Questões de Concurso sobre Dietoterapia

Qual é o objetivo principal da dietoterapia?

Um homem sedentário, de 57 anos, com peso de 115kg, estatura de 1,80m, fumante e com hábitos alimentares baseados em alimentos ultrapocessados, foi diagnosticado com a Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) quando buscou atendimento hospitalar depois de apresentar dor no peito, azia e vômitos frequentes nos últimos dias. Ao receber alta, o paciente necessitou receber informações gerais sobre a doença. Diante do caso, assinale a alternativa que apresenta uma orientação INCORRETA para esse paciente.

Referente à Dietoterapia em paciente com Encefalopatia Hepática, assinale a alternativa CORRETA:

A doença falciforme é a alteração genética mais comum na massa da nossa população e engloba um grupo de hemoglobinapatias herdadas, de elevada importância clínica e epidemiológica. O planejamento dietético do paciente falciforme está diretamente relacionado ao seu estado clínico. Qual é a principal característica da dieta no tratamento da anemia falciforme?

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) “Anemia é uma condição na qual o número de glóbulos vermelhos ou o conteúdo de hemoglobina está abaixo do normal”, podendo ser resultado da carência de alguns nutrientes essenciais. Qual das alternativas abaixo cita um nutriente que não costuma ser relevante no tratamento dietoterápico nos diversos tipos de anemia?

A gota é uma das doenças mais antigas registradas na história da medicina. Trata-se de um distúrbio do metabolismo das purinas, em que ocorre acúmulo de concentrações anormalmente elevadas de ácido úrico no sangue (hiperuricemia). Sobre o tratamento dietoterápico na Gota, assinale a alternativa que apresenta um alimento pobre em, purinas e que pode ser consumido diariamente.

Na orientação nutricional de pacientes com diverticulose para prevenir sintomas ou complicações é recomendado:

A gota é uma doença com diferentes formas clínicas, sendo causada por depósitos de cristais de urato de sódio monoidratado no espaço extracelular de diversos sistemas e órgãos. Tipicamente, surge como uma artrite episódica aguda, no entanto, pode manifestar - se como artrite crônica, atingindo várias articulações. Mudanças no estilo de vida são necessárias para auxiliar no tratamento da gota. No que diz respeito ao manejo nutricional no tratamento da gota, assinale a alternativa incorreta:

Acerca da meta calórica do paciente em risco de desenvolver lesão por pressão ou quando já instalada, de acordo com as mais recentes diretrizes nacionais e internacionais, marque a alternativa INCORRETA.

A dieta líquida restrita é utilizada para minimizar o trabalho do TGI e a presença de resíduos no cólon, no preparo e pós-operatório de cirurgias do trato gastrintestinal, após uso da via intravenosa, infecções graves e diarreia aguda, antes de procedimentos de diagnóstico como a colonoscopia.

Acerca do assunto, identifique os alimentos que são permitidos na dieta líquida restrita.

O tratamento dialítico pode ser realizado por hemodiálise ou diálise peritoneal; o primeiro método é o mais utilizado; o sangue passa pela membrana semipermeável do rim artificial, e os produtos de excreção são removidos por difusão e os líquidos por ultrafiltração. Sobre a dietoterapia para pacientes em hemodiálise, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Grande parcela dos pacientes necessita reduzir as quantidades de sódio e a ingesta de líquidos, pois o consumo elevado de sódio aumenta a sede e acarreta hipertensão.

( ) No tratamento dialítico, a restrição de fósforo é importante, porque os pacientes geralmente apresentam hiperfosfatemia, devido à baixa eficiência dos procedimentos dialíticos na remoção de fósforo. A restrição dietética é suficiente para reverter o quadro de hiperfosfatemia.

( ) A recomendação de proteínas é maior que o usual e a recomendação calórica varia de acordo com o estado nutricional, utilizando o peso atual do paciente para os cálculos. A ingestão de energia deve ser adequada, para que a proteína seja empregada para síntese de proteína tecidual e para prevenir sua utilização para energia.

