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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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A pirâmide alimentar adaptada à população brasileira orienta o consumo adequado de todos os grupos de alimentos, baseada no número de porções para uma dieta de 2.000 kcal.
Analise as seguintes afirmativas sobre a pirâmide alimentar e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A base da pirâmide é constituída por feijões, leites, queijos e iogurtes.
( ) Açucares, doces, óleos e gorduras estão no ápice da pirâmide.
( ) Porções da pirâmide são as quantidades dos alimentos em suas formas mais comuns de consumo pela população.
( ) Recomenda-se o consumo de três porções por dia do grupo de carnes e ovos.
Assinale a sequência correta.
A
V F V F
B
F V F V
C
V F F V
D
F V V F
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, com vistas à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos.
Analise as afirmativas a seguir sobre os hábitos alimentares da população e assinale a alternativa incorreta.
A
A frequência de alimentos de baixa qualidade nutricional como doces, refrigerantes, pizzas e salgados fritos e assados tende a crescer com o aumento da renda das famílias.
B
A transição do aleitamento materno para os alimentos consumidos pela família é o período denominado como alimentação complementar, que deve ser iniciada aos 6 meses de idade e concluída aos 24 meses.
C
As crianças de 6 a 10 anos são o grupo com pior perfil da dieta, com as menores frequências de consumo de feijão, saladas e verduras em geral, apontando para um prognóstico de aumento do excesso de peso e doenças crônicas.
D
O consumo médio de frutas e hortaliças ainda é a metade do valor recomendado pelo Guia Alimentar para a população brasileira, enquanto os alimentos ultraprocessados têm o seu consumo aumentado a cada ano.
Como componente de ações de vigilância alimentar e nutricional na atenção básica, a avaliação antropométrica de um usuário de 8 anos de idade indicou peso equivalente a 30 kg e altura equivalente a 127 cm.
IMC (kg/m²) por idade (em meses) para o sexo masculino, segundo percentis
PERCENTIL | |||||||||
idade (meses) | P 0,1 | P3 | P5 | P10 | P15 | P50 | P85 | P97 | P99,9 |
80 | 12,1 | 13,2 | 13,5 | 13,8 | 14,1 | 15,4 | 17 | 18,6 | 21,5 |
81 | 12,1 | 13,2 | 13,5 | 13,9 | 14,1 | 15,4 | 17 | 18,6 | 21,6 |
82 | 12,2 | 13,2 | 13,5 | 13,9 | 14,1 | 15,4 | 17,1 | 18,7 | 21,7 |
83 | 12,2 | 13,3 | 13,5 | 13,9 | 14,2 | 15,5 | 17,1 | 18,7 | 21,8 |
84 | 12,2 | 13,3 | 13,5 | 13,9 | 14,2 | 15,5 | 17,1 | 18,8 | 21,9 |
85 | 12,2 | 13,3 | 13,5 | 13,9 | 14,2 | 15,5 | 17,1 | 18,8 | 21,9 |
86 | 12,2 | 13,3 | 13,5 | 13,9 | 14,2 | 15,5 | 17,2 | 18,8 | 22 |
87 | 12,2 | 13,3 | 13,5 | 13,9 | 14,2 | 15,5 | 17,2 | 18,9 | 22,1 |
88 | 12,2 | 13,3 | 13,6 | 13,9 | 14,2 | 15,6 | 17,2 | 18,9 | 22,2 |
89 | 12,2 | 13,3 | 13,6 | 14 | 14,2 | 15,6 | 17,3 | 19 | 22,3 |
90 | 12,2 | 13,3 | 13,6 | 14 | 14,3 | 15,6 | 17,3 | 19 | 22,5 |
91 | 12,3 | 13,4 | 13,6 | 14 | 14,3 | 15,6 | 17,3 | 19,1 | 22,6 |
92 | 12,3 | 13,4 | 13,6 | 14 | 14,3 | 15,6 | 17,4 | 19,2 | 22,7 |
93 | 12,3 | 13,4 | 13,6 | 14 | 14,3 | 15,7 | 17,4 | 19,2 | 22,8 |
94 | 12,3 | 13,4 | 13,6 | 14 | 14,3 | 15,7 | 17,4 | 19,3 | 22,9 |
95 | 12,3 | 13,4 | 13,7 | 14 | 14,3 | 15,7 | 17,5 | 19,3 | 23 |
96 | 12,3 | 13,4 | 13,7 | 14,1 | 14,4 | 15,7 | 17,5 | 19,4 | 23,1 |
97 | 12,3 | 13,4 | 13,7 | 14,1 | 14,4 | 15,8 | 17,5 | 19,4 | 23,2 |
98 | 12,3 | 13,5 | 13,7 | 14,1 | 14,4 | 15,8 | 17,6 | 19,5 | 23,4 |
99 | 12,4 | 13,5 | 13,7 | 14,1 | 14,4 | 15,8 | 17,6 | 19,5 | 23,5 |
100 | 12,4 | 13,5 | 13,7 | 14,1 | 14,4 | 15,8 | 17,7 | 19,6 | 23,6 |
Fonte: Organização Mundial da Saúde, 2007. Extraído de: BRASIL. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN. Estatística e Informação em Saúde – Série G. Brasília: Ministério da Saúde, 2011.
