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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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O SISAN ‐ Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional integram
A
o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) e a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN).
B
exclusivamente a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN).
C
exclusivamente o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA).
D
exclusivamente a Câmara de controle Alimentar e Nutricional (CAISAN).
E
o programa bolsa‐família e o programa de combate a fome.
De acordo com o Ministério da Saúde, a alimentação crianças com desnutrição grave deve, inicialmente, oferecer um aporte calórico diário de
A
30 a 80 kcal/kg de peso.
B
80 a 100 kcal/kg de peso.
C
100 a 130 kcal/kg de peso
D
130 a 150 kcal/kg de peso.
E
150 a 180 kcal/kg de peso.
Para o planejamento das refeições, o programa de merenda escolar e suplementação alimentar em escolas, aconselha incorporar:
A
o programa de humanização e as diretrizes nutricionais.
B
as diretrizes nutricionais e o guia alimentar em forma de pirâmide.
C
o programa de humanização e o guia alimentar em forma de pirâmide.
D
o programa de aleitamento materno e o programa de humanização.
E
as diretrizes nutricionais e o programa de aleitamento materno.
Para o adequado funcionamento das unidades de alimentação
e nutrição, vários são os instrumentos utilizados para
garantir a inocuidade da refeição produzida. Em relação aos
Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), é correto
afirmar que
A
são obrigatórios em bares e restaurantes, e não se aplicam
a unidades localizadas em hospitais e creches.
B
devem ser adotados por serviços de alimentação a fim
de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade
dos alimentos com a legislação sanitária.
C
estabelecem instruções sequenciais para a realização
de operações eventuais na produção, armazenamento e
transporte de alimentos.
D
estes procedimentos podem apresentar outras nomenclaturas
desde que se obedeça ao conteúdo estabelecido
na Resolução n.º 320/2002.
E
a descrição dos materiais necessários para a realização
das operações rotineiras, assim como os Equipamentos
de Proteção Individual (EPI), não são obrigatórios.
A consolidação das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como objetivo modificar os determinantes dos problemas de saúde e nutrição, bem como promover a saúde da população. Leia as afirmativas abaixo e marque a opção CORRETA:
A
A abordagem da atenção nutricional na Atenção Básica exclui o indivíduo, e tem como alvo a família e a comunidade.
B
A garantia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) para a população depende, exclusivamente, dos setores da saúde e da assistência social.
C
As ações de prevenção das carências nutricionais específicas por meio da suplementação de micronutrientes cabem aos nutricionistas nos diferentes pontos da Rede de Atenção à Saúde.
D
A atenção nutricional faz parte da Rede de Atenção à Saúde (RAS) e tem a Atenção Básica como coordenadora do cuidado e ordenadora da rede.
Constituem métodos individuais aplicáveis à educação
nutricional:
A
Estudo orientado, aconselhamento dietético, estudo
de caso.
B
Simpósio, dramatização, “brainstorming”.
C
Seminário, estudo de caso, painel.
D
Preleção, discussão em pequenos grupos,
aconselhamento dietético.
A Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde da Criança e da Mulher (PNDS, 2006), ao investigar o perfil das crianças menores de cinco anos e da população feminina em idade fértil no Brasil, revelou que a deficiência de vitamina A (DVA) se estende por todo o território nacional. Diante desse cenário, desde o segundo semestre de 2012, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A foi ampliado para todas as regiões brasileiras e visa, como medida importante de prevenção à DVA, promover
A
o aleitamento materno até o sexto mês e, do sétimo até o vigésimo segundo mês de idade da criança, complementar com outros alimentos fontes de vitamina A.
B
a alimentação saudável, assegurando informações para o incentivo ao consumo de alimentos fontes de vitamina A, como leite e derivados e frutos verdes-escuros.
C
a suplementação profilática com megadoses de vitamina A para mulheres a partir do primeiro trimestre da gestação e lactantes.
D
a suplementação profilática periódica e regular das crianças de seis a 59 meses de idade, com megadoses de vitamina A.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições alimentares, nutricionais e de saúde da população brasileira. Em 2012 foi revisada e atualizada e organizada sob nove diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no Sistema Único de Saúde. Dentre as afirmativas, está DE ACORDO com os princípios adotados na construção da PNAN:
A
determinação biológica da doença se sobrepõe as condições culturais e sociais.
B
normatização das regras de disciplinamento e prescrição de condutas dietéticas.
C
delimitação das influências de práticas e saberes alimentares de outros povos.
D
busca pela integralidade na atenção nutricional pressupõe a articulação intersetorial
Ano:
2014
Banca:
Instituto Quadrix - Quadrix
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa governamental de adesão voluntária que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais. Quando adere ao PAT, o empregador deve atender:
A
prioritariamente àqueles de baixa renda (até 5 salários mínimos). O atendimento opcional pode ser feito ainda aos que ganham acima de 5 salários mínimos, aos colaboradores terceirizados, avulsos e temporários, além de estagiários e bolsistas.
B
a todos os colaboradores, indistintamente.
C
a todos os colaboradores celetistas reconhecidos pelo Ministério do Trabalho, desde que os encargos a serem descontados estejam em comum acordo com o sindicato de classe.
D
aos empregadores celetistas que optaram pelo benefício no ato da contratação.
E
prioritariamente àqueles de baixa renda e, opcionalmente, ainda pode atender aos colaboradores terceirizados, avulsos e temporários, além de estagiários e bolsistas, desde que seus contratos de trabalho não estejam suspensos ou interrompidos.
Transição nutricional representa a(o):
A
Leite materno para alimentação sólida.
B
Alimento em papas para alimentação sólida.
C
Elevada prevalência de desnutrição para elevada prevalência de obesidade.
D
Elevado consumo de frutas e verduras para elevado consumo de alimentos industrializados.
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