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Questões de Concurso sobre Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA
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De acordo com a Portaria nº 1/1990, o controle da taxa de cloro na água de abastecimento em granjas deve ser realizado:
A
Diariamente.
B
A cada três dias.
C
Semanalmente.
D
Mensalmente.
E
A cada quarenta dias.
“Granja leiteira é o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as etapas de pré-beneficiamento, beneficiamento, manipulação, fabricação, maturação, ralação, fracionamento, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição”.
De acordo com a Instrução Normativa n. 77 de 2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a granja leiteira deve atender ainda as seguintes especificações:
A
realizar a ordenha em circuito fechado, com pré-filtragem e bombeamento até o tanque de estocagem.
B
é permitido dependências de beneficiamento e industrialização em prédio diferente da dependência de ordenha porém com isolamento e condução do leite da ordenha em circuito fechado.
C
dispor de laboratórios para a realização do controle físico-químico, sendo opcional as análises microbiológicas do leite.
D
os sanitários e vestiários pode ser comum para funcionários do setor de beneficiamento, industrialização e daqueles ligados aos trabalhos nas instalações de animais
E
em granjas leiteiras permite-se a pasteurização de leite tipo A e B.
A Carne Mecanicamente Separa ou CMS pode ser utilizada na composição de vários derivados cárneos e é regulamentada pela Instrução Normativa (IN) n. 4 de 31/03/2000 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, com alterações na IN n. 22 de 2020. Sobre o tema assinale a alternativa CORRETA.
A
Entende-se por Carne Mecanicamente Separada (CMS) a carne obtida por processo mecânico de moagem e separação de ossos somente de aves, destinada a elaboração de produtos cárneos específicos.
B
CMS pode ser um produto apenas congelado.
C
Para composição da CMS são utilizados unicamente ossos, carcaças ou partes de carcaças de animais de açougue (Aves, Bovinos e Suínos), que tenham sido aprovados para consumo humano pelo SIF (Serviço de Inspeção Federal). Não poderão ser utilizadas cabeças, pés e patas.
D
Não há limites nem características físico químicos descritas na legislação para CMS, o que dificulta o controle de qualidade deste produto.
E
Tendo-se em vista as características distintas de elaboração, a CMS deverá atender os critérios microbiológicos na pesquisa de Salmonella spp e E. coli.
De acordo com a Portaria SDA no 664, de 30 de setembro de 2022 (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/Secretaria de Defesa Agropecuária), que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Moída, a carne moída deverá ser elaborada em local adequado para moagem, com temperatura ambiente não superior a
A
18 °C.
B
15 °C.
C
12 °C.
D
10 °C.
E
7 °C.
De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), existem no Brasil quatro tipos de signos distintivos. Estes são nomes ou elementos gráficos que diferenciam produtos ou serviços por sua origem, qualidade, produtor ou outras características intrínsecas. Os quatro signos são: Indicação Geográfica, Marca de Produto ou Serviço, Marca Coletiva e Marca de Certificação.
Em relação às Indicações Geográficas (IGs), é correto afirmar que:
A
Das cinco IGs registradas em Santa Catarina, quatro são Indicações de Procedência (IPs) e apenas uma é Denominação de Origem (DO). A primeira IG de Santa Catarina foi a IP Vales da Uva Goethe.
B
As IGs são coletivas e constituídas a partir da relação histórico-cultural entre população, produto e território, ao qual os atributos diferenciais estão associados, seja através do saber fazer ou das relações entre o ambiente específico e a qualidade do produto.
C
As IGs surgiram na Ásia há mais de três séculos, com o objetivo de proteger o uso indiscriminado do nome geográfico de produtos tradicionalmente reconhecidos pelas suas qualidades.
D
O reconhecimento da associação entre qualidade de produto e marca de certificação foi o elemento responsável pela fidelização e pela valorização dos produtos com IGs por parte dos consumidores.
E
O estado de Santa Catarina é multicultural e possui diversidade de paisagens, com tradição na produção de alimentos de qualidade. Isto confere grande potencial para implantação de IGs, mas Santa Catarina só tem cinco IGs registradas.
