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Questões de Concurso sobre Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA
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Em conformidade com a Instrução Normativa nº 46/2011, as instalações para os animais deverão dispor de condições de temperatura, umidade, iluminação e ventilação que garantam o bem estar do animal, e devem respeitar determinadas densidades. Se a lotação máxima permitida para área de galpão tiver que respeitar a relação de, no mínimo, 0,6m² para cada animal, está sendo feita uma relação da densidade que se refere a leitões acima de:
A
31 dias e até 35kg.
B
28 dias e até 30kg.
C
30 dias e até 32kg.
D
29 dias e até 31kg.
Sobre os requisitos gerais de estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, presentes na Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, assinale a alternativa correta.
A
A localização das instalações deve ser, preferivelmente, em zonas isentas de odores indesejáveis, fumaça, poeira e outros contaminantes, e que não estejam expostas a inundações.
B
As instalações, quando não se puder impedir entrada de insetos, devem possuir dispositivos antimosquitos instalados em luzes fluorescentes.
C
Os lavabos serão admitidos na mesma instalação do processo industrial, desde que possuam identificação com portas vermelhas e pias auxiliares antes da entrada.
D
Serão admitidas portas de madeira, desde que envernizadas e lixadas.
E
Os produtos finais podem ser depositados em chão de alvenaria, de fácil limpeza e com escoamento de água.
Quanto aos requisitos de higiene na elaboração de alimentos, de que trata a Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Não se deve aceitar matéria-prima ou ingredientes que contenham microrganismos ou substâncias tóxicas, decompostas ou estranhas que não possam ser reduzidas a níveis aceitáveis.
B
As matérias-primas ou ingredientes deverão ser inspecionados e classificados antes de seguirem para a linha de fabricação e elaboração.
C
Deve-se assegurar adequada rotatividade dos estoques de matérias-primas e ingredientes.
D
Todo o equipamento que entrou em contato com matérias-primas ou com materiais contaminados deve ser rigorosamente limpo e desinfetado antes de ser utilizado para produtos não contaminados.
E
Será admitido o mesmo uniforme de funcionários que trabalham com matérias-primas e produtos acabados. Se estes tiverem suspeita de contaminação, o funcionário deverá lavar a mão com solução alcoólica.
Com base na Instrução Normativa n° 37, de 5 de setembro de 2016, é correto afirmar:
1. Ficam instituídos, em todo o território nacional, os critérios e procedimentos para o estabelecimento e manutenção do status fitossanitário relativo à praga do cancro cítrico, Xanthomonas citri subsp. Citri.
2. A unidade da sanidade vegetal da SFA/MAPA/ UF supervisionará os trabalhos relativos aos procedimentos para caracterização e manutenção do status fitossanitário de área com Praga Ausente para o cancro cítrico na UF.
3. A unidade de sanidade vegetal da SFA/MAPA/ UF supervisionará todos os setores envolvidos no processo de certificação, visando garantir a realização dos levantamentos e medidas fitossanitárias de controle para caracterização e manutenção do status fitossanitário de ALP para o cancro cítrico na UF.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
É correta apenas a afirmativa 3.
B
São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
C
São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.
D
São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.
E
São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.
Com base na Instrução Normativa MAPA n° 24, de 5 de abril de 2004, para que a propriedade seja considerada foco da doença de mormo e imediatamente interditada e submetida a “Regime de Saneamento”, precisa-se detectar com diagnóstico de mormo positivo conclusivo, no mínimo:
A
Um ou mais animais.
B
Três ou mais animais.
C
Quatro ou mais animais.
D
Seis ou mais animais.
E
Dez ou mais animais.
Com base na Instrução Normativa n° 6, de 9 de março de 2004, fica proibida a vacinação de suínos contra a PSC em todo o Território Nacional, exceto nas zonas que venham a ser delimitadas pelo Departamento de Defesa Animal (DDA).
