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Questões de Concurso sobre Nutrientes
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A deficiência de vitamina À é considerada uma das mais importantes deficiências nutricionais dos países em desenvolvimento, sendo a principal causa de cegueira evitável. No Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A, instituído por meio da Portaria nº 729/2005, temo objetivo de:
A
reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de até 12 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato
B
controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças até 24 meses de idade
C
controlar a deficiência nutricional de vitamina A em gestantes
D
reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato
Leia as afirmativas a seguir:
I. O paciente não deve falar a verdade ao dar informações aos profissionais de saúde.
II. As gorduras ou lipídeos são os principais fornecedores de energia para o organismo, além dos carboidratos.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Ingestão dietética recomendada (do inglês, RDA) consiste no nível suficiente de ingestão dietética de um nutriente para cobrir as necessidades de 100% dos indivíduos saudáveis de determinado sexo, estado fisiológico e faixa etária.
C
Certo
E
Errado
Os macrominerais estão presentes no organismo em proporção maior que 0,05% e suas necessidades são maiores que 100 mg/dia, sendo o fósforo um exemplo. Sobre o fósforo, marque V para as afirmações verdadeiras e F para as falsas.
( ) Sua absorção intestinal é semelhante ao cálcio: transporte ativo estimulado pelo calcitriol e transporte passivo dependendo da quantidade de fósforo lumial após as refeições.
( ) Assim como o cálcio, a absorção de fósforo é maximizada com menor oferta dietética.
( ) O aumento agudo na concentração de fósforo sérico produz queda transitória na concentração de cálcio ionizado e estímulo de Hormônio da Paratireoide (PTH), que, por sua vez, reduz o limiar para reabsorção tubular renal de fósforo, reajustando as concentrações de ambos os íons.
( ) Algumas de suas funções são: geração e transferência de energia, formação de ácidos nucleicos, coagulação sanguínea e contração muscular.
( ) A deficiência de fósforo pode manifestar-se clinicamente por: formigamento, anorexia, náuseas e vômitos, dores ósseas, raquitismo e osteomalácia.
Assinale a sequência correta de cima para baixo.
A
F, F, F, F, F
B
V, V, V, V, V
C
F, V, F, V, F
D
V, F, F, F, V
E
V, V, F, F, F
Leia as afirmativas a seguir:
I. A galactose é o açúcar do leite, o qual não é encontrado livre na natureza. Esse carboidrato combina-se com a glicose para formar a lactose.
II. As proteínas não contribuem para a função de defender o organismo contra corpos estranhos.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
As Vitaminas não contêm energia, mas são necessárias para as reações energéticas; regulam as funções celulares; estão envolvidas nas funções de proteção (imunológicas). Sobre as vitaminas que possuem ações antioxidantes, assinale a alternativa incorreta.
A
Ácido ascórbico
B
Vitamina E
C
Riboflavina
D
Betacaroteno (precursora da Vitamina A)
São exemplos de aminoácidos não essenciais, aminoácidos essenciais e aminoácidos condicionalmente essenciais, respectivamente:
A
isoleucina, leucina e valina.
B
alanina, triptofano e glutamina.
C
fenilalanina, serina e lisina.
D
histidina, asparagina e metionina.
E
arginina, ácido aspártico e treonina.
A representação métrica de energia produzida por determinados nutrientes quando metabolizados pelo organismo é denominada caloria. Uma caloria corresponde a quantos Joule?
A
4,18kj.
B
4,13kj.
C
4,16kj.
D
Nenhuma das alternativas.
As DRI (Dietary Reference Intakes) são valores de referência correspondentes a estimativas quantitativas da ingestão de nutrientes e energia, estabelecidos para serem utilizados na avaliação e no planejamento de dietas de indivíduos e de grupos de indivíduos saudáveis, segundo idade, gênero e estágio de vida. De acordo com as DRI, assinale a alternativa correta.
A
A EAR (Necessidade Média Estimada) é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra as necessidades de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero, faixa etária e estágio de vida. Corresponde à mediana da distribuição de necessidade de um dado nutriente para um dado grupo.
B
A RDA (Ingestão Dietética de Referência) corresponde ao nível de ingestão dietética diária suficiente para atender as necessidades de um nutriente de quase todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero, faixa etária e estágio de vida. É utilizada no planejamento e avaliação de dietas para indivíduos.
C
A AI (Ingestão Adequada) é utilizada quando as evidências científicas são suficientes para a determinação da EAR e da RDA. É baseada no consumo mediano de nutrientes estimado experimentalmente de indivíduos saudáveis.
D
A UL (Nível Superior Tolerável de Ingestão) é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde à maioria da população. À medida que a ingestão aumenta acima da UL, diminui o risco potencial de efeitos danosos à saúde.
E
A EAR pode ser utilizada no planejamento de dietas para indivíduos. Se a ingestão média de um indivíduo para um determinado nutriente estiver abaixo da EAR, a ingestão está provavelmente adequada.
São exemplos de aminoácidos que são precursores de produto final não proteico, exceto:
A
Lisina.
B
Tirosina.
C
Treonina.
D
Cisteína.
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