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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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Com relação aos níveis de complexidade da atenção à saúde, como previsto no SUS, leia as afirmativas abaixo e indique a opção CORRETA:
A
A rede especializada visa atender extensivamente os usuários, sendo os mesmos alvos das contínuas ações e serviços prestados.
B
A Atenção terciária inclui a assistência hospitalar e, tem como uma de suas diretrizes o planejamento e a gestão da rede.
C
A Atenção Básica privilegia ações específicas de caráter individual e, excluiu as atividades de proteção e recuperação da saúde.
D
A Atenção Básica no nivel primário abrange os serviços ambulatoriais, os hospitais especializados e concentram tecnologia de maior complexidade.
O nutricionista, como gestor de saúde, deve utilizar instrumentos que permitam conhecer o perfil de saúde, da população e, assim, planejar e executar ações de alimentação e nutrição necessárias para promover a saúde e enfrentar os distúrbios nutricionais. Para isso, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional implantado nos municípios visa à obtenção de dados de monitoramento do
A
estado nutricional e do consumo alimentar dos usuários das unidades básicas de saúde do Sistema Único de Saúde.
B
perfil alimentar das gestantes e crianças nos grupos de educação em saúde nas unidades básicas de saúde do Sistema Único de Saúde.
C
estado nutricional e do consumo alimentar dos estudantes das escolas da rede pública do Programa Saúde na Escola.
D
perfil alimentar dos estudantes das escolas da rede pública do Programa Saúde na Escola.
Os programas de educação nutricional podem ser
beneficiados ao se considerar a existência de diferentes
estágios de mudança comportamental. De acordo com o
modelo transteorético os estágios de mudança são
divididos em:
A
Pré-informativo, informativo, ativo, cognitivo.
B
Pré-contemplação, contemplação, preparação, ação
e manutenção.
C
Inconsciente, intencional, ativo e contínuo.
D
Pré-contemplação, comunicação, ação,
determinação.
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) destina-se ao diagnóstico descritivo e analítico da situação alimentar e nutricional da clientela assistida pelo SUS. Marque a opção que NÃO retrata as características do SISVAN.
A
Um eixo é a formulação de políticas públicas, estratégias, programas e projetos sobre alimentação e nutrição.
B
Consiste em um sistema de informação cujo objetivo é avaliar o estado nutricional de indivíduos para obter o diagnóstico precoce dos possíveis desvios nutricionais.
C
A principal fonte de dados das ações do SISVAN será os dados coletados pelos Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS).
D
A clientela assistida pelo SISVAN é criança de 0 a 7 anos e gestantes.
O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A, cujo objetivo é reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato (antes da alta hospitalar), foi instituído por meio da Portaria:
A
Portaria nº 729, de 13 de maio de 2005.
B
Portaria nº 825, de 25 de abril de 2006.
C
Portaria nº 780, de 10 de janeiro de 2007.
D
Portaria nº 920, de 18 de junho de 2008.
Ano:
2014
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra
os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de
um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger,
promover e prover os direitos humanos à saúde e
à alimentação.
A esse respeito, considere as afirmativas abaixo.
I – A PNAN estabelece a garantia de processo de educação
permanente em alimentação e nutrição para
trabalhadores de saúde.
II – A PNAN envolve a educação alimentar e nutricional
que se soma às estratégias de regulação de
alimentos.
III – A PNAN refere-se à educação alimentar e nutricional
como processo de submissão às normas de
alimentação saudável.
Está correto o que se afirma em
A
III, apenas
B
I e II, apenas
C
I e III, apenas
D
II e III, apenas
E
I, II e III
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído pela Lei Federal nº 6.321/1976 e regulamentado pelo Decreto Federal nº 5/1991 e pela Portaria Interministerial nº 66/2006. As pessoas jurídicas participantes do PAT, mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores, de acordo com essa Portaria, cabendo-lhes também a responsabilidade de fiscalização. Nesse sentido, aponte a alternativa correta com relação aos parâmetros estabelecidos por essa Portaria.
A
O percentual protéico-calórico (NdPCal) das refeições deverá ser de no máximo 5% (cinco por cento).
B
Independentemente da modalidade adotada para o provimento da refeição, a pessoa jurídica beneficiária poderá oferecer aos seus trabalhadores apenas uma refeição diária.
C
As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao Valor Energético Total (VET) de duas mil calorias por dia e deverão corresponder à faixa de 30-40% (trinta a quarenta por cento) do VET diário.
D
Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de carboidratos, nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de proteínas nas refeições menores (desjejum e lanche).
E
As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de setecentas a novecentas calorias, admitindo-se um acréscimo de trinta por cento em relação ao Valor Energético Total de duas mil calorias por dia e deverão corresponder à faixa de até 50% (cinquenta por cento) do VET diário.
As diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável
nas Escolas recomendam que as preparações diárias
oferecidas forneçam, no máximo,
A
10% da energia total proveniente de gordura
saturada.
B
10% da energia total sob a forma de doces e/ou
preparações doces, limitada a 110 kcal/porção.
C
30 a 35% da energia total proveniente de gorduras
totais.
D
20% da energia total proveniente de açúcar simples
adicionado.
E
0,01% da energia total proveniente de gordura trans.
É direito do Nutricionista
A
emitir parecer público referente à conduta de profissionais.
B
quando no exercício profissional recusar-se a identificar
seu nome, profissão e inscrição no CRN.
C
prestar serviços profissionais, gratuitamente, às
instituições de comprovada benemerência social,
ou quando tal se justifique em razão dos fins sociais
e humanos.
D
prestar serviços profissionais, gratuitamente, às
instituições de comprovada benemerência social,
ou quando tal se justifique em razão dos fins sociais
e humanos.
E
requerer desagravo público ao CRN quando pacientes
ou empresas se recusarem a acatar suas
orientações.
De acordo com as VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão,
no controle da pressão arterial, observam-se benefícios
com a redução do consumo de sódio alimentar diário, em
gramas, para
A
2.
B
3.
C
5.
D
6.
E
7.
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