Desta forma, PSC significa:
A
Peste Suína Clássica.
B
Pneumonia Suína Crônica.
C
Poliomielite Suína Clássica.
D
Pneumonia Suína Clássica.
E
Pneumonia Suína Controlável.
A Instrução Normativa MAPA n° 17, de 7 de abril de 2006, aprova, dentre outros, o controle e a prevenção da doença de Newcastle em:
A
Suínos.
B
Bovinos.
C
Bubalinos.
D
Equinos.
E
Aves.
Com base na Instrução Normativa MAPA n° 45, de 15 de junho de 2004, quando detectada a presença de animais com Anemia Infecciosa Equina (AIE), deve-se:
A
Realizar marcação temporária dos equídeos com as letras IE (Infecção Equina).
B
Realizar o sacrifício ou isolamento dos equídeos portadores.
C
Interditar a propriedade e transferir livremente os animais para propriedades não infectadas após vacinação.
D
Sacrificar os animais da propriedade e/ ou propriedades vizinhas em um raio de 2 km.
E
Encaminhar os animais para abate e congelamento, visando a neutralização do agente transmissor.
Com base na legislação vigente para o trânsito de animais bovinos encaminhados para estabelecimentos abatedouros credenciados, os animais deverão estar acompanhados dos seguintes documentos:
A
Nota fiscal do produtor e GTA (Guia de Trânsito Animal).
B
GTA (Guia de Trânsito Animal) com o número do cadastro do criador e o certificado de tipificação de carcaça.
C
Nota fiscal do produtor contendo número do cadastro do criador, lote e carimbo do SIE/ CIDASC.
D
Nota fiscal do abatedouro e GTA (Guia de Trânsito Animal) com o número do cadastro do criador e o certificado de tipificação de carcaça.
E
Nota fiscal do abatedouro e GTA (Guia de Trânsito Animal) contendo número do cadastro do criador, lote e carimbo do SIE/CIDASC.
Segundo consta na Instrução Normativa n° 52, de 20 de novembro de 2007, para a realização de pesquisa com praga quarentenária, deverá ser solicitada autorização prévia da(o):
A
SDA (Secretaria de Defesa Agropecuária).
B
SEDESA (Superintendência de Sanidade Agropecuária).
C
GTPQ (Gerência Técnica de Pragas Quaternárias).
D
DSV (Departamento de Sustentabilidade Vegetal).
E
CIPV (Conselho Internacional para a Proteção de Vegetais).
Com base na Instrução Normativa MAPA n° 28, de 24 de agosto de 2016, o documento emitido para acompanhar o trânsito da partida de plantas ou produtos vegetais, de acordo com as normas de defesa sanitária vegetal, é denominado:
A
Guia de Transporte Adicional (GTA).
B
Permissão de Trânsito de Vegetais (PTV).
C
Certificado Fitossanitário de Origem (CFO).
D
Certificado Fitossanitário de Reexportação (CFR).
E
Declaração Adicional (DA), referente à inspeção na origem.
A notificação da suspeita ou ocorrência de doenças de notificação obrigatória, listadas em Instrução Normativa do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento é obrigatória para qualquer cidadão, bem como para todo profissional que atue na área de diagnóstico, ensino ou pesquisa em saúde animal. A suspeita ou ocorrência de qualquer doença listada na referida Instrução Normativa deve ser notificada imediatamente, no prazo máximo de 24 (vinte e quatro) horas de seu conhecimento, quando:
I - ocorrer pela primeira vez ou reaparecer no País, zona ou compartimento declarado oficialmente livre.
II - qualquer nova cepa de agente patogênico ocorrer pela primeira vez no País, zona ou compartimento.
III - ocorrerem mudanças repentinas e inesperadas nos parâmetros epidemiológicos como: distribuição, incidência, morbidade ou mortalidade de uma doença que ocorre no País, unidade federativa, zona ou compartimento.
IV - ocorrerem mudanças de perfil epidemiológico, como mudança de hospedeiro, de patogenicidade ou surgimento de novas variantes ou cepas, principalmente se houver repercussões para a saúde pública.
Assinale a alternativa correta.
A
Todas estão corretas.
B
Somente I e II estão corretas.
C
Somente I, III e IV estão corretas.
D
Somente II e III estão corretas.
A Instrução Normativa n.º 51, de 18/09/2002, emitida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, dispõe sobre os Regulamentos Técnicos de Produção, Identidade e Qualidade dos tipos de leite A, B, C, pasteurizado e cru refrigerado. De acordo com essa norma, assinale a alternativa que apresenta as designações (denominações de venda) corretas do leite tipo A.
A
Integral, padronizado, semidesnatado e desnatado.
B
Cru, integral, padronizado e desnatado.
C
Integral, cru, semidesnatado e desnatado.
D
Cru, integral, padronizado e desnatado.
O conceito do sistema de Produção Integrada de Frutas tem como princípio o controle permanente para a obtenção de produtos seguros tanto para o consumidor como para o produtor, assegurando também a conservação do meio ambiente. Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e as instituições reguladoras de qualidade devem credenciar entidades privadas ou públicas, não vinculadas aos produtores, para se constituir como certificadoras. O produtor ao aceitar voluntariamente produzir utilizando este sistema deve:
A
Se recusar a fornecer amostras para análises de resíduos agroquímicos sempre que requerido não aceitando o controle da certificadora que deve verificar o cumprimento das normas.
B
No final de cada safra, receber a autorização de comercialização com o selo de Produção Integrada, após as visitas de fiscalização e os resultados satisfatórios das análises, indicando assim, que cumpriu totalmente as exigências das normas estabelecidas.
C
No final de cada safra, não cumprir as exigências das instituições certificadoras quanto a permissão para vistorias do processo produtivo, não cumprindo as todas as exigências das normas estabelecidas pelo MAPA.
D
Utilizar agroquímicos não registrados e não permitidos, sem haver preocupação com as doses aplicadas a um determinado tipo de cultura.
E
No final de cada safra, após a análise do processo produtivo por meio das instituições certificadores e tendo sido evidenciado desvios nas normas estabelecidas, permanecer no sistema comercializando seus produtos.
A Instrução Normativa Interministerial MPA/MAPA N°07, de 08 de maio de 2012, Institui o Programa Nacional de Controle Higiênico-Sanitário de Moluscos Bivalves (PNCMB) e dá outras providências. Dentre as afirmativas abaixo, indique qual delas apresenta informações que NÃO estão de acordo com a Instrução Normativa acima citada:
A
Depuração é o processo aplicado aos moluscos bivalves com a finalidade de reduzir sua contaminação microbiana aos níveis aceitáveis para o consumo humano, podendo ocorrer no ambiente natural ou em dependências de processamento situadas no estabelecimento industrial.
B
Moluscos bivalves são animais vertebrados aquáticos filtradores, caracterizados pela presença de concha carbonatada formada por duas valvas; são exemplos de moluscos bivalves as ostras, os berbigões, os mexilhões e as vieiras
C
Semente de moluscos bivalves é toda forma jovem de moluscos bivalves.
D
A execução do PNCMB nos locais de retirada de moluscos bivalves será baseada no monitoramento de micro-organismos contaminantes em moluscos bivalves; no monitoramento de biotoxinas marinhas em moluscos bivalves; e no controle da retirada de moluscos bivalves.
E
A retirada de moluscos bivalves destinados ao consumo humano será definida como: - liberada; - liberada sob condição; ou - suspensa.
De acordo com a Instrução Normativa n° 1, de 7 de janeiro de 2000, do Ministério da Agricultura, o suco de caju clarificado é uma bebida não fermentada e não diluída, obtida da parte comestível do pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.), por meio de processo tecnológico adequado. Marque a alternativa que representa as características físico-químicas adequadas para a cajuína.
