Questões de Concurso sobre Nutrientes

As necessidades de energia e de vitaminas e minerais são elevadas durante a gestação para ajudar no crescimento do feto e na saúde materna. No que se refere as necessidades nutricionais da gestante, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)Sugere-se o aumento da ingestão energética somente para o primeiro trimestre, porque ocorre muita alteração no gasto energético total durante o primeiro trimestre e o ganho de peso é máximo.

(__)Durante a gestação, o turnover de proteínas do organismo diminui e quantidades substanciais são acumuladas no corpo em razão do crescimento do feto, do útero, do volume sanguíneo, da placenta, do líquido amniótico e da musculatura esquelética materna.

(__)A glicose é a principal fonte de energia do feto, sendo assim a necessidade média estimada de carboidratos (EAR) aumenta de 100 para 135 g/dia, o equivalente a uma ingestão dietética recomendada (RDA) de carboidratos para gestantes de 175 g/dia.

Fonte: Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª ed. Manole, 2009.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

No planejamento dietético de indivíduos são calculadas as quantidades de macro e micronutrientes. A proporção do nutriente realmente utilizada pelo organismo é conhecida como

Nutrientes são as substâncias presentes nos alimentos que são utilizadas pelo organismo para as funções vitais, como os Carboidratos, Proteínas, Gorduras, Vitaminas e Sais Minerais. Sobre os carboidratos, marque a alternativa correta.

Atualmente existem três programas de suplementação de micronutrientes, implementados na Atenção Primária em Saúde com o objetivo de prevenir e controlar as principais deficiências de micronutrientes de grupos prioritários da população brasileira. Assinale a alternativa que apresenta os micronutrientes oferecidos pelo Sistema Único de Saúde para prevenção de carências nutricionais.

As biomoléculas são polímeros químicos formados pela ligação de unidades monoméricas as quais possuem importância biológica. Diante disso, relacione corretamente alguns tipos de biomoléculas (substâncias) com suas respectivas funções ou características:

(1)Lipídeos.

(2)Enzimas.

(3)Polissacarídeos.

(4)Amido.

(__) Formado por Ligação glicosídica.

(__) Polímero natural.

(__) Catalisadores.

(__) Reserva energética.

Assinale a alternativa correta em relação aos nutrientes.

Correlacione a Coluna I com a Coluna II e marque a alternativa devida.

Coluna I.

( ) Exerce papel importante no metabolismo de CHO e na função neural, a deficiência desta vitamina caracteriza-se por anorexia, perda de peso, alterações cardíacas e neurológicas.

( ) É essencial no metabolismo de CHO, AA e lipídios, a forma mais grave de sua deficiência é a pelagra.

( ) Sua pricipal função é ser carreador para componentes de carbono simples, sua deficiência resulta na biossíntese deficitária de ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA).

( ) Tem função antioxidante, agindo contra espécies de oxigênio potencialmente reativas e prevenindo o dano oxidativo, a fase aguda da sua deficiência culmina em cicatrização prejudicada, gengivas edemaciadas, edema e hemorragias.

Coluna II.

A- Ácido ascórbico.

B- Folato.

C- Tiamina.

D- Niacina.

Sobre a classificação dos alimentos de acordo com a predominância de nutrientes (construtores, energéticos e reguladores), identifique os nutrientes energéticos.

Considerando-se que os nutrientes dos alimentos são divididos em micronutrientes e macronutrientes, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Os macronutrientes são representados pelas vitaminas e minerais.

( ) A combinação dos alimentos de cada grupo de nutrientes favorecerá o bom funcionamento do organismo, permitindo a defesa contra determinadas doenças e promovendo a saúde e o bem-estar das pessoas.

( ) Os macronutrientes são responsáveis por oferecer energia e suprir a fome.

( ) Os micronutrientes são representados pelos carboidratos, proteínas e gorduras.

A respeito dos nutrientes, analise os itens a seguir:

I. Uma das classificações dos nutrientes é em Macronutrientes que corresponde a água, proteínas, lipídios e carboidratos, que o corpo necessita em maiores quantidades.

II. Os nutrientes plásticos são aqueles que servem de matéria prima na produção e no crescimento de células e tecidos.

III. São exemplos de nutrientes plásticos os carboidratos, os lipídios e as proteínas.

IV. Os nutrientes reguladores controlam as funções vitais e exercem um importante papel no funcionamento adequado do organismo, controlando a queima de gorduras, a síntese de proteínas e a formação dos ossos, entre outras funções.

Estão CORRETAS:

Associe cada um dos seguintes nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas:

1 - Deficiência de vitamina C

2 - Deficiência de vitamina D

3 - Deficiência de ferro

4 - Deficiência de vitamina B12

5 - Deficiência de vitamina A

( ) Anemia perniciosa

( ) Raquitismo

( ) Escorbuto

( ) Anemia ferropriva

( ) Xeroftalmia

Assinale a alternativa que correlaciona os nutrientes às suas respectivas deficiências patológicas.

Considerando-se as noções de nutrição, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

As vitaminas e os minerais necessários em quantidades diminutas (oligoelementos) são denominados ___________. Glicose e sacarose são carboidratos ______________; amidos e fibras são carboidratos ______________.

O fornecimento de proteínas precisa ser monitorado independentemente do fornecimento de energia em pacientes adultos gravemente enfermos. Marque “V” para verdadeiro e “F” para falso.

( ) No ambiente de cuidados intensivos, os carboidratos parecem ser o macronutriente mais importante para a cicatrização de feridas.

( ) A decisão de adicionar módulos proteicos precisa ser baseada numa avaliação contínua da adequação da ingestão proteica.

( ) As necessidades proteicas são menores que as necessidades energéticas.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de preenchimento dos parênteses de cima para baixo.

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao nutriente essencial para a produção de hemoglobina, cuja deficiência causa anemia ferropriva.

Durante a realização de uma visita domiciliar, a equipe de Estratégia de Saúde da Família identificou que no domicílio o morador J.L.M., 67 anos, apresentava-se abatido, em mal estado geral, emagrecido, em estado de confusão mental. Na avaliação clínica foi observado quadro de desnutrição leve, presença de dermatites extensas em membros. Familiares referem inapetência, disgeusia e uso abusivo de bebidas alcóolicas. Assinale a alternativa que contenha as prováveis deficiências nutricionais associadas à confusão mental, dermatite e inapetência/disgeusia, RESPECTIVAMENTE:

As lipoproteínas são compostas hidrossolúveis formados por fosfolípides, colesterol e triglicérides associados a proteínas, as chamadas apolipoproteínas. Sobre as lipoproteínas, registre V para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)Quanto maior o componente proteico das lipoproteínas, maior é sua densidade.

(__)As lipoproteínas têm função de solubilizar a gordura e de transportá-la pelo sangue, enquanto as apolipoproteínas (apo) reconhecem sítios de ligação em receptores celulares e funcionam como coenzimas no metabolismo lipídico.

(__)O transporte de ácidos graxos via corrente sanguínea pode ser realizado por lipoproteínas de diferentes densidades, de acordo com o local de produção.

Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na pratica clinica. São Paulo: Ed A theneu,2009.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

As proteínas são sintetizadas em qual estrutura celular?

De acordo com Vitolo (2014), a ingestão de ácidos graxos trans

Em humanos nove aminoácidos são considerados essenciais, uma vez que não podem ser sintetizados endogenamente e, sendo que estes devem ser ingeridos por meio da dieta. Dentre os aminoácidos essenciais, se incluem três Aminoácidos de Cadeia Ramificada (ACR) assinale quais:

A presença de proteínas de _______ valor biológico e, consequentemente, dos aminoácidos favorece a absorção de __________ nos enterócitos.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.