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Questões de Concurso sobre Nutrientes
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Quanto ao metabolismo de nutrientes, some o valor correspondente das afirmativas CORRETAS.
A soma do valor das alternativas CORRETAS é:
A
10
B
14
C
11
D
08
A deficiência de vitamina A pode resultar de ingestão inadequada dessa vitamina e carotenoides e má absorção causada por ingestão insuficiente de gordura, insuficiência biliar ou pancreática, desnutrição energético-proteica ou deficiência em zinco. A deficiência de vitamina A é considerada a principal causa de cegueira, nos países em desenvolvimento. Dentre as consequências da deficiência de vitamina A, para a saúde, é INCORRETO afirmar que
A
a deficiência de vitamina A compromete funções sistêmicas, a exemplo, do desenvolvimento embrionário, espermatogênese e imunocompetência.
B
como consequência da deficiência de vitamina A, destacam-se alterações características na textura da pele, envolvendo hiperqueratose folicular. O bloqueio dos folículos pilosos com tampões de queratina torna a pele seca, escamosa e áspera.
C
a deficiência de vitamina A favorece a queratinização das membranas mucosas que revestem o trato respiratório, trato gastrointestinal e canal urinário.
D
indivíduos com deficiência de vitamina A apresentam aumento na susceptibilidade à infecções bacterianas, virais ou parasíticas.
E
a deficiência de vitamina A provoca sintomas como secura da mucosa nasal e dos olhos, náusea, vômito, dor de cabeça, queda de cabelo e fragilidade das unhas.
Proteínas são macromoléculas compostas por aminoácidos formados por átomos de:
A
carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N).
B
carbono (C), oxigênio (O), fósforo (P) e boro (B).
C
hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N) e iodo (I).
D
enxofre (S), carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).
E
carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e fósforo (P).
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
Como ______________ não é sintetizado(a) pela espécie humana, devido à ausência congênita de uma enzima, a L-gulonolactona oxidase, ______________ ainda está presente, não somente em crianças, mas também nos idosos.
A
a vitamina B1 / o beribéri
B
a vitamina D / o raquitismo
C
o ferro / a anemia ferropriva
D
a vitamina A / a hipovitaminose A
E
a vitamina C / o escorbuto
Sobre a vitamina C, assinale a opção correta:
A
O escorbuto é um sintoma de deficiência desta vitamina, provocando cansaço, fraqueza, sangramento da gengiva e dores nas articulações.
B
São fontes naturais de vitamina C, as vísceras, ovos, leguminosas e derivados do leite.
C
É lipossolúvel.
D
Tem função antioxidante e contribui para a fixação do cálcio e fósforo nos dentes e ossos.
E
A beribéri é um sintoma de deficiência desta vitamina.
A vitamina cuja deficiência resulta em queratinização
das membranas mucosas que revestem o
aparelho respiratório é:
A
niacina.
B
piridoxina.
C
D.
D
A.
E
ácido ascórbico.
Em relação à toxicidade dos micronutrientes, assinale a alternativa CORRETA.
A
O consumo excessivo de cálcio pode causar litíase renal, devido à formação de cristais de cálcio nos rins.
B
O consumo de quantidades relativamente pequenas de cromo livre pode provocar náuseas e vômitos. No caso de ingestão de grandes quantidades de sais de cromo não ligados a proteínas, acarretará lesão dos rins, inibição da produção de urina e anemia devido à destruição de glóbulos vermelhos (hemólise).
C
A concentração excessiva de cobre no organismo provoca sintomas, como náusea, vômito, cansaço, irritabilidade, parestesia e queda intensa de cabelos.
D
Um dos principais efeitos adversos do consumo excessivo de flúor é a fluorose, que se caracteriza pelo aparecimento de manchas esbranquiçadas nos dentes permanentes.
Os pneumopatas apresentam depleção do
estado nutricional com piora clínica, aumento da
mortalidade e redução da qualidade de vida. Os
efeitos adversos das doenças pulmonares no
estado nutricional podem ser desencadeados por:
A
edema, anorexia, fadiga e broncoaspiração
pulmonar.
B
proteólise, náuseas, oxigenioterapia e resistência
periférica à ação da insulina.
C
hiporexia, inflamação crônica, taquipneia e
hemólise.
D
vômitos, hemoptise, febre e hiperglicemia.
E
restrição hídrica, dispneia, infecções crônicas e
uso de broncodilatadores.
Com relação à suplementação de nutrientes para reduzir o risco de pré-eclâmpsia em gestantes, é correto afirmar que é recomendável
A
o uso de altas doses de óleo de peixe.
B
a combinação de vitamina C e E como estratégia preventiva contra a doença.
C
a suplementação de ômega 3 associada às vitaminas do complexo B.
