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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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De acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analisar a sentença abaixo:
A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição (1ª parte). A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular), aos quais se somam, ainda, outros princípios (2ª parte).
A sentença está:
A
Totalmente correta.
B
Correta somente em sua 1ª parte.
C
Correta somente em sua 2ª parte.
D
Totalmente incorreta.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) contribui para o crescimento, o desenvolvimento e a aprendizagem. São princípios do PNAE, EXCETO:
A
o direito humano à alimentação adequada, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos
B
a sustentabilidade e a continuidade, que visam ao acesso regular e permanente à alimentação saudável e adequada
C
acompanhamento e fiscalização diretamente pelo governo, sem intervenção da comunidade nas ações estabelecidas
D
a universalidade do atendimento da alimentação escolar gratuita, a qual consiste na atenção aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
São diretrizes da Alimentação Escolar:
I. O emprego da alimentação saudável e adequada, em conformidade com a faixa etária e estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.
II. A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
III. O emprego da alimentação que respeite a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.
IV. A oferta de refeições no intervalo das aulas.
Quais estão corretas?
A
Apenas I.
B
Apenas III.
C
Apenas IV.
D
Apenas I, II e III.
E
I, II, III e IV.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, são exemplos de alimentos in natura ou minimamente processados:
A
atum enlatado e queijos.
B
leite pasteurizado e extrato de tomate.
C
leite em pó e farinha de milho.
D
hambúrguer industrializado e cenoura em conserva.
E
bebida energética e pescado fresco congelado.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. A PNAN visa garantir esses direitos por meio de:
A
Organização de atividades de educação nutricional.
B
Contratação de mais nutricionistas para atenção básica.
C
Um maior controle e regulação dos alimentos.
D
Um conjunto de políticas públicas.
O impacto social e ambiental da produção de refeições também é influenciado pelo tipo de processamento utilizado nos gêneros alimentícios. No cardápio, a oferta de alimentos processados deve ser evitada. São exemplos de produtos processados:
A
carne seca e queijo.
B
linguiça e pão francês.
C
bolos e extrato de tomate.
D
hambúrguer e molho madeira.
O Programa Nacional de Assistência Estudantil ( PNAES) visa à permanência de estudantes de baixa renda matriculados em instituições de ensino superior federal. Corresponde a um dos objetivos do programa a:
A
Prestação de apoio pedagógico.
B
Redução das taxas de retenção e de evasão.
C
Contribuição para a promoção da inclusão social pela cultura.
D
Realização da fiscalização do repasse dos recursos do Programa.
As empresas beneficiárias do PAT devem fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição refeições adequadas e condições para tratamento de suas doenças, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses trabalhadores, de modo a ampliar a atuação do profissional nutricionista.
C
Certo
E
Errado
Leia abaixo, a respeito do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
“Esta política pública, gerenciada pelo _____, autarquia do _____, atende de forma complementar todos os alunos matriculados na educação básica das escolas públicas, federais, filantrópicas, comunitárias e confessionais do país, segundo os princípios do _____ e da Segurança Alimentar e Nutricional. ”
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
A
Fundo Nacional de Investimento / Ministério da Educação / Direito Humano à Alimentação Adequada
B
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação / Ministério da Educação / Direito Humano à Alimentação Adequada
C
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação / Ministério do Desenvolvimento / Direito Humano à Alimentação Adequada
D
Fundo Nacional de Investimento / Ministério do Desenvolvimento / Direito Humano à Alimentação Adequada
De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, o capítulo 4 discorre sobre o ato de comer e de dimensões desse ato que influenciam, entre outros aspectos, o aproveitamento dos alimentos consumidos e o prazer proporcionado pela alimentação. Ou seja, esse capítulo trata do ato de comer e a:
A
Variedade.
B
Qualidade.
C
Ambientação.
D
Companhia.
E
Comensalidade.
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