De acordo com a Portaria SDA no 664, de 30 de setembro de 2022, que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, a carne moída congelada deve ser mantida à temperatura máxima de
A
-18 ºC (dezoito graus Celsius negativos).
B
-15 ºC (quinze graus Celsius negativos).
C
-12 ºC (doze graus Celsius negativos).
D
-10 ºC (dez graus Celsius negativos).
E
-8 ºC (oito graus Celsius negativos).
Assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:
Os métodos para determinação da presença de coliformes na água têm como base a habilidade das bactérias coliformes em ______________. O método dos tubos múltiplos pode ser utilizado para estimar o número de coliformes pelo método do número mais provável (NMP).
A
oxidar carbono
B
fermentar lactose
C
fermentar fosfato
D
oxidar sódio
Segundo a Portaria nº 47/2013 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, toda unidade de abate de animais deverá dispor de programa de autocontrole para bem-estar animal que contemple todas as etapas de manejo pré-abate e abate. No programa de autocontrole, devem estar descritos:
I. A elaboração e a manutenção de registros auditáveis.
II. Os parâmetros para aceitação dos resultados observados.
III. O termo de compromisso emitido.
IV. Os procedimentos relativos ao bem-estar dos animais.
V. O acompanhamento da implementação das decisões tomadas.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas I, II e IV.
C
Apenas II, III e V.
D
Apenas III, IV e V.
E
I, II, III, IV e V.
Segundo o Artigo 185 do Decreto n. 9.013 de 29/03/2017 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, e alterações publicadas no Decreto n. 10.468 de 18/08/2020, carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas. O que entende-se por “infecção intensa”?
A
Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, oito cistos, viáveis ou calcificados, assim distribuídos: quatro ou mais cistos em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado); e quatro ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) ou no quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo), após pesquisa no Departamento de Inspeção Federal, mediante incisões múltiplas e profundas.
B
Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, dez cistos, viáveis ou calcificados, assim distribuídos: seis ou mais cistos em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado); e quatro ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) ou no quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo), após pesquisa no Departamento de Inspeção Federal, mediante incisões múltiplas e profundas.
C
Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, seis cistos, viáveis ou calcificados, assim distribuídos: quatro ou mais cistos em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado); e dois ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) ou no quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo), após pesquisa no Departamento de Inspeção Federal, mediante incisões múltiplas e profundas.
D
Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, oito cistos, todos viáveis, assim distribuídos: quatro ou mais cistos em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado); e quatro ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) ou no quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo), após pesquisa no Departamento de Inspeção Federal, mediante incisões múltiplas e profundas.
E
Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, oito cistos, todos viáveis, assim distribuídos: quatro ou mais cistos em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado); e quatro ou mais cistos localizados somente no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) após pesquisa no Departamento de Inspeção Federal, mediante incisões múltiplas e profundas.
A agrometeorologia estuda a interação dos fenômenos meteorológicos e seus impactos associados à cadeia produtiva do sistema agropecuário. Considera-se a produtividade das safras, o planejamento da irrigação para os cultivos, bem como as condições apropriadas tanto de adubação quanto de defensivos agrícolas.
O Decreto nº 9.841, de 18 de junho de 2019, dispõe sobre o Programa Nacional de Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC), que “tem por finalidade melhorar a qualidade e a disponibilidade de dados e informações sobre riscos agroclimáticos no Brasil, com ênfase no apoio à formulação, ao aperfeiçoamento e à operacionalização de programas e políticas públicas de gestão”, bem como “são objetivos do ZARC: I – promover, coordenar e apoiar projetos, estudos e ações de pesquisa e desenvolvimento de avaliação, quantificação e monitoramento de riscos agroclimáticos; II – coordenar projetos de desenvolvimento, operação ou manutenção de sistemas públicos para avaliação, quantificação ou monitoramento de riscos agroclimáticos e difusão de resultados e informações; e III – disponibilizar informações de avaliação, quantificação e monitoramento de riscos agroclimáticos à sociedade.”
