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Questões de Concurso sobre Política Nacional de Alimentação e Nutrição
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Ano:
2020
Banca:
Objetiva Concursos
Em conformidade com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analisar a sentença abaixo:
A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição (1ª parte). A PNAN tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (SUS) (2ª parte).
A sentença está:
A
Totalmente correta.
B
Correta somente em sua 1ª parte.
C
Correta somente em sua 2ª parte.
D
Totalmente incorreta.
ARDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre a matéria, assinale a alternativa CORRETA:
A
Desinfecção é a operação de eliminação total, por método físico e ou agente químico, de microrganismos de um determinado alimento.
B
Limpeza é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.
C
Antissepsia é a operação que visa à eliminação de microrganismos presentes na pele, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após lavagem e secagem das mãos.
D
Contaminantes são substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana sem que comprometam a sua integridade.
E
Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas é sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a controlar o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
Em relação aos Dez Passos para uma Alimentação Saudável de Crianças Menores de 2 anos, assinalar a alternativa CORRETA:
A
O leite materno é fraco; por isso, a criança sempre precisa de outros alimentos.
B
Ao completar 6 meses, pode-se introduzir, de forma lenta e gradual, outros alimentos, mantendo o leite materno até os 2 anos de idade ou mais.
C
Desde o início, a alimentação complementar já pode ser na mesma consistência da alimentação normal da família.
D
Deve-se estimular o consumo diário de açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas.
E
Deve-se oferecer à criança sempre os mesmos alimentos; não é indicada uma alimentação variada e colorida.
De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ministério da Saúde, 2011), são índices recomendados para diagnóstico nutricional de adolescentes e idosos, respectivamente:
A
peso por idade e circunferência da panturrilha
B
índice de massa corporal e circunferência da cintura.
C
índice de massa corporal por idade e circunferência do braço.
D
diâmetro sagital abdominal e índice de massa corporal.
E
estatura por idade e índice de massa corporal.
A respeito da Atenção Nutricional, como diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, considere as seguintes ações:
1. Iniciar um processo de organização e gestão dos cuidados relativos à alimentação e Nutrição da Rede de Atenção à Saúde pelo diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população adstrita aos serviços e equipes da atenção básica, identificando as necessidades de saúde e nutrição da população sob sua responsabilidade.
2. Incluir no processo de territorialização realizado pelas equipes de atenção básica a identificação dos espaços de produção, comercialização e distribuição de alimentos, além dos costumes e tradições locais que possam relacionar-se aos seus hábitos alimentares e estado nutricional.
3. Reconhecer nos indivíduos enquanto membros de famílias e comunidades os tabus e as crenças alimentares que deverão ser trabalhados como posturas que devem ser modificadas para não afetar as ações de promoção da alimentação saudável e adequada.
4. Considerar as especificidades de diferentes grupos populacionais, povos e comunidades tradicionais, assim como as diferenças de gênero e de cada fase do curso da vida, considerando no acolhimento e na escuta qualificada a alimentação e nutrição como determinantes de saúde.
É/São ação/ações voltada(s) à Atenção Nutricional:
A
3 apenas.
B
2 e 3 apenas.
C
1 e 4 apenas.
D
1, 2 e 4 apenas.
E
1, 2, 3 e 4.
É uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde, 2013)
A
a valorização da culinária enquanto prática emancipatória.
B
a educação enquanto processo permanente gerador de autonomia dos sujeitos.
C
a gestão das ações de alimentação e nutrição.
D
a interdisciplinaridade e intersetorialidade das ações de alimentação e nutrição.
E
a igualdade e integralidade das ações promotoras de saúde.
O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Esse guia apresenta dez passos para a alimentação saudável, entre os quais estão:
A
Evitar o uso de óleos, gorduras, sal e açúcar ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias; desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias; planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece; e dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições rápidas, tipo fast food.
B
Não consumir alimentos ultraprocessados; comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia; planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece; e ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.
C
Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias; limitar o consumo de alimentos processados; e evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
D
Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; evitar o consumo de alimentos processados; evitar o consumo de alimentos ultraprocessados; fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos processados com preços adequados, como em grandes redes de supermercados; e comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados.
E
Evitar o consumo de alimentos processados; limitar o consumo de alimentos ultraprocessados; planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece; e ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.
Quanto a alimentação da criança é CORRETO afirmar:
A
Até os seis meses de idade, deve-se oferecer exclusivamente leite materno.
B
Alimentos complementares (carnes, frutas,etc) devem ser introduzidos aos 04 meses de idade.
C
Refrigerantes podem ser oferecidos a partir do um ano de vida.
D
Os horários de alimentação devem ser rígidos.
E
O sal deve ser adicionado obrigatoriamente as refeições desde as primeiras papinhas.
A população brasileira, nas últimas décadas, experimentou grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Por este e outros fatores, o governo brasileiro criou uma política voltada a melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, aprovada em 1999 e atualizada em 2011. Que política é esta?
