecimento acarreta alterações fisiológicas e do estado nutricional, e o cuidado nutricional traz impactos significativos sobre a saúde e o bem-estar do idoso. Sobre as particularidades nutricionais na terceira idade, assinale a alternativa correta:
A
O ácido graxo ômega-3 se relaciona com redução da agregação plaquetária e da pressão arterial, bem como de marcadores inflamatórios. Esse ácido graxo tem propriedades antiaterogênicas devido à ação antiinflamatória e capacidade de reduzir o LDL-colesterol e o VLDL-colesterol.
B
A xerostomia é um sintoma clínico apresentado por muitos idosos, o que ocorre essencialmente pelo aumento da função das glândulas salivares com a idade.
C
A constipação intestinal tem alta prevalência em idosos. Sua etiologia é multifatorial, com destaque para sedentarismo, alimentação pobre em fibras, depressão, uso de medicamentos que alteram a motilidade do trato gastrintestinal e alterações neuromusculares.
D
O cálcio merece atenção no cuidado nutricional do idoso, especialmente por sua relação com as doenças osteometabólicas, como a osteoporose. O aporte nutricional adequado do nutriente pode prevenir a perda óssea relacionada com a deficiência em estrogênio, compensando a perda da densidade mineral óssea no período da perimenopausa.
E
A correta avaliação do consumo alimentar do idoso é fundamental para o diagnóstico nutricional. O inquérito “Recordatório de 24 horas” é amplamente recomendado para esse ciclo de vida, pela precisão das informações e possibilidade de calcular a adequação do consumo alimentar habitual.
Leia as afirmativas a seguir:
I. O leite materno é pobre em nutrientes, possui baixo teor de gordura e não dispõe de cálcio, potássio ou lipídeos. Assim, a alimentação da criança com idade inferior a seis meses deve ser complementada com alimentos sólidos, além de sucos ou leite de outros animais.
II. Ao planejar a alimentação do adolescente, além da necessidade energética e de macronutrientes, deve-se evitar estimar as necessidades específicas de cada micronutriente, de forma a proporcionar uma nutrição pouco balanceada e inadequada.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A suplementação de ferro deve ser feita de maneira universal para lactentes a partir do sexto mês de vida ou da interrupção do aleitamento, exclusivo até os dois anos de idade.
II. Deve-se orientar a pessoa idosa a comer devagar, mastigando bem os alimentos, pois mastigar adequadamente os alimentos estimula a produção de saliva e mantém os alimentos em contato com a superfície da língua por mais tempo, favorecendo a percepção do sabor.
III. Ainda que a pessoa idosa tenha dificuldade de mastigar, os alimentos sólidos não devem ser picados ou amassados, pois essa prática reduz o valor nutricional dos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Apenas uma afirmativa está correta.
C
Apenas duas afirmativas estão corretas.
D
Todas as afirmativas estão corretas.
De acordo com o Ministério da Saúde (2011), o ganho de peso recomendado durante a gestação para gestantes com estado nutricional pré-gestacional de baixo peso é de
A
11,5 a 16,0 kg.
B
7,0 a 11,5 kg.
C
16,0 a 20,0 kg.
D
12,5 a 18,0 kg.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A alimentação da criança nas fases pré-escolar e escolar deve ser rica em lipídios e pobre em vitaminas.
II. Ao planejar a alimentação do adolescente, deve-se evitar estimar as necessidades específicas de cada micronutriente.
III. A alimentação e nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Está correta a afirmativa I, apenas.
C
Está correta a afirmativa II, apenas.
D
Está correta a afirmativa III, apenas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
A adolescência é caracterizada por intenso e rápido crescimento e desenvolvimento. A partir das recomendações nutricionais para esta fase, analise as assertivas abaixo.
I. I . A recomendação de fibra para adolescentes do sexo masculino de 9 a 13 anos e de 14 a 18 anos é de 31 e 38g/dia, respectivamente.
II. Na adolescência a necessidade de ferro é elevada apenas para o sexo feminino em decorrência do rápido crescimento, do aumento da massa muscular e do volume sanguíneo.
III. Nesta fase, recomenda-se que 60% das necessidades de cálcio sejam fornecidas sob a forma de produtos lácteos, em virtude de sua alta biodisponibilidade que está relacionada com a presença da lactose e da vitamina D.
Marque a opção que contenha apenas o que for CORRETO:
A
I, apenas;
B
I e III;
C
I e II;
D
II, apenas;
E
II e III.
Marque a opção que NÃO contempla boas práticas de alimentação infantil:
A
Introduzem novos alimentos de modo progressivo;
B
Apresentam adequação em relação a intervalos, horários e número de refeições diárias;
C
Extrapolam a capacidade gástrica e digestiva da criança;
D
Apresentam consistência adequada;
E
Equilibram a tendência laxante e obstipante dos alimentos.
Os idosos constituem grupo nutricionalmente vulnerável, em razão das alterações biopsicossociais que ocorrem com o processo natural do envelhecimento. Neste contexto marque a afirmativa FALSA.
A
A osteoporose tem sido descrita como uma condição silenciosa entre os idosos. Desse modo, deve-se ficar atento a pacientes com intolerância à lactose, pois o cálcio é um elemento importante para a prevenção da osteoporose;
B
A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção do ácido clorídrico e afeta a absorção de cálcio e ferro não heme;
C
A sensibilidade a sabores e odores diminui com a idade, em razão da redução do número e das funções das papilas gustativas da língua, o que pode alterar a ingestão alimentar.
D
Sarcopenia é definida como a perda de massa proteica e função muscular que ocorre com o envelhecimento. Desse modo, o idoso com sarcopenia pode apresentar maior dependência, redução da mobilidade, quedas, fraturas e aumento da mortalidade.
E
A gordura polinsaturada ômega-9, quando ingerida em grande quantidade pelo idoso, pode ser benéfica na redução da produção de citocinas proinflamatórias como a interleucina 1 e o fator de necrose tumoral, bem como na produção de eicosanoides para as prostaglandinas e os leucócitos.
Leia as afirmativas a seguir:
I. Ao planejar as ações de educação alimentar e nutricional, deve-se evitar o diálogo entre profissionais de saúde e a população.
II. Durante o dia, três refeições básicas devem ser feitas pela pessoa idosa: desjejum, almoço e jantar, intercaladas com dois ou três pequenos lanches: colação (lanche leve pela manhã), lanche da tarde e ceia (lanche noturno leve). Esta distribuição estimula o funcionamento do intestino e evita que se coma fora de hora.
III. Na alimentação da pessoa idosa, deve-se planejar as refeições do dia de modo a promover o fornecimento adequado de nutrientes ao corpo, manter o peso saudável, por meio de uma alimentação acessível e segura.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Apenas uma afirmativa está correta.
C
Apenas duas afirmativas estão corretas.
D
Todas as afirmativas estão corretas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. Ao planejar a alimentação do adolescente, além da necessidade energética e de macronutrientes, deve-se evitar estimar as necessidades específicas de cada micronutriente, de forma a proporcionar uma nutrição pouco balanceada e inadequada.
II. A alimentação inadequada na infância e na adolescência, além do estado nutricional, não pode comprometer a saúde ao longo da vida nem levar ao risco de surgimento de doenças crônicas, como hipertensão.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. O conceito de alimentação adequada refere-se à prática alimentar inapropriada quando considerados os aspectos biológicos dos indivíduos.
II. A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança, nos primeiros anos de vida.
III. A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da mamada é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Apenas uma afirmativa está correta.
C
Apenas duas afirmativas estão corretas.
D
Todas as afirmativas estão corretas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. Deve-se variar os alimentos que compõem o cardápio da alimentação para a pessoa idosa, incluindo alimentos regionais e de safra, e a forma de prepará-los (cozinhar, assar e grelhar, usar diferentes cortes para frutas, legumes, verduras e carnes).
II. É recomendável estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições para as crianças.
III. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve excluir alimentos de diferentes grupos e ser rica em lipídios e carboidratos, distribuindo-os em no máximo duas refeições e um lanche por dia.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Apenas uma afirmativa está correta.
C
Apenas duas afirmativas estão corretas.
D
Todas as afirmativas estão corretas.
Com o avançar da idade, o organismo apresenta alterações que podem interferir na alimentação e, consequentemente, no estado nutricional dos idosos. Assim, alguns cuidados e orientações são necessários para evitar essas consequências. Assinale a alternativa correta:
A
Devido a alterações no paladar, o idoso aumenta o consumo de sódio e reduz o consumo de açúcar.
B
Os idosos são mais suscetíveis à desidratação pela redução de ingestão hídrica, que frequentemente é justificada pela redução da sensação de sede.
C
O idoso apresenta apenas redução da sensibilidade a temperaturas frias, porém não a temperaturas quentes/elevadas.
D
Para idosos com dificuldade de mastigação, deve‐se alterar a consistência da alimentação ofertada. Nesses casos, o nutriente que pode ter mais risco de ter ingestão insuficiente é o carboidrato.
E
Com relação aos alimentos fontes de proteína, recomenda‐se o consumo diário de duas porções de leite e/ou derivados e três porções de carnes, aves, peixes ou ovos.
Analise as afirmações abaixo e assinale a alternativa INCORRETA:
A
A alimentação infantil adequada compreende a prática do aleitamento materno e a introdução, em tempo oportuno, da alimentação complementar.
B
A alimentação oferecida depois dos seis meses deve ser composta de cereais ou tubérculos, leguminosas, carnes e hortaliças, desde a primeira “papa”.
C
Só uma alimentação variada oferece à criança quantidade de vitaminas, cálcio, ferro e outros nutrientes que ela necessita, além de contribui para evitar anorexia crônica e baixa ingestão de energia.
D
A criança pequena pode “experimentar” todos os alimentos consumidos pela família, por exemplo, iogurtes industrializados, macarrão instantâneo, salgadinhos, refrigerantes, doces, sorvetes, biscoitos recheados, entre outros.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A pessoa idosa deve beber pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Deve-se dar preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
II. A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da mamada é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Marina, está com duas semanas de vida e foi levada para o médico devido os seguintes sintomas: vômito, diarreia, letargia, insuficiência no crescimento, icterícia, hepatomegalia. O médico diagnosticou galactosemia em Marina. Sobre as orientações alimentares para galactosemia ao longo da vida de Marina, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Deverá iniciar fórmula de proteína de soja isolada.
II. Deverá eliminar a lactose e restringir a galactose.
III. Poderá consumir chocolate zero açúcar, cereais cozidos e secos, e legumes frescos.
A
Apenas as afirmativas I e II estão corretas
B
Apenas as afirmativas II e III estão corretas
C
As afirmativas I, II e III estão corretas
D
Apenas as afirmativas I e III estão corretas
Pacientes idosos costumam apresentar algumas complicações nutricionais, como a desnutrição pela redução da ingestão de alimentos ou por alterações gastrointestinais, por exemplo. Acerca da nutrição do paciente idoso, marque a alternativa correta:
A
O ponto de corte do índice de massa corporal (IMC) indicativo de sobrepeso para idosos é ≥ 27 kg/m².
B
As alterações no paladar não são determinantes para a perda de peso de idosos.
C
A mini avaliação nutricional (MNA) permite apenas identificar idosos desnutridos e em estado nutricional adequado, mas exclui aqueles com risco de desnutrição.
D
O aumento da sensação de sede relacionado à idade pode causar um estado confusional agudo.
Marque a alternativa CORRETA com relação as necessidades nutricionais de crianças.
A
As necessidades de aminoácidos essenciais são menores em crianças do que em adultos.
B
Se a taxa de crescimento diminuir ou cessar, possíveis fatores associados tais como inadequação alimentar, doenças ou ambos devem ser investigados.
C
O leite humano contém uma pequena quantidade de ácidos graxos essenciais, linoleico e alfa-linoleico, bem como dos seus derivados, ácido araquidônico e ácido docosacxonoico.
D
O mel e xarope de milho podem ser oferecidos como alimento para as crianças com menos de 1 ano de idade.
E
Altas concentrações de hemoglobina aos 8 meses de idade estão relacionadas com o desenvolvimento motor prejudicado aos 18 meses. Além disso, crianças com deficiência crônica de ferro apresentaram, em longo prazo, prejuízo no desenvolvimento e problemas comportamentais na adolescência.
Ano:
2019
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Nutricionista - 2019
Necessidade Média Estimada (Estimated Average Requirement - EAR) de magnésio para adolescentes, entre 14 e 18 anos, do gênero masculino:
A
420mg/dia.
B
340mg/dia.
C
265mg/dia.
D
110mg/dia.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar inclui diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubérculos (batatas), raízes (mandioca/macaxeira/ aipim), pães e massas, distribuindo esses alimentos nas refeições e lanches ao longo do dia.
II. Ainda que a pessoa idosa tenha dificuldade de mastigar, os alimentos sólidos não devem ser picados ou amassados, pois essa prática reduz o valor nutricional dos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
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