A sequência está correta em

Analise as afirmativas a seguir:

I. Entre os alimentos permitidos na dieta pastosa, incluem-se as frutas cruas macias (como o mamão, a banana, o abacate e a melancia); as frutas cozidas picadas ou em forma de purê; as frutas picadas ou raspadas em forma de papa e as frutas em calda picadas.

II. A dieta líquida é indicada para pacientes com dificuldades de mastigação e/ou de deglutição – nos pré e pós-operatório – e alterações do trato gastrointestinal. Ela tem o objetivo de proporcionar repouso ao trato digestório, quando alimentos sólidos não são bem tolerados.

Marque a alternativa CORRETA:

Assinale a alternativa que apresenta a melhor conduta dietoterápica para uma paciente de 45 anos de idade, em internação hospitalar, com previsão de alta em uma semana, trato gastrointestinal em funcionamento normal, ingestão via oral em cerca de 70% da recomendação, eutrofia segundo índice de massa corporal, ausência de doença catabólica e disfagia psicogênica leve.

As doenças cardiovasculares representam, hoje, as principais causas de mortalidade em todo o mundo, constituindo um grande desafio para a saúde pública. No Brasil, estima-se que um terço de todas as mortes são decorrentes das doenças cardíacas, o que consome cerca de 16,2% dos recursos utilizados pelo Sistema Único de Saúde. Padrões dietéticos modulam diferentes aspectos do processo aterosclerótico e fatores de risco cardiovasculares, como níveis lipídicos no plasma, resistência à insulina e metabolismo glicídico, pressão arterial, fenômenos oxidativos, função endotelial e inflamação vascular.

A esse respeito, é correto afirmar que a recomendação adequada de gorduras para a prevenção de doenças cardiovasculares é de

A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente em alimentos como ________ e ________.

Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

Um paciente de 66 anos de idade foi hospitalizado devido a acidente vascular isquêmico foi submetido a cirurgia do miocárdio. Teve ganho de peso de 8 kg em dois meses. Evoluiu no pós-operatório com rebaixamento do nível de consciência e hemiparesia direita. Desenvolveu pneumonia aspirativa e febre. Por isso, foi iniciada a terapia antibiótica e passada a sonda nasoenteral, para alimentação. Iniciou-se com dieta polimérica padrão, com 30 Kcal/kg. Após 3 dias, evoluiu com diarreia. Os resultados dos exames laboratoriais são: colesterol total = 267 mg/dL, HDL-colesterol = 34 mg/dL, LDL-colesterol = 140 mg/dL

Em relação a esse caso, assinale a alternativa correta.

Em pacientes com Síndrome da Imunodeficiência Adquirida (SIDA), a terapia antirretroviral possibilitou uma diminuição na incidência de infecções oportunistas, controle da multiplicação viral e da desnutrição, conhecida como wasting syndrome. Em pacientes com essa alteração e que estejam no estágio intermediário da doença, qual é a contagem de células CD4 e o percentual de perda de peso que caracteriza a presença da wasting syndrome, respectivamente?

Paciente C.S, sexo feminino, em tratamento radioterápico apresenta perda de peso severa nos últimos 3 meses, com relato de intensa hiporexia e mucosite. A mucosite é um processo inflamatório nas mucosas orais onde ocorre o aparecimento na região dificultando a mastigação e deglutição dos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta qual seria o manejo adequado para a paciente em questão.

A dieta branda é prescrita para indivíduos com problemas mecânicos que impedem a utilização de uma dieta geral (livre).

Nessa dieta os alimentos são abrandados para melhorar a aceitação. Identifique um alimento que pode ser usado na dieta branda.

Sobre o tratamento nutricional dos transtornos alimentares, avalie as alternativas abaixo e marque a INCORRETA.