A
SISAN.
B
CAISAN.
C
PNAE.
D
PNAN.
A partir da luta e contribuição de pessoas de instituições governamentais e não governamentais atuantes no campo da alimentação e nutrição, foi formulada a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a qual representa um avanço e uma conquista no que se refere à legitimação das ações nesta área enquanto parte da Política Nacional de Saúde, sob responsabilidade dos três níveis de gestão do Sistema Único de Saúde. Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e das doenças associadas à alimentação e nutrição, assim como a carência de vitamina A, de iodo, anemia ferropriva e a desnutrição energético-proteicas, de acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), são definidas como:
A
Doenças carências de exclusividade.
B
Doenças carências.
C
Doenças não metabólicas.
D
Endemias carências.
E
Doenças primárias.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A orientação alimentar está incluída no campo de atuação do SUS.
II. A Estratégia Saúde da Família não é uma porta de entrada do SUS.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
O termo segurança alimentar utilizado na PNAN pode ser entendido como sinônimo de alimento seguro, livre de contaminantes químicos, físicos e biológicos.
C
Certo
E
Errado
O aconselhamento nutricional na infância tem sido apontado como um dos grandes desafios para a Organização Mundial da Saúde com vistas à melhoria de desfechos em saúde geral e saúde bucal. De acordo com os dez passos para uma alimentação saudável na infância propostos pelo Ministério da Saúde, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Dar somente leite materno, água e chás até os seis meses de idade.
B
Ao completar seis meses de idade, dar alimentos complementares três vezes ao dia, se a criança estiver em aleitamento materno.
C
Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.
D
A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida com colher.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A educação em saúde busca estimular o debate com os profissionais e os gestores a fim de melhorar as condições de saúde.
II. A alimentação complementar adequada da criança após os seis meses pode causar anemia.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
O Ministério da Saúde recomenda que aleitamento materno:
I- Seja mantido até os 2 anos de idade ou mais, sendo exclusivo até os 6 meses
POIS
II- É a estratégia isolada que mais previne mortes infantis, além de promover a saúde física, mental, psíquica tanto da criança, quanto da mulher que amamenta.
Julgue as assertivas acima e assinale correta.
A
A assertiva I e II são corretas e uma justifica a outra.
B
A assertiva II é correta e a I é incorreta.
C
Ambas as assertivas são incorretas.
D
Nenhumas das alternativas.
Os gestores de saúde nas três esferas, de forma articulada e, cumprindo com às suas atribuições, atuarão no sentido de viabilizar e abarcar o propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). Há uma incumbência quanto à responsabilidade institucional de elaboração do plano de ação dentro dos instrumentos de planejamento e gestão para implementação da PNAN, que considera as questões prioritárias e as especificidades regionais de forma contínua e articulada com o Plano Nacional de Saúde e instrumentos de planejamento e pactuação do SUS. A esse respeito, assinale a alternativa correta que apresenta o órgão responsável.
A
Secretarias Estaduais de Saúde
B
Ministério da Saúde
C
Secretaria Estaduais de Saúde e Distrito Federal
D
Ministério da Saúde e Distrito Federal
Um estudo demonstrou que uma dieta rica em ácido fólico por gestantes provocou a redução absoluta do risco de anencefalia em recém-nascidos. O número mínimo de gestantes que necessitam do uso do ácido fólico para evitar a ocorrência de um caso de anencefalia nesse estudo foi de 40 pacientes. Qual foi a redução absoluta do risco (RAR) neste estudo:
A
2%.
B
2,5%.
C
5%.
D
10%.
E
12,5%.
A vigilância alimentar e nutricional serve de subsídio para o planejamento da atenção nutricional e das ações relacionadas à promoção da saúde e da alimentação adequada e saudável e à qualidade e regulamentação dos alimentos, nas esferas de gestão do SUS.
C
Certo
E
Errado
Leia as afirmativas a seguir:
I. O Sistema de Informações Sobre Nascidos Vivos (SINASC) tem como instrumento padronizado de coleta de dados a Declaração de Nascido Vivo (DN).
II. As doenças físicas ou crônicas importantes, incluindo dor crônica, e o histórico familiar de suicídio são exemplos de fatores individuais de risco de suicídio.
III. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional contém apenas informações sobre o estado nutricional de homens idosos.
IV. Cultivar o enfoque preventivo, ou seja, trabalhar as relações interpessoais na escola, visando a reflexão e conscientização de funções, papéis e responsabilidades dos envolvidos, não é uma das finalidades da psicologia escolar.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Apenas uma afirmativa está correta.
C
Apenas duas afirmativas estão corretas.
D
Apenas três afirmativas estão corretas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A educação em saúde visa a aumentar a autonomia das pessoas no seu cuidado.
II. Os macronutrientes são especificamente os carboidratos, as gorduras e as proteínas.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
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