Questões de Concurso sobre Nutrientes

São nutrientes que influenciam positivamente a absorção de ferro da dieta

Assinale a alternativa correspondente ao micronutriente importante na formação das células vermelhas, prevenindo a anemia. Quando fornecido pelas carnes, este mineral é melhor absorvido do que os de origem vegetal:

Quais são os nutrientes que têm suas necessidades diárias diminuídas pelo envelhecimento?

Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a um macronutriente.

A glicose é o açúcar mais amplamente distribuído na natureza, normalmente como um componente de dissacarídeos ou polissacarídeos.

São aminoácidos de cadeia ramificada:

Deficiências de micronutrientes são comuns em pacientes com doença inflamatória intestinal (DII), especialmente em fase aguda. Considere o micronutriente que está diminuído em pacientes com má-absorção intestinal (esteatorreia) e naqueles com baixa ingestão. O déficit desse micronutriente provoca xerostomia, xeroftalmia, entre outros sinais e sintomas, e aumenta o risco de fraturas.

Assinale a alternativa que trata do nutriente em questão.

Os efeitos dos suplementos alimentares de redução da pressão arterial (PA) são, em geral, discretos e variáveis. As substâncias cuja suplementação tem alguma evidência de discreta redução da PA são poucas, dentre elas estão:

Aminoácido importante para o intestino, um dos principais nutrientes para manter a função de barreira ou reparar a permeabilidade intestinal e que a sua perda em excesso resulta em atrofia de vilosidades, diminuição da expressão de proteínas de junções firmes ou oclusivas e aumento da permeabilidade intestinal é denominado

A faixa de distribuição aceitável de macronutrientes (AMDR - Acceptable Macronutrient Distribution Range) representa o percentual de consumo energético associado ao risco reduzido de doenças crônicas ao mesmo tempo que mantém o fornecimento de quantidade adequada de nutrientes essenciais ao organismo.

Considere uma criança de 2 anos de idade com necessidade energética diária de 900 kcal e que está consumindo 30 g de gordura por dia. Assinale a alternativa que associa corretamente o percentual de consumo de lipídios em relação ao valor energético total (VET) e a classificação de adequação quanto à AMDR de lipídios para crianças de 1 a 3 anos de idade:

Segundo Cuppari (2019), os glicosinolatos são compostos bioativos com propriedades funcionais presentes em alguns alimentos, dentre eles, o

Dentre as alternativas apresentadas, assinale aquela que apresenta um carboidrato que não é digerido por enzimas humanas.

O termo biodisponibilidade de um nutriente refere-se à proporção desse nutriente consumido que é absorvida, ficando disponível para a utilização pelo organismo. Considerando a biodisponibilidade de nutrientes e a qualidade nutricional na produção de refeições, assinale a alternativa correta.

Peptídeos e aminoácidos gerados na digestão gástrica das proteínas atuam como estimulantes da secreção de _____________ por células endócrinas epiteliais presentes no intestino delgado, particularmente no duodeno. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.

A biodisponibilidade de nutrientes consiste na quantidade de um nutriente que está disponível para a sua absorção na forma em que ele é fisiologicamente aproveitável. Em relação a biodisponibilidade das vitaminas e minerais, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.A cocção aumenta o conteúdo de carotenoides de vegetais.

II.As alterações no metabolismo lipídico prejudicam a biodisponibilidade de Vitamina D.

III.O etanol inibe o processo de absorção da tiamina, interferindo na biodisponibilidade no consumo de álcool.

É CORRETO o que se afirma em:

“Necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento”

O trecho supracitado diz respeito a uma forte característica dos nutrientes

A faixa de distribuição aceitável de macronutrientes (Acceptable macronutrient distribution range- AMDR) para carboidratos estabelecida para adultos não gestantes e não lactantes é de ___________ e a ingestão dietética recomendada (Recommended dietary allowance- RDA) diária de carboidratos para essa população é de ________.

Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

A Quota Diária Recomendada (Recommended Dietary Allowances – RDA) de proteínas para crianças de até 8 anos de idade é:

No que se refere aos nutrientes e seu metabolismo. Analise os itens a seguir:

I.Como a gordura é rica em energia e fornece 9 kcal/g de energia, os seres humanos são capazes de obter energia adequada com um consumo diário razoável de alimentos que contenham gordura.

II.A gordura dietética é essencial para a digestão, absorção e transporte de vitaminas hidrossolúveis e fitoquímicos.

III.Os lipídios abrangem um grupo heterogêneo de compostos caracterizados pela sua solubilidade na água.

É CORRETO o que se afirma em:

O desejo por menos calorias e múltiplos benefícios à saúde está fazendo crescer os mercados de alimentos funcionais, principalmente entre os adultos interessados em alcançar e manter o bem-estar. Em relação aos benefícios desses alimentos, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.O licopeno possui ação antioxidante, auxiliando na redução dos níveis de colesterol, e possível prevenção do risco de certos tipos de câncer, principalmente o de próstata.

II. Os flavonóides podem prevenir o risco de certos tipos de câncer. Possuem ação vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante.

III. As Fibras solúveis, insolúves e beta-glucana podem auxiliar na redução do risco para câncer de cólon e contribuir para o bom funcionamento intestinal.

É CORRETO o que se afirma em: