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Questões de Concurso sobre Nutrientes
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Quais são os nutrientes que têm suas necessidades diárias diminuídas pelo envelhecimento?
A
Vitaminas A e K.
B
Ferro e Sódio.
C
Magnésio e B12.
D
Vitamina D e cálcio.
E
Proteínas e fitoestrógenos.
Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a um macronutriente.
A
Ferro.
B
Zinco.
C
Cloro.
D
Potássio.
E
Cobre.
A glicose é o açúcar mais amplamente distribuído na natureza, normalmente como um componente de dissacarídeos ou polissacarídeos.
C
Certo
E
Errado
São aminoácidos de cadeia ramificada:
A
Valina, arginina e glutamina.
B
Valina, lisina e histidina.
C
Leucina, isoleucina e taurina.
D
Valina, leucina e isoleucina.
E
Alanina, treonina e histidina.
Deficiências de micronutrientes são comuns em pacientes com doença inflamatória intestinal (DII), especialmente em fase aguda. Considere o micronutriente que está diminuído em pacientes com má-absorção intestinal (esteatorreia) e naqueles com baixa ingestão. O déficit desse micronutriente provoca xerostomia, xeroftalmia, entre outros sinais e sintomas, e aumenta o risco de fraturas.
Assinale a alternativa que trata do nutriente em questão.
A
Vitamina B12
B
Zinco
C
Vitamina A
D
Niacina
E
Cobre
A dieta representa fator específico, determina o estado nutricional geral do indivíduo e, desse modo, modula a imunocompetência. Neste sentido, nutrientes específicos, denominados imunonutrientes, apresentam o potencial para modular a atividade do sistema imune. Relacione o nutriente à sua principal função ou efeito no organismo e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
1. Arginina
2. Glutamina
3. Ômega 3
4. Nucleotídeos
Protegem as integridades estrutural e funcional da mucosa intestinal; Mantêm ou aumentam as funções imunes, especialmente aquelas associadas à imunidade mediada por células. | |
Aumenta o número e a funcionalidade de linfócitosT; Melhora o processo de cicatrização. | |
Principal combustível metabólico para enterócitos, colonócitos e células do sistema imune; Mantém ou aumenta as funções imunes, especialmente aquelas associadas à imunidade mediada por células. | |
Anti-inflamatórios, Precursores de uma família alternativa de eicosanoides, que frequentemente apresenta efeitos biológicos fracos Podem prevenir imunossupressão em algumas situações. |
A
2, 1, 4, 3
B
4, 1, 2, 3
C
1, 2, 3, 4
D
4, 3, 2, 1
E
2, 3, 4, 1
Os Intervalos de Distribuição Aceitável de Macronutrientes (Acceptable Macronutrient Distribution Range – AMDR) foram estabelecidos em função de estudos epidemiológicos e de intervenção com vistas à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o AMDR para indivíduos a partir de 19 anos:
A
10 a 35% de proteínas; 20 a 30% de lipídios; 45 a 65% de carboidratos.
B
15 a 35% de proteínas; 20 a 35% de lipídios; 45 a 65% de carboidratos.
C
10 a 35% de proteínas; 20 a 35% de lipídios; 45 a 65% de carboidratos.
D
10 a 35% de proteínas; 20 a 35% de lipídios; 45 a 60% de carboidratos.
Os alimentos de origem vegetal são fontes de fibra alimentares e a dieta humana inclui uma grande variedade desses alimentos (folhas, caules, raízes, tubérculos, sementes, frutas, etc.) Quais dos alimentos abaixo são ricos em fibra?
A
Semente de chuchu, cenoura e laranja.
B
Banana, abobrinha italiana e kiwi.
C
Folha de beterraba, maçã e batata.
D
Beterraba, abacate e quiabo.
E
Chuchu, maçã e couve-flor.
São os macronutrientes, exceto:
A
gorduras
B
carboidratos
C
vitaminas
D
proteínas
As vitaminas do complexo B são extremamente importantes para várias funções desempenhadas em nosso organismo, como por exemplo, ser coenzima e atuar em nosso metabolismo energético. Em relação à Tiamina, assinale a alternativa que apresenta sua principal deficiência e suas fontes alimentares.
A
Pelagra, fontes alimentares: produtos integrais, carnes, fígado, leite, ovos
B
Beribéri, fontes alimentares: produtos integrais, carnes, fígado, leite, ovos
C
Anemia megaloblástica, fontes alimentares: produtos integrais, carnes, fígado, leite, ovos
D
Anemia perniciosa, fontes alimentares: produtos integrais, carnes, fígado, leite, ovos
Identifique o alimento vegetal que é fonte de vitamina D.
A
Rabanete.
B
Cogumelos.
C
Espinafre.
D
Maxixe.
E
Repolho.
O sistema imune é alvo de diversos fatores exógenos e endógenos que podem comprometer nosso estado de saúde. Os nutrientes específicos que modulam a atividade do sistema imune são chamados de nutrientes imunomoduladores. São estes os principais:
A
ácido linolênico, glutamina, arginina e nucleotídeos.
B
ácido ascórbico, taurina, ácido linoleico e glutamina.
C
ácido linoleico, glutamina, nucleotídeos e arginina.
D
riboflavina, arginina, nucleotídeos e glutamina.
E
glutamina, triptofano, ácido linoleico e arginina.
Em relação às funções dos nutrientes, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso:
(__) Os alimentos reguladores são essenciais para o bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento.
(__) Os alimentos construtores são aqueles que nos fornecem maior quantidade de lipídios. Auxiliam na construção e reconstrução do organismo.
(__) Os alimentos energéticos são aqueles que fornecem ao nosso corpo toda a energia de que precisamos para desempenharmos nossas atividades diárias.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
A
F, V, F.
B
V, F, F.
C
V, F, V.
D
V, V, V.
E
V, V, F.
A respeito do ácido fólico, é incorreto afirmar:
A
Ácido fólico, ou folato, é uma vitamina hidrossolúvel que participa em várias reações de transferência de carbono para a biossíntese de nucleotídios essenciais para a síntese de DNA e RNA.
B
A deficiência de vitamina B12 está intimamente relacionada com a diminuição da retenção de folato nos tecidos.
C
A ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowances – RDA) de folato para adultos, incluindo homens e mulheres, é de 250 mg ao dia.
D
A ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowances – RDA) de folato para gestantes é de 600 mcg ao dia e para lactantes de 500mcg ao dia.
E
Embora o folato esteja amplamente distribuído nos alimentos, sua deficiência é comum, acrescentando-se ainda o fato de que muitos medicamentos podem causar depleção dessa vitamina.
São os nutrientes que o organismo requer em grandes quantidades e dividem-se em: carboidratos, proteínas e gorduras. A descrição exposta se refere aos:
A
Macronutrientes.
B
Micróbios.
C
Microrganismos.
D
Micronutrientes.
Para a preservação das funções reguladoras e energéticas do organismo, é necessária a ingestão do alimento, por meio do qual os nutrientes são transportados, em quantidade e qualidade adequadas; e com o objetivo de prevenir, diagnosticar ou tratar enfermidades, os medicamentos são ingeridos pelo indivíduo. Com base nos conhecimentos relativos às interações entre medicamentos e nutrientes, assinale a alternativa correta.
A
O alto consumo de proteínas pode impedir a absorção de levodopa/carbidopa, levando à perda de eficácia e às flutuações de sintomas de Parkinson.
B
Antimicrobianos, por afetarem a microbiota intestinal, interagem diminuindo a disponibilidade de vitamina K e B9, pois as bactérias intestinais são responsáveis pela síntese dessas vitaminas.
C
Fármacos como o metotrexato e a ciclosporina danificam a mucosa intestinal, diminuindo a absorção de ferro.
D
Grandes doses de óleo mineral interferem na absorção de vitaminas hidrossolúveis como B2 e C.
E
Analgésicos e anti-inflamatórios raramente são indicados para a administração com alimentos, que podem reduzir a absorção e consequentemente a eficácia desses medicamentos.
Sobre os alimentos e nutrientes, analisar os itens abaixo:
I. Frutas, legumes e verduras são importantes na dieta humana, pois contém fibras.
II. Os alimentos ricos em lipídios podem ser ingeridos sem moderação.
III. Uma boa alimentação é aquela que fornece todos os nutrientes, como proteínas, carboidratos, lipídios, minerais e vitaminas para o organismo.
IV. As proteínas participam da constituição de músculos, pele, sangue, coração, pulmões e outras partes do corpo, por isso é importante ingerir alimentos ricos em proteínas, como queijo, carnes, peixes, ovos entre outros.
Estão CORRETOS:
A
Somente os itens I e II.
B
Somente os itens I e III.
C
Somente os itens I, III e IV.
D
Somente os itens II, III e IV.
Os macronutrientes podem ser definidos como os elementos que fornecem grande parte da força e do vigor físico necessários para o corpo humano se manter ativo.
C
Certo
E
Errado
As proteínas de origem animal, como as presentes na carne, no leite e em ovos, têm alto valor biológico.
C
Certo
E
Errado
As proteínas são as principais substâncias construtoras do nosso organismo e têm como principal função promover o crescimento de novas células e a conservação dos tecidos. Quais alimentos são fontes proteicas de origem vegetal?
A
Ovos, batata e lentilha.
B
Milho, azeite e beterraba.
C
Espinafre, soja e laranja.
D
Arroz, massa e ervilha.
E
Feijão, ervilha e grão-de-bico.
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