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Questões de Concurso sobre Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
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Em muitos países em desenvolvimento, a deficiência de vitamina A ainda é considerada um grave problema de saúde pública, que afeta especialmente crianças e gestantes. É uma potencial consequência da deficiência de vitamina A
A
a cegueira noturna, caracterizada pela dificuldade de enxergar em ambientes com baixa luminosidade, devido à redução de rodopsina na retina
B
a obesidade, ocasionada pelo desequilíbrio energético decorrente da deficiência de vitamina A.
C
a colite, resultado da degeneração do epitélio intestinal por carência de vitamina A.
D
a osteoporose, decorrente da diminuição da mineralização óssea causada pela deficiência de retinol.
E
a desidratação, resultante da diminuição da função renal associada à carência de vitamina A.
As vitaminas são nutrientes essenciais que beneficiam o corpo de diversas maneiras, incluindo o reforço do sistema imunológico, a saúde da pele e dos cabelos, a produção de energia e a prevenção de doenças. Em relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem grande poder antioxidante e atua na prevenção da formação de radicais livres?
A
Vitamina D;
B
Vitamina A;
C
Vitamina C;
D
Vitamina K.
A compreensão dos fatores que influenciam a absorção e a biodisponibilidade da vitamina A é essencial para o nutricionista. Sobre esta vitamina, assinale a alternativa correta.
A
Os alimentos de origem vegetal contêm vitamina A ativa, principalmente sob a forma de ácido retinoico, com alta biodisponibilidade independentemente da ingestão de gorduras.
B
A absorção dos carotenoides precursores de vitamina A é favorecida pela presença de lipídios na refeição e pela adequada digestibilidade das proteínas que os complexam.
C
O retinol atua como componente estrutural da membrana celular e participa diretamente da transcrição gênica com funções parácrinas.
D
O adulto saudável obtém vitamina A suficiente apenas pela exposição solar e pela ingestão ocasional de pequenas quantidades presentes nos alimentos.
E
A deficiência de vitamina A pode levar vários anos para se manifestar clinicamente e se caracteriza por perda de reflexos tendíneos profundos, alterações na coordenação e fraqueza muscular.
Uma paciente de 67 anos, com histórico de osteopenia e fragilidade muscular, apresenta PTH discretamente elevado, albumina dentro da normalidade, fósforo sérico no limite superior e 25(OH)D em 19 ng/mL. A ingestão dietética estimada revela baixa oferta de vitamina D e cálcio. De acordo com a interpretação nutricional integrada dos exames laboratoriais e nos mecanismos fisiológicos do metabolismo cálcio–vitamina D, assinale a alternativa correta.
A
O aumento do PTH, combinado ao fósforo limítrofe alto, sugere hiperparatireoidismo primário, sendo improvável relação com deficiência de vitamina D.
B
Os achados laboratoriais são compatíveis com hiperparatireoidismo secundário decorrente de deficiência de vitamina D, o que contribui para maior reabsorção óssea.
C
A dosagem de 25(OH)D está dentro da faixa funcional, sendo improvável que a paciente apresente impacto significativo sobre o remodelamento ósseo.
D
A presença de fósforo sérico alto indica diminuição da reabsorção óssea, com tendência à redução da secreção de PTH.
A vitamina A é um micronutriente lipossolúvel essencial, presente na forma pré-formada (retinol e retinoides) em alimentos de origem animal e como carotenoides em vegetais. Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA sobre a vitamina A:
A
A vitamina A pré formada, bem como os retinoides, são substâncias lipossolúveis e, portanto, dependem da ingestão concomitante de lipídios para que sejam adequadamente absorvidos.
B
A vitamina A é armazenada, sobretudo, no rim na ordem de 50 a 80% do total da vitamina no organismo.
C
A mobilização da vitamina A dos estoques hepáticos ocorre independentemente da hidrólise dos ésteres de retinila, sendo liberada diretamente na forma de retinol livre.
D
A vitamina A é armazenada majoritariamente nos músculos e tecido adiposo, representando apenas uma pequena fração no fígado.
Assinale a alternativa que corresponde ao papel do fator intrínseco na biodisponibilidade da vitamina B12.
A
Permite a absorção da vitamina B12.
B
Transforma a vitamina B12 em sua forma ativa.
C
Inibe a absorção de B12.
D
Aumenta a excreção de B12 na urina.
E
Facilita a eliminação de B12 através do suor.
Assinale a alternativa que apresenta um problema nutricional que pode causar sérios danos à saúde, deficiência principalmente associada a distúrbios visuais (como a cegueira noturna) e afetar a integridade da pele e das mucosas, comprometendo a resposta imunológica e aumentando a suscetibilidade a infecções.
A
Hipovitaminose D.
B
Hipovitaminose C.
C
Hipovitaminose B12.
D
Hipovitaminose A.
E
Hipovitaminose B9.
As vitaminas lipossolúveis são compostos orgânicos essenciais ao funcionamento metabólico do organismo. Sua absorção intestinal ocorre em conjunto com o metabolismo dos lipídios. Considerando esse mecanismo, assinale a alternativa correta.
A
As vitaminas lipossolúveis são absorvidas diretamente na corrente sanguínea, sem necessidade de incorporação em quilomícrons.
B
As vitaminas A, D, E e K são absorvidas independentemente da presença de bile e lipídios, pois são solúveis em água.
C
A deficiência dessas vitaminas ocorre principalmente em dietas ricas em gordura saturada.
D
A má absorção de lipídios compromete a absorção das vitaminas lipossolúveis, devido à redução da formação de micelas e à diminuição do pH luminal adequado à emulsificação.
Em sua consulta mensal, M.L, mulher de 35 anos, queixou-se de fadiga, palidez e dificuldade de concentração. Seu nutricionista pediu então um exame de sangue e, após avaliação, a paciente foi diagnosticada com anemia megaloblástica por carência de vitamina B12. Foi prescrita a reposição oral diária com meticobalamina.
Após o acompanhamento semestral da reposição, os níveis séricos de vitamina B12 não aumentaram, sugerindo que a paciente tem anemia perniciosa.
Sobre o caso apresentado, assinale a opção que indica, corretamente, o que a equipe de nutrição clínica decidiu administrar.
A
Cianocobalamina por via intravenosa.
B
Cianocobalamina por via intramuscular.
C
Doses maiores de meticobalamina, por via oral.
D
Além da dose oral de meticobalamina, deve-se adicionar doses orais de fator intrínseco.
E
Além da dose oral de meticobalamina, deve-se adicionar doses subcutâneas de fator intrínseco.
A paleta assada é considerada um alimento construtor por fornecer vitaminas do complexo B.
C
Certo
E
Errado
Na prática clínica, o nutricionista deve atentarse não apenas aos aspectos dietéticos e de suplementação, mas também às interações entre nutrientes e medicamentos, uma vez que essas relações podem modificar tanto a eficácia da terapia farmacológica quanto a resposta nutricional do paciente. Nesse contexto, o uso crônico de warfarina pode interagir principalmente com:
A
Ferro.
B
Zinco.
C
Magnésio.
D
Vitamina K.
E
Vitamina C.
Assinale a alternativa que corretamente completa a frase a seguir:
“A ___________ é uma doença causada pela carência de niacina e os sintomas incluem diarreia, dermatite e demência, podendo chegar a casos extremos”.
A
beribéri.
B
escorbuto.
C
osteomalácia.
D
anemia perniciosa.
E
pelagra.
Ano:
2025
Banca:
Instituto IBED
A absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) é significativamente comprometida em pacientes com esteatorreia secundária a insuficiência pancreática exócrina, tornando imperativa a suplementação dessas vitaminas, preferencialmente na forma hidrossolúvel, e enzimas pancreáticas para otimizar o status nutricional.
C
Certo
E
Errado
A vitamina D é essencial para a saúde dos ossos, do sistema imunológico e do metabolismo. Sobre o metabolismo da vitamina D em pessoas com obesidade, assinale a alternativa correta.
A
A obesidade está associada à maior produção de vitamina D na pele, compensando a menor ingestão dietética do nutriente.
B
O aumento da massa corporal total em indivíduos com obesidade leva à elevação proporcional da 25-hidroxivitamina D devido ao maior volume de distribuição.
C
A avaliação laboratorial de vitamina D rotineira em pessoas com obesidade é contraindicada por não haver evidências de implicações clínicas relevantes.
D
A obesidade pode reduzir a biodisponibilidade de vitamina D devido ao sequestro em tecido adiposo, mas é necessária uma avaliação laboratorial individualizada para subsidiar a suplementação.
E
Indivíduos obesos com ingestão de vitamina D adequada para idade e sexo não requerem monitoramento dos níveis séricos.
As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e possuem funções de coenzima e antioxidante.
Qual vitamina que sua deficiência pode causar o beribéri:
A
niacina (B3).
B
riboflavina (B2).
C
tiamina (B1).
D
ácido pantotênico (B5).
E
piridoxina (B6).
Assinale a alternativa correta que descreve possíveis manifestações clínicas decorrentes da deficiência de vitamina B12.
A
Déficit neurológico e anemia megaloblástica.
B
Glossite e redução do fator intrínseco.
C
Anemia perniciosa e redução da capacidade de coagulação.
D
Beribéri e dermatite descamativa.
E
Diarreia e ganho de peso.
Qual das vitaminas hidrossolúveis abaixo atua no metabolismo de macronutrientes e também possuem ação antioxidantes? Além disso, suas principais fontes são carnes, laticínios e vegetais folhosos.
A
Vitamina D (Calciferol).
B
Vitamina C (Ácido ascórbico).
C
Vitamina K (Fitomenadiona).
D
Vitamina A(Retinol).
E
Vitamina B2 (Riboflavina).
Ano:
2025
Banca:
Instituto Ágata
As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e sua deficiência pode acarretar inúmeros desequilíbrios nutricionais em todos os ciclos da vida. A carência de qual vitamina causa manchas de Bitot?
A
Vitamina C.
B
Vitamina D.
C
Vitamina A.
D
Vitamina E.
São classificadas como vitaminas lipossolúveis:
A
colecalciferol e ácido ascórbico.
B
ácido ascórbico e tocoferol.
C
tiamina e retinol.
D
retinol e colecalciferol.
E
tiamina e tocoferol.
Qual das vitaminas relacionadas tem como sua principal forma na dieta a filoquinona?
A
Vitamina D.
B
Vitamina K.
C
Vitamina B12.
D
Vitamina C.
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