A
Sólidos solúveis a 20º C - Mínimo de 10° Brix; Ácido ascórbico - Mínimo 80mg/100mg.
B
Ácido ascórbico - Mínimo 60mg/100mg; Sólidos solúveis a 20º C - Mínimo de 8° Brix.
C
Acidez total expressa em ácido cítrico - Mínimo 0,25g/100g; Açúcares totais naturais do cajú - Máximo de 10g/100g.
D
Açúcares totais naturais do caju - Máximo de 15g/100g; Sólidos solúveis, a 20º C - Mínimo de 10° Brix.
E
Acidez total expressa em ácido cítrico - Mínimo 0,15g/100g; Ácido ascórbico - Mínimo 60mg/100mg.
Assinale a alternativa que define corretamente uma Praga NÃO Quarentenária Regulamentada.
A
É aquela cuja presença em plantas para plantio não influi no seu uso proposto, mas tem repercussões qualitativas,
estando, portanto, regulamentada no território da parte contratante importadora.
B
É aquela cuja presença em plantas para plantio influi no seu uso proposto, com repercussões econômicas, mas que,
no entanto, não está regulamentada no território da parte contratante importadora.
C
É aquela cuja presença em plantas para plantio influi no seu uso proposto, com repercussões economicamente
inaceitáveis, estando, portanto, regulamentada no território da parte contratante importadora.
D
É aquela cuja presença em plantas para alimentação influi no seu uso proposto, com repercussões economicamente
inaceitáveis, estando, portanto, regulamentada no território da parte contratante importadora.
Para auxiliar no controle da raiva, o MAPA instituiu a Instrução Normativa 5/2002. Com base nessa IN, é correto afirmar que, exceto:
A
institui o Programa Nacional do Controle da Raiva dos Herbívoros - PNCRH.
B
será considerada área de ocorrência de raiva aquela onde a doença tenha sido confirmada durante os 5 (cinco) anos precedentes.
C
o controle de morcegos hematófagos baseia-se na utilização de substâncias anticoagulantes.
D
será considerada área de atuação imediata aquela na qual seja reconhecido estado endêmico de raiva, bem como a que requeira pronta intervenção.
E
profilaxia baseada na adoção de vacinação dos herbívoros domésticos, do controle de transmissores e de outros procedimentos de defesa sanitária que visam à proteção da saúde pública.
Observe a tabela sobre embalagens de cenoura admitidas no Brasil.
DIMENSÕES EM MM | |||
EMBALAGENS | COMPRIMENTO | LARGURA | ALTURA |
Sacos de polietileno ou polipropileno - IV | 700 | - | 480 |
Caixa K - madeira
| 495 | 230 | 355 |
Caixa de papelão ondulado - I | 490 | 220 | 350 |
Caixa de papelão ondulado - II | 356 | 205 | 237 |
(Portaria n.º 306, de 26.11.90, do Ministério da Agricultura e do Abastecimento)
Analise as afirmativas.
I. Em algumas regiões, principalmente no Nordeste, a cenoura é ainda embalada em sacos de polietileno ou polipropileno, o que não é recomendável, porque esse tipo de recipiente não protege as raízes.
II. Embora as caixas de madeira ou papelão sejam de alto custo, elas dão maior proteção ao produto e facilitam o manuseio e a identificação do produtor.
III. No caso de se utilizar caixa de papelão, não se faz a “boca da caixa”, mas as raízes devem ser colocadas ordenadamente, isto é, todas no mesmo sentido para melhor acomodação e evitar danos físicos por atrito no manuseio das caixas.
Está correto o que se afirma em
A
I e III, apenas.
B
II e III, apenas.
C
I, II e III.
D
I e II, apenas.
E
II, apenas.
O registro de agrotóxico é feito no MAPA, enquanto os registros da fábrica e das revendas são feitos na SEARA.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado