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Questões de Concurso sobre Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN
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A segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. Em contrapartida, a insegurança alimentar consiste na falta de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente para uma vida saudável. Acerca da insegurança alimentar, assinale a alternativa correta.
A
Quanto menor a condição socioeconômica, menor o risco de sobrepeso em crianças.
B
Na primeira infância, a boa nutrição é um fator de risco que pode provocar o crescimento e desenvolvimento inadequados.
C
Ainda não existem evidências de que a obesidade afete o desempenho cognitivo de crianças e de adolescentes.
D
A má nutrição é especialmente preocupante entre crianças e gestantes em situação de vulnerabilidade.
E
A escala brasileira de medida domiciliar de insegurança alimentar (EBIA) classifica a insegurança alimentar apenas em duas categorias: leve ou grave.
Quais são os espaços de debate além do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional CONSEA que podem incorporar a agenda de EAN:
A
Apenas os conselhos municipais/locais de educação são relevantes para a EAN.
B
Espaços de debate, como os conselhos municipais/locais de educação, saúde, assistência social, mulheres, população negra, entre outros.
C
A agenda de EAN deve se limitar aos espaços governamentais, excluindo organizações da sociedade civil.
D
A atuação em parceria com instituições de ensino não é relevante para a EAN.
O SISAN (Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional) é composto pelas Câmaras Interministeriais de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan) e pelos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), os quais atuam apenas na esfera federal.
C
Certo
E
Errado
A SAN (Segurança Alimentar Nacional) é estabelecida como o direito dos povos de decidir seu próprio sistema alimentar e de produzir alimentos saudáveis e culturalmente adequados, acessíveis, de forma sustentável e ecológica, colocando aqueles que produzem, distribuem e consomem os alimentos no coração dos sistemas e políticas alimentares, acima das exigências de mercado.
C
Certo
E
Errado
A Lei nº 11.346/2006, que institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), estabelece diretrizes e princípios para assegurar o direito humano à alimentação adequada e promover a segurança alimentar e nutricional da população. Nesse sentido, o SISAN
A
envolve a colaboração entre governo e sociedade civil, e sua gestão é compartilhada por órgãos governamentais e entidades que representam a sociedade em instâncias de controle social, como o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA).
B
busca fortalecer o direito à alimentação adequada, promovendo apenas a ampliação da produção de alimentos no Brasil, a fim de assegurar que a oferta atenda à demanda populacional.
C
visa à implantação de políticas de segurança alimentar e nutricional com foco na fiscalização da qualidade dos alimentos, priorizando ações que limitem o consumo de produtos ultraprocessados e incentivem o consumo de alimentos orgânicos.
D
se estrutura como um sistema isolado de políticas públicas, atuando de forma independente dos setores de saúde, educação e assistência social, para focar exclusivamente na segurança alimentar e nutricional.
Ano:
2024
Banca:
Fenaz do Pará
“A consecução do direito humano a alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional da população far-se-á por meio do SISAN – Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional integrado por um conjunto de órgãos e entidades”
(LEI Nº 11.346 DE 15 DE SETEMBRO DE 2006)
Participam desse conjunto:
A
A União e as instituições privadas sem fins lucrativos.
B
A União, os estados, o Distrito Federal, os municípios e as instituições privadas com e sem fins lucrativos.
C
A União, os estados, o Distrito Federal, os municípios e população.
D
A União, os estados, o Distrito Federal, os municípios as instituições privadas com e sem fins lucrativos e afetas a segurança alimentar que desejam integrar o SISAN.
E
A União, os estados, o Distrito Federal e os municípios.
A segurança alimentar é um assunto de utilidade pública, pois incide diretamente em aspectos concernentes à saúde da população em geral. Nas situações que há a presença de micro-organismos indicadores de higiene, é pertinente afirmar que pode ter ocorrido, exceto:
A
Contaminação cruzada
B
Abuso de tempo/temperatura
C
Manipulação da matéria-prima
D
Exposição ambiental inadequada
E
Deterioração do produto
Sobre o IQ COSAN (Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional), analise as afirmativas.
I. É uma ferramenta que visa padronizar as análises dos cardápios planejados ou que estão em elaboração, no âmbito do PNAE.
II. É utilizado para avaliar cardápios planejados para atender aos estudantes da pré-escola, ensino fundamental, ensino médio e ensino de jovens e adultos (EJA).
III. Avalia a qualidade do cardápio executado ao longo do semestre escolar, por meio do cálculo da média de cada mês analisado.
IV. Avalia o cardápio como inadequado, precisa de melhorias ou adequado, conforme a pontuação encontrada, que varia de 0 a 95 pontos.
Estão corretas as afirmativas
A
II, III e IV, apenas.
B
I e III, apenas.
C
I, II e IV, apenas.
D
I, II, III e IV.
Ano:
2023
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Técnico - Área: Agroecologia - 2023
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) é um sistema de gestão intersetorial de políticas públicas, participativo e de articulação entre os três níveis de governo para a implementação e execução das Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional. É CORRETO afirmar que o SISAN foi instituído em:
A
2004.
B
2006.
C
2000.
D
1993.
A segurança alimentar relacionada à nutrição e à saúde é tema em constante discussão.
Sobre os principais conceitos associados a esse tema, é incorreto afirmar que:
A
É imprescindível que alimentos comercializados ou ditos como funcionais tenham seus benefícios à saúde cientificamente demonstrados e comprovados.
B
A ideia de segurança alimentar possui aspectos distintos: o de acesso aos alimentos e o de alimentos seguros.
C
os probióticos são microorganismos vivos que, ao serem administrados regularmente e em quantidades adequadas, promovem benefícios à saúde do hospedeiro.
D
As substâncias responsáveis pelas ações biológicas benéficas exercidas por determinado alimento são denominadas de compostos bioativos.
E
Os prebióticos são definidos como proteínas não digeríveis pelo organismo humano e são metabolizados por microorganismos intestinais benéficos.
Para a consecução do direito humano à alimentação adequada, e da segurança alimentar e nutricional da população, o sistema responsável é o SISAN – Sistema Nacional de Alimentação e Nutrição, regido pelos seguintes princípios:
I.Preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas.
II. Transparência dos programas, das ações e dos recursos públicos e privados, como também dos critérios para sua concessão.
III. Participação social na formulação, execução, acompanhamento, monitoramento e controle das políticas e dos planos de segurança alimentar e nutricional em cada esfera de governo local.
IV. Universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, sem qualquer espécie de discriminação.
Considerando as assertivas acima, assinale a alternativa correta.
A
Somente II e III são verdadeiras.
B
Somente III é verdadeira.
C
Somente I e IV são verdadeiras.
D
Somente I, II e IV são verdadeiras.
E
Somente I, II e III são verdadeiras.
Considerando a Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, artigo 2º, a alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal. Por isso o poder público deve adotar políticas e ações necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população. Avalie as assertivas a seguir:
I. Deve-se ampliar as condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial da agricultura tradicional e familiar.
II. Promover a biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.
III. Garantir a qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento.
IV. O estado brasileiro deve empenhar-se na promoção da segurança alimentar apenas através de suas políticas públicas, sem a intervenção técnica de países estrangeiros.
Considerando as assertivas I a IV, assinale a alternativa correta:
A
Somente II e III estão corretas.
B
Somente I e III estão corretas.
C
Somente I e IV estão corretas.
D
Somente I e II estão corretas.
E
Somente I, II e III estão corretas.
Sobre a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil, analise as afirmativas abaixo:
I.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.
I.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) tem como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis.
III.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é importante somente para pessoas que vivem em áreas rurais e dependem da agricultura para sua subsistência.
Fonte: https://www.cfn.org.br/index.php/seguranca-alimentar-e-nutricional/
É CORRETO o que se afirma em:
A
I e II, apenas.
B
II e III, apenas.
C
I, II e III.
D
II, apenas.
E
I e III, apenas.
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) é um sistema de gestão intersetorial de políticas públicas, participativo e de articulação entre os três níveis de governo, para a implementação e para a execução das Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional, e tem como objetivo:
A
formular e implementar políticas do SUS.
B
elaborar planos de segurança.
C
responsabilizar a sociedade civil na promoção do direito à alimentação.
D
promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional no país.
Qual é o principal objetivo do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) conforme a Lei nº 11.346/2006?
A
Promover a agricultura orgânica.
B
Assegurar o direito humano à alimentação adequada.
C
Regular a indústria alimentícia.
D
Fomentar a exportação de alimentos.
No que diz respeito à segurança alimentar, analise as proposições abaixo.
I. No pré-preparo, apenas alimentos crus de origem animal podem ser misturados com os demais alimentos.
II. Os alimentos devem ser mantidos em temperaturas seguras para prevenir o crescimento microbiano.
III. A higienização correta das mãos antes da manipulação de um alimento pode garantir a segurança alimentar.
IV. Para higienização dos utensílios que serão utilizados durante o preparo dos alimentos crus, deve-se utilizar água sanitária.
É correto o que se afirma em
A
I e II, apenas.
B
II e III, apenas.
C
III e IV, apenas.
D
I, II, III e IV.
Segundo o relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) sobre o “Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo”, divulgado em julho de 2023, cerca de 70,3 milhões de brasileiros enfrentam algum grau de insegurança alimentar. Sobre os níveis de Insegurança Alimentar e Nutricional (ISAN) em nível domiciliar, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) Segurança alimentar: os moradores do domicílio têm acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente.
( ) Insegurança alimentar leve: apresentam modificações nos padrões usuais da alimentação entre os adultos concomitante à restrição na quantidade de alimentos entre os adultos.
( ) Insegurança alimentar moderada: apresentam comprometimento da qualidade da alimentação em detrimento da manutenção da quantidade percebida como adequada.
( ) Insegurança alimentar grave: são caracterizados pela quebra do padrão usual da alimentação com comprometimento da qualidade e redução da quantidade de alimentos de todos os membros da família, inclusive das crianças residentes neste domicílio, podendo ainda incluir a experiência de fome.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
A
F - F - F - V
B
V - F - V - V
C
F - F - V - V
D
V - V - F - V
E
V - F - F - V
Todos os grupos alimentares contêm ingredientes associados às preocupações com a segurança dos alimentos.
C
Certo
E
Errado
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado por meio da Lei nº 11.346, de 15/09/2006, com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Assinale a alternativa que apresenta os princípios da política de Segurança Alimentar e Nutricional.
A
Equidade, participação social, igualdade social, autonomia e acesso à terra.
B
Universalidade, intersetorialidade, participação social e sustentabilidade.
C
Intersetorialidade, justiça, autonomia e participação social.
D
Universalidade, autonomia, respeito à dignidade humana, participação social e transparência.
E
Acesso à terra, participação social, intersetorialidade e respeito à dignidade humana
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a descrição do termo "Zona de perigo", no contexto de segurança alimentar.
A
Refere-se a uma faixa específica de temperatura na qual os alimentos são mais propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.
B
Refere-se a uma faixa específica de tempo na qual os alimentos são mais propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.
C
Refere-se a uma faixa específica de temperatura na qual os alimentos são menos propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.
D
Refere-se a uma faixa específica de tempo na qual os alimentos são menos propensos a se tornarem contaminados por bactérias patogênicas, que podem causar doenças.
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