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Questões de Concurso sobre Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
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Em relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analise as assertivas abaixo:
I. Uma das diretrizes da PNAN está vinculada à organização da atenção nutricional e proteção da saúde, além do diagnóstico e tratamento de agravos da população adulta e idosa, exclusivamente.
II. A organização da atenção nutricional contribui para a conformação de uma rede integrada, resolutiva e humanizada de cuidados que deve estar associada às demais ações de atenção à saúde do SUS.
III. Um de seus eixos prioritários é a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) (BRASIL, 2014a).
IV. A PNAN prima pela melhoria dos processos de trabalho, mas sem se envolver no planejamento das ações relacionadas à promoção da saúde e da alimentação saudável de adultos, restringindo-se aos cuidados de idosos.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas I e IV.
C
Apenas II e III.
D
Apenas III e IV.
Ano:
2025
Banca:
Instituto Quadrix - Quadrix
Suponha-se que, durante reunião de um conselho de saúde, discutiu-se a obesidade infantil como problema local. O nutricionista propôs ações educativas em escolas, integrando a comunidade escolar. Nesse caso, é correto afirmar que essa proposta está de acordo com a PNAN.
C
Certo
E
Errado
O documento da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), publicado pelo Ministério da Saúde em 2013, estabelece diretrizes para garantir a segurança alimentar e nutricional da população brasileira. Em relação às regulamentações sobre controle e regulação dos alimentos, é correto afirmar:
A
a regulamentação de alimentos no Brasil prioriza apenas a segurança microbiológica e toxicológica dos produtos, sendo dispensável a avaliação do perfil nutricional e a rotulagem dos alimentos comercializados.
B
o controle sanitário dos alimentos é uma responsabilidade exclusiva do Ministério da Saúde, não sendo necessário o envolvimento de outros setores governamentais, como a agricultura e o meio ambiente.
C
as normas de rotulagem de alimentos no Brasil exigem apenas a declaração da composição nutricional, não sendo obrigatória a inclusão de advertências sobre ingredientes alergênicos ou potenciais riscos à saúde.
D
a presença de aditivos químicos, como corantes e conservantes, nos alimentos industrializados é livre e não necessita de regulamentação específica, desde que os produtos sejam aprovados para consumo humano em outros países.
E
a PNAN reforça a necessidade de um controle rigoroso da qualidade sanitária, biológica e nutricional dos alimentos, abrangendo a regulação do uso de aditivos, rotulagem nutricional, fortificação obrigatória de alimentos e a reformulação de produtos para reduzir o teor de sódio, açúcar e gorduras.
Leia o trecho abaixo, que se refere ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN):
"A alimentação e nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania."
(POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO)
Com objetivo de cumprir o propósito descrito acima, é necessário que as três esferas de governo cumpram seus respectivos deveres. A esse respeito, enumere a segunda coluna (responsabilidades) de acordo com a primeira (ente federativo):
Coluna 1
1.Ministério da Saúde.
2.Secretarias Estaduais de Saúde.
3.Secretarias Municipais de Saúde.
Coluna 2
(__)Pactuar na Comissão Intergestores Bipartite e nas Comissões Intergestores Regionais, prioridades, objetivos, estratégias e metas para implementação de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde, mantidos os princípios e as diretrizes gerais da PNAN.
(__)Elaborar o plano de ação dentro dos instrumentos de planejamento e gestão para implementação da PNAN, considerando as questões prioritárias e as especificidades regionais de forma contínua e articulada com o Plano Nacional de Saúde e instrumentos de planejamento e pactuação do SUS.
(__)Pactuar, monitorar e avaliar os indicadores de alimentação e nutrição e alimentar os sistemas de informação da saúde, de forma contínua, com dados produzidos no sistema local de saúde.
(__)Apoiar a organização de uma rede de Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição, fomentando o conhecimento e a construção de evidências no campo da alimentação e nutrição para o SUS.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
A
3, 1, 2, 3.
B
2, 1, 3, 1.
C
3, 2, 2, 1.
D
2, 3, 1, 2.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN integra os esforços do Estado Brasileiro, que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. As diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capaz de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população.
Assinale a alternativa CORRETA sobre as diretrizes do PNAN.
A
A segunda diretriz é Organização da Atenção Nutricional.
B
A primeira diretriz é Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição.
C
A sexta diretriz é Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição.
D
A sétima diretriz é Cooperação e Articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.
E
A quinta diretriz é Participação e Controle Social.