A Portaria MAPA nº 412, de 30 de dezembro de 2020, por sua vez, estabelece as regras de participação na formulação ou aperfeiçoamento do ZARC. Entre os quesitos relacionados às propostas de formulação e aperfeiçoamento, conforme o artigo 3º, assinale a alternativa que indica uma categoria que não está descrita enquanto propositor.
A
Agentes financeiros.
B
Cooperativas agropecuárias.
C
Entidades representativas de Povos e Comunidade Tradicionais, conforme previsto no Decreto nº 6.040, de 7 de fevereiro de 2007.
D
Pessoas jurídicas fornecedoras de insumos agropecuários.
E
Entidades representativas e de classe dos profissionais atuantes no setor agropecuário.
Ano:
2023
Banca:
Instituto Consulplan
Segundo a EMBRAPA (2020), todos os agrotóxicos comercializados no Brasil são aprovados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) e pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Dessa maneira, o registro destes produtos no país é um ato complexo e demorado, carecendo de uma análise criteriosa e concordância por parte desses três órgãos. Posteriormente, é feito o registro pelo MAPA, conforme previsto no Decreto nº 4.074/2002, que regulamenta a Lei de Agrotóxicos. Esses procedimentos tornam a disponibilidade de uso de agrotóxicos no Brasil bastante rigorosa e criteriosa. Sobre as recomendações da ANVISA para aqueles produtores que pretendem fugir dos agrotóxicos irregulares, adquirir somente produtos regulares e devidamente registrados nos órgãos competentes, analise as afirmativas a seguir.
I. Sempre utilizar agrotóxicos mediante receita agronômica e, ainda, sempre que tiver dúvidas, solicitar as orientações do engenheiro agrônomo para esclarecimentos sobre o produto.
II. Sempre comprar agrotóxicos em estabelecimentos destinados a este fim; nunca fora deles.
III. Exigir sempre a nota fiscal no ato da compra do produto. Essa será a sua garantia que o produto é regularizado.
IV. No ato da compra, verificar alguns dados na embalagem do produto, tal como: número do registro no MAPA; data de validade; número de lote; e se acompanha a fotocópia da bula.
V. Verificar se o nome do produto está bem impresso e pode ser lido facilmente; se o rótulo está escrito em português e legível; se não há rasuras ou alguma informação que tenha sido apagada ou raspada.
Está correto o que se afirma apenas em
A
II e IV.
B
III e V.
C
I, II e IV.
D
III, IV e V.
E
I, II, III e V.
Conforme Instrução Normativa nº 38 e 39, de 01/10/2018, há o registro da ocorrência de qual praga quaternária presente, no Estado de Rondônia?
A
Amaranthus palmeri
B
Bactrocera carambolae
C
Ralstonia solanacearum raça 2
D
Schizotetranychus hindustanicus
E
Xanthomonas campestris pv. Vitícola
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), por meio da Instrução Normativa Nº 50, de 24 de setembro de 2013, disponibiliza a lista de doenças de notificação obrigatória. Dentre elas, as salmoneloses estão entre as doenças de aves que requerem notificação imediata de qualquer caso confirmado. Marque a alternativa que contemple somente as espécies de Salmonela que precisam ser notificadas ao serviço veterinário oficial, quando, diagnosticadas.
A
Salmonela gallinarum, Salmonella Dublin, Salmonela paratyphi A, Salmonella cholerasuis.
B
Salmonela enteretidis, Salmonela gallinarum, Salmonela pullorum, Salmonela typhimurium.
C
Salmonela gallinarum, Salmonela paratyphi A, Salmonela pullorum, Salmonela Dublin.
D
Salmonela paratyphi A, Salmonela typhi, Salmonela pullorum, Salmonela enteretidis.
Na qualidade do leite, uma das principais características a serem avaliadas é a contagem de células somáticas (CS). A Instrução Normativa nº 76, de 26/11/2018, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, regulamenta o número máximo de CS por mililitro de leite permitido no tanque de resfriamento em
A
100.000 CS.mL-1 .
B
250.000 CS.mL-1 .
C
500.000 CS.mL-1 .
D
1.000.000 CS.mL-1 .
De acordo com a Instrução Normativa MAPA Nº 11 de 8 de junho de 2005, que estabelece o Regulamento Técnico para Registro e Fiscalização de Estabelecimentos que Manipulam Produtos de uso Veterinário, é correto afirmar que:
A
A licença do estabelecimento que manipula produtos veterinários deve ser emitida pelas Secretarias de Agricultura do estado ou município onde se localiza o estabelecimento.
B
É vedado à empresa manipuladora de produtos veterinários centralizar em um dos estabelecimentos as atividades do controle de qualidade, prevenindo prejuízo dos controles em processos necessários para a avaliação das preparações manipuladas.
C
É permitido a manipulação de produtos veterinários para as espécies: canina, felina, bovina, bubalina, suína, caprina, ovina, aves, peixes e animais silvestres, quando em tratamento clínico, prescrito por médico veterinário.
D
Os estabelecimentos que manipulam produtos veterinários podem atender solicitações, de médicos veterinários, para manipulação de produtos específicos, para uso exclusivo em animais na atividade clínica.
E
A inspeção e fiscalização dos estabelecimentos que manipulam produtos veterinários podem ser realizados por equipe de fiscais estaduais, integrada por profissional médico veterinário, mediante celebração de convênio com o MAPA.
Sobre a Instrução Normativa SDA N° 23, de 18 de março de 2002 que aprova o Regulamento Técnico para a Produção, Controle e Emprego de Vacinas Contra o Botulismo, analise as afirmativas a seguir:
I. Para o controle de qualidade das vacinas contra o botulismo são realizados os testes de esterilidade, controle de inocuidade e de eficiência.
II. O prazo de validade das vacinas será de até 48 (quarenta e oito) meses, contados a partir da data do envase da partida.
III. A dose recomendada de aplicação é de 5 mL para bovinos e 2 mL para ovinos e caprinos.
IV. As vacinas deverão ser conservadas a uma temperatura entre 2º C e 8º C, não sendo admitida qualquer outra forma de apresentação.
É correto o que se afirma:
A
nas afirmativas I e IV, apenas.
B
nas afirmativas II e III, apenas.
C
nas afirmativas I e III, apenas.
D
nas afirmativas II e IV, apenas.
E
em todas as afirmativas.
Considerando a Instrução Normativa Nº 36, de 29 de abril de 2020, é correto afirmar que:
A
A partir de 29 de abril de 2020, fica proibido a manutenção, a comercialização e o uso da vacina contra a Febre Aftosa nos estados do Rio Grande do Sul, Acre, Rondônia e parte dos estados do Amazonas e Mato Grosso.
B
A partir de 29 de abril de 2020, fica proibido o ingresso e a incorporação de animais vacinados contra a febre aftosa nos estados do Rio Grande do Sul, Paraná e parte dos estados do Amazonas e Acre.
C
A partir de 29 de abril de 2020, o médico veterinário fica desobrigado de solicitar o cadastramento em uma Unidade Veterinária Local do Serviço Oficial de Defesa Sanitária Animal, para fins de atuação na vacinação de animais de acordo com o PNEFA.
D
A partir de 29 de abril de 2020, são reconhecidos como livres de febre aftosa sem vacinação os estados do Mato Grosso, Roraima, Acre, Paraná e Rio grande do Sul.
E
A partir de 29 de abril de 2020, fica proibido o ingresso de animais vacinados contra a febre aftosa nos estados do Rio Grande do Sul, Acre, Rondônia e parte dos estados do Amazonas e Mato Grosso.
De acordo com o Decreto nº 10.468/2020 e regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal (Riispoa) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), pescado fresco é aquele que atende a parâmetros físico-químicos complementares, quais sejam:
I. pH da carne inferior a 7,00 (sete inteiros) nos peixes.
II. pH da carne inferior a 9,85 (nove inteiros e oitenta e cinco décimos) nos moluscos.
III. pH da carne superior a 7,85 (sete inteiros e oitenta e cinco décimos) nos crustáceos.
Quais estão corretos?
A
Apenas I.
B
Apenas III.
C
Apenas I e II.
D
Apenas II e III.
E
I, II e III.
Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (2022), o Sistema Nacional de Informação Zoossanitária (SIZ) é administrado pela Coordenação de Informação e Epidemiologia (CIEP), do Departamento de Saúde Animal, que gerencia os dados e informações sobre ocorrência das doenças, bem como outras informações de interesse para a saúde animal. O banco de dados do SIZ baseia-se em uma lista de doenças de notificação obrigatória ao Serviço Veterinário Oficial. A notificação de doenças da lista, estabelecida pela Instrução Normativa MAPA nº 50, de 23 de setembro de 2013, é obrigatória para todos aqueles que têm conhecimento da suspeita ou de casos confirmados, conforme os critérios e fluxos estabelecidos na norma. As doenças causadas por microrganismos podem causar grandes prejuízos econômicos para os sistemas produtivos, assim como para a saúde pública, com o acometimento de zoonoses. Sobre as doenças infectocontagiosas, podemos afirmar:
A
A febre aftosa é causada por 7 tipos principais de cepas bacterianas: O, A, C, SAT. 1, SAT. 2, SAT. 3 e Ásia 1. Dentro de cada tipo existem vários subtipos, e.g. O1 e A22. O período de incubação médio é de 3-8 dias, mas pode ser mais curto ou pode se estender até 14 dias ou mais.
B
A encefalopatia espongiforme bovina (EEB), comumente conhecida como “doença da vaca louca”, é uma doença degenerativa fatal e transmissível do sistema nervoso central (SNC) de bovinos, com longo período de incubação (média de cinco anos). Pertence ao grupo das encefalopatias espongiformes transmissíveis (EET), doenças causadas por um agente chamado príon (PrPSC ), uma proteína de conformação espacial alterada e com potencial infeccioso.
C
A raiva é uma doença que acomete mamíferos, em geral, e é causada por um vírus RNA da ordem Mononegavirales, família Rhabdoviridae, gênero Lyssavirus e espécie Rabies virus (RABV). Nos ruminantes, o período de incubação é geralmente mais curto que nos demais mamíferos, com variação de 4 a 5 dias. A sintomatologia predominante é da forma paralítica. Os animais infectados se afastam do rebanho, apresentam as pupilas dilatadas e os pelos eriçados.
D
A tuberculose bovina é uma doença de caráter crônico, de notificação obrigatória, que infecta ruminantes, suínos, aves, animais silvestres e humanos. É causada pelo Mycobacterium bovis e Mycobacterium avium acarretando perdas econômicas significativas, além de ser uma das mais importantes zoonoses de relevância para a saúde pública. Essas micobactérias são caracterizadas por serem aeróbias estritas, em forma de cocos imóveis, não formam esporos, não possuem cápsulas ou flagelos e são álcool-ácido resistentes.
E
A brucelose é uma enfermidade infectocontagiosa, causada por bactérias do gênero Brucella, principalmente pela Brucella abortus. Essas bactérias pertencem à classe Proteobacteria, são Gram-positivas, intracelulares facultativas, imóveis e não esporuladas. Apresentam-se na forma de bastonetes curtos que medem de 0,6 a 1,5 µm por 0,5 a 0,7 µm de dimensão.
Conforme a Instrução Normativa n.º 20, de 27 de setembro de 2001, a qual aprova as diretrizes gerais para a Produção Integrada de Frutas (PIF), tem-se o seguinte:
A
é vetada a utilização de herbicidas.
B
a logística dos produtos desobriga a utilização de sistema de identificação que assegure a rastreabilidade de processos adotados na geração do produto.
C
é permitida a utilização de produtos químicos não registrados para a cultura, mediante solicitação e deferimento pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
D
deve-se manter os registros atualizados e com fidelidade para fins de rastreabilidade de todas as etapas dos processos de produção e de empacotadoras.
E
é vetada a utilização de produtos químicos.
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