D
o uso de suplemento de cálcio associado à dieta hipoproteica e hipolipídica.
E
a suplementação de vitamina e, E, cálcio, magnésio e dieta hipoproteica.
A alimentação é uma prática social, resultante da integração das dimensões:
A
das práticas e de acesso aos alimentos;
B
comportamental e de preparação dos alimentos;
C
de saúde, terapêutica e de conhecimento técnico;
D
das políticas públicas;
E
biológica, sociocultural, ambiental e econômica.
Os lipídios são classificados em lipídios simples,
compostos e variados. Assinale a alternativa que
contém o nome de um tipo de lipídio composto.
A
Monogliceróis.
B
Gorduras neutras.
C
Ésteres de esterol.
D
Fosfolipídios.
E
Ésteres de não colesterol.
Níveis séricos elevados de calcidiol, aliados a uma maior ingestão alimentar da vitamina D, estão associados à redução do risco de algumas doenças crônicas não transmissíveis. Assinale a opção que apresenta duas dessas doenças.
A
Osteoporose e lupus.
B
Alguns tipos de câncer e esclerose múltipla.
C
Diabetes e depressão.
D
Doenças cardiovasculares e obesidade.
E
Cirrose hepática e osteoporose.
Assinale a alternativa que apresenta uma vitamina lipossolúvel.
A
Vitamina C.
B
Vitamina B12.
C
Vitamina B6.
D
Vitamina E.
E
Vitamina B2.
O GLUT 7, um monossacarídeo considerado transportador da
glicose nos eritrócitos, sensível à insulina e expresso em todos
os tecidos do corpo, está relacionado com o desenvolvimento
de diversas doenças crônicas não transmissíveis,
particularmente a diabetes melito e a obesidade.
C
Certo
E
Errado
No processo de oxidação de um grama de C6H12O6, há liberação de H2O, CO2 e, aproximadamente, 4 kcal de energia.
C
Certo
E
Errado
O conhecimento acerca da composição nutricional, a interação
entre os nutrientes e os métodos de pré-preparo e preparo
constituem parâmetros primordiais para uma boa alimentação
e absorção de nutrientes.
C
Certo
E
Errado
O colesterol é um lipídio precursor da vitamina D3 (colecalciferol), que é produzida como provitamina a partir do 7-deidrocolesterol na pele, com a incidência da luz ultravioleta.
C
Certo
E
Errado
A maioria dos nutrientes presentes nos alimentos deve ser quebrada em partes menores, não ligadas ou mais solúveis antes de poder ser absorvida pelo intestino. Em relação ao trato gastrointestinal e aos processos de digestão e absorção, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O trato gastrointestinal funciona como uma barreira física e imunológica para micro‐organismos, corpos estranhos e antígenos consumidos com o alimento ou formados durante a passagem do alimento pelo trato gastrointestinal.
( ) Dependendo das características da dieta consumida, cerca de 90 a 97% dos alimentos são digeridos e absorvidos, grande parte do material não absorvido é de origem animal.
( ) As células que revestem o trato gastrointestinal são menos suscetíveis que as de outros tecidos, deficiência de micronutrientes, desnutrição calórico‐proteica e lesão resultante de toxinas.
( ) Os humanos são menos eficientes em extrair energia das gramíneas, sementes e outros materiais fibrosos porque não possuem enzimas para hidrolisar as ligações químicas que unem as moléculas dos açúcares que compõem as fibras vegetais.
A sequência está correta em
A
V, V, V, F.
B
V, F, F, V.
C
F, F, V, V.
D
F, V, F, F.
Acerca dos sintomas que indicam a deficiência de determinadas vitaminas, assinale a opção correta:
A
Insônia, dor abdominal, convulsões, irritabilidade indicam a deficiência de vitamina D.
B
Perda de peso, atraso no crescimento e ressecamento da pele indicam deficiência de vitamina A.
C
Anemina perniciosa indica deficiência de vitamina B3.
D
Osteomalacia em adultos, osteoporose em idosos, cáries dentárias e hiperparatireoidismo secundário indicam deficiência de vitamina A.
E
Escorbuto, sangramento da gengiva e amolecimentos dos dentes indicam deficiência de vitamina E.
Paciente, 3 anos, sexo masculino, chega ao ambulatório apresentando forma clínica severa de desnutrição, cuja causa principal, segundo a história clínica do paciente, o inquérito alimentar e os parâmetros bioquímicos, é a deficiência de aminoácidos para a síntese proteica. A isso se agrega, comumente, um déficit calórico como fator contribuinte. De acordo com essas informações, qual é o diagnostico da criança?
A
Anemia.
B
Kwashiorkor.
C
Sarcopenia.
D
Beribéri.
E
Hipovitaminose.
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