As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) visam melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, através de diversas ações como promoção de alimentação adequada e saudável, vigilância alimentar e nutricional, prevenção e tratamento de agravos relacionados à alimentação e à nutrição. Estão entre as diretrizes da PNAN:
A
universalidade, equidade e integralidade.
B
trabalho em equipe multidisciplinar e atendimento integrado.
C
vigilância epidemiológica e criação de materiais informativos.
D
alimentos in natura e minimamente processados e nutricionista habilitado.
E
pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, atesta o compromisso do Ministério da Saúde com os males relacionados à escassez alimentar e à pobreza, sobretudo à desnutrição infantil e materna, bem assim com o complexo quadro dos excessos já configurado no Brasil pelas altas taxas de prevalência de sobrepeso e obesidade, na população adulta.
https://www.gov.br/conselho-nacional-de-saude/pt-br/cen trais-de-conteudo/publicacoes/cartilhas/politica-nacionalde-alimentacao-e-nutricao/view
No que se refere a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analise as afirmativas abaixo.
I.A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) existe para melhorar a forma como as pessoas se alimentam, fortalecer o estado nutricional e contribuir para uma melhor saúde da população.
II.De acordo com a PNAN, a responsabilidade pela garantia da Segurança Alimentar e Nutricional recai integralmente sobre os municípios, sem participação de outros entes federativos.
III.A vigilância alimentar e nutricional, segundo a PNAN, dirige-se a grupos populacionais específicos, sem previsão de aplicação para toda a população.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I, apenas.
B
II e III, apenas.
C
I e II, apenas.
D
I e III, apenas.
Leia o trecho a seguir:
"A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular)."
(POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO)
Além dos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) possui outros princípios específicos de sua política. Assinale a alternativa que apresenta um dos princípios específicos da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN):
A
O respeito à diversidade e à cultura alimentar.
B
A priorização de alimentos industrializados e fortificados a fim de possibilitar o acesso da população.
C
A centralização do setor saúde na criação de estratégias referentes à PNAN.
D
A uniformização de estratégias alimentares entre diferentes regiões do país.
Sobre a abordagem da alimentação adequada na perspectiva da PNAN e do Guia Alimentar para a População Brasileira, analise:
I. A classificação NOVA estrutura-se no grau de processamento e compreende elementos socioambientais, econômicos e culturais que ultrapassam a simples composição nutricional.
II. A recomendação de reduzir consumo de ultraprocessados fundamenta-se em evidências de aumento de risco cardiometabólico, mesmo quando o valor calórico total diário permanece compatível com as DRIs.
III. O Guia Alimentar considera as escolhas alimentares como práticas individuais, razão pela qual não reconhece influência relevante de determinantes estruturais do território.
IV. Entre os princípios da PNAN está a promoção da autonomia alimentar, o que envolve ações intersetoriais e fortalecimento da soberania alimentar.
Estão corretas:
A
I, II e IV, apenas.
B
I e III, apenas.
C
II e III, apenas.
D
I e IV, apenas.
Considerando a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa que descreve corretamente os princípios que definem uma alimentação adequada e saudável como um direito humano básico:
A
Deve priorizar alimentos industrializados acessíveis, adaptando-se à renda familiar e aos hábitos de consumo globalizados.
B
Deve ser baseada exclusivamente em aspectos nutricionais e biológicos, independentemente de questões sociais e culturais.
C
Deve restringir o consumo alimentar em populações com necessidades especiais, visando maior controle nutricional.
D
Deve respeitar os aspectos biológicos e sociais do indivíduo, atender às necessidades alimentares especiais, considerar a cultura alimentar, gênero, raça e etnia, além de basear-se em práticas sustentáveis.
E
Deve seguir padrões únicos de consumo para garantir igualdade nutricional entre diferentes grupos populacionais.
No âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), o nutricionista desempenha um papel fundamental na promoção da saúde e prevenção de agravos relacionados à alimentação e nutrição. Com base nas diretrizes da PNAN, da Atenção Primária à Saúde (APS) e na legislação profissional, marque a alternativa CORRETA.
A
O nutricionista no SUS deve integrar ações intersetoriais, atuar na educação alimentar e nutricional, contribuir para diagnósticos situacionais e desenvolver ações coletivas no território.
B
A atuação do nutricionista no SUS se restringe à prescrição dietética individual, sendo a promoção da alimentação saudável uma responsabilidade exclusiva dos profissionais de educação física e médicos.
C
O nutricionista, na atenção básica, deve priorizar ações curativas, focadas na correção de distúrbios nutricionais já instalados. Não é sua atribuição atuar com grupos comunitários.
D
A atuação do nutricionista no SUS está limitada ao nível ambulatorial, não sendo prevista sua presença em equipes multiprofissionais da Estratégia Saúde da Família (ESF).
E
A prescrição de suplementos alimentares no SUS é permitida ao nutricionista apenas em hospitais, sendo vedada essa prática na Atenção Primária à Saúde.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição ‒ PNAN ‒, publicada em 1999 e atualizada em 2011, possui atualmente nove diretrizes e, nos últimos anos, tem-se desdobrado em um conjunto de programas, iniciativas e estratégias. Em relação à PNAN, leia o excerto da reportagem disponível no site do Ministério da Saúde:
O Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI) está em campo coletando dados de famílias de todo o Brasil. A pesquisa é uma iniciativa do Ministério da Saúde em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e visa avaliar as práticas de aleitamento materno, os hábitos alimentares, o estado nutricional e a deficiência de vitaminas e minerais, como ferro e vitamina A, em crianças de até 6 anos e suas mães. A coleta de dados, iniciada no ano passado, segue ativa e ainda vai passar por 75 municípios brasileiros em 2025. A estimativa é de que 15 mil famílias recebam a visita dos entrevistadores do ENANI-2024.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2025/ fevereiro/ministerio-da-saude-ressalta-a-importancia-de-pais-responderem-a-estudo-sobre-alimentacao-e-nutricao-infantil
A ação supracitada é resposta da diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição denominada de
A
Participação e Controle Social.
B
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.
C
Vigilância Alimentar e Nutricional.
D
Qualificação da Força de Trabalho.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) consiste em um marco estratégico do SUS que visa a melhoria das condições nutricionais da população brasileira. Sua implementação integra ações de promoção, vigilância, prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e nutrição. A PNAN orienta políticas públicas, programas e ações intersetoriais, promovendo práticas alimentares saudáveis, segurança alimentar e participação social. Com relação ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), é CORRETO afirmar que:
A
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito subsidiar a indústria alimentícia na produção de alimentos ultraprocessados.
B
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
C
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito substituir a orientação nutricional individual pela oferta de suplementos alimentares industrializados.
D
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito priorizar apenas ações para adultos, sem considerar crianças, gestantes e idosos.
E
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito permitir que alimentos de baixa qualidade nutricional sejam distribuídos gratuitamente em programas governamentais.
Sobre a política nacional de alimentação e nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta:
A
A PNAN não contempla ações voltadas à prevenção de obesidade em crianças.
B
A educação alimentar e nutricional é dispensável em comunidades com acesso adequado a alimentos.
C
A promoção de práticas alimentares saudáveis é um dos objetivos centrais da PNAN.
D
O PNAN é aplicável apenas em regiões de alta prevalência de insegurança alimentar.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) insere-se na perspectiva do Direito Humano à Alimentação Adequada cujas diretrizes destacam-se a promoção da alimentação saudável, no contexto de modos de vida saudáveis e o monitoramento da situação alimentar e nutricional da população brasileira. Nesse contexto, a promoção da alimentação saudável nas escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes pública e privada, em âmbito nacional, deve favorecer o desenvolvimento de ações que promovam e garantam a adoção de práticas alimentares mais saudáveis no ambiente escolar.
Dessa forma, avalie as seguintes afirmações sobre os eixos prioritários das Diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas:
I. Estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos nos locais de produção e fornecimento de serviços de alimentação no ambiente escolar.
II. Ações de educação alimentar e nutricional, considerando os hábitos alimentares como expressão de manifestações culturais regionais e nacionais.
III. Estímulo à produção de hortas escolares para a realização de atividades com os alunos, bem como a utilização dos alimentos que são produzidos e comercializados dentro e fora do âmbito escolar.
IV. Restrição ao comércio e à promoção comercial, no ambiente escolar, de alimentos e preparações com altos teores de gordura saturada, gordura trans, açúcar livre e sal, com incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras, salvo casos específicos, como aniversários e datas comemorativas.
Assinale a alternativa que contenha APENAS as afirmações corretas:
A
I e II.
B
II e III.
C
III e IV.
D
I e III.
E
II e IV.
A Lei n.º 8.080/90, que fundamenta o Sistema Único de Saúde (SUS), estabelece as diretrizes para a promoção, a proteção e a recuperação da saúde. Considerando a crescente prevalência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) no Brasil, e a articulação do Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) com os princípios e objetivos do SUS, a ação intersetorial, com foco na prevenção e controle das DCNTs, relacionadas à alimentação e nutrição, que demonstra maior consonância com os preceitos da Lei, em sua integralidade e complexidade, é:
A
A implementação de campanhas de mídia de massa, com foco na divulgação de informações sobre os riscos do consumo excessivo de sal, açúcar e gorduras, e na promoção de dietas hipocalóricas para o controle do peso, com mensagens uniformes e direcionadas a toda a população, independentemente de suas condições socioeconômicas e culturais.
B
O desenvolvimento de programas de suplementação alimentar com micronutrientes específicos para grupos populacionais vulneráveis, identificados por meio de inquéritos epidemiológicos, visando à correção de deficiências nutricionais prevalentes e a redução do risco de desenvolvimento de DCNTs associadas a essas carências.
C
A estruturação de linhas de cuidado específicas para indivíduos já diagnosticados com DCNTs, relacionadas à alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, com a oferta de consultas individuais com nutricionistas, para a elaboração de planos alimentares personalizados e o acompanhamento clínico regular para o controle da doença.
D
O fomento a políticas públicas que regulem a produção, a distribuição e a comercialização de alimentos ultraprocessados, que incentivem a produção e o consumo de alimentos in natura e minimamente processados, que promovam ambientes alimentares saudáveis em escolas e locais de trabalho, e que garantam o acesso à informação clara e adequada sobre os alimentos, com a participação de diversos setores governamentais e da sociedade civil.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como objetivo central a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, além de garantir ações de vigilância nutricional e cuidado integral aos agravos relacionados à alimentação. Orientada pelos princípios do Sistema Único de Saúde, a PNAN busca integrar aspectos biológicos, sociais e culturais na atenção à saúde da população.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_ nacional_alimentacao_nutricao.pdf
Com relação a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analise as afirmativas abaixo:
I.A abordagem relacional da alimentação e nutrição contribui para o conjunto de práticas ofertadas pelo setor saúde, na valorização do ser humano, para além da condição biológica e o reconhecimento de sua centralidade no processo de produção de saúde.
II.Reconhecer, respeitar, preservar, resgatar e difundir a riqueza incomensurável de alimentos e práticas alimentares correspondem ao desenvolvimento de ações com base no respeito à identidade e cultura alimentar da população.
III.O conhecimento das determinações socioeconômicas e culturais da alimentação e nutrição dos indivíduos e coletividades contribui para a construção de formas de acesso a uma alimentação adequada e saudável, colaborando com a mudança do modelo de produção e consumo de alimentos que determinam o atual perfil epidemiológico.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I, II e III.
B
I e II apenas.
C
I e III apenas.
D
III apenas.
As ações de vigilância alimentar e nutricional em uma Unidade de Saúde, devem considerar as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e os instrumentos de monitoramento disponíveis no SUS.
Para isso, a equipe de nutricionistas precisa saber que
A
o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) monitora exclusivamente o estado nutricional de crianças menores de 5 anos, não abrangendo outros grupos populacionais.
B
a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) atua na promoção de uma alimentação adequada e saudável, incluindo ações de educação alimentar e nutricional em todos os níveis de atenção à saúde.
C
o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A destina-se apenas a gestantes e puérperas, não contemplando crianças em sua estratégia de prevenção da deficiência de vitamina A.
D
a estratégia de fortificação de alimentos com ferro e ácido fólico no Brasil é uma ação facultativa, dependendo da adesão voluntária das indústrias alimentícias, sem regulamentação obrigatória.
E
o Programa Nacional de Suplementação de Ferro é direcionado exclusivamente para o tratamento da anemia ferropriva já instalada, não tendo caráter preventivo na sua implementação.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) visa melhorar as condições de alimentação e saúde da população brasileira. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
A
Priorização do uso de suplementos alimentares em toda a população, independentemente da necessidade individual.
B
Promoção de dietas restritivas sem considerar as diferenças culturais, regionais ou socioeconômicas dos brasileiros.
C
Melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
D
Incentivo à produção e ao consumo exclusivo de alimentos industrializados para dinamizar o mercado alimentar.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) constitui um referencial estruturante na integração das ações de saúde com a efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada. Seus objetivos estratégicos incluem a promoção de padrões alimentares saudáveis, a implementação sistemática da vigilância alimentar e nutricional e a garantia de cuidado integral frente aos agravos relacionados à alimentação e à nutrição.
Sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), registre V para verdadeiro e F para falso, as afirmativas abaixo:
(__)A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.
(__)A PNAN está organizada em diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS com foco na vigilância, promoção, prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e nutrição; atividades, essas, integradas às demais ações de saúde nas redes de atenção, tendo a atenção básica como ordenadora das ações.
(__)A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular).
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/pnan
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
A
V, V, V.
B
F, V, F.
C
F, F, F.
D
V, F, F.
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