Com base nas informações para cálculo do índice de massa corporal (IMC) e na tabela, quanto à classificação e à interpretação do estado nutricional do usuário avaliado, é correto afirmar que ele apresenta
A
obesidade, porque o IMC com valor de 18,6 kg/m2 está acima do percentil 85 e abaixo ou igual ao percentil 97 para idade e sexo.
B
sobrepeso, porque o IMC com valor de 18,6 kg/m2 está acima do percentil 85 e abaixo ou igual ao percentil 97 para idade e sexo.
C
risco para sobrepeso, porque o IMC com valor de 18,6 kg/m2 está acima do percentil 85 e abaixo ou igual ao percentil 97 para idade e sexo.
D
peso adequado, porque 18,6 kg/m2 representa o valor de IMC de 85% a 97% dos indivíduos de sua idade e sexo.
E
peso adequado, porque o IMC com valor de 18,6 kg/m2 enquadra‐se na categoria de eutrofia até a idade adulta.
Ano:
2018
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), na análise de especialistas, constitui um instrumento de educação alimentar e nutricional (EAN) potente para a promoção da alimentação adequada e saudável, bem como para o enfrentamento do excesso de peso e comorbidades associadas. Nesse contexto, as recomendações gerais deste instrumento a serem exploradas na elaboração de uma ação de EAN estratégica são
A
levar a refeição preparada no domicílio para o local de trabalho ou estudo; valorizar regulamente os alimentos que podem ser comercializados dentro dos edifícios públicos, como cantinas de escolas ou de hospitais; e preferir alimentos regionais que estão na safra.
B
realizar o cultivo de alimentos orgânicos em hortas domésticas (quintais ou vasos), para o preparo de refeições aos finais de semana; e privilegiar, em dias úteis, realizar as refeições fora do domicílio, moderando ida às redes de fast-food e preferindo os restaurantes e bares com preparações culinárias especializadas, tais como: comida japonesa, italiana, árabe....
C
fazer dos alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; moderar a utilização de óleos, gorduras e açúcares no preparo e consumo dos alimentos; limitar o uso de alimentos processados; e evitar os alimentos ultraprocessados.
D
reservar tempo para se alimentar, desfrutando o prazer proporcionado pelos atributos sensoriais dos alimentos e de suas preparações em ambiente tranquilo, sem a presença de outras pessoas; conhecer a legislação vigente e os órgãos que protegem os consumidores de descomedimentos publicitários; e a leitura de rótulos de alimentos ultraprocessados.
Qual das alternativas abaixo NÃO é um dos dez passos para uma alimentação adequada e saudável, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)?
A
Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados.
B
Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.
C
Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora.
D
Além das refeições principais (café da manhã, almoço e jantar), fazer uma ou mais pequenas refeições, para evitar longos períodos sem comer.
E
Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.
Seria adequada para o paciente a adoção do modelo
transteórico desenvolvido por pesquisadores norte-americanos,
porque ele é utilizado para estabelecer uma estratégia de
mudança alimentar, especialmente para o controle do peso e de
doenças crônicas como, por exemplo, a diabetes.
C
Certo
E
Errado
Entre os princípios da EAN está a promoção da alimentação
saudável para satisfazer às necessidades alimentares dos
indivíduos e das populações, mas sem implicar sacrifício dos
recursos naturais renováveis e não renováveis.
C
Certo
E
Errado
Os bancos de alimentos no Brasil são estratégias individuais de
combate ao desperdício de alimentos e baseiam-se em projetos
filantrópicos de armazenamento e distribuição de alimentos, de
natureza pública não governamental, sem participação estatal.
C
Certo
E
Errado
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são um dos maiores problemas de saúde pública da atualidade. Estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS) indicam que as DCNT são responsáveis por 68% de um total de 38 milhões de mortes ocorridas no mundo em 2012 e por 68,3% do total de mortes no Brasil em 2011. A obesidade contribui como sendo um dos fatores de risco que responde pela grande maioria das mortes por DCNT e por fração substancial da carga de doenças devido a essas enfermidades. Dadas as afirmativas sobre a obesidade,
I. O Brasil adotou metas para reduzir a obesidade, como: deter o crescimento da obesidade na população adulta, por meio de políticas intersetoriais de saúde e
segurança alimentar e nutricional; reduzir o consumo de refrigerantes e sucos artificiais na população adulta; aumentar o consumo de frutas e hortaliças.
II. Os avanços tecnológicos e sofisticados dos procedimentos diagnósticos da obesidade descartam a importância dos elementos tradicionais de avaliação do paciente como história clínica, anamnese detalhada, exame físico completo e contextualização epidemiológica.
III. Consensos internacionais sobre obesidade vêm evidenciando que a história clínica da obesidade deve enfatizar estilo de vida, hábitos alimentares, atividade física e tratamentos anteriores em detrimento dos antecedentes familiares e aspectos psicológicos.
verifica-se que está(ão) correta(s)
A
I, apenas.
B
II, apenas.
C
I e III, apenas.
D
II e III, apenas.
E
I, II e III.
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